錢 亮 ，趙 敏 ，吳思渝 ，王 江 ，冷奕光 ，張 松

（1.四川省農(nóng)業(yè)廳信息中心，四川 成都 610041；2.四川畜牧獸醫(yī)雜志社，四川 成都 610041）

（接上期）

5.1 6年、季度、消費淡旺季生豬存出欄增減月次從表4看出：

5.1.1 6年72個月生豬總量及各階段存 （出）欄量環(huán)比增加月次均低于下降月次。育肥豬出（存）欄環(huán)比增加月次好于總存欄、母豬存欄和仔豬存欄，母豬存欄增加月次最低。

5.1.2 在1年4季中，生豬存欄總量及各階段環(huán)比增加的月次由多到少依次為：生豬存欄總量——3季度＞2季度＞1季度＞4季度；母豬存欄量——3季度＞1季度＞2季度＞4季度；仔豬存欄量——3季度（1季度）＞2季度＞4季度；肥豬存欄量——3季度＞2季度＞1季度（4季度）；肥豬出欄量——4季度＞1季度（2季度）＞3季度。

5.1.3 消費旺季和消費淡季生豬各階段存欄量環(huán)比增加的月次由多到少依次分別為：消費旺季——肥豬出欄＞肥豬存欄＞仔豬存欄＞母豬存欄（生豬總存欄）；消費淡季——肥豬存欄（肥豬出欄）＞生豬總存欄＞仔豬存欄＞母豬存欄。

5.2 6年、季度、消費淡旺季均價漲跌月次 從表5得出：

5.2.1 6年來72個月環(huán)比上漲月次低于下跌月次；育肥豬和豬肉零售價不論是6年合計，還是一個季度內(nèi)的漲跌月次環(huán)比，始終是同漲同跌。

5.2.2 1～4季度之間生豬各項均價環(huán)比漲跌月次比較，3季度上漲月次最多、比重最高，2季度最低；各階段月均價環(huán)比漲跌月次出現(xiàn)分化：仔豬第4季度月均價上漲月次最低，后備母豬、育肥豬和豬肉第2季度月均價上漲月次最低。

5.2.3 消費旺季和淡季均價環(huán)比上漲的月次由高到低依次為：消費旺季——育肥豬＞豬肉＞后備母豬＞仔豬；消費淡季——仔豬＞后備母豬＞豬肉＞育肥豬。

5.3 生產(chǎn)數(shù)量增減與消費均價漲跌的關系 生產(chǎn)與消費應當是消費量決定生產(chǎn)量的關系。但在現(xiàn)實生產(chǎn)和消費中卻經(jīng)常本末倒置，量少價高、量多價低與需求突增突減相互交織。這既與需求量與供應量信息不對稱、不及時有關，也與生產(chǎn)過程所需生長期、技術(shù)、成本、疫情等因素相關。從傳統(tǒng)消費季節(jié)的規(guī)律來看，春節(jié)后至4月為消費淡季；5月為“雙搶”農(nóng)忙季節(jié)，消費有所回升；6～8月夏季消費量再次減少；9月后消費開始回升，國慶、冬至到春節(jié)前為消費高峰期。但我們將6年按月的生產(chǎn)及價格匯總后發(fā)現(xiàn)，實際情況出入較大，具有傳統(tǒng)性、差異性、二者交互性的特質(zhì)影響和相互影響。從市場豬肉消費終端倒推生豬各階段，對豬肉供應較為直接的品種和時間當屬仔豬。在此，就6年生豬月均價和月數(shù)量、仔豬月均價和月數(shù)量作如下簡要比較：

首先， 年生豬生產(chǎn)存出欄增加月環(huán)比、生豬各階段均價上漲月環(huán)比，均低于出欄減少和均價下降的月次。顯示生豬內(nèi)部結(jié)構(gòu)的調(diào)整與豬肉市場需求的變化，保持著供需之間的不斷協(xié)調(diào)與適應。

其次，6年中仔豬第2、第4季度價格和數(shù)量均呈價減量降的態(tài)勢。按仔豬斷奶育肥至115千克出欄通常為5個月計，將實際3季度和傳統(tǒng)消費旺季11～次年1月份育肥豬價格回升的情況來倒推，仔豬存欄增加月應為每年的2、3、4、6、7和8月。而將6年仔豬月價和數(shù)量環(huán)比后發(fā)現(xiàn)， 月是仔豬價格下降和數(shù)量減少的主要月份，尤其是2、3、4三個月仔豬數(shù)量的減少，直接導致了第3季度育肥豬數(shù)量的減少和價格的攀升。

對生豬價格與生產(chǎn)數(shù)量內(nèi)聯(lián)關系的研究需要大量的背景資料和方法。本文對6年來的監(jiān)測數(shù)據(jù)首次進行匯總分析，一缺歷史報道可鑒，二缺10年以上的數(shù)據(jù)資料可用，三缺分析手段和經(jīng)驗，所以僅就現(xiàn)有資料做了一點有益的嘗試，切不可照搬借用。不足和錯誤之處在所難免，敬請批評指正。（完）