李京棟 張吉國(guó) 史建民

(山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，山東 泰安 271018)

一、中國(guó)水果生產(chǎn)及出口貿(mào)易規(guī)模

(一)水果生產(chǎn)規(guī)模

我國(guó)幅員遼闊、氣候多樣，為水果種植提供了優(yōu)越的自然條件。我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，水果產(chǎn)業(yè)得到了進(jìn)一步發(fā)展，水果總產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2002年的6951.98 萬(wàn)噸上升到2011年的14083.30 萬(wàn)噸。蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄是我國(guó)主要的水果品種，其中柑橘增幅最大，10年間產(chǎn)量增加了1745.03 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了145.54%;蘋(píng)果產(chǎn)量增加了1674.38 萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了87.02%;梨、葡萄的產(chǎn)量分別增長(zhǎng)了69.67%和102.42%。

(二)水果出口貿(mào)易規(guī)模

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的不斷發(fā)展，水果的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。中國(guó)水果出口量占全球總產(chǎn)量比重較低，國(guó)際市場(chǎng)的占有率也偏低。2002—2011年，中國(guó)水果出口量總體呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)趨勢(shì)，2011年比2002年增長(zhǎng)了156.49%，2009年達(dá)到歷史最高值329.9 萬(wàn)噸，此后有小幅下降。水果出口額也由2002年的4.63 億美元上升到2011年的28.38 億美元，見(jiàn)表1。

表1 2002—2011年中國(guó)水果出口數(shù)量和金額 單位:萬(wàn)噸 百萬(wàn)美元

二、我國(guó)水果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力分析

(一)國(guó)際市場(chǎng)占有率分析

國(guó)際市場(chǎng)占有率(MPR)是指一國(guó)某產(chǎn)品出口額占世界該產(chǎn)品出口總額的百分比。MPR 值越大，說(shuō)明該產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。2002—2011年，我國(guó)蘋(píng)果的國(guó)際市場(chǎng)占有率穩(wěn)步增長(zhǎng)，從2002年的6.17%上升至2011年的13.37%，年均占有率為9.97%，意大利年均占有率12.71%，雖高于中國(guó)，但增幅已減小。我國(guó)柑橘的國(guó)際市場(chǎng)占有率先減少后增加，但年平均值較小，僅為2.11%，而西班牙為34.41%，美國(guó)為12.76%。我國(guó)梨的年均國(guó)際市場(chǎng)占有率為8.67%，由2002年的6.08%增至2011年的11.39%，而意大利、西班牙、美國(guó)的年平均占有率分別為9.95%、5.98%和8.28%。我國(guó)桃、油桃的國(guó)際市場(chǎng)占有率較小，年平均為0.61%，遠(yuǎn)低于意大利的22.97%和西班牙的35.05%。我國(guó)葡萄的國(guó)際市場(chǎng)占有率由2003年的1.57%上升至2011年的5.60%，整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)，意大利、美國(guó)則呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。我國(guó)香蕉的國(guó)際市場(chǎng)占有率非常小，年均僅為0.41%，意大利、西班牙、美國(guó)香蕉的國(guó)際市場(chǎng)占有率也較小，年均分別為1.55%、0.50%、3.89%，具體見(jiàn)表2。

表2 2002—2011年中國(guó)和部分國(guó)家水果的國(guó)際市場(chǎng)占有率 單位:%

(二)貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)分析

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)(TSC)，是指一定時(shí)期內(nèi)一國(guó)某產(chǎn)品出口額與進(jìn)口額之差除以該產(chǎn)品進(jìn)口額和出口額之和。TSC ＞0 表示該國(guó)是該產(chǎn)品的凈出口國(guó)，反之則為凈進(jìn)口國(guó)，TSC 值越大競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。2002—2011年，我國(guó)蘋(píng)果的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)均大于零，總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)且略有波動(dòng)，年平均為0.42，意大利、西班牙、美國(guó)年平均分別為0.86、－0.50、0.53。我國(guó)柑橘的TSC 值在10年間呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的趨勢(shì)，年平均指數(shù)較小，西班牙、美國(guó)柑橘的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)常年大于零，年平均TSC 值分別為0.84、0.63。中國(guó)、意大利、西班牙、美國(guó)4 國(guó)梨的平均貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)分別為0.76、0.20、0.42 和0.15，我國(guó)梨的TSC 值10年間均為正值，且變化幅度不大。我國(guó)桃、油桃的TSC 值常年為負(fù)，年平均為－0.68，西班牙年平均為0.96，且常年大于0.95。中國(guó)、美國(guó)葡萄的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)常年為負(fù)，屬于葡萄的貿(mào)易入超國(guó)，意大利葡萄的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)較高，年平均為0.87。從香蕉貿(mào)易來(lái)看，中國(guó)與其他三個(gè)國(guó)家的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)常年為負(fù)數(shù)，都屬于香蕉貿(mào)易的入超國(guó)，具體見(jiàn)表3。

表3 2002—2011年中國(guó)和部分國(guó)家水果的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)

(三)顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)分析

顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)(RCA)，是指一個(gè)國(guó)家某種商品出口占該國(guó)商品出口總值的份額與世界該種商品出口占世界商品出口總值的份額之比。RCA 值越大，則競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。2002—2011年，我國(guó)蘋(píng)果的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)呈上升趨勢(shì)，但增速較小，最低為2002年的1.03，最高為2009年和2011年的1.32，意大利蘋(píng)果的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)較高，年平均為3.69。我國(guó)柑橘的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)有小幅波動(dòng)且總體水平較低，年平均為0.13，意大利、美國(guó)則圍繞其平均水平波動(dòng)變化。我國(guó)梨的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)年度間小幅波動(dòng)，年平均為1.07，意大利也出現(xiàn)波動(dòng)變化，年平均為2.86。我國(guó)桃、油桃的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)一直很低，10年間在0.04 ～0.09 間波動(dòng)，年平均為0.07，西班牙年平均RCA 值較高，為19.39。我國(guó)葡萄的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)總體水平較低且增長(zhǎng)緩慢，意大利較高，年平均為3.93。4 個(gè)國(guó)家香蕉的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)都很低，意大利、美國(guó)相對(duì)較高，年平均分別為0.43、0.45，我國(guó)香蕉的顯示性比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)最低，年平均值僅為0.05，具體見(jiàn)表4。

(四)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的基本判定

通過(guò)綜合MPR、TSC 和RCA 三個(gè)指標(biāo)10年間的平均值，可對(duì)我國(guó)水果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行基本判定。我國(guó)梨的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，蘋(píng)果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力一般，而其他4 種水果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力都較弱?？梢?jiàn)，雖然我國(guó)是水果生產(chǎn)大國(guó)，但是水果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力水平卻與之不匹配，具體見(jiàn)表5。

表4 2002—2011年中國(guó)和部分國(guó)家水果的顯示比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)

表5 中國(guó)水果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的基本判定

三、影響我國(guó)水果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的因素

(一)價(jià)格因素

價(jià)格是影響產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的最基本因素，我國(guó)水果在國(guó)際市場(chǎng)上具有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。首先，較低的生產(chǎn)成本，使我國(guó)水果在國(guó)際市場(chǎng)上具有一定價(jià)格優(yōu)勢(shì)。其次，我國(guó)水果種植面積大、產(chǎn)量高，受市場(chǎng)供求關(guān)系影響，我國(guó)水果均衡價(jià)格較低。自我國(guó)加入WTO 后，隨著生產(chǎn)成本的上漲和供求關(guān)系的變化，水果的價(jià)格優(yōu)勢(shì)被逐步削弱。

(二)非價(jià)格因素

1. 水果品質(zhì)

水果品質(zhì)是影響我國(guó)水果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵因素。首先，外觀品質(zhì)因素直接影響我國(guó)水果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。氣候、地理、人為等因素造成的水果外觀品質(zhì)的破壞，導(dǎo)致大量水果無(wú)緣國(guó)際市場(chǎng)，只能在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售。其次，內(nèi)部品質(zhì)因素對(duì)我國(guó)水果的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力具有決定作用。施肥是影響水果內(nèi)部品質(zhì)的主要因素，水果的貯藏保鮮也是影響其內(nèi)部品質(zhì)的關(guān)鍵。第三，環(huán)保等綠色壁壘也成為制約我國(guó)水果出口規(guī)模擴(kuò)大的瓶頸，農(nóng)藥、化肥使用量、時(shí)間和次數(shù)的不合理導(dǎo)致水果中農(nóng)藥化肥殘留量超標(biāo)，致使我國(guó)水果較難進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。

2. 水果結(jié)構(gòu)

我國(guó)以生產(chǎn)大宗水果為主，熱帶、亞熱帶和特優(yōu)水果種類(lèi)少、種植面積小，且成熟期較集中。以2011年為例，蘋(píng)果、柑橘和梨的種植面積占當(dāng)年水果總面積的46.9%，產(chǎn)量占當(dāng)年水果總產(chǎn)量的57.67%。而香蕉、菠蘿、荔枝三大熱帶亞熱帶水果種植面積為996.1 千公頃、產(chǎn)量為1342.8 萬(wàn)噸，分別占全部水果的8.4%和9.5%。蘋(píng)果、柑橘、梨三大水果的成熟期主要集中在秋、冬季節(jié)，這在一定程度上給水果市場(chǎng)造成了巨大壓力。當(dāng)超出市場(chǎng)的承受能力時(shí)，會(huì)導(dǎo)致鮮果積壓，腐爛變質(zhì)，使水果生產(chǎn)者、經(jīng)銷(xiāo)商遭受巨大的損失。

3. 組織化程度

我國(guó)耕地面積人均占有量少，水果生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)主體多數(shù)是個(gè)體農(nóng)戶(hù)，經(jīng)營(yíng)分散，組織化程度低，生產(chǎn)規(guī)模小，管理水平落后，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)水果品質(zhì)與產(chǎn)量的提高。由于個(gè)體農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品品質(zhì)低、生產(chǎn)預(yù)測(cè)弱、自我保護(hù)能力差，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，會(huì)面臨更多的風(fēng)險(xiǎn)。

四、提高我國(guó)水果國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策建議

(一)加大產(chǎn)業(yè)扶持，提高水果品質(zhì)

首先，依據(jù)栽培區(qū)地理環(huán)境及果品特性科學(xué)種植，大力推廣種植優(yōu)良品種，提高市場(chǎng)中特優(yōu)水果的比例，建立、完善與國(guó)際接軌的水果標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)水果種植環(huán)境、農(nóng)藥與化肥施用量做嚴(yán)格限定。其次，充分利用“綠箱政策”，增加對(duì)水果業(yè)的技術(shù)支持與資金投入。建立一套完整的冷鏈物流體系，完善運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，提高套袋、洗果、打蠟、挑選、包裝等工藝水平，加強(qiáng)水利等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。最后，強(qiáng)化品牌戰(zhàn)略，加大宣傳力度。企業(yè)應(yīng)樹(shù)立品牌意識(shí)，加大品牌水果在國(guó)際市場(chǎng)的宣傳力度，擴(kuò)大品牌水果的影響力。

(二)均衡種植品種，優(yōu)化水果結(jié)構(gòu)

應(yīng)在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)品種競(jìng)爭(zhēng)力的前提下，適當(dāng)調(diào)整蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄等幾種大宗水果的種植面積。調(diào)整早、中、晚熟品種比例，完善大棚種植技術(shù)，加大淡季時(shí)令水果比重和反季節(jié)水果種植力度。引進(jìn)國(guó)外優(yōu)勢(shì)品種，主要包括特優(yōu)品種和適合加工類(lèi)品種。模擬國(guó)外種植環(huán)境新增種植試點(diǎn)，推廣適合我國(guó)種植的新品種，改造或淘汰老化、劣勢(shì)品種。

(三)整合農(nóng)耕土地，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)

黨的“十八屆三中全會(huì)”提出加快構(gòu)建新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系和積極發(fā)展農(nóng)民股份合作的決策。允許、鼓勵(lì)承包經(jīng)營(yíng)權(quán)在公開(kāi)市場(chǎng)上向農(nóng)村合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)流轉(zhuǎn)，有助于集中農(nóng)戶(hù)的土地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，并創(chuàng)建一批規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化的龍頭企業(yè)來(lái)帶動(dòng)水果的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。如此，不但能提高農(nóng)戶(hù)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，又能實(shí)現(xiàn)水果的規(guī)?；a(chǎn)，有效降低生產(chǎn)成本，進(jìn)一步突出我國(guó)水果在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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