向士旭

（重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 國際教育學(xué)院，重慶 401331）

旅游專業(yè)跨文化交際課程實踐教學(xué)探析

向士旭

（重慶城市管理職業(yè)學(xué)院 國際教育學(xué)院，重慶 401331）

為適應(yīng)我國旅游行業(yè)對專業(yè)技能型人才的需求，提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，探索旅游專業(yè)英語課程設(shè)置優(yōu)化和教法創(chuàng)新，構(gòu)建跨文化交際課程實踐教學(xué)運(yùn)行模式，以提高學(xué)生的跨文化交際能力。

職業(yè)素養(yǎng)；提升途徑；跨文化交際課程；教學(xué)改革

G642

A

1673-9272(2014)06-0270-03

2014-10-09

重慶市教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃2012年度課題：“建構(gòu)主義理論指導(dǎo)下的高職院校應(yīng)用型翻譯人才培養(yǎng)模式研究”（編號：2012-GX-200）。

向士旭（1976-），女，重慶人，副教授，碩士，研究方向：翻譯理論與實踐研究。

高職院校以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)應(yīng)用型高技能人才為教育目標(biāo)。如何加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升，提高學(xué)生的職業(yè)競爭力以適應(yīng)社會發(fā)展的需要，已成為教育工作者必須思考的問題。

一、職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵及其構(gòu)成

職業(yè)素養(yǎng)即“勞動者對社會職業(yè)了解與適應(yīng)能力的一種綜合體現(xiàn)，是指勞動者通過不斷學(xué)習(xí)和積累，在職業(yè)生涯中表現(xiàn)并發(fā)揮作用的相關(guān)品質(zhì)，一般包含職業(yè)道德、職業(yè)意識、職業(yè)行為、職業(yè)技能等幾個方面的內(nèi)容。”[1]對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)與提升和職業(yè)競爭力的提升將對其今后的職業(yè)生涯產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響，同時，也可促進(jìn)旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯的可持續(xù)發(fā)展。職業(yè)素養(yǎng)不同于職業(yè)素質(zhì)，是通過后天的教化和培養(yǎng)、勞動實踐和自我修養(yǎng)等途徑形成和發(fā)展起來的。職業(yè)素養(yǎng)包括職業(yè)道德、職業(yè)態(tài)度、職業(yè)知識技能、行為習(xí)慣、形象禮儀等方面，其中，職業(yè)知識技能是支撐職業(yè)人生的顯性要素。

二、當(dāng)前高職院校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀

培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)是學(xué)校自身內(nèi)在發(fā)展的需要，也是用人單位對員工的基本要求。學(xué)生需要具備良好的職業(yè)素養(yǎng)才能在競爭激烈的社會中求得生存、發(fā)展；用人單位也可借此來提高生產(chǎn)效率，提高企業(yè)的市場競爭力，謀求生存和發(fā)展。高職院校培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能，主要體現(xiàn)在以專業(yè)知識為基礎(chǔ)的職業(yè)技術(shù)勝任能力和溝通、協(xié)調(diào)能力上，但學(xué)生的專業(yè)教學(xué)任務(wù)繁重，專業(yè)課教學(xué)通常以專業(yè)技術(shù)理論和職業(yè)技能為教學(xué)重點(diǎn)，絕大部分院校都沒有單獨(dú)開設(shè)職業(yè)素養(yǎng)課程，職業(yè)素養(yǎng)在學(xué)校整個課程體系中處于邊緣地位。目前，高職院校學(xué)生的職業(yè)發(fā)展瓶頸和職業(yè)素養(yǎng)缺失主要體現(xiàn)在：自我認(rèn)知不準(zhǔn)確和職業(yè)目標(biāo)不清晰上。許多學(xué)生無法準(zhǔn)確定位，找不準(zhǔn)方向，自負(fù)、自卑心理皆有，沒有樹立起良好的職業(yè)意識。職業(yè)定位中對自我和外部環(huán)境這兩方面信息存在的認(rèn)識不完全、不準(zhǔn)確直接導(dǎo)致現(xiàn)實自我和理想自我、自我期望與環(huán)境需要之間的矛盾。學(xué)生缺乏對職業(yè)目標(biāo)、職業(yè)道德、職業(yè)信念、職業(yè)發(fā)展等的思考，畢業(yè)時不能以自身的實力，積極主動地去適應(yīng)社會需要。

三、跨文化交際概述

跨文化交際的研究始于19世紀(jì)60年代，是一門側(cè)重于研究交際文化的新興交叉學(xué)科。賈玉新（1997）在《跨文化交際學(xué)》一書中指出“跨文化交際是指不同文化背景的人們（信息發(fā)出者和信息接受者）之間的交際。從心理學(xué)的角度講，信息的編、譯碼是由來自不同文化背景的人所進(jìn)行的交際就是跨文化交際”。[2]跨文化交際是基于不同文化背景的人們間的交際，是不同文化來源的信息間的編碼和解碼過程。不同的文化現(xiàn)狀意味著不同的風(fēng)俗習(xí)慣、不同的行為準(zhǔn)則。文化是動態(tài)的、兼容的，任何一個民族的價值觀、民俗習(xí)慣及道德準(zhǔn)繩都是處于變化之中的?？缥幕庾R主要是對文化差異的意識，加強(qiáng)對文化差異的敏感性是進(jìn)行有效跨文化交際的前提。旅游作為一種跨文化交流活動，能充分展示該國的思維方式、宗教信仰、民俗文化及藝術(shù)創(chuàng)作等。旅游專業(yè)根據(jù)專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)和職業(yè)特點(diǎn)，實行在專業(yè)課程學(xué)習(xí)中強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)重要性的職業(yè)實踐模式，對培養(yǎng)學(xué)生與之相適應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)大有裨益。

四、跨文化交際課程實踐教學(xué)運(yùn)行模式構(gòu)建

高職院校不僅要重視大學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)，更要注重教學(xué)實踐和學(xué)生實際操作能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)塑造學(xué)生的綜合素養(yǎng)。作者多年來致力于職業(yè)素質(zhì)教育與跨文化交際的研究和實踐，將己有的理論與應(yīng)用型本科院校旅游專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)相結(jié)合，充分利用旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力各要素之間的相關(guān)性，為旅游專業(yè)學(xué)生開設(shè)了《跨文化交際學(xué)》選修課程，構(gòu)建起“課內(nèi)教學(xué)與課外交際實踐雙向互動”為支撐的實踐教學(xué)運(yùn)行模式，以指導(dǎo)旅游專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)，形成了就業(yè)導(dǎo)向背景下的素質(zhì)本位人才培養(yǎng)模式，提高了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力，使學(xué)生獲得較強(qiáng)的就業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力。馬勇等（2012）認(rèn)為“文化旅游是以文化旅游吸引物及休閑娛樂方式為對象，以獲得深度參與旅游體驗，提升文化內(nèi)涵為目的的一切自然和人為旅游活動的集合?！盵3]

（一）優(yōu)化課內(nèi)教學(xué)

社會對涉外旅游服務(wù)人才的需求日益增長與旅游專業(yè)畢業(yè)生難以很快適應(yīng)實際工作的需要之間的矛盾日漸凸顯，這一方面是由于校內(nèi)旅游英語相關(guān)課程教學(xué)中存在教學(xué)目標(biāo)定位不準(zhǔn)、教學(xué)與實踐脫節(jié)、教學(xué)方法和教學(xué)模式滯后等諸多問題，因而嚴(yán)重影響了教學(xué)效果及人才培養(yǎng)質(zhì)量?？缥幕浑H課程的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識，提高學(xué)生在涉外旅游工作中應(yīng)用英語的能力，但目前的跨文化交際課程在教學(xué)模式上依然是重講授、輕實踐，教學(xué)與實踐脫節(jié)，忽略了跨文化意識及語言實際應(yīng)用能力的培養(yǎng)，由此導(dǎo)致了學(xué)生的跨文化交際能力較弱、實踐能力較差，遠(yuǎn)不能適應(yīng)實際工作的需要。李伯和（2013）認(rèn)為“真正的‘復(fù)合型外語人才’應(yīng)該是在‘單一型外語人才’基礎(chǔ)上掌握其它相關(guān)專業(yè)知識，培養(yǎng)模式則是‘外語專業(yè)+另一專業(yè)’，即‘外語+X+另一專業(yè)’?！盵4]

優(yōu)化課內(nèi)教學(xué)是開展實踐教學(xué)的前提?？缥幕浑H課是一門實踐性很強(qiáng)的課程。教師應(yīng)在課堂教學(xué)中采用靈活多樣的方法來傳授英語語言文化知識，利用各種教學(xué)資源和手段來培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識。課堂教學(xué)應(yīng)向提升跨文化交際能力訓(xùn)練傾斜，教師可采取多種教學(xué)方法促進(jìn)教學(xué)雙向互動，利用教材中的交際實例，讓學(xué)生進(jìn)行實際場景模擬，啟發(fā)引導(dǎo)學(xué)生相互討論，探索“實踐性”課堂教學(xué)模式，以訓(xùn)練學(xué)生對課本知識學(xué)習(xí)后的語言運(yùn)用能力。借助多媒體教室、語音室和實訓(xùn)室等來創(chuàng)設(shè)真實的語言環(huán)境和實踐性活動，注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，培養(yǎng)和增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)能力以使他們更好地適應(yīng)將來工作崗位的需要，努力造就具有英語綜合應(yīng)用能力和跨文化交際能力的復(fù)合型人才。

跨文化交際課程的開設(shè)和教學(xué)實施，首先必須確定教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容及重難點(diǎn)，既要考慮學(xué)生的需要，又要結(jié)合職業(yè)素養(yǎng)提升，明確方向。在日常授課中應(yīng)該主動增加跨文化知識的導(dǎo)入及比較研究，改進(jìn)教學(xué)方法，緊緊圍繞跨文化交際能力培養(yǎng)的教學(xué)目標(biāo)，使用真實、地道的語言材料，向?qū)W生介紹相關(guān)文化知識背景，把教學(xué)過程本身當(dāng)作交際的過程，運(yùn)用問答、討論、競賽、游戲等教學(xué)方法，讓學(xué)生多說多練，通過組織課堂小組討論與對話等，分析和學(xué)習(xí)不同文化素材，讓他們自覺參與到學(xué)習(xí)活動中，成為學(xué)習(xí)的主體，積極實踐所學(xué)知識，內(nèi)化為自身的職業(yè)素養(yǎng)。同時，讓學(xué)生通過自己的探索去體驗和感受英語國家的文化，理解文化差異，增強(qiáng)學(xué)生對語言內(nèi)容的理性把握，在真實的交際活動中增強(qiáng)跨文化意識，把職業(yè)能力提升與素質(zhì)培養(yǎng)貫穿于教育教學(xué)全過程，從而幫助他們成為既熟悉旅游知識，又具有較強(qiáng)的跨文化交際能力的復(fù)合型人才。在課內(nèi)教學(xué)傳授跨文化知識的同時，向?qū)W生傳遞課外實踐必備的職業(yè)素質(zhì)，貫穿于整個教育培養(yǎng)過程，增強(qiáng)學(xué)生的溝通表達(dá)能力，讓學(xué)生樹立高度的責(zé)任心、事業(yè)心，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)習(xí)、工作態(tài)度，建立健全的人格，為學(xué)生在課外實踐階段親自體驗和強(qiáng)化職業(yè)素質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

（二）加強(qiáng)課外交際實踐

職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和提升主要通過課內(nèi)教學(xué)和課外社會交際實踐兩方面互動互補(bǔ)來實現(xiàn)，兩者是一個相互聯(lián)系的統(tǒng)一體，雙向互動，相互依賴?？缥幕浑H課程的教學(xué)不僅要求學(xué)生掌握相關(guān)理論知識，也要求學(xué)生具備實踐能力，以夠用為原則，突出實踐特色，在實際工作中培養(yǎng)起跨文化意識，提高跨文化交際能力。為此，有必要建立完整的實踐訓(xùn)練體系，制定與理論教學(xué)相適應(yīng)的實踐教學(xué)大綱，以就業(yè)為導(dǎo)向、以能力為本位，明確實踐教學(xué)應(yīng)達(dá)到的目標(biāo)、實踐教學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化跨文化交際意識，提高學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。

課外交際實踐活動還可通過開展豐富多彩的校園英語文化活動來培養(yǎng)、加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)化素質(zhì)，把人文素養(yǎng)教育貫穿于教育的各個方面，以拓寬學(xué)生專業(yè)知識面和實踐能力。堅持定期舉辦英語角、英語沙龍、英語演講比賽、英語文化節(jié)等各項文化活動，營造濃烈的英語氛圍和輕松、愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境，提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，培養(yǎng)獨(dú)立思考能力和英語應(yīng)用能力。同時，應(yīng)根據(jù)專業(yè)特點(diǎn)選擇合適的公司、企業(yè)類型及規(guī)模適當(dāng)?shù)男Ｍ鈱嵱?xùn)基地，定期到相關(guān)公司、企業(yè)去切身感受實際工作中對跨文化交際能力的需求，認(rèn)知了解公司運(yùn)作流程的基本知識和技能，針對每個實訓(xùn)活動的內(nèi)容特點(diǎn)和目標(biāo)，編制實訓(xùn)計劃，引導(dǎo)學(xué)生多思考、多模擬，為學(xué)生提供廣泛的交流機(jī)會，健全科學(xué)的考核機(jī)制，建立有效的反饋機(jī)制，使自己盡快符合職業(yè)崗位要求，在職業(yè)環(huán)境中增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技能，提高就業(yè)競爭力。王冰（2013）認(rèn)為“高校是一個培養(yǎng)高級人才的地方，大學(xué)生走出學(xué)校就要面對社會，因此在學(xué)校學(xué)習(xí)的東西一定是要與社會的需求相結(jié)合，要能緊跟時代的步伐。”[5]

應(yīng)用型本科教育應(yīng)定位于滿足學(xué)生及社會需要的高技能人才培養(yǎng)教育，實現(xiàn)同社會的有效銜接。旅游英語人才培養(yǎng)和建設(shè)應(yīng)以“職業(yè)能力”為核心建立合理、科學(xué)的教學(xué)規(guī)范，改革課程考核方式，采取“平時考核、實踐環(huán)節(jié)成績和期末理論成績相結(jié)合”的原則，根據(jù)學(xué)生實際情況確定各部分所占比例，從而促進(jìn)學(xué)生對課程的全面靈活掌握，強(qiáng)化他們的職業(yè)意識，形成良好的職業(yè)道德和行為習(xí)慣，確定其職業(yè)定向。實踐教學(xué)方法的探索與改革需要教師的積極參與，不斷地探索總結(jié)教學(xué)實踐經(jīng)驗，逐步加強(qiáng)和完善實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，才能創(chuàng)新教育理念，滿足社會對應(yīng)用型本科人才的需求。

總之，跨文化交際課是一門以語言交際為主要學(xué)習(xí)目的、實踐性非常強(qiáng)的課程。實施跨文化教育能增強(qiáng)大學(xué)生對不同文化的認(rèn)同感和包容性，對于提高學(xué)生獨(dú)立觀察問題、分析問題和解決問題的能力具有十分重要的意義。通過教學(xué)方法的改進(jìn)提高學(xué)生運(yùn)用英語進(jìn)行跨文化交際的能力，從而更好地掌握語言知識，促進(jìn)他們語言和文化素質(zhì)的全面發(fā)展，使其具有較深厚文化修養(yǎng)的同時，職業(yè)素養(yǎng)也得以提升，更好地實現(xiàn)應(yīng)用型本科教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)。

[1] 任雁敏.大學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)重要性及培養(yǎng)策略研究[J].教育與職業(yè)，2010,(17):79-80.

[2] 賈玉新.跨文化交際學(xué)[M].上海:上海外語教育出版社，1997.

[3] 馬 勇,陳慧英.旅游文化產(chǎn)業(yè)競爭力綜合評價指標(biāo)體系構(gòu)建研究[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）, 2012,6(1):4-7.

[4] 李伯和.復(fù)合型外語人才培養(yǎng)研究中幾個基本問題的思考[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）, 2013, 7(6):198-201.

[5] 王 冰.通過實踐教學(xué)推進(jìn)高校產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合淺析——以證券投資學(xué)課程為例[J].中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版), 2013,7(6): 208-209.

[本文編校：徐保風(fēng)]

On the Promotion of Professional Attainment of Tourism Industry and the Practical Teaching Operational Modes of Cross-cultural Communication Course

XIANG Shi-xu
(School of International Education, Chongqing City Management College, Chongqing 401331, China)

To meet the needs of China’s tourism industry demand for professional talents and enhance students’ professional attainment, the practical teaching operational modes of cross-cultural communication course is optimized and restructured, so as to improve the students’ intercultural communicative competence.

professional attainment; promotion way; cross-cultural communication course; teaching reform