李玉清 周珍輝 張 潔 （北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442）任啟柱 （北京日昕養(yǎng)殖孵化場）

賽克靈在蛋種雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

李玉清 周珍輝 張 潔 （北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 北京 房山 102442）任啟柱 （北京日昕養(yǎng)殖孵化場）

為探討賽克靈對蛋種雞生產(chǎn)性能和舍內(nèi)有害氣體氨氣和硫化氫含量的影響，試驗(yàn)選用50周齡京紅父母代健康種雞9600只，隨機(jī)分為A、B、C 3個處理，其中A、B處理為試驗(yàn)組，C處理為對照組，每處理設(shè)4個重復(fù)，8周試驗(yàn)。結(jié)果表明：在京紅蛋種雞飼糧中添加0.1%、0.2%賽克靈，可改善蛋種雞生產(chǎn)性能(P＞0.05)、提高成活率(P＞0.05)、降低死淘率、減少舍內(nèi)有害氣體氨氣(NH3)和硫化氫(H2S)含量(P＞0.05)、改善蛋種雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量。

賽克靈是一種酵母培養(yǎng)物，是在特定工藝條件控制下由天然活性酵母菌在特定的培養(yǎng)基上經(jīng)過充分的厭氧發(fā)酵后形成的微生態(tài)制品，主要由活酵母細(xì)胞、細(xì)胞外代謝產(chǎn)物、變性培養(yǎng)基肽類、有機(jī)酸、寡糖、風(fēng)味物質(zhì)、維生素、未知生長因子等物質(zhì)構(gòu)成。具有提高動物免疫力，降低代謝病，提高生產(chǎn)性能，抗應(yīng)激(熱應(yīng)激等)能力，增加采食量，吸附霉菌毒素等功能。畜禽飼喂試驗(yàn)表明，酵母培養(yǎng)物主要通過向動物胃腸道微生物提供營養(yǎng)，刺激有益微生物生長、抑制有害微生物生長，調(diào)控胃腸道微生態(tài)，從而提高機(jī)體免疫能力和消化吸收能力，能有效的提高動物生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)[1,2,3]。本試驗(yàn)通過研究酵母培養(yǎng)物賽克靈對蛋種雞生產(chǎn)性能和舍內(nèi)有害氣體氨氣和硫化氫含量的影響，為其在蛋種雞飼糧中推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料 賽克靈由韓國第一生物生產(chǎn)，活酵母菌含量1.5×1010CFU/kg、營養(yǎng)成分保證值粗蛋白≥20.0%、粗纖維≤13.0%、粗脂肪≤10.0%、粗灰分≤6.0%、水分≤10.0%。

1.2 試驗(yàn)動物 京紅父母代蛋種雞，由北京日昕養(yǎng)殖孵化場提供。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計與日糧組成 選取同一日齡、同一品種、體況一致、健康無病的50周齡京紅父母代蛋種雞9600只，隨機(jī)分為試驗(yàn)A組、試驗(yàn)B組、對照C組3組，每組設(shè)4個重復(fù)。其中試驗(yàn)A組和試驗(yàn)B組各2400只蛋種雞飼養(yǎng)在同一棟雞舍內(nèi)，每重復(fù)600只；對照C組4800只蛋種雞飼養(yǎng)在環(huán)境和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全相同的另一棟雞舍內(nèi)，每重復(fù)1200只。對照C組飼喂京紅父母代蛋種雞玉米-豆粕型配合飼料基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)A組和試驗(yàn)B組分別飼喂基礎(chǔ)日糧+0.1%賽克靈、基礎(chǔ)日糧+0.2%賽克靈的試驗(yàn)日糧。基礎(chǔ)日糧飼料配方和營養(yǎng)指標(biāo)見表1。試驗(yàn)預(yù)試期10d，正試期8周。

表1 基礎(chǔ)日糧飼料配方及營養(yǎng)成分 (%)

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞采用三層階梯式舍內(nèi)籠養(yǎng)，飼養(yǎng)密度3只/籠。試驗(yàn)各處理組預(yù)試期10d，產(chǎn)蛋率、蛋重、種蛋合格率、孵化率差異不顯著(P＞0.05)，進(jìn)入正試期。試驗(yàn)期間投料3～4次/d，自由采食；乳頭飲水器供水，自由飲水。定期人工授精，人工集蛋，手工篩選合格種蛋。其他管理按京紅父母代種雞常規(guī)飼養(yǎng)管理指南。每天定時巡視雞舍，觀察記錄雞群采食、糞便和健康狀況，以及雞舍內(nèi)的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施。

1.5 測定指標(biāo)及方法 （1）生產(chǎn)性能指標(biāo)：以重復(fù)為單位，每天記錄存欄數(shù)、產(chǎn)蛋數(shù)、產(chǎn)蛋重量、合格種蛋數(shù)量，死淘數(shù)、上料數(shù)量、免疫用藥等情況，并計算各重復(fù)每周齡產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、平均蛋重、料蛋比、存活率等指標(biāo)。試驗(yàn)期間第20天、40天和結(jié)束當(dāng)天分別選取每重復(fù)300枚種蛋入孵，并記錄每重復(fù)入孵種蛋的受精蛋數(shù)、出雛數(shù)，計算每種蛋受精率、入孵蛋孵化率。計算方法：存活率(%)=(試驗(yàn)起始母雞數(shù)-死淘數(shù))÷試驗(yàn)起始母雞數(shù)×100%；飼養(yǎng)只日產(chǎn)蛋率(%)=統(tǒng)計期內(nèi)總產(chǎn)蛋數(shù)÷統(tǒng)計期內(nèi)飼養(yǎng)只日數(shù)×100%；平均蛋重(g)=統(tǒng)計期內(nèi)總產(chǎn)蛋重÷統(tǒng)計期內(nèi)總產(chǎn)蛋數(shù)；種蛋合格率(%)=統(tǒng)計期內(nèi)合格種蛋數(shù)÷產(chǎn)蛋總數(shù)×100%；種蛋受精率(%)=受精蛋數(shù)÷入孵蛋數(shù)×100%；入孵蛋孵化率(%)=出雛數(shù)÷入孵蛋數(shù)×100%；飼料轉(zhuǎn)化率＝試驗(yàn)期總耗料總量(g)/試驗(yàn)期總產(chǎn)蛋重量(g)。（2）舍內(nèi)有害氣體指標(biāo)：試驗(yàn)期間，分別于第3周、第6周、第8周周末的最后1天對試驗(yàn)組雞舍和對照組雞舍進(jìn)行舍內(nèi)NH3和H2S含量測定。方法：在試驗(yàn)組雞舍和對照組雞舍的兩端、中間各選取位置相似的3點(diǎn)即9個位置點(diǎn)來收集測定NH3和H2S含量。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計 試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel軟件進(jìn)行初步處理后，采用SPSS11.5統(tǒng)計軟件進(jìn)行單因素的方差分析。以P＜0.05為差異顯著，試驗(yàn)結(jié)果以“平均值(M)±標(biāo)準(zhǔn)誤(Se)”表示。

2 結(jié)果

2.1 對京紅父母代蛋種雞生產(chǎn)性能的影響 8周賽克靈對京紅父母代蛋種雞生產(chǎn)性能的影響試驗(yàn)結(jié)果見表2。由表2可知，試驗(yàn)期，對照C組、添加賽克靈0.1%的試驗(yàn)A組和0.2%的試驗(yàn)B組種雞生理和健康狀況良好，未出現(xiàn)大規(guī)模烈性傳染病，對照C組成活率為96.69%、試驗(yàn)A組成活率96.71%、試驗(yàn)B組成活率96.82%，試驗(yàn)組A組和B組蛋種雞成活率分別高于對照組0.02、0.13個百分點(diǎn)。試驗(yàn)結(jié)果表明賽克靈可提高蛋種雞成活率(P＞0.05)。

表2 賽克靈對蛋種雞生產(chǎn)性能的影響 (%、g/枚)

從表2可以看出，試驗(yàn)期2個試驗(yàn)組種雞的產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、平均蛋重、料蛋比產(chǎn)蛋性能指標(biāo)均優(yōu)于對照組，但各組間差異不顯著(P＞0.05)。從試驗(yàn)數(shù)據(jù)還可看出，日糧中添加0.2%賽克靈的試驗(yàn)B組產(chǎn)蛋性能各項(xiàng)指標(biāo)都高于日糧中添加0.1%賽克靈的試驗(yàn)A組產(chǎn)蛋性能各項(xiàng)指標(biāo)(P＞0.05)，表明賽克靈可提高京紅父母代蛋種雞的產(chǎn)蛋性能指標(biāo)，隨著日糧中賽克靈添加量的增加產(chǎn)蛋性能指標(biāo)呈增加的趨勢。試驗(yàn)A組和B組3批入孵種蛋的受精率為96.35%和96.42%，分別比對照組96.31%高出0.04和0.11個百分點(diǎn)(P＞0.05)；入孵蛋孵化率91.35%和91.51%分別比對照組90.68%高出0.62和0.83個百分點(diǎn)(P＞0.05)，且繁殖性能指標(biāo)有隨著日糧中賽克靈添加量的增加而提高的趨勢。表明賽克靈可改善京紅父母代蛋種雞的繁殖性能指標(biāo)。

2.2 對京紅父母代蛋種雞舍內(nèi)有害氣體的影響 賽克靈對京紅父母代蛋種雞舍內(nèi)有害氣體的影響試驗(yàn)結(jié)果見表3。表3顯示，3個測定批次中，日糧中添加賽克靈的試驗(yàn)雞舍NH3和H2S濃度含量都低于對照組雞舍中的NH3和H2S含量(P＞0.05)，表明賽克靈酵母發(fā)酵物可降低雞舍內(nèi)有害氣體含量，改善雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量。

表3 賽克靈對蛋種雞舍內(nèi)有害氣體濃度測定結(jié)果 (mg/m3)

3 討論

3.1 賽克靈提高了蛋種雞生產(chǎn)性能 本試驗(yàn)結(jié)果表明：添加賽克靈的試驗(yàn)組種雞的產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、平均蛋重、料蛋比、種蛋受精率、入孵蛋孵化率等生產(chǎn)性能指標(biāo)均優(yōu)于對照組(P＞0.05)，且有隨著日糧中賽克靈添加數(shù)量的增加，產(chǎn)蛋性能呈提高的趨勢(P＞0.05)。這可能與賽克靈在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生了大量有益物質(zhì)，如活性有益菌、氨基酸、酶類、糖類、肽類、有機(jī)酸及未知生長因子有關(guān)。本試驗(yàn)結(jié)果與武書庚等[1]研究在日糧中添加YC0.1%、0.2%和0.3%，與對照組比可降低1～20周產(chǎn)蛋雞料蛋比2.15%、3.36%和2.10%(P＜0.01)；提高1～20周產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率1.25(P＞0.01)、0.94(P＞0.01)和1.36(P＜0.01)個百分點(diǎn)；郭發(fā)祥[2]研究報道的酵母培養(yǎng)物作為飼料添加劑可改善家禽生產(chǎn)性能一致。劉苑青[4]、于冬玲[5]、徐麗梅[6]、劉慶華[7]、劉靜等[8]Liu Z B[9]都報道了飼料酵母可改善種雞、蛋雞生產(chǎn)性能的結(jié)論。綜上所述，酵母培養(yǎng)物賽克靈可促進(jìn)蛋種雞生產(chǎn)潛力的最大程度地發(fā)揮，改善蛋種雞的生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在蛋種雞飼料中添加賽克靈后，與對照組比改善了京紅父母代種雞的健康狀態(tài)，提高了成活率(P＞0.05)。這可能是酵母培養(yǎng)物賽克靈酵母細(xì)胞壁主要由葡聚糖、甘露聚糖、糖蛋白和幾丁質(zhì)組成，其中甘露寡糖可顯著影響動物的免疫系統(tǒng)，吸附和抑制胃腸道病原菌，調(diào)節(jié)非免疫防御機(jī)制，防止毒素和廢物的吸收，排斥病原性微生物在胃腸粘膜表面的附著；可誘導(dǎo)刺激機(jī)體產(chǎn)生細(xì)胞免疫和體液免疫，調(diào)節(jié)免疫防御機(jī)制有關(guān)。郭發(fā)祥[2]研究報道了酵母培養(yǎng)物作為飼料添加劑可提高家禽免疫力、增強(qiáng)家禽體質(zhì)；劉觀忠等[3]也報道了飼料中添加酵母培養(yǎng)物可以顯著提高雛雞免疫功能，保證雛雞健康的結(jié)果。由此可見，賽克靈在蛋種雞飼料中應(yīng)用，可改善蛋種雞的健康狀態(tài)，提高成活率。

3.2 賽克靈改善了蛋種雞舍內(nèi)環(huán)境 本試驗(yàn)結(jié)果表明：蛋種雞日糧中添加賽克靈的試驗(yàn)雞舍NH3和H2S濃度含量比對照組雞舍NH3和H2S濃度含量低(P＞0.05)。這可能與酵母培養(yǎng)物通過向動物體內(nèi)的微生物菌群提供營養(yǎng)底物來改善胃腸道環(huán)境，加速微生物的新陳代謝，調(diào)整菌群結(jié)構(gòu)，增加有益菌的有效濃度，從而促進(jìn)胃腸道對飼料營養(yǎng)物質(zhì)的分解、合成、消化、吸收和利用，提高了動物對日糧中氮、硫等營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，減少了糞便中含氮化合物、含硫化合物數(shù)量有關(guān)。因此，酵母培養(yǎng)物賽克靈具有降低舍內(nèi)NH3和H2S含量，改善禽舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量的作用。

4 結(jié)論

賽克靈最大程度發(fā)揮了京紅父母代蛋種雞生產(chǎn)潛力、改善蛋種雞生產(chǎn)性能、提高成活率、減少了NH3和H2S濃度含量、改善了蛋種雞舍內(nèi)環(huán)境質(zhì)量。賽克靈是一種綠色、安全的飼料添加劑，可以在蛋種雞生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

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S816.76

A

1007-1733(2014)10-0001-03

2014–06–25）

本研究為北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院技術(shù)研發(fā)與示范推廣基金項(xiàng)目《賽克靈在蛋種雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究》(項(xiàng)目編號：XY-YF-13-21)成果。