李萬寶

(福建省南平市水產(chǎn)技術(shù)推廣站 353000)

由于魚類在養(yǎng)殖過程中不斷增長，其所謂合理的放養(yǎng)密度是相對的、暫時的，養(yǎng)殖周期越長，魚類處在合理密度下的相對時間就越短。而增加輪捕輪放次數(shù)，則能使池塘保持比較合理的養(yǎng)殖密度，增加養(yǎng)魚產(chǎn)量。輪捕輪放是在一次放足魚種的基礎(chǔ)上，根據(jù)魚類的生長情況，到一定時間起捕一部分達到上市規(guī)格的魚，并適當補放魚種，以保持合理的放養(yǎng)密度。［1］2013年建甌市萬泉水產(chǎn)養(yǎng)殖場在成魚生產(chǎn)上實施了輪捕輪放技術(shù)措施，取得了較好的經(jīng)濟效益?，F(xiàn)將池塘輪捕輪放主要技術(shù)要點總結(jié)如下，供廣大漁農(nóng)參考。

1 技術(shù)措施

1.1 養(yǎng)殖條件

1.1.1 池塘選擇 池塘于溪河的沖積地開挖而成，養(yǎng)殖面積為3.55 hm2，共4口，平均每口面積為0.89 hm2，最大為1.01 hm2。池深3.8 m，平均水深3.0 m。池埂坡度為1∶1.3，池埂邊坡覆蓋防滲膜。

1.1.2 清塘 養(yǎng)殖池塘于2012年1月10日前干塘，經(jīng)日曬7 d后，每667 m2用生石灰75 kg清塘消毒，池水深度為10 cm，全池 (包括內(nèi)埂坡面)潑灑，第5 d注入池水至0.8 m，第7 d放養(yǎng)苗種。［2］

1.2 配套設施

1.2.1 進排水設施 排水采用國標PVC管組合式排水，每口池塘靠溪河一面的池埂底部設1個直徑30 cm PVC管作排水用，并在每50 cm高外設置排水口和封口蓋，可根據(jù)生產(chǎn)實際情況調(diào)節(jié)池水深度，同時在排水口設置攔魚柵。進水口采用國標15 cm PVC管，每口池塘設置2個進水口。

1.2.2 投餌機與投餌臺 每口池塘均各配套自動投餌機2臺，投餌機置于投餌臺上，投餌臺搭在離塘邊3 m處，水深要保持在3 m以上。采用鍍鋅管、角鐵、木頭、水泥瓦搭成棚架式小屋，面積12 m2，作為配合飼料的臨時放置點。每口配備常用葉輪式增氧機3臺，均勻分布在池塘中央。

1.2.3 吊網(wǎng) (也稱抬網(wǎng)) 池塘水面大，為了便于捕撈、均勻上市，在餌料臺前裝一張吊網(wǎng)，結(jié)構(gòu)約20.0 m×20.0 m×3.8 m，網(wǎng)上系有鋼繩，吊網(wǎng)四角用木頭柱子或鋼管柱子用繩子固定在岸邊，柱子上系有滑輪，鋼繩聯(lián)結(jié)卷揚機的一側(cè)，轉(zhuǎn)角處有2個滑輪，1個滑輪管一鋼繩，通過2個滑輪后聯(lián)結(jié)一鋼索，鋼索聯(lián)結(jié)在卷揚機上，通過電機帶動，電動機通過變速箱 (卷揚機)、滑輪、鋼繩聯(lián)結(jié)網(wǎng)片，在5～10 s內(nèi)即可吊起吊網(wǎng)，在魚還沒察覺的情況下完成，減少魚的驚嚇。在靠池塘中央一面吊網(wǎng)設置一個50 cm×100 cm“逃生口”，逃生口由小號鋼筋外套同型號PVC組成的攔柵，攔柵間距規(guī)格由捕撈上市魚規(guī)格決定，一般以攔魚體重1.5 kg為標準設置，即體重低于1.5 kg的魚可通過“逃生口”，逃出吊網(wǎng)，避免魚體受傷，而留在起吊網(wǎng)內(nèi)的均為體重達1.5 kg以上的成魚。同時在吊網(wǎng)靠池埂一方的吊網(wǎng)角底部設置起魚通道和取魚網(wǎng)箱，起魚通道通常由3～4 m長的網(wǎng)片縫合而成，一頭與吊網(wǎng)相聯(lián)，另一頭網(wǎng)片縫合時留1 m左右不縫合作取魚部。具體操作時可根據(jù)上市魚量將吊網(wǎng)內(nèi)魚趕入通道內(nèi)，將通道口扎死，即可取魚。［3］

1.3 苗種放養(yǎng)

苗種放養(yǎng)前均用敵百蟲和食鹽消毒與麻醉，草魚苗種一律注射防“三病”凍干疫苗［2］。1～3號池采用輪捕輪放，以草魚為主養(yǎng)品種，搭配放養(yǎng)鰱魚、鳙魚。除了搭配放養(yǎng)苗種一次放足外，主養(yǎng)的草魚分別在分期捕撈成魚后視具體情況進行補放苗種。而4號池采取一次放足分批捕撈技術(shù)進行苗種放養(yǎng)模式，捕岀的苗種均作為1～3號塘的輪放苗種，苗種于2012年1月24日投放。具體苗種放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種放養(yǎng)情況

1.4 投喂管理

1.4.1 飼料選擇 魚種下池后，視天氣和魚類活動情況采割青草喂魚。利用魚體小且池塘水位低時，在尚未被池水淹沒的池內(nèi)埂邊坡播種黑麥草，2月中下旬隨氣溫上升，池塘內(nèi)邊坡、池塘埂面上黑麥草開始萌芽生長。隨著養(yǎng)殖魚體增長，池水逐漸加深，黑麥草也被草魚攝食而逐漸變少，到5月以后在池埂上或田塊種植大型魚草，如玉米草、象草等，采取精飼料與青飼料結(jié)合方式進行投喂。配合飼料采用海大有限公司生產(chǎn)的“草魚1#配合飼料”，粗蛋白質(zhì)≥26%。

1.4.2 投喂方法 根據(jù)水溫、天氣以及魚類攝食和活動情況，隨魚生長適時調(diào)整投餌量，定時、定質(zhì)、定位投喂。青飼料主要在冬季、初春投喂，在精飼料投喂前投喂，要控制青飼料數(shù)量，讓魚吃到六七成飽為宜，夏季配合飼料停喂后，喂青飼料。春天每天投喂1～2次，所投喂飼料為浮性配合料，搭配青飼料;6～11月以投沉性顆柆飼料為主，每天投喂2～3次，投喂率1% ～4%。連續(xù)投喂5 d后停喂配合飼料2 d(停喂配合料期間以投青料為主，日投量為3%)。投餌臺上的投餌機由微電子控制器控制，每次啟動3臺，可以在人工不在的時候準時開啟、工作。

1.5 日常管理

1.5.1 加強巡塘 日常加強巡塘，觀察水位、水質(zhì)、魚類攝食和活動情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時采取措施。按無公害生產(chǎn)要求制定養(yǎng)殖生產(chǎn)管理制度，規(guī)范生產(chǎn)，并做好生產(chǎn)記錄。

1.5.2 水質(zhì)管理 日常要加強池塘水質(zhì)管理，及時進排水，保持池水透明度在30～40 cm，使池水達到肥、活、嫩、爽的狀態(tài)。嚴格正確使用增氧設備，購置先進的魚塘增氧自動化控制儀器，預先設置水中溶解氧上、下限，當溶解氧低于下限時自動啟動增氧機，當溶解氧高于上限時自動停止增氧機，當午間高溶氧時還能自動啟動增氧機補氧。購置簡易水質(zhì)測試盒，每隔10 d測水質(zhì)1次，測量指標有水溫、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、酸堿度等。除在魚種下塘前用生石灰清塘消毒外，3～10月隔15 d每667 m2用生石灰15～20 kg對水化漿后全池潑灑，以調(diào)節(jié)水中酸堿度，促進池水內(nèi)餌料生物的繁殖及消毒池水，預防魚病。［4］

1.6 病蟲害防治

每年冬末春初，用推土機、勾機進行池塘修整，加寬加固塘埂。池塘經(jīng)過整修后，每667 m2用生石灰60～75 kg清塘。［2］草魚魚種下塘前一律注射防“三病”凍干疫苗。［5］漁場設有魚病檢驗室，備有電子顯微鏡等檢測工具，漁藥房備足當?shù)馗鞣N主要病害漁藥，技術(shù)員負責日常事務，并加強與上級漁業(yè)主管業(yè)務部門聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)問題、及時解決。魚苗下池后，視具體情況，每隔20 d殺蟲、殺菌，并調(diào)節(jié)水質(zhì)，添加藥餌，加注新水。魚病發(fā)現(xiàn)較多的主要是指環(huán)蟲病，治療方法:潑灑“拜特混殺清加拜特指環(huán)敵”，飼料中拌“拜特魚蟲克粉”投喂3～5 d，殺蟲后全池潑“拜特億氯”徹底消毒。［3］

1.7 輪捕與收獲

1.7.1 輪捕 多在天氣炎熱的夏、秋季進行，此時水溫高，魚耗氧量大，魚的活動能力強。所以捕魚前1 d，應適當減少投飼量，以免魚飽食后捕撈時受驚應激跳躍造成死亡，操作要細致、熟練、輕快，捕大留小后，起捕網(wǎng)內(nèi)的魚不能長時間的密集堆放，應及時把出售商品后網(wǎng)內(nèi)剩下的魚放回池塘。

1.7.2 收獲 1～4號塘于12月5～28日分別干塘。1號塘收獲草魚2275.6 kg、鰱魚1972.7 kg、鳙魚572.5 kg、福瑞鯉1927.5 kg、中科三號鯽魚542.5 kg;2號塘收獲草魚4109.5 kg、鰱魚2238.5 kg、鳙魚502.5 kg、福瑞鯉1427.5 kg、中科三號鯽魚452.5 kg;3號塘收獲草魚6219.5 kg、鰱魚2122.5 kg、鳙魚481.5 kg、福瑞鯉1398.5 kg、中科三號鯽魚412.5 kg;4號塘收獲草魚6497.5 kg、鰱魚2327.5 kg、鳙魚601.5 kg、福瑞鯉2108.5 kg、中科三號鯽魚582.5 kg。4口塘共產(chǎn)成品魚126.6823 t，其中草魚107.0111 t、鰱魚8.6612 t、鳙魚2.158 t、福瑞鯉6.862 t、中科三號1.99 t，其他小雜魚0.481 t(表2)。

2 效益分析

按當?shù)爻鎏羶r (每公斤草魚12.4元、鰱魚7.0元、鳙魚18.2元、福瑞鯉10.3元、中科三號鯽魚19.4元、小雜魚6元)計算，各成魚收入為草魚132.69萬元、鰱魚6.06萬元、鳙魚3.93萬元、福瑞鯉7.07萬元、中科三號鯽魚3.86萬元、小雜魚0.29萬元，總收入為153.90萬元?？鄢傎M用100.25萬元 (配合飼料費用71.25萬元、苗種費用16.81萬元、疫苗藥品費0.61萬元、電費3.27萬元、人工費5.46萬元、設備年攤折舊費2.85萬元等)，純收入為53.65萬元，平均每667 m2養(yǎng)殖面積可獲純利10075.11元，投入產(chǎn)出比為1∶1.535。若單以草魚品種計算，則試驗共用配合飼料203.5 t，共產(chǎn)草魚107.0111 t，飼料系數(shù)為1.90;若以吃食魚來計算則其飼料系數(shù)為1.75。

表2 成魚產(chǎn)量

3 小結(jié)與討論

3.1 養(yǎng)殖效果

2013年南平市所轄十個縣 (市、區(qū))池塘養(yǎng)殖面積5299 hm2，平均每667 m2養(yǎng)殖面積產(chǎn)魚740.7 kg，而本試驗平均每667 m2養(yǎng)殖面積產(chǎn)魚2379.0 kg，單產(chǎn)提高了1638.3 kg，是南平市平均單產(chǎn)的3.21倍。由此可見，輪捕輪放是比較科學的高產(chǎn)養(yǎng)殖模式，值得推廣。本輪捕輪放模式以草魚養(yǎng)殖為主，投喂配合飼料為主，并搭配投喂青飼料，可降低配合飼料系數(shù)，每667 m2養(yǎng)殖面積可獲純利10075.11元，投入產(chǎn)出比1∶1.535，經(jīng)濟效益明顯。輪捕季節(jié)多在5～7月，此時正值本地淡水活魚供應的緊缺時期，成魚銷售市場價位高，有利于漁農(nóng)增收增效，同時也解決了漁農(nóng)生產(chǎn)資金周轉(zhuǎn)困難問題。

3.2 討論

3.2.1 本輪捕輪放模式對捕魚技術(shù)進行改造創(chuàng)新，實施取魚臺捕魚技術(shù)。該技術(shù)適用于大水面池塘輪捕輪放養(yǎng)殖，更具實際應用效果。捕撈對象以吃食魚為主，同時還可捕起濾食性的鳙魚。通過對魚群馴化，用餌料把魚誘進捕魚區(qū)域內(nèi)，利用捕魚網(wǎng)箱內(nèi)逃生設施，篩選出符合商品規(guī)格的魚，經(jīng)1～2 d集聚應激鍛煉后，可起捕出售。此技術(shù)不僅達到省工省力省時的目的，而且減少魚體損傷，利于長途運輸。

3.2.2 本輪捕輪放模式，需要在條件較好的池塘，具有養(yǎng)殖機械，具備較大資金支持和輪放苗種等條件下，才可順利實施，實現(xiàn)增產(chǎn)增收的目的。

3.2.3 飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖成本中比重很高，飼料品質(zhì)的好壞和飼料價格的高低都對養(yǎng)殖經(jīng)濟效益起到關(guān)鍵的作用。本試驗利用冬春季來發(fā)展種草養(yǎng)魚，飼養(yǎng)精青結(jié)合，不僅降低養(yǎng)殖成本，而且有效地防止草魚肝膽綜合癥病害的發(fā)生。

3.2.4 福瑞鯉和中科三號鯽魚夏花套養(yǎng)效果良好，從試驗結(jié)果來看，每公頃各套養(yǎng)1500尾，到年底干塘起魚，福瑞鯉平均尾重達到1.4 kg，最大個體可達1.95 kg;中科三號鯽魚平均尾重達到0.3 kg，最大個體可達0.48 kg。尤其是福瑞鯉的長速和品相都優(yōu)于建鯉等品種，而中科三號鯽魚的長速略差于湘云鯽，但其品相則優(yōu)于湘云鯽。因此，這兩個品種可作為單養(yǎng)或混養(yǎng)的優(yōu)良品種。

［1］申玉春.魚類增養(yǎng)殖學［M］.北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2012.

［2］農(nóng)業(yè)部《漁藥手冊》編輯委員會.漁藥手冊［M］.北京:中國科學技術(shù)出版社，1998.

［3］徐森林.淡水捕撈學［M］.北京:農(nóng)業(yè)出版社，1991.

［4］中國淡水養(yǎng)魚經(jīng)驗總結(jié)委員會.中國淡水魚類養(yǎng)殖學［M］.北京:科學技術(shù)出版社，1972.

［5］宋振榮.水產(chǎn)動物病理學［M］.廈門:廈門大學岀版社，2009.

致謝:四川農(nóng)業(yè)大學楊世勇老師為論文初稿進行認真審閱并提出修改建議，建甌市萬泉水產(chǎn)養(yǎng)殖場為試驗的實施付出大量心血，在此表示衷心感謝。