臧清朵 白錦保 李美文

（1.志丹縣動(dòng)物疫疫預(yù)防控制中心，陜西延安 717500；2.延安市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，陜西延安 716000）

發(fā)酵床養(yǎng)豬是通過發(fā)酵床內(nèi)墊料與牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化糞尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時(shí)，通過微生物的發(fā)酵，把墊料和糞便合成可供牲畜食用的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以增強(qiáng)牲畜抗病能力、促進(jìn)牲畜健康生長(zhǎng)。該養(yǎng)豬法具有可減少環(huán)境污染、改善豬舍環(huán)境、提高豬肉品質(zhì)、提高飼料利用率、節(jié)本省工、提高經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)點(diǎn)。陜西省延安市志丹縣近兩年也引進(jìn)推廣這項(xiàng)技術(shù)，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。但同時(shí)也暴露出一定問題，由于延安地處我國(guó)西北，冬季發(fā)酵床養(yǎng)豬出現(xiàn)的問題尤為突出，這里筆者系統(tǒng)的整理出北方冬季發(fā)酵床養(yǎng)豬的常見問題及相關(guān)的解決措施，供大家參考。

1 存在的問題

氨氣味濃烈，濕度大，墊料溫度低，墊料板結(jié)。

2 對(duì)策措施

2.1 增加墊料厚度

在北方，由于氣候嚴(yán)寒，發(fā)酵床損失熱量嚴(yán)重，沒有一定厚度的保證，發(fā)酵床不能很好運(yùn)行。單純使用鋸末制作的發(fā)酵床，建議最低厚度為80 cm，鋸末與其他墊料混合制成的發(fā)酵床建議100 cm厚，實(shí)際上，墊料的厚度是制作發(fā)酵床一個(gè)很關(guān)鍵的要素。不會(huì)因?yàn)槟氵x用了某種特殊的發(fā)酵劑，就可以大幅度降低發(fā)酵床的厚度，當(dāng)然，如果因?yàn)楝F(xiàn)有豬舍的條件限制，不得不制作60 cm厚的發(fā)酵床，這樣的發(fā)酵床就存在經(jīng)常需要補(bǔ)充大量的墊料，它比較適合南方的地區(qū)。在北方尤其東北是絕對(duì)不行的。

2.2 降低飼養(yǎng)密度

由于冬季豬舍普遍存在的問題是通風(fēng)不足，舍溫低，濕度大，把發(fā)酵床的飼養(yǎng)密度由1.2～1.5 m2/頭調(diào)整到1.8～2.0 m2/頭是比較接近于實(shí)際的。

2.3 保證發(fā)酵床的采光

發(fā)酵床的墊料表面應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)成陽光普照，利用太陽的輻射熱加快墊料表面水分的蒸發(fā)，這一點(diǎn)十分重要。千萬不要小看太陽輻射的力量。

2.4 保持墊料松軟、透氣的特性

墊料只有保持一定的空間結(jié)構(gòu)，空氣才容易進(jìn)入墊料的空隙，正常的發(fā)酵才能夠持續(xù)。新鮮的墊料經(jīng)過一段時(shí)間的使用它的物理性狀就會(huì)改變，墊料容易板結(jié)、粘滯、透氣性下降，這都是正常的現(xiàn)象，這是由于豬的踩踏和化學(xué)分解造成的。不會(huì)因?yàn)槟撤N發(fā)酵劑的使用改變這種生物進(jìn)程。因而必須對(duì)發(fā)酵床上的墊料進(jìn)行翻動(dòng)。當(dāng)然豬也會(huì)進(jìn)行一些拱掘的翻動(dòng)工作，但是人為的翻動(dòng)是必不可少的。

2.5 保持墊料干爽

這是發(fā)酵床得以持續(xù)運(yùn)行的關(guān)鍵因素。通過加強(qiáng)豬舍的通風(fēng)，做好豬舍的防寒保暖，補(bǔ)充墊料，增加墊料厚度，降低飼養(yǎng)密度，來達(dá)到保持墊料干爽的作用。

2.6 定期換墊料

發(fā)酵床并不是不清糞，而是豬的糞尿轉(zhuǎn)化成了微生物和代謝產(chǎn)物，與墊料混合在一起，還是需要定期清除的。一般情況下3年換一次墊料，依據(jù)豬的飼養(yǎng)密度及使用情況、時(shí)間均可加減。