羅艷梅

摘要：指出了芽接繁殖車厘子，其意義取決于美國車厘子的果實品質(zhì)，富含鐵、鉀、鎂、鋅等元素，云南省的昆明，年平均氣溫15.3℃，冬春干旱冷涼，年降雨量800mm左右，光照條件充足，土壤疏松土層深厚，土壤pH值為5.6左右。這些氣象要素大致與美國西北部盛產(chǎn)車厘子的地區(qū)氣象類似，在此適宜發(fā)展美國車厘子的地區(qū)成功進行了芽接繁殖美國車厘子的實驗。

關(guān)鍵詞：云南野櫻桃；美國車厘子；嫁接技術(shù)

中圖分類號：S66

文獻標識碼：B 文章編號：16749944（2014）06002002

1 美國車厘子簡介

1.1 形態(tài)特征

車厘子，別名又叫櫻桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實。

1.2 生長習性

中國車厘子抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。適宜車厘子生長的年雨量，一般在700～1000mm。南方有些地區(qū)在建園時應(yīng)充分考慮如何解決“春早”問題，因為在果實生長初期干旱會引起嚴重落果和影響果實生長發(fā)育。

車厘子為喜光樹種，較耐陰，但光照良好，果實成熟期早，著色好。

車厘子適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為pH值6.0～7.5。

車厘子根的垂直分布，一般多集中在20cm左右深的土層中，要求土質(zhì)疏松，排灌條件良好。由于車厘子不耐運輸，應(yīng)在交通方便的地點建園。

栽植密度應(yīng)依品種、砧木、土壤條件而不同。在肥沃的平地上，中國櫻桃采用Y字形整形密植，可按1m×3m，每畝栽220株，若采用自然叢狀形或自然開心形整形，可按（2m×3m）×（3m×4m）。栽植時間一般分為秋季和春季兩個時期。栽植前應(yīng)進行土壤深翻熟化，挖大栽植穴。每穴施入有機肥25～50kg。將肥料與土壤拌勻后，再栽苗，并立即澆定根水[1]。

1.3 品種分類

車厘子中產(chǎn)量最大的是賓瑩（Bing），其次是霖寶（Lam-bort），它們都呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡，近乎黃色忌廉的顏色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，清香可口，甜美細嫩。賓瑩和霖寶與眾不同，它們產(chǎn)自美國西北部。sweet heart和Skeena都是華盛頓的品種，sweet heart比skeena色澤更紅一點，果實也稍軟。

1.4 物種分布

早在美國西北車厘子協(xié)會于1966年成立之前，華盛頓、俄勒岡、愛德華以及其他州的種植業(yè)者銷售他們享譽盛名的美國西北車厘子已愈百年歷史。

1.5 食用禁忌

因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒，輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。車厘子性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

1.6 栽培技術(shù)

（1）主栽品種和授粉樹配置。車厘子自花不結(jié)實，必須配置花期一致、親和力強的授粉品種。栽植時期：秋季落葉前后至次年春季萌芽前均可定植，以秋栽為宜。

（2）栽植密度。根據(jù)車厘子園的氣候、土壤、水利和地勢狀況、品種特性、砧木矮化能力、整形修剪方法和整體管理水平來確定。

（3）肥水管理。幼樹和初果樹，主要是施足基肥；幼樹追施 1～2次氮肥，初果樹全年可迫施3～4次氮磷肥。結(jié)果大樹，通常全年施4次肥。

（4）秋施基肥。在每年 9～10月結(jié)合深翻擴穴進行。采后水：果實采收后，正值樹體恢復和花芽分化的重要時期，此次澆水要控制，宜少不宜多，結(jié)合施肥進行灌水，為來年豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。封凍水：在落葉至土壤封凍前進行，以使土壤溫度和濕度保持相對穩(wěn)定，根系免受凍害。

（5）整形修剪。紡錘形：干高40～60cm，樹高3～4m。中心干上輪生 10～15個主枝，開張角度70°～80°。小冠疏層形有中心干，桿高40～50cm，全樹5～6個主枝，分兩層，層問距離 120～150cm。修剪。幼樹期：培養(yǎng)樹體骨架，擴大樹冠。抑強扶弱，做到主從分明，層次清楚。

（6）人工授粉。在花期，從授粉品種中采集鈴鐺花蕾，制成混合花粉，在初花期和盛花期各進行一次人工授粉；或者在10：00～17：00時用雞毛撣在不同品種的樹上彈滾，進行人工輔助授粉[3]。

1.7 營養(yǎng)價值

車厘子含鐵量特別高，位于各種水果之首。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣、健脾和胃、祛風濕之功效，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。

櫻桃吃法有以下方面。

（1）櫻桃酒：鮮櫻桃500g，米酒1000mL。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動1次，15～20d即成。

（2）櫻桃醬：選個大、味酸甜的櫻桃，1000g左右，洗凈后分別將每個櫻桃切一小口，剝?nèi)テ?，去核；將果肉和砂糖一起放入鍋?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

（3）冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長時間保存，而使維生素保持得很好。

2 云南野櫻桃的生物特性和培育技術(shù)

云南野櫻桃是薔薇科植物，俗名野櫻、百花櫻、山櫻。多年生喬木，樹高6～7m。云南野櫻抗寒力強，能耐-10℃的嚴寒，喜冬春干燥夏季多雨的氣候，年平均15～16℃最適宜該種植物的生長和分布。年降雨量為800mL左右。冬季落葉休眠期約為60～70d之間，喜歡深厚的紅土壤。花期2～3月間，花粉力強盛，結(jié)實量很大，果實成熟為紫紅色或紅色。播種期為2月中旬，根系龐大，云南野櫻桃屬喜光樹種。播種前用1/1000的硼酸水溶液，能使種子提前發(fā)芽，讓芽發(fā)得更整齊。采用穴播，行距為40cm×100cm，每穴播種2～3粒，播種時蓋細土厚度為種子直徑的2倍。10d左右發(fā)芽，使幼苗成長，經(jīng)過2年培育成為苗高2m左右、直徑為1.5～2cm的健壯樹便可以開始嫁接。

3 嫁接技術(shù)

3.1 取芽的標準

采集美國車厘子母樹芽條。

（1） 芽體為灰綠色或者綠色。

（2） 整枝芽條鮮度亦呈輝綠色或淡綠色，鮮度良好。

3.2 削取標準芽片的操作方法

削取芽片時，用左手大拇指與食指握住牙條正上方，右手握住刀具，先在標準芽的基部下0.5cm處橫切一刀至牙條木質(zhì)部硬質(zhì)深度，然后用刀從芽的上方2cm處削入牙條木質(zhì)部往下推進刀口至橫切刀口處，此時芽片即削取下來，立馬進行芽接。

3.3 裁剪砧木和削除砧芽片部位的操作方法

將2年實生砧木基部1.5～2cm粗高度為10～15cm的部位鋸斷，保留植物為砧木小樁。在2年生野櫻砧木小莊的鋸口下2cm處，選擇樹皮光滑無痕，先用利刀削入砧木樁的皮層，并推進刀片至先前削取芽片長度為削入長度，再橫裁一刀至木質(zhì)部硬質(zhì)處，即可削取貼芽皮層小片，然后立即將芽片正立方向貼向取皮處。若芽片小可以去皮片，就貼砧木皮處一邊為宜。這時立即用塑料薄膜小袋條從上到下扎緊芽片，但是必須將貼上去的芽片的芽眼（三角形芽眼）露出來，不扎入繃帶之內(nèi)，以利于芽眼的發(fā)芽生長。

3.4 密封防凍的方法

為防止立春后芽接期內(nèi)的霜雪凍害，接芽嫩芽生長，套上塑料小袋子在芽接小樁上密封以防凍。

在云南野櫻2年實際砧木芽接美國車厘子的實踐操作中，采用防凍保幼芽套袋方法，成功率到達了95%以上。

3.5 抹除芽接成功后砧木上再生分芽的方法

在芽接后， 3～5d砧木上就發(fā)出一些分孽芽來了。這時必須將其抹掉以保證芽接的新芽生長。然后每隔3～4d抹一次，直到芽接的芽長成大苗。

（1） 1年生芽接苗，生長茁壯，基本直徑粗度達3～4cm，高度達2～2.5m，分枝4～5個主要分支，保留主枝，使根系發(fā)達起來。

（2）2～3年生芽接苗生長情況： 2～3年芽接苗，樹苗定植株行距為2.5m×2.5m定植穴80cm×60cm（口徑×深度），苗木生長粗度以及高度分別為：基徑粗4～5cm，高2.5～3m；基徑粗6～7cm，高度3.4m。其分支較多為4～5，大分支，分2臺，保留主要枝干，只要3年芽接就會開花結(jié)果。

4 結(jié)論

（1） 選擇樹齡高，根系強大，樹干粗，分枝密，樹冠呈圓頭形狀或方形的云南野櫻植物種，具有極大豐產(chǎn)性，生長良好，長勢茂密的適宜芽接美國車厘子的寶貴砧木，其生產(chǎn)前景極為看好。

（2） 芽接方法和操作技術(shù)，實踐證明是成功的，具有生產(chǎn)可行的標準，成功率達到95%，為國內(nèi)和國際芽接先進水平的創(chuàng)新園藝品種。

（3） 云南野櫻植物其抗寒性強，長勢強，抗逆性強。