肖業(yè)

針對社會各界對轉(zhuǎn)基因食品提出的種種質(zhì)疑，“雜交水稻之父”袁隆平表示，對轉(zhuǎn)基因食品不能一概而論，對抗病蟲的轉(zhuǎn)基因品種，在推廣時應持慎重態(tài)度。

袁隆平說，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，人類可以獲得更符合自己要求的品質(zhì)好、產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富和抗病蟲強的優(yōu)良品種，但也可能會造成生物遺傳基因污染。

“如，毒蛋白基因?qū)τ诜老x效果非常好，但是人們擔心它對人體健康會產(chǎn)生不利影響。”袁隆平表示這種擔心是有道理的，國家對這一問題也很慎重，到現(xiàn)在抗病蟲轉(zhuǎn)基因品種并沒有放開生產(chǎn)市場，仍處于試驗階段。但是我們不能將轉(zhuǎn)基因食品一棍子打死，認為轉(zhuǎn)基因食品都是壞的，有部分轉(zhuǎn)基因食品并沒有毒性，不能一概認為都有問題。

袁隆平說，水稻和小麥屬于碳3植物，玉米、甘蔗屬于碳4植物，后者的光合效率要比前者高30%~50%，現(xiàn)在我國已將玉米的碳4基因轉(zhuǎn)移到水稻上，以提高其光合效率?！斑@樣的轉(zhuǎn)基因品種，我認為就不存在食品的安全問題?！?/p>

他還說，利用生物技術(shù)開展農(nóng)作物育種是今后的發(fā)展方向和必然趨勢，轉(zhuǎn)基因技術(shù)是分子技術(shù)中的一類，因此必須加強轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和應用。對轉(zhuǎn)基因食品，特別是可直接食用的轉(zhuǎn)基因品種應持科學慎重的態(tài)度，但也不能簡單拒之。由于轉(zhuǎn)基因食品存在潛在風險以及基因污染、增殖、擴散及清除途徑不確定等因素，一旦轉(zhuǎn)基因生物出了問題，根本無法控制，誰也擔不起責任。而轉(zhuǎn)基因食品對人體是否有害，需要非常長的時間來考察，至少需要兩代人才能得出結(jié)論。

袁隆平坦言，公眾對轉(zhuǎn)基因作物之所以存在顧慮，主要是有些轉(zhuǎn)基因作物特別是抗病蟲的轉(zhuǎn)基因品種，其基因來自一種細菌中的毒蛋白。由于蟲子吃了毒蛋白會被毒死，因此長期攝入該物質(zhì)對人體是否有害，很難說。“現(xiàn)在的實驗都是通過小白鼠做的。但人是人，鼠是鼠，對白鼠沒有危害，對人就不一定沒有危害，人與鼠的機體是不一樣的，所以對一些抗病蟲的轉(zhuǎn)基因食品要慎之又慎，要做好系統(tǒng)的安全評價。”