王莎莎

又到了吃小龍蝦的季節(jié)，但市場(chǎng)上有關(guān)小龍蝦會(huì)使用激素、避孕藥催大的傳言，讓許多人感到擔(dān)憂。對(duì)此，水產(chǎn)專家指出，小龍蝦生產(chǎn)周期很短，根本不需要激素催生，而給小龍蝦喂避孕藥更是謠言。

上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院戴習(xí)林教授介紹，小龍蝦的生長周期很短，3個(gè)月左右就可以上市，并不需要催生，如果大量使用激素，反而會(huì)增加小龍蝦的脫殼頻率，使生長速度變慢，所以養(yǎng)殖戶是不會(huì)這么做的。另外，蝦是低等無脊椎動(dòng)物，高等脊椎動(dòng)物的避孕藥對(duì)其無效。再說，蝦的性成熟期是8～10個(gè)月，也就是說蝦上市時(shí)離繁殖期還早得很，根本沒繁殖能力，用避孕藥養(yǎng)蝦只徒增成本。

不過吃小龍蝦也有講究。一直從事水產(chǎn)品經(jīng)銷的中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)營銷顧問樊旭兵建議買蝦可以關(guān)注產(chǎn)地，如湖北潛江、江蘇盱眙產(chǎn)的蝦，由于水質(zhì)較好，質(zhì)量較優(yōu)良。戴習(xí)林教授提醒，不要吃小龍蝦的頭，因?yàn)轭^是蝦的內(nèi)臟，是重金屬富集的主要部位；還要記得去除蝦腹部的黑線，那是蝦的消化道，容易殘留細(xì)菌。

（摘自《健康時(shí)報(bào)》）