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        吃花生有五個(gè)好處

        2014-08-15 00:53:48《生命時(shí)報(bào)》
        鄉(xiāng)村科技 2014年1期
        關(guān)鍵詞:咸味零食結(jié)腸癌

        吃花生有五個(gè)好處

        花生是人們喜愛(ài)的堅(jiān)果之一。近日,美國(guó)《烹飪之光》雜志綜合最新研究,刊文介紹了花生的五個(gè)好處:

        一、控制食欲

        花生是“高飽腹感”食物,能讓你感覺(jué)更飽,或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章稱(chēng),用花生當(dāng)零食的人吃得更少,如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬,就能減少一天的進(jìn)食量。

        二、有助減鹽

        咸味零食通常是高鹽食物,但咸味花生的鹽含量很少。因此,咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好,還可避免攝入食鹽過(guò)量。

        三、穩(wěn)定血糖

        研究發(fā)現(xiàn),如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生,患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%?;ㄉ鷷?huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃幾?;ㄉ敲茨阋惶斓难嵌疾粫?huì)過(guò)高。

        四、保持心臟健康

        《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上的一篇文章指出,經(jīng)常吃花生的人,患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為,花生中的脂肪酸構(gòu)成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。

        五、減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)

        研究發(fā)現(xiàn),每周至少吃2次花生的女性,患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%;而每周至少吃2次花生的男性,能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)??茖W(xué)家分析,可能是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。●

        來(lái)源:《生命時(shí)報(bào)》

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