文│薛勇 姚學軍 劉潔 趙長光 呂艷秋 李榮華（北京市昌平區(qū)動物疫病預防控制中心）

抗菌肽也稱肽類抗生素或天然抗生素，目前抗菌肽已被廣泛應用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)。它與普通抗生素相比，具有“抗菌譜廣、無殘留、不產(chǎn)生抗藥性等優(yōu)點。本次實驗主要是對抗菌肽在肉用型三黃雞生產(chǎn)中的影響做進一步研究。

一、試驗地點

北京市昌平區(qū)崔村鎮(zhèn)香堂村某養(yǎng)殖戶，飼養(yǎng)品種為肉用型三黃雞。雛雞來自山東省某一孵化場。

二、試驗材料

1.抗菌肽。由中國科學院動物研究所提供；規(guī)格1000克/袋；用法，按照0.1%比例添加到家禽日糧中。

2.飼料。由北京東方希望飼料有限公司生產(chǎn)的肉雞料。

三、試驗方法

1.分組。隨機將1500只雛雞分成2組，即實驗組和對照組，每組750只，飼養(yǎng)管理及飼養(yǎng)環(huán)境一致。

2.飼喂方法。實驗組飼喂按0.1%的比例添加抗菌肽的飼料，對照組直接飼喂飼料。實驗組和對照組的日常管理、預防用藥及免疫程序等按計劃進行。

3.試驗時間。從2013年7月18日開始至2013年9月16日結束共計60天。

四、測定項目

1.單只雞重量。飼喂雛雞料前（1日齡）、20日齡、30日齡、40日齡、50日齡和實驗結束后（60日齡），對實驗組和對照組的雞只進行稱重。

稱重方法：每組每次隨機稱取50只雞重量，連續(xù)稱取5次，計算出單只雞重量。

2.死淘率。每天記錄實驗組和對照組的雞只死亡數(shù)量。

五、試驗結果

1.從表1得知，實驗組各個階段單只雞體重均高于對照組；實驗組成活率高于對照組。

2.結果。

（1）生產(chǎn)性能：實驗組各個階段雞只重量均高于對照組，但增重差異不顯著（P＞0.05）。

（2）成活率：實驗組750只雞，死亡0只，成活率100%；對照組7 5 0只，死亡2只，成活率99.7%。實驗組成活率高于對照組成活率，但差異很小。

六、小結與討論

1.養(yǎng)殖效益分析。

（1）提高生產(chǎn)性能。實驗組和對照組的雞只在整個實驗期內的耗料量一樣（均為3400千克）。 60日齡雞只出欄時體重實驗組單只重2067克，對照組單只重2019克。實驗組雞只總重量比對照組雞只總重量高40038克（約等于40千克）。按照市場價格活雞重12元/千克計算，實驗組比對照組多收入480元。

（2）提高成活率。實驗組出欄雞只數(shù)750只；對照組出欄雞只數(shù)748只。對照組雛雞在5日齡時死亡兩只。

2.試驗結果分析。實驗組與對照組成活率差異很?。粚嶒灲M與對照組生產(chǎn)性能差異不顯著（P＞0.05），分析原因如下：

（1） 本次試驗使用的飼料，質量優(yōu)良、營養(yǎng)全面，可增強雛雞體質，減少死亡。

（2） 由于本次試驗是在7～9月進行的，溫度、濕度等環(huán)境條件有利于雛雞生長，可提高雛雞成活率。

（3）該戶從事養(yǎng)殖多年，養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富，使得本次試驗的對照組和實驗組雛雞成活率都非常高，縮小了兩組之間的差距。

3.總體分析。抗菌肽對肉用型三黃雞具有提高生產(chǎn)性能和成活率的效果，與文獻資料介紹的一致。目前，在昌平區(qū)現(xiàn)有的養(yǎng)殖環(huán)境下，各種疾病時常發(fā)生，大量使用抗菌藥物造成致病菌的耐藥性越來越強。同時，家禽產(chǎn)品的藥物殘留也大大超標，給消費者身體健康造成傷害?？咕木哂泻芎玫目咕Ч陴B(yǎng)禽生產(chǎn)中不但能提高機體抵抗力及飼料轉化率，而且還可減少化學藥物對人畜機體的傷害。抗菌肽是一種非常好的抗菌藥物替代產(chǎn)品。至于抗菌肽在畜牧業(yè)中應用的顯著效果，還有待進行更進一步研究。

表1 抗菌肽實驗結果列表克、%