在英國，不論是在家還是在餐館，大量的油炸食品成為人們飯桌上的美食，但這種飲食習(xí)慣也造成了大量廢油的產(chǎn)生。盡管英國沒有出現(xiàn)過廢油重新煉制成食用油的現(xiàn)象，但這些廢油常常成為下水道堵塞的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

如何處理廢油，就成了英國政府的重要 “課題”。如今在英國，總能看到人們將一瓶瓶用過的食用油倒入回收中心的大垃圾桶內(nèi)，這一行動(dòng)正是英國政府提出的餐飲廢油回收計(jì)劃。從2004年起，英國環(huán)境、食品與農(nóng)村事務(wù)部規(guī)定：餐飲業(yè)烹調(diào)廢油不再用作動(dòng)物飼料，如果任何人用餐飲場所的烹調(diào)廢油喂食動(dòng)物，將被視為違法行為。餐飲廢油則必須由官方認(rèn)可的公司收集，政府有權(quán)監(jiān)督餐飲企業(yè)處理廢油。

英國大部分住宅集中區(qū)都有一個(gè)廢油收集桶。倫敦市政環(huán)境事務(wù)人員巴拉迪介紹說，這樣一個(gè)碩大的垃圾桶可存放1000L油。在垃圾桶上方有一個(gè)過濾網(wǎng)，可避免居民將食物殘?jiān)?，尤其是肉類脂肪油渣倒入垃圾桶，油脂要裝在酸奶瓶或密封容器內(nèi)。

在廢油回收中心，倫敦居民艾倫對記者說： “我原來都是將廢油裝進(jìn)垃圾桶倒掉，但有時(shí)油會(huì)灑出來?，F(xiàn)在，我會(huì)將廢油裝在塑料油瓶里，定期來這里倒?！?/p>

而在英國北部蘇格蘭地區(qū)，當(dāng)?shù)刈畲蟮乃畡?wù)公司“蘇格蘭水”的最新統(tǒng)計(jì)顯示，大約55%的水管堵塞都是油垢造成的。為此，當(dāng)?shù)丨h(huán)保局規(guī)定，對于家用烹調(diào)廢油的處理辦法有3種：第一種是從鍋、盤子上刮掉多余的油脂，與殘?jiān)煸谝黄鹨粔K處理；第二種是在肥皂水里洗凈后排入污水下水道；第三種則是將固化油脂分離出來，用于喂鳥。目前，對于商業(yè)或工業(yè)廢油的處理辦法也有3種：將鍋或其他容器上的油脂倒入除油器中；由政府認(rèn)可的公司負(fù)責(zé)收集；將廢油倒在政府指定位置。無論數(shù)量多少，不允許將廢油、油脂和脂肪倒入水槽。

根據(jù)英國 《泰晤士報(bào)》早前的一項(xiàng)調(diào)查顯示，每年英國餐飲業(yè)產(chǎn)生的食用廢油高達(dá)5090萬L。倫敦西區(qū)一家餐廳的經(jīng)理薇薇安說，當(dāng)?shù)厮畡?wù)公司經(jīng)常會(huì)去餐館檢查。若檢查發(fā)現(xiàn)下水道里有油垢，而且出現(xiàn)堵塞情況，除了要自己花錢將下水道清理干凈外，還要交罰款甚至吃官司。

目前，英國政府與生物燃料系統(tǒng)合作，將回收公司收購的廢油提供給生物柴油生產(chǎn)商，回收的食用廢油轉(zhuǎn)化成生物燃料或倒入焚化爐，用于發(fā)電。不僅避免了廢油的再次被餐飲業(yè)使用，也保護(hù)了自然環(huán)境。目前，隨著油價(jià)一路飆升，越來越多的家用轎車使用再生廢油做燃料，英國的一些快餐連鎖店的送貨卡車用的都是再生生物燃料。