陳明賢，鄭金水，莊衛(wèi)東，張平泉，莊劍鋒

(福建省泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 362212)

盆栽果樹是將傳統(tǒng)果樹栽培與園林盆景藝術(shù)相結(jié)合，在人為條件下，根據(jù)果樹生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)和人們的需要，在一定的容器中栽培果樹，是果樹栽培的一種特殊形式［1］。盆栽果樹具有體積小、占地少、移動(dòng)方便等優(yōu)點(diǎn)［2］，具有花卉盆景的特質(zhì)，同時(shí)可以觀賞和品嘗果實(shí)。隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人類對(duì)生態(tài)環(huán)境的日益重視，以及城市綠化進(jìn)程的加快和人民生活水平的不斷提高，盆栽果樹越來越受到人們的歡迎，發(fā)展前景廣闊。

果樹盆栽的研究與應(yīng)用，過去一直以北方的蘋果、梨、山楂、葡萄、棗、桃、石榴等研究為主［3－5］。南方果樹地處熱帶、亞熱帶，大多數(shù)樹種在夏季成熟而冬季不落葉，一年四季青枝綠葉，掛果期長(zhǎng)，如西印度櫻桃;有的邊開花邊結(jié)果，如臺(tái)灣青棗;有的果實(shí)碩大，如金煌芒果。［6］南方果樹生長(zhǎng)需要較高的溫度，過去只能在熱帶、南亞熱帶地區(qū)生長(zhǎng)，但隨著北方日光溫室的發(fā)展，南方果樹也能在北方種植。因此，南方果樹盆栽有著廣闊的市場(chǎng)前景。泉州市農(nóng)科所于2008年開始對(duì)不同的果樹品種進(jìn)行盆栽試驗(yàn)，旨在篩選適合南方盆栽的品種，本文對(duì)篩選出的品種進(jìn)行簡(jiǎn)要總結(jié)。

1 材料與方法

選擇根系淺、易矮化、造型奇特美觀、花期長(zhǎng)、早結(jié)果、豐產(chǎn)、抗性強(qiáng)，對(duì)本地生態(tài)條件比較適應(yīng)的果樹品種共20個(gè)種類、29個(gè)品種 (表1)，于2008年在泉州市農(nóng)科所臺(tái)灣農(nóng)業(yè)技術(shù)交流推廣中心進(jìn)行盆栽試驗(yàn)與觀察。詳細(xì)記錄各個(gè)果樹品種盆栽的物候期，并從根系、枝梢、樹型、結(jié)果性、豐產(chǎn)性以及抗性等性狀進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)。

2 選擇標(biāo)準(zhǔn)

盆栽果樹應(yīng)選擇品質(zhì)高貴、形態(tài)優(yōu)美，尤其是應(yīng)具有花葉果艷美、奇特、珍稀等特點(diǎn)的樹種和品種。唐士勇等［7］提出，盆栽品種主要以樹型矮化、粗壯、枝短、成花容易、結(jié)果早、抗病能力強(qiáng)和適宜盆栽環(huán)境的品種最為理想。

3 篩選結(jié)果

經(jīng)盆栽試驗(yàn)與觀察，篩選出適宜南方盆栽的果樹種類9個(gè)共16個(gè)品種 (株系)，其主要特征特性及栽培管理要點(diǎn)總結(jié)如下。

表1 引進(jìn)的果樹品種

3.1 楊桃

楊桃屬酢漿草科常綠小喬木或灌木，易矮化;枝紅褐色或綠色，抽梢能力強(qiáng);花粉紅色，四季常開;漿果一年四季交替互生，周年可以賞花觀果，果型美觀、獨(dú)特，外觀五菱形，未熟時(shí)綠色或淡綠色，熟時(shí)黃綠色至鮮黃色，顏色多呈翠綠鵝黃色，皮薄，果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口。

盆栽楊桃在冬季12月下旬到翌年2月上旬，受溫度的影響，整株葉片有點(diǎn)卷縮，但不落葉。2月中旬開始抽生新梢，到2月下旬，開始大量抽梢。楊桃抽梢能力很強(qiáng)，要進(jìn)行修剪，主要剪去過密枝、弱小枝和重疊枝。由于有修剪，留下的枝條分布合理，能得到充分的營(yíng)養(yǎng)，往往會(huì)造成枝條的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過于旺盛，為了抑制枝條徒長(zhǎng)，可用矮壯素10000倍液噴施葉片，間隔7 d再噴1次，同時(shí)配合摘心，可抑制植株徒長(zhǎng)，達(dá)到矮化的目的。盆栽楊桃6月中旬開始分化花序，6月下旬開始開花坐果。一年可多次開花結(jié)果。楊桃花量很大，在花芽分化階段就應(yīng)疏去50%的花，以減少及延緩養(yǎng)分的消耗。坐果后進(jìn)行疏果，第1批果一般留2～3個(gè)，掛果期有新分化的花芽一般都要抹除，第2批留果大概間隔2個(gè)月，前一批果在二次留果后5～10 d即可采收。如果花期控制得好，每年可采收4批果，盆栽單果重可達(dá)256 g，總可溶性固形物含量為9.8%。

3.2 無花果

無花果為?？崎艑俾淙~灌木或喬木。無花果樹干光潔、樹冠開闊、枝葉茂密，生長(zhǎng)發(fā)育過程中只見果不見花，是很好的觀果植物。無花果枝梢生長(zhǎng)能力較強(qiáng)，1年可抽2～3次梢，容易塑形，易矮化，結(jié)果期早。篩選的“青皮”和“布蘭瑞克”2個(gè)品種，具豐產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、抗寒性較強(qiáng)等特點(diǎn)?；嘏柙詿o花果一般在12月下旬開始落葉進(jìn)入休眠期，2月下旬開始萌發(fā)，3月中旬開始結(jié)果。部分植株萌芽階段即開始結(jié)果，結(jié)果期一直持續(xù)到12月份。掛果期應(yīng)控制水分的均衡，否則容易導(dǎo)致裂果。無花果結(jié)果量比較大，應(yīng)進(jìn)行疏果。株高50 cm以下的留2～3個(gè)果，50～100 cm的留5～6個(gè)果。

3.3 西印度櫻桃

西印度櫻桃為金虎尾科常綠小喬木。樹干短，分枝較低，小枝條細(xì)長(zhǎng)，呈水平展開，花白色，花柄細(xì)長(zhǎng)且略具絨毛;果為漿果狀核果，扁球形或球形，有三淺溝略顯三瓣?duì)?，成熟時(shí)橙紅色，鮮艷美觀，像櫻桃。盆栽西印度櫻桃，樹干短，易矮化，樹型優(yōu)美，花量大，花期長(zhǎng)，單果較小，因而掛果量較多，是盆栽的理想樹種。

西印度櫻桃為常綠果樹，冬季1月份溫度較低時(shí)，新梢葉片易受冷害而黃化。2月中旬便開始大量抽發(fā)新梢，3月中旬花芽分化，3月下旬開花，花粉紅色、花量大。大棚或網(wǎng)室盆栽由于缺少昆蟲授粉，不易掛果。西印度櫻桃開花很密集，從現(xiàn)蕾到謝花約40 d，花凋謝后5～8 d，便開始下一輪的開花。有些樹有邊開花邊分化花蕾的情況，因而花期持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng)。西印度櫻桃1月上旬還有花蕾分化，但溫度較低時(shí)，分化的花蕾無法完成開花便枯萎。

3.4 青棗

毛葉棗屬鼠李科常綠或半落葉性灌木，是果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富、水果淡季成熟的熱帶珍稀果樹。1年多次結(jié)果，果實(shí)球形，綠色或黃綠色，枝形美，花期長(zhǎng)，適應(yīng)性極強(qiáng)，易管理，是很好的盆栽植物。

基地引進(jìn)的臺(tái)灣品種“高郎”，一般單果重達(dá)100～130 g，果實(shí)底部圓正，無白色紋路或紋路不明顯，總可溶性固形物含量為12%～14%，口味較好，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好。每年在春季剛要萌芽前進(jìn)行重剪，修去往年的結(jié)果枝，促進(jìn)新枝條萌發(fā)，同時(shí)達(dá)到控制樹冠、矮化植株的目的。2月中旬修剪后，3月便開始大量抽新梢，新生的枝條生長(zhǎng)速度很快，當(dāng)年抽生，5月份便可開花結(jié)果。“高郎”是1年可多次開花結(jié)果的品種，因而要適當(dāng)控制掛果量。

3.5 番石榴

番石榴屬桃金娘科常綠灌木，在南亞熱帶可常年開花常年掛果。番石榴株型緊湊、易矮化，分枝能力強(qiáng)，葉片綠色，花白色，花期長(zhǎng)，果形多樣，果皮光滑，果實(shí)青色，成熟時(shí)呈淡黃色。紅肉種番石榴枝干和葉片暗紅色，花紅色，果皮果肉呈玫瑰紅色，其中帶有紅色斑點(diǎn)。番石榴風(fēng)味奇特，掛果期很長(zhǎng)，是優(yōu)良的休閑觀賞果樹。引進(jìn)篩選的3個(gè)品種為“珍珠” “珍珠6號(hào)”和“紅肉種”。番石榴基地盆栽一般不落葉，在1月份低溫時(shí)，有少量新梢和新葉會(huì)受冷害干枯。2月下旬開始抽新梢，4月上旬花芽分化，5月中旬開花坐果，以后花芽分化、開花、結(jié)果同時(shí)存在，一直持續(xù)到12月份。

3.6 火龍果

火龍果屬仙人掌科植物，葉片退化，只有肉質(zhì)莖，可沿著支撐介質(zhì)攀沿生長(zhǎng)?；瘕埞ㄐ秃艽螅嗡评?，花瓣潔白色，萼片綠色;果皮紅色，帶有鱗片;肉質(zhì)白色、紅色或紫紅色，帶有芝麻狀黑色種子。果實(shí)成熟時(shí)顏色火紅，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。

火龍果由于是攀爬類的，不管是落地栽培還是盆栽，都要提供支柱，為其提供支撐，同時(shí)引導(dǎo)生長(zhǎng)?；瘕埞柙缘?年便可開花結(jié)果。白肉型火龍果5月份開始分化花蕾，紅肉型火龍果遲20 d左右花蕾分化。白肉型火龍果坐果率高，紅肉型由于自花不親和，坐果率較低，因而要人工輔助授粉?；瘕埞ň薮螅劾俣啵ǚ哿看?，人工授粉很容易實(shí)現(xiàn)?；瘕埞归g開花，花粉活力最大為晚上21:00到凌晨2:00，授粉可選擇在清晨5:00～7:00，拿個(gè)培養(yǎng)皿 (沒條件的家庭可隨便拿干凈干燥的碗代替)，用毛筆收集花粉，再用毛筆蘸著花粉點(diǎn)到需要授粉的柱頭上即可?；瘕埞?0 d，果皮轉(zhuǎn)成紅色后即可采收。白肉種火龍果風(fēng)味較淡，8月份采果，果實(shí)中部總可溶性固形物含量約為13%，紅肉種風(fēng)味較濃，總可溶性固形物含量可達(dá)18%。

3.7 蓮霧

蓮霧為桃金娘科蒲桃屬常綠植物。盆栽株型緊湊，易矮化;花期長(zhǎng)、花濃香、花形美麗;掛果期長(zhǎng)，果實(shí)呈鐘形，果型美，果色鮮艷奪目，果皮極薄嫩，果肉白色有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值。蓮霧1年可多次開花結(jié)果，極具觀賞性?；匾M(jìn)“黑金剛”和“黑珍珠”2個(gè)品種，一般4月份開始萌芽，5月上旬花芽分化，5月下旬開花坐果，要進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖韫?，以集中養(yǎng)分。

3.8 樹葡萄

樹葡萄又名嘉寶果，為桃金娘科常綠灌木，因果實(shí)形狀似葡萄，故稱樹葡萄。生長(zhǎng)緩慢，樹皮淺灰色，呈薄片狀脫落，脫落后留下亮色斑紋。葉對(duì)生，葉柄短，有茸毛，葉片革質(zhì)，深綠色有光澤，披針形或橢圓形。花簇生于主干和主枝上，有時(shí)也長(zhǎng)在新枝上，花小，白色，雄蕊多數(shù)，頂著淡黃色的小花粉，散發(fā)出陣陣清香。樹葡萄1年可多次開花結(jié)果，最多可達(dá)6次，在同一株樹上果中有花，花中有果，平均每2個(gè)月就有果嘗鮮。成熟的果實(shí)圓潤(rùn)，表皮結(jié)實(shí)光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜無比，口味特殊;其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含水分、Vc、鈣等15種營(yíng)養(yǎng)成分。盆栽樹葡萄樹姿優(yōu)美，全年枝葉濃綠茂盛，樹型緊湊，易矮化，可塑性強(qiáng)。但童期較長(zhǎng)，落地栽培要8～10年方可開花掛果。

3.9 檸檬

檸檬為常綠小喬木。樹枝較開張，小枝針刺多，嫩梢常呈紫紅色。葉柄短，翼葉不明顯?；ò咨珟ё?，略有香味，單生或3～6朵呈總狀花序。柑果黃色有光澤，橢圓形或倒卵形，頂部有乳頭狀突起，油胞大而明顯凹入，皮不易剝離，味酸，瓤瓣8～12個(gè)，不易分離;種子呈卵圓形，多為單胚。

盆栽選用了“尤力克”和臺(tái)灣“香水檸檬”2個(gè)品種?！坝攘恕?月下旬萌芽，2月初現(xiàn)蕾，2月中旬初花，3月5日前后盛花，3月15日左右末花。陸續(xù)抽生3月梢、4～5月梢、6～7月梢、9月梢和11月梢等，開放相應(yīng)的夏花、秋花和冬花。果實(shí)成熟期分別為:春花果7～10月，夏花果11月至次年1月，秋花果2～4月，冬花果5～6月?！跋闼畽幟省睘榕_(tái)灣培育品種，其果型修長(zhǎng)，大而無核，最大的特色是果皮味道清甜，完全沒有其他檸檬的苦澀味道，可以直接切片泡水，因其汁水香氣濃郁，故稱“香水檸檬”，又因其無核所以也叫“無核檸檬”?！跋闼畽幟省币荒晁募净ü粩啵芍苣晔展?，所以也稱“臺(tái)灣四季香水檸檬”。

4 小結(jié)

通過幾年的盆栽試驗(yàn)，篩選出了對(duì)本地生態(tài)條件比較適應(yīng)的，適合矮化盆栽并且表現(xiàn)優(yōu)異的果樹9個(gè)種類、16個(gè)品種。這些品種具有容易矮化、樹型美觀、花期長(zhǎng)、早結(jié)果的特點(diǎn)，且都為熱帶、亞熱帶常綠果樹。部分品種如西印度櫻桃、樹葡萄、火龍果等可1年多次開花結(jié)果，是非常理想的盆栽品種，有極大的推廣應(yīng)用價(jià)值。

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