孔曉明

對(duì)于吃慣了大魚(yú)大肉的城里人來(lái)說(shuō)，野菜往往有著獨(dú)特的誘惑。王女士最近被朋友拉去郊外“農(nóng)家樂(lè)”，挖了很多馬齒莧、野蔥等野菜。中午食用后，她下午就覺(jué)得不舒服，到了晚上，全身都起了紅疹、水皰，經(jīng)南京市婦幼保健院皮膚科醫(yī)師診斷，為植物引起的日光性皮膚過(guò)敏。

隨著氣溫升高，踏青采野菜的人增多，因野菜過(guò)敏的人也越來(lái)越多。相當(dāng)一部分野菜，如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等，都含有致敏物質(zhì)。吃后皮膚在太陽(yáng)下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎。

專(zhuān)家表示，不管是什么野菜，嘗嘗鮮就可以了，不要大量食用。另外，食用野菜前最好用開(kāi)水燙一下，盡可能去除潛在的毒素，也能有效防止過(guò)敏。吃完野菜，一旦出現(xiàn)周身發(fā)癢、浮腫、皮疹或皮下出血等癥狀，應(yīng)立即停止食用，馬上去醫(yī)院，以免引起肝、腎功能的損害。