曾燕楠等

摘要：寧菜薯2號是江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所以泉薯830授粉作母本進行開放授粉，從雜種實生苗中選育的優(yōu)質高產菜用甘薯新品種，經多年、多點異地鑒定后定名。介紹了寧菜薯2號的選育過程、產量、食味評分、農藝性狀及栽培技術要點。

關鍵詞：菜用甘薯；品種；選育；栽培技術

中圖分類號： S531.04 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）04-0078-02

收稿日期：2013-08-26

基金項目：江蘇省農業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（11）1007]。

作者簡介：曾燕楠（1982—），女，江蘇如東人，碩士研究生，助理研究員，主要從事甘薯育種及栽培技術研究。Tel：（025）86192855；E-mail：zengyannan@163.com。

通信作者：王慶南（1963—），男，江蘇常州人，研究員，主要從事優(yōu)質食用甘薯育種及栽培技術研究。E-mail：wangqnzh@163.com。菜用甘薯是指植株地上部分枝多、莖葉生長快、再生能力強、莖端茸毛少、無苦澀味、 口感嫩滑、營養(yǎng)成分豐富的甘薯品種。甘薯菜用是將甘薯的葉、嫩莖、葉柄等部位作為蔬菜食用，實際上一般是將甘薯蔓莖生長點以下、長12 cm左右的鮮嫩莖葉作為蔬菜食用[1]。目前生產上作為葉菜用的品種多數以食用葉片（含葉柄）為主，并須要將葉柄表皮撕去，食用時往往存在口感差、不夠嫩滑的缺點，不能作為專用葉菜使用及產業(yè)化應用，或雖以莖尖作蔬菜，但因抗性差而無法規(guī)?；l(fā)展。江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所在多年雜交工作基礎上，選育了一系列適宜江蘇省南京市生產的菜用甘薯新品系。其中寧菜薯2號鑒定定名后在長江中下游地區(qū)得到了較好推廣利用，成為一種特色保健蔬菜。因其抗寒性較強，在江蘇省泗洪縣一些現代農業(yè)示范園區(qū)通過日光溫室進行冬季生產，其產品一直可供應至春節(jié)。在南京市一些蔬菜合作社用其生產特色禮品蔬菜，并通過直銷蔬菜店走向市場。針對夏季葉菜類生產和市場存在的蔬菜淡季和價格高等問題，選育幼嫩莖尖直接作葉菜用的果蔬兼用型甘薯品種，對開辟新蔬菜品種、優(yōu)化蔬菜產業(yè)結構，緩解夏季蔬菜淡季的供應矛盾，改善城鄉(xiāng)人民的膳食結構，促進城郊農民收入等均有現實意義[2-6]。本文介紹了菜用甘薯新品種寧菜薯2號的選育過程、產量、食味評分、農藝性狀及栽培技術要點，以期為南京市及周邊地區(qū)菜用甘薯產業(yè)化生產提供依據。

1選育過程

寧菜薯2號是江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所以泉薯830作為母本，通過開放授粉選育而成。2004年從雜交實生苗中選育的高產優(yōu)質菜用甘薯品系，編號南京04-2。該品系葉片肥厚，含水量高，嫩莖長，分枝多，產量高，熟食清香、無澀味、不褐變、口感好。2005—2006年該所進行了重復比較試驗，該品系生長旺盛，株形半直立，頂葉綠色，葉心形帶齒，葉脈、莖皆為綠色，莖尖無茸毛，燙后呈綠色，無苦澀味、微甜、有爽滑感。單株結薯數中等，薯形紡錘，薯皮黃色，薯肉淡黃色，耐貯性中等，萌芽性好。2007年在江蘇省江陰市、常州市、南京市江寧區(qū)等地應用中取得了較好效果，2008—2009年參加國家菜用型甘薯品種區(qū)域試驗；2010年遭遇極端低溫，種苗數量不夠，故暫停1年；2011年參加國家菜用型甘薯品種生產試驗；2012年3月通過全國甘薯品種審定委員會鑒定，品種鑒定編號為國品鑒甘薯2012009，定名寧菜薯2號。其選育過程見圖1。

2選育結果

2.1產量和食味評分

2.1.1區(qū)域試驗2008—2009年參加國家甘薯品種區(qū)域試驗，其中2008年寧菜薯2號莖尖平均產量32.93 t/hm2，比對照平均增產3.1%。食味鑒定綜合評分3.58分，高于對照。2009年莖尖平均產量40.90 t/hm2，比對照平均增產6.8%。食味鑒定綜合評分3.56分，比對照略低。2年莖尖平均產量36.92 t/hm2，比對照增產5.1%。食味鑒定綜合評分3.57分，與對照接近。

2.1.2生產試驗2010年將寧菜薯2號在南京市、浙江省杭州市、福建省福州市開展生產試驗。由表1可見，生產試驗中寧菜薯2號莖尖平均產量33.80 t/hm2，比對照增產5.6%；3個試點的平均食味評分71.8分，高于對照品種的70.0分。

2.2主要農藝性狀

該品種株形半直立，萌芽性好，苗期生勢較旺，頂葉心帶齒，分枝數中等，頂葉色淡綠、葉基綠色、莖色綠紫，薯形紡錘形，薯皮黃色，薯肉淡黃色。無茸毛，燙后顏色呈綠-翠綠-暗綠色，略有香味，微甜，稍有滑膩感，燙后綠色較持久。豐產穩(wěn)產，收獲菜用莖尖產量 37.50 t/hm2左右，適應性廣，有灌溉條件的田塊都適宜種植。與其他菜用甘薯相比，該品種具有更好的耐寒特性，供應期長。該品種適宜在江蘇省、山東省、河南省、浙江省、四川省、廣西等地種植。

2.3抗病性

2008—2009年寧菜薯2號參加國家菜用甘薯品種區(qū)試，抗性鑒定結果為中抗根腐病，抗莖線蟲病，抗黑斑病和蔓割病，病毒病、食葉害蟲、白粉虱危害較輕，綜合抗病性、抗蟲性較好。

3栽培技術要點

3.1育苗

選用無蟲口的薯塊作種薯育苗，繁苗后選用嫩壯苗種植。

3.2選地、整地、施基肥

選擇有灌溉能力的田塊，土質以沙壤土較好。結合整地，起平畦，施用磷肥300～450 kg/hm2、有機肥15 t/hm2 作基肥，可獲得較好的莖尖產量及食用品質。

3.3密植

平畦種植，株行距20 cm×30 cm，畦寬為1.0～1.2 m，種植密度15萬株/hm2左右。

3.4打頂和追肥

薯苗栽插后7～10 d進行摘芯打頂促分枝，10～15 d穴施尿素75～100 kg/hm2，促壯苗。進入生產高峰期后，每次采摘后及時補充尿素75～120 kg/hm2，間隔施用糞水或發(fā)酵過的豆餅、菜籽餅肥，保證植株氮素供應。在生產期間常淋水，保持畦面土壤濕潤。

3.5采收

以可直接食用的長度為原則，凡達到適采長度的莖尖均可采收，一般為10～15 cm。每條分枝被采摘時基部應保留 2～3 張葉片，促側芽生長，下次可繼續(xù)采收[7-8]。采收時應避免損傷嫩葉，以免產品發(fā)黑，影響產品外觀。松散排放，防止發(fā)熱而灼傷嫩梢芽點和嫩葉，采收時間以清早為佳。

參考文獻：

[1]朱天文. 菜用甘薯的特性、配套栽培和加工技術[J]. 安徽農業(yè)科學，2004，32（6）：1176-1176，1178.

[2]馬代夫，李強，曹清河，等. 中國甘薯產業(yè)及產業(yè)技術的發(fā)展與展望[J]. 江蘇農業(yè)學報，2012，28（5）：969-973.

[3]王慶南，戎新祥，趙荷娟，等. 菜用甘薯研究進展及開發(fā)利用前景[J]. 南京農專學報，2003，19（1）：20-23.

[4]曾燕楠，陳德榮，程潤東，等. 菜用甘薯菜干烘干式加工技術探討[J]. 江蘇農業(yè)科學，2013，41（7）：234-235.

[5]趙荷娟，王慶南，程潤東，等. 莖尖菜用甘薯的高產優(yōu)質栽培技術[J]. 金陵科技學院學報，2005，21（3）：73-76.

[6]馬劍鳳，程金花，汪潔，等. 國內外甘薯產業(yè)發(fā)展概況[J]. 江蘇農業(yè)科學，2012，40（12）：1-5.

[7]陳景益，房伯平，符史立，等. 蔬菜專用型甘薯品種露地栽培技術[J]. 廣東農業(yè)科學，2008（增刊）：57-58.

[8]陳景益，房伯平，李育軍，等. 莖尖菜用新品種廣菜薯3號的選育[J]. 廣東農業(yè)科學，2013，40（2）：19-20.

摘要：寧菜薯2號是江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所以泉薯830授粉作母本進行開放授粉，從雜種實生苗中選育的優(yōu)質高產菜用甘薯新品種，經多年、多點異地鑒定后定名。介紹了寧菜薯2號的選育過程、產量、食味評分、農藝性狀及栽培技術要點。

關鍵詞：菜用甘薯；品種；選育；栽培技術

中圖分類號： S531.04 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）04-0078-02

收稿日期：2013-08-26

基金項目：江蘇省農業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（11）1007]。

作者簡介：曾燕楠（1982—），女，江蘇如東人，碩士研究生，助理研究員，主要從事甘薯育種及栽培技術研究。Tel：（025）86192855；E-mail：zengyannan@163.com。

通信作者：王慶南（1963—），男，江蘇常州人，研究員，主要從事優(yōu)質食用甘薯育種及栽培技術研究。E-mail：wangqnzh@163.com。菜用甘薯是指植株地上部分枝多、莖葉生長快、再生能力強、莖端茸毛少、無苦澀味、 口感嫩滑、營養(yǎng)成分豐富的甘薯品種。甘薯菜用是將甘薯的葉、嫩莖、葉柄等部位作為蔬菜食用，實際上一般是將甘薯蔓莖生長點以下、長12 cm左右的鮮嫩莖葉作為蔬菜食用[1]。目前生產上作為葉菜用的品種多數以食用葉片（含葉柄）為主，并須要將葉柄表皮撕去，食用時往往存在口感差、不夠嫩滑的缺點，不能作為專用葉菜使用及產業(yè)化應用，或雖以莖尖作蔬菜，但因抗性差而無法規(guī)?；l(fā)展。江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所在多年雜交工作基礎上，選育了一系列適宜江蘇省南京市生產的菜用甘薯新品系。其中寧菜薯2號鑒定定名后在長江中下游地區(qū)得到了較好推廣利用，成為一種特色保健蔬菜。因其抗寒性較強，在江蘇省泗洪縣一些現代農業(yè)示范園區(qū)通過日光溫室進行冬季生產，其產品一直可供應至春節(jié)。在南京市一些蔬菜合作社用其生產特色禮品蔬菜，并通過直銷蔬菜店走向市場。針對夏季葉菜類生產和市場存在的蔬菜淡季和價格高等問題，選育幼嫩莖尖直接作葉菜用的果蔬兼用型甘薯品種，對開辟新蔬菜品種、優(yōu)化蔬菜產業(yè)結構，緩解夏季蔬菜淡季的供應矛盾，改善城鄉(xiāng)人民的膳食結構，促進城郊農民收入等均有現實意義[2-6]。本文介紹了菜用甘薯新品種寧菜薯2號的選育過程、產量、食味評分、農藝性狀及栽培技術要點，以期為南京市及周邊地區(qū)菜用甘薯產業(yè)化生產提供依據。

1選育過程

寧菜薯2號是江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所以泉薯830作為母本，通過開放授粉選育而成。2004年從雜交實生苗中選育的高產優(yōu)質菜用甘薯品系，編號南京04-2。該品系葉片肥厚，含水量高，嫩莖長，分枝多，產量高，熟食清香、無澀味、不褐變、口感好。2005—2006年該所進行了重復比較試驗，該品系生長旺盛，株形半直立，頂葉綠色，葉心形帶齒，葉脈、莖皆為綠色，莖尖無茸毛，燙后呈綠色，無苦澀味、微甜、有爽滑感。單株結薯數中等，薯形紡錘，薯皮黃色，薯肉淡黃色，耐貯性中等，萌芽性好。2007年在江蘇省江陰市、常州市、南京市江寧區(qū)等地應用中取得了較好效果，2008—2009年參加國家菜用型甘薯品種區(qū)域試驗；2010年遭遇極端低溫，種苗數量不夠，故暫停1年；2011年參加國家菜用型甘薯品種生產試驗；2012年3月通過全國甘薯品種審定委員會鑒定，品種鑒定編號為國品鑒甘薯2012009，定名寧菜薯2號。其選育過程見圖1。

2選育結果

2.1產量和食味評分

2.1.1區(qū)域試驗2008—2009年參加國家甘薯品種區(qū)域試驗，其中2008年寧菜薯2號莖尖平均產量32.93 t/hm2，比對照平均增產3.1%。食味鑒定綜合評分3.58分，高于對照。2009年莖尖平均產量40.90 t/hm2，比對照平均增產6.8%。食味鑒定綜合評分3.56分，比對照略低。2年莖尖平均產量36.92 t/hm2，比對照增產5.1%。食味鑒定綜合評分3.57分，與對照接近。

2.1.2生產試驗2010年將寧菜薯2號在南京市、浙江省杭州市、福建省福州市開展生產試驗。由表1可見，生產試驗中寧菜薯2號莖尖平均產量33.80 t/hm2，比對照增產5.6%；3個試點的平均食味評分71.8分，高于對照品種的70.0分。

2.2主要農藝性狀

該品種株形半直立，萌芽性好，苗期生勢較旺，頂葉心帶齒，分枝數中等，頂葉色淡綠、葉基綠色、莖色綠紫，薯形紡錘形，薯皮黃色，薯肉淡黃色。無茸毛，燙后顏色呈綠-翠綠-暗綠色，略有香味，微甜，稍有滑膩感，燙后綠色較持久。豐產穩(wěn)產，收獲菜用莖尖產量 37.50 t/hm2左右，適應性廣，有灌溉條件的田塊都適宜種植。與其他菜用甘薯相比，該品種具有更好的耐寒特性，供應期長。該品種適宜在江蘇省、山東省、河南省、浙江省、四川省、廣西等地種植。

2.3抗病性

2008—2009年寧菜薯2號參加國家菜用甘薯品種區(qū)試，抗性鑒定結果為中抗根腐病，抗莖線蟲病，抗黑斑病和蔓割病，病毒病、食葉害蟲、白粉虱危害較輕，綜合抗病性、抗蟲性較好。

3栽培技術要點

3.1育苗

選用無蟲口的薯塊作種薯育苗，繁苗后選用嫩壯苗種植。

3.2選地、整地、施基肥

選擇有灌溉能力的田塊，土質以沙壤土較好。結合整地，起平畦，施用磷肥300～450 kg/hm2、有機肥15 t/hm2 作基肥，可獲得較好的莖尖產量及食用品質。

3.3密植

平畦種植，株行距20 cm×30 cm，畦寬為1.0～1.2 m，種植密度15萬株/hm2左右。

3.4打頂和追肥

薯苗栽插后7～10 d進行摘芯打頂促分枝，10～15 d穴施尿素75～100 kg/hm2，促壯苗。進入生產高峰期后，每次采摘后及時補充尿素75～120 kg/hm2，間隔施用糞水或發(fā)酵過的豆餅、菜籽餅肥，保證植株氮素供應。在生產期間常淋水，保持畦面土壤濕潤。

3.5采收

以可直接食用的長度為原則，凡達到適采長度的莖尖均可采收，一般為10～15 cm。每條分枝被采摘時基部應保留 2～3 張葉片，促側芽生長，下次可繼續(xù)采收[7-8]。采收時應避免損傷嫩葉，以免產品發(fā)黑，影響產品外觀。松散排放，防止發(fā)熱而灼傷嫩梢芽點和嫩葉，采收時間以清早為佳。

參考文獻：

[1]朱天文. 菜用甘薯的特性、配套栽培和加工技術[J]. 安徽農業(yè)科學，2004，32（6）：1176-1176，1178.

[2]馬代夫，李強，曹清河，等. 中國甘薯產業(yè)及產業(yè)技術的發(fā)展與展望[J]. 江蘇農業(yè)學報，2012，28（5）：969-973.

[3]王慶南，戎新祥，趙荷娟，等. 菜用甘薯研究進展及開發(fā)利用前景[J]. 南京農專學報，2003，19（1）：20-23.

[4]曾燕楠，陳德榮，程潤東，等. 菜用甘薯菜干烘干式加工技術探討[J]. 江蘇農業(yè)科學，2013，41（7）：234-235.

[5]趙荷娟，王慶南，程潤東，等. 莖尖菜用甘薯的高產優(yōu)質栽培技術[J]. 金陵科技學院學報，2005，21（3）：73-76.

[6]馬劍鳳，程金花，汪潔，等. 國內外甘薯產業(yè)發(fā)展概況[J]. 江蘇農業(yè)科學，2012，40（12）：1-5.

[7]陳景益，房伯平，符史立，等. 蔬菜專用型甘薯品種露地栽培技術[J]. 廣東農業(yè)科學，2008（增刊）：57-58.

[8]陳景益，房伯平，李育軍，等. 莖尖菜用新品種廣菜薯3號的選育[J]. 廣東農業(yè)科學，2013，40（2）：19-20.

摘要：寧菜薯2號是江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所以泉薯830授粉作母本進行開放授粉，從雜種實生苗中選育的優(yōu)質高產菜用甘薯新品種，經多年、多點異地鑒定后定名。介紹了寧菜薯2號的選育過程、產量、食味評分、農藝性狀及栽培技術要點。

關鍵詞：菜用甘薯；品種；選育；栽培技術

中圖分類號： S531.04 文獻標志碼： A 文章編號：1002-1302（2014）04-0078-02

收稿日期：2013-08-26

基金項目：江蘇省農業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（11）1007]。

作者簡介：曾燕楠（1982—），女，江蘇如東人，碩士研究生，助理研究員，主要從事甘薯育種及栽培技術研究。Tel：（025）86192855；E-mail：zengyannan@163.com。

通信作者：王慶南（1963—），男，江蘇常州人，研究員，主要從事優(yōu)質食用甘薯育種及栽培技術研究。E-mail：wangqnzh@163.com。菜用甘薯是指植株地上部分枝多、莖葉生長快、再生能力強、莖端茸毛少、無苦澀味、 口感嫩滑、營養(yǎng)成分豐富的甘薯品種。甘薯菜用是將甘薯的葉、嫩莖、葉柄等部位作為蔬菜食用，實際上一般是將甘薯蔓莖生長點以下、長12 cm左右的鮮嫩莖葉作為蔬菜食用[1]。目前生產上作為葉菜用的品種多數以食用葉片（含葉柄）為主，并須要將葉柄表皮撕去，食用時往往存在口感差、不夠嫩滑的缺點，不能作為專用葉菜使用及產業(yè)化應用，或雖以莖尖作蔬菜，但因抗性差而無法規(guī)?；l(fā)展。江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所在多年雜交工作基礎上，選育了一系列適宜江蘇省南京市生產的菜用甘薯新品系。其中寧菜薯2號鑒定定名后在長江中下游地區(qū)得到了較好推廣利用，成為一種特色保健蔬菜。因其抗寒性較強，在江蘇省泗洪縣一些現代農業(yè)示范園區(qū)通過日光溫室進行冬季生產，其產品一直可供應至春節(jié)。在南京市一些蔬菜合作社用其生產特色禮品蔬菜，并通過直銷蔬菜店走向市場。針對夏季葉菜類生產和市場存在的蔬菜淡季和價格高等問題，選育幼嫩莖尖直接作葉菜用的果蔬兼用型甘薯品種，對開辟新蔬菜品種、優(yōu)化蔬菜產業(yè)結構，緩解夏季蔬菜淡季的供應矛盾，改善城鄉(xiāng)人民的膳食結構，促進城郊農民收入等均有現實意義[2-6]。本文介紹了菜用甘薯新品種寧菜薯2號的選育過程、產量、食味評分、農藝性狀及栽培技術要點，以期為南京市及周邊地區(qū)菜用甘薯產業(yè)化生產提供依據。

1選育過程

寧菜薯2號是江蘇丘陵地區(qū)南京農業(yè)科學研究所以泉薯830作為母本，通過開放授粉選育而成。2004年從雜交實生苗中選育的高產優(yōu)質菜用甘薯品系，編號南京04-2。該品系葉片肥厚，含水量高，嫩莖長，分枝多，產量高，熟食清香、無澀味、不褐變、口感好。2005—2006年該所進行了重復比較試驗，該品系生長旺盛，株形半直立，頂葉綠色，葉心形帶齒，葉脈、莖皆為綠色，莖尖無茸毛，燙后呈綠色，無苦澀味、微甜、有爽滑感。單株結薯數中等，薯形紡錘，薯皮黃色，薯肉淡黃色，耐貯性中等，萌芽性好。2007年在江蘇省江陰市、常州市、南京市江寧區(qū)等地應用中取得了較好效果，2008—2009年參加國家菜用型甘薯品種區(qū)域試驗；2010年遭遇極端低溫，種苗數量不夠，故暫停1年；2011年參加國家菜用型甘薯品種生產試驗；2012年3月通過全國甘薯品種審定委員會鑒定，品種鑒定編號為國品鑒甘薯2012009，定名寧菜薯2號。其選育過程見圖1。

2選育結果

2.1產量和食味評分

2.1.1區(qū)域試驗2008—2009年參加國家甘薯品種區(qū)域試驗，其中2008年寧菜薯2號莖尖平均產量32.93 t/hm2，比對照平均增產3.1%。食味鑒定綜合評分3.58分，高于對照。2009年莖尖平均產量40.90 t/hm2，比對照平均增產6.8%。食味鑒定綜合評分3.56分，比對照略低。2年莖尖平均產量36.92 t/hm2，比對照增產5.1%。食味鑒定綜合評分3.57分，與對照接近。

2.1.2生產試驗2010年將寧菜薯2號在南京市、浙江省杭州市、福建省福州市開展生產試驗。由表1可見，生產試驗中寧菜薯2號莖尖平均產量33.80 t/hm2，比對照增產5.6%；3個試點的平均食味評分71.8分，高于對照品種的70.0分。

2.2主要農藝性狀

該品種株形半直立，萌芽性好，苗期生勢較旺，頂葉心帶齒，分枝數中等，頂葉色淡綠、葉基綠色、莖色綠紫，薯形紡錘形，薯皮黃色，薯肉淡黃色。無茸毛，燙后顏色呈綠-翠綠-暗綠色，略有香味，微甜，稍有滑膩感，燙后綠色較持久。豐產穩(wěn)產，收獲菜用莖尖產量 37.50 t/hm2左右，適應性廣，有灌溉條件的田塊都適宜種植。與其他菜用甘薯相比，該品種具有更好的耐寒特性，供應期長。該品種適宜在江蘇省、山東省、河南省、浙江省、四川省、廣西等地種植。

2.3抗病性

2008—2009年寧菜薯2號參加國家菜用甘薯品種區(qū)試，抗性鑒定結果為中抗根腐病，抗莖線蟲病，抗黑斑病和蔓割病，病毒病、食葉害蟲、白粉虱危害較輕，綜合抗病性、抗蟲性較好。

3栽培技術要點

3.1育苗

選用無蟲口的薯塊作種薯育苗，繁苗后選用嫩壯苗種植。

3.2選地、整地、施基肥

選擇有灌溉能力的田塊，土質以沙壤土較好。結合整地，起平畦，施用磷肥300～450 kg/hm2、有機肥15 t/hm2 作基肥，可獲得較好的莖尖產量及食用品質。

3.3密植

平畦種植，株行距20 cm×30 cm，畦寬為1.0～1.2 m，種植密度15萬株/hm2左右。

3.4打頂和追肥

薯苗栽插后7～10 d進行摘芯打頂促分枝，10～15 d穴施尿素75～100 kg/hm2，促壯苗。進入生產高峰期后，每次采摘后及時補充尿素75～120 kg/hm2，間隔施用糞水或發(fā)酵過的豆餅、菜籽餅肥，保證植株氮素供應。在生產期間常淋水，保持畦面土壤濕潤。

3.5采收

以可直接食用的長度為原則，凡達到適采長度的莖尖均可采收，一般為10～15 cm。每條分枝被采摘時基部應保留 2～3 張葉片，促側芽生長，下次可繼續(xù)采收[7-8]。采收時應避免損傷嫩葉，以免產品發(fā)黑，影響產品外觀。松散排放，防止發(fā)熱而灼傷嫩梢芽點和嫩葉，采收時間以清早為佳。

參考文獻：

[1]朱天文. 菜用甘薯的特性、配套栽培和加工技術[J]. 安徽農業(yè)科學，2004，32（6）：1176-1176，1178.

[2]馬代夫，李強，曹清河，等. 中國甘薯產業(yè)及產業(yè)技術的發(fā)展與展望[J]. 江蘇農業(yè)學報，2012，28（5）：969-973.

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