張盼

進(jìn)入夏至后，我國(guó)大部分地區(qū)氣溫升高，白天氣溫一般都在30℃以上，且潮濕悶熱。在這個(gè)季節(jié)里，人們常常無(wú)精打采，主要原因是夏季氣溫升高，空氣中濕度加大，體內(nèi)汗液無(wú)法通暢地發(fā)散出來(lái)，即熱蒸濕動(dòng)，人們就會(huì)感到氣短、胸悶、心悸、精神不振、全身乏力、脘腹脹滿等。在此時(shí)要注意增強(qiáng)體質(zhì)，特別是要注意調(diào)補(bǔ)脾胃，避免貪涼。

中醫(yī)認(rèn)為，脾為“后天之本”，也就是說(shuō)脾胃靠后天的調(diào)養(yǎng)，包括飲食、情志等都會(huì)對(duì)脾胃有影響，“四季脾旺不受邪”，指出在一年四季中，如果脾胃的功能旺盛，則不容易受到病邪的侵襲。脾胃居中土，是臟腑的中心，與其他臟腑關(guān)系很密切，脾胃有病很容易影響其他臟腑，從而引發(fā)人體各種不適。

夏至之時(shí)，隆順榕建議您應(yīng)注意調(diào)養(yǎng)脾胃，只有脾胃好了，才能吃得飽，睡得香，身體棒。很多朋友會(huì)問(wèn)，除了注意避免貪涼之外，飲食應(yīng)如何調(diào)理呢？下面，隆順榕就為您推薦一系列適宜調(diào)補(bǔ)脾胃之品。

山 藥

山藥可謂調(diào)補(bǔ)脾胃之佳品，其味甘、性平，氣陰兩補(bǔ)，補(bǔ)氣而不壅滯上火，補(bǔ)陰而不助濕滋膩，為培補(bǔ)中氣最平和之品，歷來(lái)就被眾醫(yī)家大加贊譽(yù)?！端幤坊x》云：“山藥溫補(bǔ)而不驟，微香而不燥，循循有調(diào)肺之功，治肺虛久嗽，何其穩(wěn)當(dāng)?！?清末大醫(yī)家張錫純專著《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》言：“山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤(rùn)又能收澀。是以能補(bǔ)肺、補(bǔ)腎、兼補(bǔ)脾胃……在滋補(bǔ)藥中誠(chéng)為無(wú)上之品，特性甚和平，宜多服常服耳。” 山藥品種較多，河南懷慶府也就是今河南省沁陽(yáng)市所產(chǎn)的品質(zhì)最好，所以通常這種山藥也叫懷山藥。山藥藥用時(shí)通常要干燥切片，如處理不當(dāng)會(huì)引發(fā)過(guò)敏等不適。隆順榕建議，干燥后的生山藥片或山藥粉效果較好，且服用方便，利于吸收。

薏 米

有些人排便后馬桶上會(huì)有殘留，特別是夏天飲食寒涼，這種情況更為明顯。有這種現(xiàn)象的朋友就要注意了，這說(shuō)明體內(nèi)有濕氣，此時(shí)可以吃些薏米，幫助您清除體內(nèi)濕氣。薏米含有多種維生素，尤其是維生素B1含量較高。薏米可用作煮粥、做湯，既能充饑，又有滋補(bǔ)作用。據(jù)《本草綱目》記載其有健胃、強(qiáng)筋骨、去風(fēng)濕、消水腫、清肺熱等功能。因此，如果體內(nèi)有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等等與體內(nèi)濁水有關(guān)的問(wèn)題，薏米都能入饌食用，其與山藥同用，更是相得益彰，互補(bǔ)缺失。

芡 實(shí)

對(duì)于芡實(shí)，很多朋友都不太了解它的食療效果。在夏季，出現(xiàn)貪涼腹瀉，夜尿頻多，無(wú)法安睡的情況時(shí)，若馬上食入大量難以消化的補(bǔ)品，勢(shì)必加重脾胃的負(fù)擔(dān)，甚至損害消化功能，所以此時(shí)進(jìn)補(bǔ)的原則是既要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，又要容易消化吸收。芡實(shí)就具有這一特點(diǎn)，是夏季的利好食材。芡實(shí)又稱雞頭米，味甘、澀，性平，歸脾、腎經(jīng)。清代醫(yī)家陳士擇說(shuō)：“芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實(shí)不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水?！笨梢?jiàn)，芡實(shí)是夏季健脾補(bǔ)腎的絕佳選擇。

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