□包國芳

蕹菜又名竹葉菜、空心菜、藤藤菜。蕹菜種植適應(yīng)性強，耐高溫高濕、抗病蟲害、生長快、采收期長、其產(chǎn)量高品質(zhì)佳、鮮嫩莖葉、爽滑可口，有清熱去毒解暑之功效，成為成都郊區(qū)菜地反季節(jié)栽培的主要綠葉蔬菜。

一、品種選擇

成都地區(qū)早春大棚蕹菜品種主要使用泰國柳葉蕹菜品種。

二、栽培技術(shù)

1.整地、施肥 整地前清除前茬殘株、雜草、每畝撒施50 kg石灰作土壤消毒，深翻土層15～20cm，每畝用腐熟糞肥1500 kg，均勻地撒施在地面，耙耘使肥料與土壤均勻地混合，作成高5～10cm，寬120～140cm的畦，提早扣棚保溫。

2.種子處理 子蕹于春季育苗，種子經(jīng)浸種后播種，出苗整齊，生長迅速。成都地區(qū)一般于3月上旬播種，播種前1天開始浸種催芽，用溫水浸種2小時，然后用布袋或麻包袋包好保持濕度，置于大棚內(nèi)催芽，待50%～60%露白時即可播種。

3.播種 多用撒播法，撒播應(yīng)將種子均勻地撒在畦面上，并用薄膜覆蓋，畝用種5 kg左右。為減少中耕除草對根部的傷害，在覆土淋水后，用50%的丁草胺乳油2000倍稀釋液噴施，抑制雜草生長，再蓋上地膜保溫保濕，覆蓋至苗高3cm時撤去地膜。

4.大棚溫濕度管理 按照日開夜揭、晴開雨遮、暖開冷蓋的原則，采取兩頭開或全開的方式做好通風(fēng)透氣、保溫防冷覆膜管理，遇低溫天氣密閉大棚保溫增溫，使棚內(nèi)溫度達到10℃以上；當(dāng)棚內(nèi)溫度高于35℃時，要及時打開棚的兩邊通風(fēng)換氣，進行通風(fēng)降溫，防止徒長和病害的發(fā)生。在適宜的溫度范圍內(nèi)，高溫高濕有利于蕹菜的生長。做好早春大棚內(nèi)蕹菜的保溫防寒工作，是實現(xiàn)早熟豐產(chǎn)的關(guān)鍵一環(huán)。

5.肥水管理 蕹菜是多次采收作物，除施足基肥外，還需根據(jù)苗情多次追肥,才能獲得高產(chǎn)。其施肥原則為先稀后濃，以氮為主。主要追施充分腐熟的農(nóng)家肥，一般要追施2～3次，以后依據(jù)苗情適當(dāng)追肥。同時每次采收后，都要及時追施速效氮肥，以人畜糞效果較好。蕹菜忌受旱，可用灌溉或噴灑清水的方法保持田間濕潤。

三、主要病害及防治

蕹菜主要病害為白銹病、褐斑病，防治方法：發(fā)病田塊不連作，選用無病種苗，增施鉀肥；發(fā)病初期噴灑1∶1∶150的波爾多液，或用65%代森鋅可濕性粉劑500倍稀釋液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍稀釋液噴霧。兩種以上農(nóng)藥交替使用防治效果更好。

六、適時采收

子蕹再生能力強，不易開花、可多次采收，采收時子蕹根據(jù)市場需求可從3月下旬始收采收到6～7月，采收前7～10天應(yīng)停止用藥。

當(dāng)主蔓長至25～30cm時進行第一次采收，采收時基部留2～3個節(jié)，割去主蔓；一般20天左右即可采收一輪，此后根據(jù)市場行情可連續(xù)3～4次采收，畝產(chǎn)可達3000 kg以上。采收后整理干凈扎捆，即可上市。