李 薇

（湖南農業(yè)大學，湖南 長沙410128）

0 引言

在今天經(jīng)濟全球化的大環(huán)境下，沒有一個國家的經(jīng)濟、政治、文化是獨立存在的。它們都是相互影響、相互聯(lián)系而又相互區(qū)別的。中國和日本，這兩個隔海相望、一衣帶水的國家也不例外。中國和日本都屬于東亞國家。兩國間自古以來就有著廣泛的文化交流，對彼此的發(fā)展有著深遠的影響。而茶文化便是代表之一。在此方面，兩國相互滲透、相互影響，存在著諸多的共同點。但也由于日本在地理、歷史以及文化方面的差異，日本在傳承了中國的茶文化后，經(jīng)過日本人民的努力和創(chuàng)新，又有了自己的發(fā)展和變化，形成了今天有著獨特民族內涵的茶道文化?，F(xiàn)在，茶道已經(jīng)成為了日本文化活動中具有代表意義的傳統(tǒng)項目之一。甚至連日本的各中小學校也把茶道看做是培養(yǎng)學生樹立良好的社會道德觀念的重要手段而將其列入學生的必修課中。反觀中國，我國作為茶文化的起源地，是最先發(fā)現(xiàn)茶、飲用茶和利用茶的國家。雖然我國的茶文化有著悠久的歷史和豐富的內涵，但我們也應該要善于取長補短，即吸取其他民族文化中的精華，用來彌補自己文化中的缺失。尤其是日本在戰(zhàn)后迅速地、成功地崛起于亞洲和世界，相信這個鄰國給我們留下了思考和研究的廣闊空間。其實我們對這個近在咫尺的國家并不熟悉。相信只有在有了對歷史的真實了解的基礎上，在吸取了別國文化的精華之后，我們才能進一步推動本國茶文化的發(fā)展。同時推動中國和日本兩國間文化交流的良性互動，也就才能更進一步加深兩國間的友誼。

1 日本茶道的歷史發(fā)展過程

1.1 奈良、平安時代——日本茶道的萌芽期

在歷史上，日本和我國可以說是關系最為密切的國家。日本在大化革新（645）時期，全面吸收唐朝文化體制，而茶和茶文化就此東渡到了日本。雖然和中國的茶文化相比，日本的茶道歷史不長，但也有上千年之久。據(jù)史料記載，日本在我國唐朝前后265年期間（630—894），不斷派遣使節(jié)來我國，先后有十八次之多，其中跟隨而來的還有大批的留學僧和留學生，他們從政治、經(jīng)濟、宗教、科學、文教等各個領域全面吸收唐朝文化。正是他們在傳播佛教的同時，也傳入了各方面的唐文化，茶文化就是其中之一。被日本人認為最早攜帶茶種入境的是茶祖最澄（767—822），歸國后他將茶種種植于比睿山的坂本地區(qū)。今天在京阪石阪線坂本車站旁有個立有“日吉茶園之碑”的地方，相傳就是日本最早的茶園遺址。同時最澄還在比睿山開創(chuàng)了日本天臺宗，將飲茶之風吹到了日本的佛教寺廟乃至宮廷貴族等上流階層。而在此期間與最澄禪師一起為日本的茶文化做出了突出貢獻的還有空海大師和僧人都永忠。他們廣播茶籽，還從唐朝帶回了制茶的石碾、石臼和制茶工藝?！度毡竞笥洝贰昂肴柿晁脑露铡睏l記載：“天皇行幸近江滋賀韓崎，詣崇福寺之后，過梵釋寺，大僧都永忠親手煎茶奉上。”[1]這是日本最早有關“煎茶”的文字記錄。當時在飲茶方法上，日本完全是仿效唐朝的煎茶法。由于對茶的喜愛，嵯峨天皇下令大量種植茶樹，當時從近畿的近江至丹波、播磨等國都遍布茶園。這為“弘仁茶風”的形成打下了堅實的物質基礎。就因為與中國茶的緣分，嵯峨天皇甚為憧憬唐朝的文化。為此他很喜歡京都北部的嵯峨山，在山下建別墅并在此終老。嵯峨天皇也熱衷于文學，經(jīng)常與最澄、空海等一起飲茶作賦。他曾在《秋日皇太弟池亭賦天字》中寫到“肅然幽興處，院里滿茶煙”[2]，據(jù)此可窺見他對茶的喜愛。他還留下了許多茶詩，比如答最澄的《答澄公奉獻詩》和致空海的《與海公飲茶送歸山》等。

在漂洋過海而來的茶文化傳入日本的初期，無論是在飲茶的形式上還是品茶的思想層次上，都是處于學習和模仿中國茶文化的階段。萬事開頭難。永忠等致力推廣的飲茶習俗，由于只限于宮廷貴族、僧侶和上層社會，暫時沒能在群眾中廣泛傳播開來。而遺憾的是，隨著嵯峨天皇的離世和受唐安史之亂的影響，宇多天皇在寬平六年（894）下令中止向中國派遣遣唐使，中日交流一時中斷，對唐文化的仰慕也趨于淡漠，一度興盛于日本上層社會的飲茶之風很快就衰退了。

1.2 鐮倉、室町、安土桃山時代——日本茶道的形成期

鐮倉初期，茶祖榮西的出現(xiàn)為日本茶文化的歷史翻開了一頁新的篇章。他先后兩度入宋修禪，學禪之余遍訪我國南方各大名山、茶園，努力學習有關茶的知識。帶著茶種和苗木返回日本后，榮西撰寫了日本歷史上的第一部茶書《吃茶養(yǎng)生記》。時值71高齡的榮西用一盞茶解了將軍源實朝的宿醉之苦，也借此良機將著作公諸于世。于是，以寺院為中心的飲茶活動逐漸向民間蔓延。對日本茶文化的中興功不可沒的榮西，也被當之無愧的尊奉為茶祖。同時代作為榮西入室弟子的道元，在開創(chuàng)了日本曹洞宗的同時也編撰了日本最早的茶規(guī)《永平清規(guī)》，作為僧侶日常修行的規(guī)范制度，也訂定了有關飲茶、獻茶時的規(guī)則。至鐮倉末期，日本茶道以寺院為中心，逐漸向各地區(qū)普及，并出現(xiàn)了很多有名的茶產(chǎn)地。

時至室町期間，在村田珠光、武野紹鷗等大茶人的推動下，形成了具有日本民族特色的茶文化。作為草庵茶茶道的創(chuàng)始者，村田珠光從小進入奈良稱名寺跟隨能阿彌學習茶道，后經(jīng)一休禪師的指點，將“菩提本非樹，明鏡亦無臺；本來無一物，何處惹塵?！钡亩U宗思想融入茶文化中，提出了“佛法存于茶湯”的說法，開創(chuàng)了“茶禪一味”的思想。作為開拓日本茶道文化的先驅者之一，武野紹鷗在村田珠光的基礎上，對茶道進行了較大的改進。他在茶道中融入當時流行的和歌理論，并加入日本獨有的素淡、典雅的風格，使茶文化在日本的民族化進一步加深。而他的另一大成就就是培養(yǎng)了日本茶道史上集大成的大師級人物千利休。

室町政權結束后，各武士集團對所轄土地的激烈爭奪將日本帶入了戰(zhàn)國時代。而茶室是唯一可以慰藉這些常年征戰(zhàn)四方的將軍和武士們心靈的避難所，是清心靜魂的圣地。在茶室，他們能暫時忘卻戰(zhàn)場的廝殺和拋開生死的煩惱。于是茶道成了當時武士的必修課。而融飲食、娛樂、藝術為一體的茶道便受到了空前的矚目。處于茶風鼎盛時期的千利休先后被任命為武將織田信長、豐臣秀吉的茶匠出入軍旅。他堅決主張省去茶會后的酒宴。還強調茶道必須擺脫物質因素的束縛，應以“貧困”為根底，去掉一切人為的裝飾，追求至簡至素的情趣，表露更簡潔的精神世界。他將茶室的書院式的豪華建筑風格改變成簡素的草庵式建筑風格后，還對唐式茶具做了大膽的革新，以體現(xiàn)“空寂茶”枯淡的茶道精神，更加強調大自然本身的美態(tài)。此時的茶文化被千利休從禪茶一體的宗教文化還原到淡泊尋常的本來面目，而成為普通民眾都能欣賞和享受的事物了。千利休是日本茶道和日本美學的集大成者。正是這位偉大的茶道藝術家對稚拙、簡素、貧困、含蓄、內斂以及自然之美的追求，對日本的文化藝術產(chǎn)生了無可比擬的影響。對茶道有著劃時代貢獻的他，終因與豐臣秀吉不合而被下令切腹自殺。但“空寂茶”并沒有因千利休之死而終結。相反，經(jīng)其嫡傳的千家流代代相傳，長盛數(shù)百年。至今，“空寂”茶道仍是日本文化的一顆璀璨明珠。而“利休美學”也一直被日本人視為美的標準和美的極致。

總之，這一時期的日本在吸收和反芻了中國茶文化的基礎上，開始形成了有自己民族特色的茶道文化。

1.3 江戶時代——日本茶道的成熟期

江戶時代是日本封建社會的鼎盛時期。德川家康繼織田信長、豐臣秀吉之后完成了全國的統(tǒng)一大業(yè)，并于1603年在江戶建立了他的幕府統(tǒng)治。進入江戶時代后，利休茶道得到了眾多傳人的發(fā)揚光大，也形成了諸多各具特色的流派。這時的日本茶道界可謂百花齊放、百家爭鳴。其中以至今為止仍是日本最龐大的三大千家流派——表千家、里千家、武者小路千家——最為興盛。同時繼承利休衣缽的還有史稱“利休七哲”的他的七個大弟子。其中最富盛名的是古田織部(1544—1615)。他成功地將千利休的市井平民茶風改造為具有武士風格的茶風。小掘遠州(1579—1647)是古田織部的眾多弟子中最杰出的一個。他多才多藝，一生設計和建筑了許多茶室，其中最有名的桂離宮被稱為日本庭園藝術的最高代表。小掘遠州的接棒者是片桐石州(1605—1673)。他是江戶幕府第四代將軍秀綱的茶道師傅。他對武士茶道作了很多具體的規(guī)定。當時石州流派的茶道非常流行，其中著名的后繼者有松平不昧(1751—1818)、井伊直弼(1815—1860)等。

自三千家之后日本茶道中世襲的“家元制度”也逐步確立起來?！凹以贫取彼ǖ膬热莺芏啵纾阂蟊３制淞髋傻恼y(tǒng)性、規(guī)范性和同一性；以“家元”為統(tǒng)領，在流派范圍內，采用上意下達的方式；由“家元”掌控資金并進行再分配；由“家元”頒發(fā)各種證書，弟子們必須通過其認可才能襲用藝名等等?，F(xiàn)在在日本，不僅僅是茶道，花道、舞、能、狂言等諸多領域都依然采用“家元制度”。眾多的茶道流派培育出了很多杰出的茶人，他們對日本茶道乃至社會教育都做出了功不可沒的貢獻。而江戶時期也成為了日本茶道的燦爛輝煌期。

1.4 日本當代茶道的發(fā)展

日本茶道在1868年走進明治維新初期后，因受到諸如西方文化大舉入侵的社會客觀環(huán)境的影響，曾經(jīng)一度衰落，但不久又馬上進入穩(wěn)步發(fā)展期。而步入現(xiàn)代社會，殘酷的經(jīng)濟競爭給人們帶來了巨大的心理壓力?，F(xiàn)代社會的人們再次步入遠離塵囂的茶室，盡享“六根清凈”的美境，重獲生命的活力。因此，500年后的今天，茶道在日本依然興盛不衰。

20世紀80年代以來，隨著中日邦交的恢復和兩國關系的升溫，中日間的文化交流再次頻繁起來，其中當然也包括茶文化。而同時值得關注的現(xiàn)象則是日本茶文化向中國的回傳。很多的日本茶道流派都到中國來進行過文化交流活動，比如說里千家家元千宗室。他就曾多次帶領日本茶道代表團訪問過中國。在第100次訪問中國時，江澤民總書記在人民大會堂接見了他。同時他還以論文《〈茶經(jīng)〉與日本茶道的歷史意義》獲得南開大學的哲學博士學位。丹月流家元丹下明月也多次訪問中國并作茶道表演。日本當代著名的茶文化學者布目潮風、滄澤行洋等長期在中國進行實地考察，對中國的茶文化有著精深的研究。另一方面，我國的茶文化研究學者們也借助兩國間文化交流的有利平臺，紛紛前往日本進行訪問交流。比如滕軍老師，她就是在日本專習茶道并獲得了博士學位。她編撰的《日本茶道文化概論》一書是我們全面了解日本和日本茶道文化的一個窗口。

綜上所述可見，在歷史上日本茶文化的發(fā)展經(jīng)歷了三個階段，第一個時期是受中國唐朝茶文化影響的奈良、平安時代；第二個時期是受到宋朝時期的茶文化影響的鐮倉、室町、安土桃山時代；第三個時期是受到明朝茶文化影響的江戶時代。經(jīng)由跨度千余年的發(fā)展，源于中國的日本茶道在吸收、消化了中國茶文化后，漸漸融入了自己的特點和內容，形成了具有本民族特色的文化現(xiàn)象。由此可見，歷史并不長的日本作為一個后起之秀，它謙卑地向其他民族學習優(yōu)秀文化的精神最終使自己強大起來。

2 中日茶文化的形成與發(fā)展的比較

中日茶文化同屬于東方文化的范疇。誠如滕軍老師所說：“日本茶文化的歷史是隨著中國茶文化的歷史發(fā)展而發(fā)展起來的?！盵3]所以兩者有著很多共同的特點。例如：

（1）兩國的茶文化都有深刻的精神內涵，都把“天人合一”作為品茶時所追求的最高境界。中國茶文化融合了道家的“清凈自在”、佛家的“般若清凈”和儒家的“清心寡欲”，強調和諧、清心定神和自信自省。中國人品茶時不但能鑒別出茶的優(yōu)劣，同時還能領略飲茶的情趣，將自己融于大自然，追求心靈與自然的和諧、精神與物質的統(tǒng)一。而日本茶道的精神理念是“和、敬、清、寂”?！昂汀敝溉伺c人之間的和睦，“敬”即心靈的誠實和單純。這兩者強調了處理人際關系時的準則，希望通過飲茶能使人們做到和睦相處，能相互禮讓以調節(jié)人際關系?！扒濉币簿褪欠鸾趟f的“六根清凈”，“寂”也是佛教中的用語，意為靜寂，這兩者指的是飲茶時的環(huán)境氛圍。日本人品茶時，將日月星辰、花草魚蟲邀入茶室，以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設為主，將人對自然的敬愛體現(xiàn)于對器物的萬般呵護之中。

（2）兩國的茶文化都與本國的政治、經(jīng)濟、文化各方面的發(fā)展密切相關。中日茶文化都是在國家政治局面穩(wěn)定和經(jīng)濟繁榮的大環(huán)境下，得到統(tǒng)治階層強有力的支持，從而得到持續(xù)發(fā)展的。茶文化的繁榮同時帶動了其他文化藝術的發(fā)展。中國茶文化在品茶的同時喜歡賦詩、賞花、品畫、聽曲等，因此歷史上與茶事相關的詩畫多不勝數(shù)。同樣，日本茶道則將宗教、烹飪、建筑、書畫、工藝、禮法等與茶事相結合，使茶道成為日本最具特色的傳統(tǒng)文化。

而縱觀中日茶文化形成和發(fā)展的歷史，也可以發(fā)現(xiàn)中日茶文化之間存在很大的差異。

首先，兩國茶文化的形成過程不同。中國的茶文化源于藥用，后經(jīng)食用、飲用的漫長發(fā)展過程，直至陸羽的《茶經(jīng)》開創(chuàng)了中國的茶道精神，給茶注入了文化內涵。也就是說中國的茶文化是從其食用價值逐漸上升到精神層面的。而日本茶道卻正好經(jīng)歷了完全相反的發(fā)展過程。日本茶道在萌芽期是隨著禪宗以精神文化的形式傳入日本的，可以說在一開始就帶有強烈的文化色彩。15、16世紀的日本茶道更強調了茶道的藝術品味和精神內涵，而不是茶的實用性。也就是說，在日本茶道中首先得到確立的是茶文化的精神層面，而后才普及至實用。也可以說，相對于中國茶文化的發(fā)展，日本茶道的起點在一開始就具有相當?shù)恼軐W高度。

其次，兩國茶文化的背景文化不同。中國茶文化因起源于藥用，因此，它與養(yǎng)生思想關系密切。尤其是在中國茶文化初步形成的唐代，茶多與道教思想相關聯(lián)。同時受到儒家、佛教的傳統(tǒng)學說和思想理念的影響，由此升華到了精神文化領域。而日本茶道的形成在于禪學的滲入。完全成型后的日本茶道講究“禪茶一味”，即禪道即是茶道，茶道即是禪道?！岸U”成為其思想的內核，茶人被看作是禪者。因此，與講求茶的藥理成分、強調通過飲茶達到健身效果的中國茶文化相比較而言，日本茶道則更注重茶文化中的禪味，他們善于使用暗喻的方式來表現(xiàn)禪境，來追求內省、修煉的禪者風范。

最后，中日茶文化有源流之別。中國茶道是母體，是源。自唐代陸羽開創(chuàng)茶文化以來，歷經(jīng)千百年的發(fā)展，融儒、釋、道三家文化于一爐，博大精深。同時地大物博的中國因自然、地理條件導致的南北文化差異，使得中國茶文化的派系、分支繁多，各具特色。而遺憾的是，正因為各地各民族不盡相同的文化特點，在中國很難形成一套嚴格、復雜、規(guī)范的茶道禮儀。至清代末，富含哲學思想的中國茶文化沒能得到繼續(xù)發(fā)展，而且還逐步走向衰微。日本茶道是分支，是流。它自宋代始，是在學習了中國茶文化的基礎上，以禪宗茶文化為基礎創(chuàng)立的茶文化流派。后又結合日本傳統(tǒng)文化而不斷發(fā)展，產(chǎn)生了眾多的各具特色的流派，他們依靠“家元制度”得到了很好的傳承和發(fā)展，產(chǎn)生了較大的影響。眾多的日本茶人致力于將茶道文化推向市井草莽，深植于民眾的日常生活中。日本茶道被不斷地推陳出新，發(fā)揚光大，最終成為極具魅力的民族文化。

以上通過兩國茶文化異同的分析，可見植根于兩國不同歷史文化背景和民族特性中的中日茶文化既有共通之處，又各具特色。日本茶道雖源于中國，但它并不是對中國茶文化單純的吸收，而是在自己形成和發(fā)展過程中，注入了本民族固有的文化，成為了嶄新的、獨特的日本茶道文化。

［1］林瑞萱.中日韓英四國茶道[M].北京:中華書局,2008:57.

［2］林瑞萱.中日韓英四國茶道[M].北京:中華書局,2008:57.

［3］滕軍.日本茶道文化概論[M].北京：東方出版社,1994:7.