何彥春,閆曉玲
(1.甘肅省張掖市畜牧獸醫(yī)研究所,甘肅 張掖734000;2.甘肅省張掖市草原防火辦公室,甘肅 張掖)
張掖市按照"政府抓良種、農(nóng)戶抓繁育、小區(qū)吊架子、大戶抓育肥、協(xié)會抓流通、企業(yè)抓加工、站所抓防疫"的肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路,極大地推動了張掖市肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。張掖市肉牛生產(chǎn)的規(guī)?;?、集約化和產(chǎn)業(yè)化水平在不斷提高,肉牛產(chǎn)量得到快速增長的同時,也面臨著牛源供應(yīng)緊張,犢牛價格上漲過快等實際問題,嚴(yán)重影響著整個肉牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為了摸清目前張掖市百萬頭肉?;赜逝5膩碓船F(xiàn)狀,為今后培育牛源基地提供理論依據(jù),對張掖市百萬頭肉牛基地育肥牛的來源開展了抽樣調(diào)查。
2013年6月,全市6縣區(qū)共抽樣調(diào)查存欄量在300頭以上的肉牛育肥場15個,實地調(diào)查現(xiàn)有育肥牛的來源,肉牛場犢牛需求情況。分析犢牛來源構(gòu)成的原因,提出今后培育牛源基地的途徑。
據(jù)對15個存欄量300頭以上的肉牛育肥場調(diào)查表明,15個育肥場共存欄育肥牛5 560頭。其中來自當(dāng)?shù)厣B(yǎng)戶的犢牛4 477頭,占80.5%;來自外地的犢牛589頭,占10.6%;來自肉牛育肥場自繁的犢牛322頭,占5.8%;來自當(dāng)?shù)啬膛龅墓珷倥?72頭,占3.1%。15個肉牛育肥場都沒有滿負(fù)荷生產(chǎn),尚空欄2350頭。空欄的主要原因是犢牛缺乏,犢牛價格過高。
從調(diào)查結(jié)果來看,被調(diào)查的15個規(guī)模養(yǎng)殖場80.5%的犢牛收購于當(dāng)?shù)氐纳B(yǎng)戶,10.6%的犢牛來自外地,少量來自規(guī)模場自繁和奶牛場。說明張掖市規(guī)模養(yǎng)殖場的牛源主要依靠當(dāng)?shù)厣B(yǎng)戶供應(yīng)?;A(chǔ)母牛養(yǎng)殖是肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要根基和后勁支撐,母牛養(yǎng)殖周期長、效益低,養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖母牛的積極性不高,造成全市肉牛自繁自育能力不足。2013年,張掖市肉牛飼養(yǎng)量達(dá)105.8萬頭,其中能繁母牛存欄達(dá)到38.5萬頭。但全市95%的母牛養(yǎng)殖主要由大量農(nóng)村散養(yǎng)戶承擔(dān),大多數(shù)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)母牛數(shù)量較少,不能嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)飼養(yǎng)管理,母牛繁殖性能較低。由于架子牛育肥技術(shù)含量較低,見效快、效益高,因此,大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖戶都以犢?;蚣茏优S蕿橹?,很少有規(guī)模養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)母牛。母牛養(yǎng)殖過多依賴散養(yǎng)戶是造成全市牛源供應(yīng)緊張、犢牛價格居高不下、散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場均不能獲得最大收益的主要原因。
沒有高產(chǎn)犢率的母牛群的存在,就沒有足夠的牛源供應(yīng),肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也就無從談起。因此發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)必須建立穩(wěn)定高產(chǎn)的牛源基地。根據(jù)張掖市的實際情況,全市應(yīng)按照"以繁為主、引繁結(jié)合、見母必留"的原則,逐步引導(dǎo)、保護和發(fā)展基礎(chǔ)母牛。鼓勵肉牛規(guī)模養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖大戶建立自己的母牛繁育群,實行自繁自養(yǎng)。通過全面推廣母牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù),全面提升母牛繁殖性能,提高母牛養(yǎng)殖效益,向本場或社會提供優(yōu)質(zhì)的育肥犢牛,加快肉牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
目前,新農(nóng)村建設(shè)正在推進,廣大農(nóng)村勞動力正在逐步向外轉(zhuǎn)移,年輕一代大多不愿從事養(yǎng)殖業(yè),農(nóng)村千家萬戶飼養(yǎng)母牛情況也在逐步減少。面對目前牛源供應(yīng)尚不能離開廣大散養(yǎng)戶的現(xiàn)實情況,為了提高散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖效益,必須大力推廣母??茖W(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù),不斷加強母牛的飼養(yǎng)管理,實行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng),顯著提高母牛繁殖性能和綜合養(yǎng)殖效益。
為了扶持母牛養(yǎng)殖,培植牛源基地,當(dāng)?shù)卣块T應(yīng)制定優(yōu)惠政策,對發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖母牛的養(yǎng)殖場給予一定的扶持,保證當(dāng)?shù)嘏T垂?yīng),促進百萬頭肉?;氐目沙掷m(xù)發(fā)展。