蔣永蘇

近年來，許多省份興起一種新型的教研活動(dòng)“說題大賽”，該活動(dòng)旨在通過說題，促進(jìn)教師把握整個(gè)教材體系和考綱的要求，有效提高專業(yè)能力、教學(xué)能力和教研能力。相對(duì)于已實(shí)踐多年的說課，說題對(duì)于廣大教師來說比較陌生，如何說題呢？筆者于上月在龍巖市說題大賽上，針對(duì)一道科學(xué)探究題，從命題立意和能力水平、試題亮點(diǎn)和考點(diǎn)、試題解析、試題拓展和指導(dǎo)學(xué)生解題五個(gè)方面進(jìn)行了剖析，效果良好，并獲得一等獎(jiǎng)。下面是該題的說題方案設(shè)計(jì)，供大家參考。

一、原題展示

某小組學(xué)生探究“溫度和濕度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”，以面包片為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)計(jì)了三組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：

A組：面包片外鋪上濕布，置于約22℃室溫下，每日在布上噴少量水，保持布濕潤(rùn)，五天后面包片霉變；

B組：面包片外鋪上濕布，置于約3℃冰箱里，每日在布上噴少量水，保持布濕潤(rùn)，五天后面包片無明顯變化；

C組：面包片先烘干再放入裝有干燥劑紙盒，置于約22℃室溫下，五天后面包片無明顯變化。

請(qǐng)你根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)分析回答問題：

（1）該小組同學(xué)若要探究濕度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響，我們可以選擇？搖 ？搖？搖？搖和？搖？搖 ？搖？搖兩組進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（2）若選擇A、B兩組作對(duì)照，變量是？搖？搖？搖 ？搖，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出的結(jié)論是？搖？搖 ？搖？搖。

（3）微生物繁殖會(huì)造成食品腐敗變質(zhì)，另一方面，人們控制好微生物繁殖，進(jìn)行發(fā)酵，能得到一些產(chǎn)品，如米酒中的酒精就是？搖？搖 ？搖？搖發(fā)酵的產(chǎn)物（填一具體微生物名稱）。

二、教師說題方案

導(dǎo)入語：生物科學(xué)探究題因其綜合性強(qiáng)，能力要求高，往往是一份試卷的壓軸題。這種題型一直在中考的舞臺(tái)上展示著迷人的魅力。這道題可以從命題立意和能力水平、試題亮點(diǎn)和考點(diǎn)、試題解析、試題拓展和指導(dǎo)學(xué)生解題五個(gè)方面加以說明。

（一）說命題立意和能力水平

新課程和中考命題都強(qiáng)調(diào)能力立意，本題以探究活動(dòng)“溫度和濕度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”為載體設(shè)題，旨在通過學(xué)生，考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)和探究能力、信息處理能力，測(cè)評(píng)考生的思維品質(zhì)。

（二）說試題亮點(diǎn)和考點(diǎn)

本題的情境材料出自北師大版七上生物教材，實(shí)驗(yàn)方法和現(xiàn)象以表格形式呈現(xiàn)，設(shè)問部分緊扣科學(xué)探究主題中的考點(diǎn)，并體現(xiàn)與生物技術(shù)主題的聯(lián)系。這道試題題目簡(jiǎn)潔、直觀，表述科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，綜合性較強(qiáng)，重現(xiàn)教材經(jīng)典探究活動(dòng)。

第一、二小題考查的是實(shí)驗(yàn)與探究能力和信息處理能力，涉及的考點(diǎn)是設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)、控制單一變量和得出結(jié)論，考查的目標(biāo)層次要求是Ⅱ類——理解綜合運(yùn)用水平。考查學(xué)生能否依據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康目刂谱兞?、設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)；考查學(xué)生能否分析現(xiàn)象、得出結(jié)論、科學(xué)表述結(jié)論。

第三小題涉及的考點(diǎn)是生物技術(shù)主題中的“發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用”?？疾槭聦?shí)性知識(shí)，層次要求是Ⅰ類——了解與識(shí)記水平。

這道題總體難度中等，區(qū)分度為中高段。

（三）說試題解析

試題分析講解過程是學(xué)生知識(shí)和思維重新建構(gòu)的過程，教師在分析講解過程中應(yīng)積極創(chuàng)設(shè)問題情境，突出學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生自主和合作學(xué)習(xí)，通過積極思考和交流，展示思維過程，分享解題成果，歸納題目的解題方法和規(guī)律。

這道題，可以這樣引導(dǎo)學(xué)生分析解答：先讓學(xué)生明確探究目的：一般的實(shí)驗(yàn)探究題都會(huì)在題干敘述中給出明確的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，首先要引?dǎo)學(xué)生通讀情境材料，找出關(guān)鍵信息，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

學(xué)生通過閱讀明確了本題的實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖翘骄俊皽囟群蜐穸葘?duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”。

接著引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)過程：這是解題的關(guān)鍵。教師應(yīng)創(chuàng)設(shè)一系列問題引導(dǎo)學(xué)生分析思考各組的實(shí)驗(yàn)條件和現(xiàn)象有什么異同？哪兩組可以相互對(duì)照，如果可以對(duì)照，那么變量是什么，要探究什么問題，依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象可以得出什么結(jié)論？實(shí)驗(yàn)的可靠性如何？

學(xué)生通過分析了解到：A、B兩組可以相互對(duì)照，變量是溫度，探究“溫度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”；A、C兩組可以相互對(duì)照，變量是濕度，探究“濕度對(duì)霉菌生長(zhǎng)的影響”；B、C兩組實(shí)驗(yàn)中溫度和濕度均不同，變量有兩個(gè)，不能形成對(duì)照；實(shí)驗(yàn)的可靠性方面，除了沒有明確是多次實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)果外，其他方面均是可靠的。

學(xué)生答題：完成以上分析后，學(xué)生就已經(jīng)獲得了試題較完整的信息，接著就可以依據(jù)這些有效信息完成答題。

交流展示：學(xué)生答題后，組織小組交流、評(píng)價(jià)、展示，分享解題成果，在這個(gè)過程中教師要適時(shí)加以點(diǎn)撥和歸納總結(jié)，最后展示答案。

（四）說試題拓展

科學(xué)探究題涉及考點(diǎn)較多，考法靈活，還常常聯(lián)合其他主題考查。因此，在分析講解過程中應(yīng)緊扣考綱，有針對(duì)性地引導(dǎo)學(xué)生對(duì)題目進(jìn)行拓展，進(jìn)一步發(fā)掘試題的價(jià)值。

就本題而言，如果針對(duì)科學(xué)探究中的其他考點(diǎn)，那么如何拓展呢？可以針對(duì)如何提出問題、作出假設(shè)、控制變量來考查；還可以從實(shí)驗(yàn)的可靠性方面加以考查。

如果聯(lián)系其他主題又可以如何拓展？比如，聯(lián)系生物技術(shù)主題，運(yùn)用B組或C組的實(shí)驗(yàn)原理，考查食物的保存方法？等等

通過這一系列的后建構(gòu)活動(dòng)，提出一些新的問題，生成新的試題資源，引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)思考相關(guān)問題，使學(xué)生的思維（特別是擴(kuò)散性思維）得到進(jìn)一步深化。

（五）說指導(dǎo)學(xué)生解題

生物科學(xué)探究題雖然題型多樣，但均緊扣考綱，選擇科學(xué)探究中的考點(diǎn)命題，并適當(dāng)聯(lián)系其他主題考查，這類題型其實(shí)有共同的解題方法和技巧。

這里著重說說如何有效讀題。讀題很關(guān)鍵，因?yàn)樗且粋€(gè)獲取題目有效信息的過程。面對(duì)一道題探究題，可以指導(dǎo)學(xué)生用“五步分析法”高效讀題。

第一步：明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，即探究誰對(duì)誰的影響。

第二步：搞清對(duì)照實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)變量和反應(yīng)變量，即誰對(duì)誰產(chǎn)生怎樣的影響，確定實(shí)驗(yàn)變量。

第三步：如何控制變量，也就是實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組除實(shí)驗(yàn)變量外其他條件都應(yīng)控制相同，也就是確定實(shí)驗(yàn)變量，關(guān)注實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

第四步：分析實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象和結(jié)果，得出結(jié)論，思考如何科學(xué)準(zhǔn)確描述現(xiàn)象表述結(jié)論。

第五步：評(píng)價(jià)探究實(shí)驗(yàn)是否可靠。主要可以從實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是否有對(duì)照、是否會(huì)產(chǎn)生實(shí)驗(yàn)的偶然性兩方面加以思考。

對(duì)于初中階段的學(xué)生來說，用“五步分析法”分析生物探究題，不僅能快速、準(zhǔn)確、全面理解題意，迅速把握試題的考查意圖，而且能大大加快解題速度，提高答題的準(zhǔn)確性和規(guī)范性。

當(dāng)然，探究題的解題方法和技巧還有很多，只要學(xué)生平時(shí)積極思考、勤于探究、善于總結(jié)，切實(shí)領(lǐng)悟科學(xué)探究的原理和方法，就可以高質(zhì)量完成生物探究題的解答。endprint