何星周　陳釗銘

摘 要 介紹了茂名市開展馬鈴薯品種引進試驗和栽培技術管理的探索，根據(jù)馬鈴薯無公害生產全過程相關的國家和行業(yè)標準，制定了馬鈴薯無公害生產技術規(guī)程。

關鍵詞 馬鈴薯；無公害；技術規(guī)程

中圖分類號 S532

Abstract By carrying out the introduction of potato varieties in Maoming cultivation techniques to explore and test management， production has dramatically increased， creating a record 52 500 kg/hm2 yield， according to the production of pollution-free potato national and industry standards related to the whole process， to develop into production and technological processes. Also available for reference to other regions.

Key words potato ； pollution-free ； technical regulations

馬鈴薯（Solanum tuberosum），又名洋芋、土豆，屬茄科茄屬。馬鈴薯性喜冷涼，不耐高溫。溫度、光照強度和日照長度的相互作用對馬鈴薯影響很大。高溫、長日照對馬鈴薯地上部分生長發(fā)育有利，而低溫、短日照和強光照則有利塊莖的形成和膨大。以晝夜平均溫度在17 ℃-21 ℃對生長最為有利，塊莖形成的最適溫度為20 ℃，其增長最適溫度為15 ℃-18 ℃，20 ℃時增長速度減緩，25 ℃生長趨于停止，30 ℃則完全停止生長。

茂名地處北回歸線以南，屬熱帶亞熱帶地區(qū)，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，雨熱同季、夏長冬短。據(jù)茂名市氣象臺1972-2006年觀測數(shù)據(jù)統(tǒng)計，年平均溫度23.4 ℃，月平均溫度最高為7月（28.6 ℃），最低1月（16.2 ℃）；基本無霜；年平均日照1 818.3 h，日照率47 %；年降雨量1 769.5 mm。茂名市馬鈴薯生產區(qū)域為“早稻-晚稻-秋（冬）馬鈴薯”耕作制，晚稻中熟品種最早于10月下旬收獲，其平均溫度為24.0 ℃，11月上、中旬平均溫度為23.1 ℃-21.5 ℃，11月下旬平均溫度已降到19.9 ℃以下，至3月中旬才回升到20.6 ℃以上，3月下旬為21.3 ℃。根據(jù)馬鈴薯生長對溫度的要求特性分析，適于幼苗生長和塊莖形成的時間嚴重不足（分別為10 d和20 d），莖葉基礎較差和結薯數(shù)不足是制約塊莖產量的主要因素。因此，茂名地區(qū)馬鈴薯生產應力爭早播和選用早熟品種。

隨著馬鈴薯市場需求的不斷增加，茂名市馬鈴薯種植面積也在不斷擴大，而其病蟲害日益加重，而提高馬鈴薯塊莖單產水平和品質的要求越來越高。為此，筆者開展品種引進試驗和栽培管理技術探索，總結出一套馬鈴薯高產栽培技術，并根據(jù)馬鈴薯無公害生產全過程的相關國家標準和行業(yè)標準，制定了馬鈴薯無公害生產技術規(guī)程。

1 產地環(huán)境選擇

產地環(huán)境條件應符合NY 5010（無公害食品 蔬菜產地環(huán)境條件）的規(guī)定。選擇排灌方便、土層深厚、土壤結構疏松、中性或微酸性的砂壤土或壤土；因馬鈴薯連作障礙明顯，要求前作為水稻或其他非茄科作物。

2 生產技術

2.1 播種前準備

2.1.1 品種與種薯

選用早熟、抗病、優(yōu)質、豐產、抗逆性強、適應當?shù)卦耘鄺l件和商品性好的鮮食品種。

據(jù)茂名市多年實踐，應選用“粵引85-38”（別名：費烏瑞它、荷蘭15、津引8號、魯引1號）和“中薯3號”，不能引種中熟、中晚熟和晚熟品種。并選用脫毒種薯，種薯質量應符合GB 18133（馬鈴薯脫毒種薯）的要求，單薯重150 g以上，老熟（切開目測水分少），薯形正常（長橢圓形），無龜裂、無病斑、無芽眼增多和芽眉凸起現(xiàn)象，切開塊莖切面無褐色網狀壞死。

2.1.2 種薯貯存

種薯運回后，先清潔貯存場地，地面撒施一層新鮮石灰粉，再敷上經消毒的軟質包裝材料（如化纖袋、防曬網等），輕卸輕放。貯存期間要避免陽光直射、雨淋。

2.1.3 種薯切塊和消毒

種薯貯存7-10 d，頂部（芽眼密集一端）芽眼萌動即可切塊。為使播后出苗整齊，應將頂部與臍部分開切塊和播種，即將種薯從中部橫切為2段，頂部一段先切塊和播種，待臍部一段芽眼萌動再來1次切塊、播種。切塊過程中淘汰病、爛薯和纖弱芽薯。切塊大小以30-50 g為宜。每個切塊帶1-2個芽眼。切刀每使用10 min后或在切到疑似病薯時，用5 %的高錳酸鉀溶液浸泡l-2 min或擦洗消毒。切塊后立即用68 %精甲·錳鋅（金雷）可濕性粉劑600倍+72 %農用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍浸泡15 min后撈起攤晾，使薯塊表面水分揮發(fā)掉、傷口愈合即可播種。經切塊和消毒的種薯若因降雨等特殊情況影響未能及時播種，切勿堆積過厚，以防腐爛。

2.1.4 整地

墑情適當時深耕整地，要求耕作深度25-30 cm，土塊細碎，然后以120 cm包溝作畦，起成畦面寬75-80 cm、畦高30-35 cm、溝寬40 cm的種植畦。

2.1.5 施基肥

按照NY/T 496（肥料合理使用準則、通則）要求，氮肥總用量的70 %以上和大部分磷、鉀肥料作基肥施用。農家肥和化肥混合施用，提倡多施農家肥。根據(jù)土壤肥力，確定相應施肥量和施肥方法。中等肥力田，起好畦后在畦中央開溝，然后每667 m2施入腐熟干豬糞200 kg、花生麩（新鮮打粉）50 kg、16 %過磷酸鈣25 kg、三元高鉀復合肥（如N 16-P2O5 5-K2O 24）50 kg作“包心肥”，施肥后覆土平整畦面。

2.2 播種

2.2.1 時間

晚稻選用早熟品種，力爭于10中旬-下旬播種馬鈴薯，此期間播種越早產量越高。

2.2.2 深度

含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5 cm；較干燥的土壤宜深播，播種深度約10 cm。

2.2.3 密度

“粵引85-38”等早熟品種每667 m2種植4 500-5 500株，播種規(guī)格為株距20-25 cm，每畦種2行。

2.2.4 方法

茂名市秋冬季仍有降雨，為保證出苗率，應采用人工開穴，種薯豎直擺放，即一人先用鋤頭開穴，一人跟隨播種，播種人一手拿薯塊使其豎直，一手覆土。播種完畢用干稻草將畦面覆蓋嚴密，清通畦溝、田邊溝。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草

中耕除草一般進行2次：出苗70 %時拔除畦面雜草，鋤去畦邊及畦溝雜草；封行前結合培土進行最后1次中耕除草。注意：中耕除草宜淺不宜深，尤其是第2次中耕除草，越淺越好，深鋤必然傷根、傷薯、罹病和減產。

2.3.2 追肥

施肥原則：視苗情追肥，追肥宜早不宜晚，寧少毋多。

追肥方法：根際淋施和葉面噴施。

（1）出苗70 %時，每667 m2用尿素5 kg、17-17-17復合肥10 kg、水3.3 t配成濃度為0.45 %的稀釋液肥，每株淋施稀釋液肥0.5 kg。

（2）第1次施肥后10-15 d，每667 m2用16-5-24復合肥15 kg、水3.3 t配成濃度為0.45 %的稀釋液肥，每株淋施稀釋液肥0.5 kg。

（3）第2次施肥后10-15 d施第3次肥，方法同第2次。

注意事項：①肥料要完全溶解后淋施。稀釋液肥配制方法：施肥前3 d按化肥50 kg水30 kg比例裝入大桶，每天攪拌數(shù)次，使化肥完全溶解為濃縮液，施肥時舀1茶杯（0.125 kg）濃縮液兌1糞桶水（17.5 kg）即成0.45 %的稀釋液肥；②遇天旱要先灌水，待畦溝水干后淋施液肥；③為防止地下害蟲為害薯塊，第2次施肥時應加入50 %辛硫磷乳油1 000倍（1糞桶稀釋液肥加入50 %辛硫磷乳油17.5 mL）共淋。④最后2次施藥時（時間見3.6.2）各加入濃度為0.3 %磷酸二氫鉀作葉面肥。

2.3.3 培土

第1次追肥（時間見2.3.2）后立即高培土，用鋤松、打碎的畦溝土把稻草覆蓋嚴密；封壟前再培土1次，防止薯塊露出土面產生綠色斑塊（俗稱“青頭”）。注意：操作過程勿傷及馬鈴薯莖葉及薯塊。

2.3.4 灌溉和排水

灌溉和排水的原則：遇旱灌水，遇雨排水；嚴格控制灌水量，以免罹病和爛薯。天氣正常情況下，播種后10 d灌第1次水，高培土工作完成后及時灌第2次水，灌水量為畦高的1/2；結薯后保持畦溝和表土濕潤，結成小薯、腳葉開始發(fā)黃時灌1次關鍵水，過10-15 d再灌水1次，灌水量為畦高的1/3；收獲前15 d停止灌水。

3 病蟲害防治

3.1 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

3.2 主要病蟲害

主要病害為晚疫病、早疫病、青枯病、病毒病、癌腫病、黑脛病、環(huán)腐病和瘡痂病等。主要蟲害為地老虎、蚜蟲、薊馬、粉虱、金針蟲和蠐螬等。

3.3 農業(yè)防治

針對主要病蟲控制對象，因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種，使用不帶病毒、病菌、蟲卵的健康種薯；合理布局和輪作，生產地實行周年2茬水稻1茬馬鈴薯輪作，不連作茄科作物；通過測土平衡施肥，增施磷、鉀肥和充分腐熟的有機肥，適量施用化肥，合理密植，起壟種植，加強中耕除草、高培土、清潔田園等田間管理，降低病蟲源數(shù)量，促進馬鈴薯植株健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生；建立病蟲害預警系統(tǒng)，以防為主，及時發(fā)現(xiàn)中心病株并清除、遠離深埋，盡量減少農藥的施用。

3.4 生物防治

釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲等。保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，選擇對天敵殺傷力低的農藥：如用16 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液防治鱗翅目幼蟲；用0.3 %印楝乳油800倍液防治潛葉蠅、薊馬；用0.38 %苦參堿乳油300-500倍液防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲；用72 %農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或3 %中生菌素可濕性粉劑800-1 000倍液防治青枯病、黑脛病、軟腐病等多種細菌病害。

3.5 物理防治

采用殺蟲燈以及黃板（柱）、性誘劑誘殺害蟲。

3.6 藥劑防治

重在預防，防治結合；農藥施用嚴格執(zhí)行GB 4285（農藥安全使用標準）和GB/T 8321（農藥合理使用準則）的規(guī)定，禁止施用劇毒、高毒、高殘留農藥（禁止使用農藥名單見表1），嚴格執(zhí)行施藥安全間隔期，輪換使用適用藥劑提高防治效果。

3.6.1 土壤處理

種植前每667 m2施用茶粕粉75 kg、50 %福美雙·50 %惡霉靈（地菌蟲黑客）可濕性粉劑2 kg后耕整地，預防地下害蟲和病害。

3.6.2 生長期施藥

①出苗70 %時，用20 %吡蟲啉乳油4 500倍+1.8 %阿維菌素乳油4 000倍噴霧。

②在第1施藥后10 d，用80 %代森錳鋅（大生）可濕性粉劑250倍+25 %噻蟲嗪（阿克泰）可分散粒劑2 500倍+72 %農用鏈霉素3 000倍噴霧。

③在第2施藥后10 d，用20 %吡蟲啉乳油4 500倍+53 %精甲·錳鋅4 500倍噴霧。

④在第3施藥后10 d，用72 %霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600倍+25 %噻蟲嗪（阿克泰）可分散粒劑2 500倍+72 %農用鏈霉素3 000倍噴霧。

⑤在第4施藥后10 d，用25 %吡蚜酮懸浮劑2 000倍+25 %嘧菌酯懸浮劑1 500倍噴霧。

⑥在第5施藥后10 d，用1.8 %阿維菌素可濕性粉劑4 000倍+72 %農用鏈霉素3 000倍+25 %嘧菌酯浮劑1 500倍噴霧。

⑦在第6施藥后10 d，用68.75 %氟吡菌胺·霜霉（銀發(fā)利）懸浮劑600倍+33.5 %喹啉銅懸浮劑750倍+4.5 %高效氯氰菊酯（綠福）1 500倍噴霧。

4 采收

根據(jù)生長情況與市場需求，選擇土壤水分含量較少、晴天早晚時段及時采收。薯塊挖出后，除去其表面的泥土，然后分級（分級標準見表2）包裝，一級品和二級品薯塊用珍珠棉網套逐個套裝，并及時裝運，避免暴曬、雨淋、霜凍和長時間暴露在陽光下而變綠。產品質量應符合NY 5221（無公害食品 薯芋類蔬菜）的要求。

5 生產檔案

建立田間生產技術檔案。對生產技術、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的主要措施、產品收獲日期和銷售去向等進行詳細記錄。

2.2 播種

2.2.1 時間

晚稻選用早熟品種，力爭于10中旬-下旬播種馬鈴薯，此期間播種越早產量越高。

2.2.2 深度

含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5 cm；較干燥的土壤宜深播，播種深度約10 cm。

2.2.3 密度

“粵引85-38”等早熟品種每667 m2種植4 500-5 500株，播種規(guī)格為株距20-25 cm，每畦種2行。

2.2.4 方法

茂名市秋冬季仍有降雨，為保證出苗率，應采用人工開穴，種薯豎直擺放，即一人先用鋤頭開穴，一人跟隨播種，播種人一手拿薯塊使其豎直，一手覆土。播種完畢用干稻草將畦面覆蓋嚴密，清通畦溝、田邊溝。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草

中耕除草一般進行2次：出苗70 %時拔除畦面雜草，鋤去畦邊及畦溝雜草；封行前結合培土進行最后1次中耕除草。注意：中耕除草宜淺不宜深，尤其是第2次中耕除草，越淺越好，深鋤必然傷根、傷薯、罹病和減產。

2.3.2 追肥

施肥原則：視苗情追肥，追肥宜早不宜晚，寧少毋多。

追肥方法：根際淋施和葉面噴施。

（1）出苗70 %時，每667 m2用尿素5 kg、17-17-17復合肥10 kg、水3.3 t配成濃度為0.45 %的稀釋液肥，每株淋施稀釋液肥0.5 kg。

（2）第1次施肥后10-15 d，每667 m2用16-5-24復合肥15 kg、水3.3 t配成濃度為0.45 %的稀釋液肥，每株淋施稀釋液肥0.5 kg。

（3）第2次施肥后10-15 d施第3次肥，方法同第2次。

注意事項：①肥料要完全溶解后淋施。稀釋液肥配制方法：施肥前3 d按化肥50 kg水30 kg比例裝入大桶，每天攪拌數(shù)次，使化肥完全溶解為濃縮液，施肥時舀1茶杯（0.125 kg）濃縮液兌1糞桶水（17.5 kg）即成0.45 %的稀釋液肥；②遇天旱要先灌水，待畦溝水干后淋施液肥；③為防止地下害蟲為害薯塊，第2次施肥時應加入50 %辛硫磷乳油1 000倍（1糞桶稀釋液肥加入50 %辛硫磷乳油17.5 mL）共淋。④最后2次施藥時（時間見3.6.2）各加入濃度為0.3 %磷酸二氫鉀作葉面肥。

2.3.3 培土

第1次追肥（時間見2.3.2）后立即高培土，用鋤松、打碎的畦溝土把稻草覆蓋嚴密；封壟前再培土1次，防止薯塊露出土面產生綠色斑塊（俗稱“青頭”）。注意：操作過程勿傷及馬鈴薯莖葉及薯塊。

2.3.4 灌溉和排水

灌溉和排水的原則：遇旱灌水，遇雨排水；嚴格控制灌水量，以免罹病和爛薯。天氣正常情況下，播種后10 d灌第1次水，高培土工作完成后及時灌第2次水，灌水量為畦高的1/2；結薯后保持畦溝和表土濕潤，結成小薯、腳葉開始發(fā)黃時灌1次關鍵水，過10-15 d再灌水1次，灌水量為畦高的1/3；收獲前15 d停止灌水。

3 病蟲害防治

3.1 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

3.2 主要病蟲害

主要病害為晚疫病、早疫病、青枯病、病毒病、癌腫病、黑脛病、環(huán)腐病和瘡痂病等。主要蟲害為地老虎、蚜蟲、薊馬、粉虱、金針蟲和蠐螬等。

3.3 農業(yè)防治

針對主要病蟲控制對象，因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種，使用不帶病毒、病菌、蟲卵的健康種薯；合理布局和輪作，生產地實行周年2茬水稻1茬馬鈴薯輪作，不連作茄科作物；通過測土平衡施肥，增施磷、鉀肥和充分腐熟的有機肥，適量施用化肥，合理密植，起壟種植，加強中耕除草、高培土、清潔田園等田間管理，降低病蟲源數(shù)量，促進馬鈴薯植株健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生；建立病蟲害預警系統(tǒng)，以防為主，及時發(fā)現(xiàn)中心病株并清除、遠離深埋，盡量減少農藥的施用。

3.4 生物防治

釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲等。保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，選擇對天敵殺傷力低的農藥：如用16 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液防治鱗翅目幼蟲；用0.3 %印楝乳油800倍液防治潛葉蠅、薊馬；用0.38 %苦參堿乳油300-500倍液防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲；用72 %農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或3 %中生菌素可濕性粉劑800-1 000倍液防治青枯病、黑脛病、軟腐病等多種細菌病害。

3.5 物理防治

采用殺蟲燈以及黃板（柱）、性誘劑誘殺害蟲。

3.6 藥劑防治

重在預防，防治結合；農藥施用嚴格執(zhí)行GB 4285（農藥安全使用標準）和GB/T 8321（農藥合理使用準則）的規(guī)定，禁止施用劇毒、高毒、高殘留農藥（禁止使用農藥名單見表1），嚴格執(zhí)行施藥安全間隔期，輪換使用適用藥劑提高防治效果。

3.6.1 土壤處理

種植前每667 m2施用茶粕粉75 kg、50 %福美雙·50 %惡霉靈（地菌蟲黑客）可濕性粉劑2 kg后耕整地，預防地下害蟲和病害。

3.6.2 生長期施藥

①出苗70 %時，用20 %吡蟲啉乳油4 500倍+1.8 %阿維菌素乳油4 000倍噴霧。

②在第1施藥后10 d，用80 %代森錳鋅（大生）可濕性粉劑250倍+25 %噻蟲嗪（阿克泰）可分散粒劑2 500倍+72 %農用鏈霉素3 000倍噴霧。

③在第2施藥后10 d，用20 %吡蟲啉乳油4 500倍+53 %精甲·錳鋅4 500倍噴霧。

④在第3施藥后10 d，用72 %霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600倍+25 %噻蟲嗪（阿克泰）可分散粒劑2 500倍+72 %農用鏈霉素3 000倍噴霧。

⑤在第4施藥后10 d，用25 %吡蚜酮懸浮劑2 000倍+25 %嘧菌酯懸浮劑1 500倍噴霧。

⑥在第5施藥后10 d，用1.8 %阿維菌素可濕性粉劑4 000倍+72 %農用鏈霉素3 000倍+25 %嘧菌酯浮劑1 500倍噴霧。

⑦在第6施藥后10 d，用68.75 %氟吡菌胺·霜霉（銀發(fā)利）懸浮劑600倍+33.5 %喹啉銅懸浮劑750倍+4.5 %高效氯氰菊酯（綠福）1 500倍噴霧。

4 采收

根據(jù)生長情況與市場需求，選擇土壤水分含量較少、晴天早晚時段及時采收。薯塊挖出后，除去其表面的泥土，然后分級（分級標準見表2）包裝，一級品和二級品薯塊用珍珠棉網套逐個套裝，并及時裝運，避免暴曬、雨淋、霜凍和長時間暴露在陽光下而變綠。產品質量應符合NY 5221（無公害食品 薯芋類蔬菜）的要求。

5 生產檔案

建立田間生產技術檔案。對生產技術、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的主要措施、產品收獲日期和銷售去向等進行詳細記錄。

2.2 播種

2.2.1 時間

晚稻選用早熟品種，力爭于10中旬-下旬播種馬鈴薯，此期間播種越早產量越高。

2.2.2 深度

含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5 cm；較干燥的土壤宜深播，播種深度約10 cm。

2.2.3 密度

“粵引85-38”等早熟品種每667 m2種植4 500-5 500株，播種規(guī)格為株距20-25 cm，每畦種2行。

2.2.4 方法

茂名市秋冬季仍有降雨，為保證出苗率，應采用人工開穴，種薯豎直擺放，即一人先用鋤頭開穴，一人跟隨播種，播種人一手拿薯塊使其豎直，一手覆土。播種完畢用干稻草將畦面覆蓋嚴密，清通畦溝、田邊溝。

2.3 田間管理

2.3.1 中耕除草

中耕除草一般進行2次：出苗70 %時拔除畦面雜草，鋤去畦邊及畦溝雜草；封行前結合培土進行最后1次中耕除草。注意：中耕除草宜淺不宜深，尤其是第2次中耕除草，越淺越好，深鋤必然傷根、傷薯、罹病和減產。

2.3.2 追肥

施肥原則：視苗情追肥，追肥宜早不宜晚，寧少毋多。

追肥方法：根際淋施和葉面噴施。

（1）出苗70 %時，每667 m2用尿素5 kg、17-17-17復合肥10 kg、水3.3 t配成濃度為0.45 %的稀釋液肥，每株淋施稀釋液肥0.5 kg。

（2）第1次施肥后10-15 d，每667 m2用16-5-24復合肥15 kg、水3.3 t配成濃度為0.45 %的稀釋液肥，每株淋施稀釋液肥0.5 kg。

（3）第2次施肥后10-15 d施第3次肥，方法同第2次。

注意事項：①肥料要完全溶解后淋施。稀釋液肥配制方法：施肥前3 d按化肥50 kg水30 kg比例裝入大桶，每天攪拌數(shù)次，使化肥完全溶解為濃縮液，施肥時舀1茶杯（0.125 kg）濃縮液兌1糞桶水（17.5 kg）即成0.45 %的稀釋液肥；②遇天旱要先灌水，待畦溝水干后淋施液肥；③為防止地下害蟲為害薯塊，第2次施肥時應加入50 %辛硫磷乳油1 000倍（1糞桶稀釋液肥加入50 %辛硫磷乳油17.5 mL）共淋。④最后2次施藥時（時間見3.6.2）各加入濃度為0.3 %磷酸二氫鉀作葉面肥。

2.3.3 培土

第1次追肥（時間見2.3.2）后立即高培土，用鋤松、打碎的畦溝土把稻草覆蓋嚴密；封壟前再培土1次，防止薯塊露出土面產生綠色斑塊（俗稱“青頭”）。注意：操作過程勿傷及馬鈴薯莖葉及薯塊。

2.3.4 灌溉和排水

灌溉和排水的原則：遇旱灌水，遇雨排水；嚴格控制灌水量，以免罹病和爛薯。天氣正常情況下，播種后10 d灌第1次水，高培土工作完成后及時灌第2次水，灌水量為畦高的1/2；結薯后保持畦溝和表土濕潤，結成小薯、腳葉開始發(fā)黃時灌1次關鍵水，過10-15 d再灌水1次，灌水量為畦高的1/3；收獲前15 d停止灌水。

3 病蟲害防治

3.1 防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“以農業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。

3.2 主要病蟲害

主要病害為晚疫病、早疫病、青枯病、病毒病、癌腫病、黑脛病、環(huán)腐病和瘡痂病等。主要蟲害為地老虎、蚜蟲、薊馬、粉虱、金針蟲和蠐螬等。

3.3 農業(yè)防治

針對主要病蟲控制對象，因地制宜選用抗（耐）病優(yōu)良品種，使用不帶病毒、病菌、蟲卵的健康種薯；合理布局和輪作，生產地實行周年2茬水稻1茬馬鈴薯輪作，不連作茄科作物；通過測土平衡施肥，增施磷、鉀肥和充分腐熟的有機肥，適量施用化肥，合理密植，起壟種植，加強中耕除草、高培土、清潔田園等田間管理，降低病蟲源數(shù)量，促進馬鈴薯植株健康生長，抑制病蟲害的發(fā)生；建立病蟲害預警系統(tǒng)，以防為主，及時發(fā)現(xiàn)中心病株并清除、遠離深埋，盡量減少農藥的施用。

3.4 生物防治

釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲等。保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境，選擇對天敵殺傷力低的農藥：如用16 000 IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液防治鱗翅目幼蟲；用0.3 %印楝乳油800倍液防治潛葉蠅、薊馬；用0.38 %苦參堿乳油300-500倍液防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲；用72 %農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，或3 %中生菌素可濕性粉劑800-1 000倍液防治青枯病、黑脛病、軟腐病等多種細菌病害。

3.5 物理防治

采用殺蟲燈以及黃板（柱）、性誘劑誘殺害蟲。

3.6 藥劑防治

重在預防，防治結合；農藥施用嚴格執(zhí)行GB 4285（農藥安全使用標準）和GB/T 8321（農藥合理使用準則）的規(guī)定，禁止施用劇毒、高毒、高殘留農藥（禁止使用農藥名單見表1），嚴格執(zhí)行施藥安全間隔期，輪換使用適用藥劑提高防治效果。

3.6.1 土壤處理

種植前每667 m2施用茶粕粉75 kg、50 %福美雙·50 %惡霉靈（地菌蟲黑客）可濕性粉劑2 kg后耕整地，預防地下害蟲和病害。

3.6.2 生長期施藥

①出苗70 %時，用20 %吡蟲啉乳油4 500倍+1.8 %阿維菌素乳油4 000倍噴霧。

②在第1施藥后10 d，用80 %代森錳鋅（大生）可濕性粉劑250倍+25 %噻蟲嗪（阿克泰）可分散粒劑2 500倍+72 %農用鏈霉素3 000倍噴霧。

③在第2施藥后10 d，用20 %吡蟲啉乳油4 500倍+53 %精甲·錳鋅4 500倍噴霧。

④在第3施藥后10 d，用72 %霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600倍+25 %噻蟲嗪（阿克泰）可分散粒劑2 500倍+72 %農用鏈霉素3 000倍噴霧。

⑤在第4施藥后10 d，用25 %吡蚜酮懸浮劑2 000倍+25 %嘧菌酯懸浮劑1 500倍噴霧。

⑥在第5施藥后10 d，用1.8 %阿維菌素可濕性粉劑4 000倍+72 %農用鏈霉素3 000倍+25 %嘧菌酯浮劑1 500倍噴霧。

⑦在第6施藥后10 d，用68.75 %氟吡菌胺·霜霉（銀發(fā)利）懸浮劑600倍+33.5 %喹啉銅懸浮劑750倍+4.5 %高效氯氰菊酯（綠福）1 500倍噴霧。

4 采收

根據(jù)生長情況與市場需求，選擇土壤水分含量較少、晴天早晚時段及時采收。薯塊挖出后，除去其表面的泥土，然后分級（分級標準見表2）包裝，一級品和二級品薯塊用珍珠棉網套逐個套裝，并及時裝運，避免暴曬、雨淋、霜凍和長時間暴露在陽光下而變綠。產品質量應符合NY 5221（無公害食品 薯芋類蔬菜）的要求。

5 生產檔案

建立田間生產技術檔案。對生產技術、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的主要措施、產品收獲日期和銷售去向等進行詳細記錄。