楊 峻

（四川省綿陽市涪城區(qū)城郊畜牧站,621000）

當(dāng)前，我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展面臨著環(huán)境惡劣、質(zhì)量底下、效益不高等三大問題。而新興的發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)能夠有效地應(yīng)對(duì)當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)面臨的困境，達(dá)到環(huán)境、質(zhì)量、效益整體提升的目的?，F(xiàn)就該項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用介紹如下：

1.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)概述

1992年，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在日本鹿兒島大學(xué)誕生，并廣泛地應(yīng)用于養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)際。伴隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的豐富發(fā)展，亞洲各國(guó)的農(nóng)業(yè)管理機(jī)構(gòu)都普遍地對(duì)其予以高度的認(rèn)可。我國(guó)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)也在應(yīng)用該技術(shù)的過程中，取得了令人矚目的成效。

從概念上講，發(fā)酵床是依據(jù)微生物學(xué)和生態(tài)學(xué)原理,利用特有活性的復(fù)合微生物群持續(xù)穩(wěn)定地將動(dòng)物的糞尿廢棄物轉(zhuǎn)化為氣體、有用物質(zhì)與能量,實(shí)現(xiàn)糞尿完全降解、無污染、零排放目標(biāo)的一種新的環(huán)保型養(yǎng)殖模式。從作用原理上看，在發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)條件下，種豬一直處在微生物環(huán)境中，其糞便在微生物的催化下會(huì)持續(xù)降解；同時(shí)，豬糞便所蘊(yùn)含的有益成分能促進(jìn)有益微生物菌群持續(xù)生長(zhǎng)，進(jìn)而產(chǎn)生合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)牲畜抗病能力，促進(jìn)牲畜健康生長(zhǎng)。不僅有助于增強(qiáng)生豬的消化能力和免疫能力，還可以在很大程度上節(jié)約養(yǎng)豬廠的飼料成本。

2.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)施流程

2.1發(fā)酵微生物的準(zhǔn)備

有機(jī)床板中的微生物能夠起到降解豬排出的排泄物的作用，因此微生物質(zhì)量的優(yōu)劣關(guān)系到豬排泄物的降解效率。所以，在發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)中，育豬棚中有益菌種微生物的提煉有著至關(guān)重要的作用。這里值得注意的是，育豬棚有益菌種在不同的季節(jié)、地點(diǎn)可以提煉出不同的微生物，但所有提煉到的微生物必須放在陰涼、干燥處的貯藏室內(nèi)保存。

2.2降解劑的選用

當(dāng)有機(jī)床板用過一段時(shí)間后需要使用降解劑以加強(qiáng)降解效率。降解劑是從植物體內(nèi)提煉出來、經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生的，主要用于控制育豬棚有益菌種的營(yíng)養(yǎng)度。這里值得重視的是，在育豬棚有益菌種的營(yíng)養(yǎng)度下降時(shí)，必須依照指導(dǎo)把降解劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對(duì)排泄物的降解。從實(shí)踐應(yīng)用中看，日常發(fā)現(xiàn)豬排泄物累計(jì)相對(duì)多時(shí)，把降解劑向空地中鋪撒，如此也有助于排泄物的充分降解。

2.3有機(jī)床板的制作

①有機(jī)床板組成。育豬棚有機(jī)床板主要由鋸末、秸稈、土壤和少量粗氯化鈉等材料制成。②有機(jī)床板厚度。一般育豬棚中墊料的總厚度約為45-90厘米,每平方米墊料重約200千克。有條件的可先鋪25～35厘米厚的木段作為疏松通氣底層,然后鋪鋸末或木屑。③混料。將有益菌種發(fā)酵微生物、木屑、泥土按一定比例混合,加入一定量的降解劑。④降解劑的使用。合理使用降解劑可使有機(jī)床板的利用形成良性循環(huán)。值得注意的是，當(dāng)有益菌種營(yíng)養(yǎng)度下降時(shí),必須馬上按指導(dǎo)書將發(fā)酵微生物用降解劑稀釋至合理的比例。

2.4育豬棚的改建

育豬棚的改建是發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)流程中的關(guān)鍵步驟，在技術(shù)應(yīng)用中也起到舉足輕重的作用。從實(shí)踐效果來看，育豬棚應(yīng)選擇在坐北朝南的位置，這樣才可以采光充分、換氣順暢，進(jìn)而保障豬只健康的成長(zhǎng)。從育豬棚改建的規(guī)模來看，在一般情況下，每間育豬棚應(yīng)控制在20m2左右，可養(yǎng)殖育肥豬10頭左右。

2.5育豬棚日常管理

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)育豬棚日常管理，總體來講與常規(guī)育肥豬的日常管理相近，但發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)育豬棚的有機(jī)床板有其特殊性。其一，有機(jī)床板的床面需要一定的濕度，過度干燥的床板不利于有益菌種的生長(zhǎng)，并且如果濕度不足還可能會(huì)引起豬的呼吸系統(tǒng)疾病，這種問題可以通過在床面噴灑降解劑來解決。其二，要高度注意育豬棚有益菌種的營(yíng)養(yǎng)度，在必要時(shí)需加降解劑來控制育豬棚有益菌種的營(yíng)養(yǎng)度。最后，育豬棚內(nèi)嚴(yán)禁使用化學(xué)藥品。根據(jù)豬廠飼養(yǎng)試驗(yàn)，化學(xué)藥品對(duì)育豬棚有益菌種有一定的殺滅作用，導(dǎo)致有益菌種的營(yíng)養(yǎng)度下降，進(jìn)而影響了飼養(yǎng)效果。

3.發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用

3.1減輕環(huán)境污染

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)逐漸向規(guī)?；较虬l(fā)展，并極大地提高了養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)率，然而，從另一個(gè)角度來看，由養(yǎng)豬產(chǎn)生的豬排泄物卻在很大程度上污染了環(huán)境。針對(duì)這一嚴(yán)重的問題，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)則可以迅速有效地降解豬的排泄物，優(yōu)化環(huán)境。同時(shí)，從技術(shù)的實(shí)踐效果，采用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)不會(huì)形成大量的污水，從而在根本上有效控制了養(yǎng)豬業(yè)對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重污染。

3.2提高豬肉品質(zhì)

通過應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，采用有機(jī)床板結(jié)合特殊育豬棚，使育豬棚通風(fēng)透氣、陽光充足。同時(shí)，溫濕度均適合于豬的生長(zhǎng)，發(fā)病也隨之減少。從發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)踐效果看，采用有機(jī)床板養(yǎng)出來的豬，豬肉品質(zhì)得到了很大的提高，社會(huì)反映普遍良好。

3.3提高效益

應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)之后，飼料的轉(zhuǎn)化率得到了提高，料肉比進(jìn)一步下降，減少了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的飼料支出。同時(shí)，在新技術(shù)條件下，也無需用水沖洗育豬棚、無需經(jīng)常清除豬糞，大幅度降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，減少了人工費(fèi)用的支出?？傊?，隨著技術(shù)應(yīng)用的深入，飼料與人工成本的降低，養(yǎng)豬效益將得到了很大的提高。

結(jié)論：

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)在實(shí)際應(yīng)用中具有減輕環(huán)境污染、提高豬肉品質(zhì)與提高效益等重要作用，也有需要進(jìn)一步完善的地方。相信在各方面的努力之下，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)也會(huì)得到完善與發(fā)展。同時(shí)，隨著我國(guó)養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)也會(huì)得到更廣泛的應(yīng)用。

[1]李論.南方發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)研究[D].湖南農(nóng)業(yè)大學(xué),2011.