佟偉+張勁松+寇鋒+石峰+張靜+劉園園+王雨霏+李宏坤+宋昊

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.02.011

大菱鲆俗稱多寶魚(yú),2000年引進(jìn)葫蘆島市，目前全市養(yǎng)殖總面積近300萬(wàn)m2，年產(chǎn)商品魚(yú)3萬(wàn)t，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的58%。該魚(yú)在葫蘆島市已成為一個(gè)主推品種。伴隨著多寶魚(yú)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，保護(hù)自然資源，減少污染，降低養(yǎng)殖成本，提高漁民收入已成為目前需要解決的主要問(wèn)題。

本次試驗(yàn)是在苗種規(guī)格、水溫、水質(zhì)、養(yǎng)殖面積及管理措施完全相同的情況下，分別投喂兩種不同餌料，進(jìn)行養(yǎng)殖效果的對(duì)比，目的是通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果，探討大菱鲆養(yǎng)殖全程使用人工配合餌料來(lái)完全替代冰鮮雜魚(yú)，并將該養(yǎng)殖模式進(jìn)行推廣。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)地點(diǎn)選在興城市現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)永康養(yǎng)殖場(chǎng)，該養(yǎng)殖區(qū)附近海域無(wú)污染源，水質(zhì)清澈。養(yǎng)殖用水均為同一地下井鹽水，水質(zhì)優(yōu)良，不含任何沉淀物和污物，水質(zhì)透明、清澈。大菱鲆為底棲魚(yú)類，光照不宜太強(qiáng)，以500～1 500 lx為宜。該養(yǎng)殖區(qū)光線均勻、柔和、不刺眼，感覺(jué)舒適，光照節(jié)律與自然光相同。水溫約在5～19 ℃之間，是比較適合的溫度范圍。井鹽水鹽度在25‰～30‰之間，是最適宜的鹽度范圍。pH值：7.5～8.0之間，是最佳的。采用納米增氧技術(shù)，溶解氧大于6 mg/L。

試驗(yàn)用養(yǎng)殖系統(tǒng)：本次試驗(yàn)是在同一個(gè)養(yǎng)殖棚中選4個(gè)面積均為7 m×7 m的方形水泥池進(jìn)行，其中試驗(yàn)池兩個(gè)，分別是一號(hào)池（1#）和二號(hào)池（2#）；對(duì)照池兩個(gè)，分別是三號(hào)池（3#）和四號(hào)池（4#）。每口魚(yú)池深70 cm，一般注水35～40 cm，都有獨(dú)立的進(jìn)排水、供氧系統(tǒng)。進(jìn)、排水采取池角進(jìn)水，以利于池水產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)，使污物集聚到池中央，從中央排到池外。供氧系統(tǒng)采用納米管增氧技術(shù)，每池使用納米管5根，每根長(zhǎng)6 m，共計(jì)30 m，均勻分布于養(yǎng)殖池底。

時(shí)間從2010年5月初至2011年5月，共進(jìn)行365 d。

1.2 餌料品種

本次試驗(yàn)選用的人工配合餌料為山東漁用飼料研究中心生產(chǎn)的“升索牌”全價(jià)配合顆粒餌料。其原料組成為：魚(yú)粉、蝦粉、豆粕、小麥粉、維生素（A、D3、E、K3、B12、C等）、磷酸二氫鈣、氯化鈷、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸亞鐵等。餌料成分含量：粗蛋白質(zhì)≥48%、粗脂肪≥8%、粗纖維≤6%、粗灰分≤17%、鈣≤5%、總磷≥1.2%、水分≤12%、賴氨酸≥2.0%。另一種為本地獨(dú)有的冰凍鋼條魚(yú)（玉筋魚(yú)）作為餌料。

1.3 苗種選擇、運(yùn)輸及投放

此次試驗(yàn)的苗種是2010年2月2日購(gòu)于山東省煙臺(tái)瑞華苗種繁育場(chǎng)，苗種平均體重4.8 g，體長(zhǎng)5.5 cm以上。體形完整，規(guī)格整齊，苗種體表鮮亮、光滑，活動(dòng)能力強(qiáng)，無(wú)炎癥和寄生蟲(chóng)。運(yùn)輸時(shí)使用尼龍袋充氧方法裝運(yùn)。苗種放養(yǎng)時(shí)池里的溫差控制在1～2 ℃范圍內(nèi)，鹽度差在5‰以內(nèi)。前期都投喂全價(jià)餌料，待苗種長(zhǎng)到平均每尾120 g時(shí)，即2010年5月初開(kāi)始進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，初始每池放養(yǎng)1 200尾。

1.4 日常管理

1.4.1 餌料的投喂 投喂時(shí)堅(jiān)持“五定”原則，即定質(zhì)、定量、定位、定時(shí)、定人。在苗種初期采用少量多次的投餌原則，配合餌料日投喂量為魚(yú)體重量的1%～2%，鮮雜魚(yú)日投喂量為魚(yú)體重量的1.5%～3%。具體的投餌量還要根據(jù)水溫及魚(yú)攝食情況來(lái)確定，一般控制在飽食量的80%～90%，不宜有殘餌。不同生長(zhǎng)階段日投喂次數(shù)，見(jiàn)表1。

表1 大菱鲆不同生長(zhǎng)階段日投喂次數(shù)

單尾重量/g 投喂次數(shù)/d

初期 4～6

100 3～4

300 2～3

500 2

500以上 1～2

1.4.2 水質(zhì)管理 每天抽樣檢測(cè)養(yǎng)殖用水的溫度、溶解氧、鹽度、pH、硫化物含量、氨氮濃度等，并注意觀察水質(zhì)的變化。大菱鲆養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)主要通過(guò)調(diào)節(jié)水的交換量來(lái)控制，一般換水量保持在2～3個(gè)循環(huán)/d，具體還要根據(jù)養(yǎng)殖密度、水溫及水循環(huán)量情況等因素進(jìn)行綜合考慮。每次投餌完畢，及時(shí)清污。為保證池內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，養(yǎng)魚(yú)池定期倒池。

1.4.3 巡池 每天早、中、晚三次巡池，觀察魚(yú)攝食、活動(dòng)及水溫、充氧等情況，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

1.4.4 養(yǎng)殖記錄 每天詳細(xì)記錄池內(nèi)大菱鲆的活動(dòng)情況、實(shí)際投喂量及體重，根據(jù)記錄，統(tǒng)計(jì)各池的成魚(yú)出塘?xí)r的實(shí)際總投喂量及總重量，數(shù)據(jù)如表2。

表2 成魚(yú)出塘?xí)r的實(shí)際總投餌量及總重量

池名 1# 2# 3# 4#

總投餌

量/kg 915.26 991.54 3 515.58 3 808.55

總重

量/kg 1 008.18 1 094.03 1 127.83 1 298.91

1.5 病害防治

大菱鲆疾病的防治原則是以防為主，防治結(jié)合。本次試驗(yàn)的兩組試驗(yàn)池和對(duì)照池大菱鲆的發(fā)病情況不盡相同，對(duì)照池魚(yú)的腸炎等魚(yú)病發(fā)病率要高于試驗(yàn)池，主要是由于冰鮮雜魚(yú)易攜帶病原造成的。采取的措施是，冰鮮雜魚(yú)在喂食前要清洗干凈并做消毒處理；對(duì)腸炎疾病，一般投喂大蒜素等藥餌進(jìn)行防治。

2 試驗(yàn)結(jié)果

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，計(jì)算得到不同餌料對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響，見(jiàn)表3。

表3 不同餌料對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響

初始平均

尾重/g 試驗(yàn)?zāi)┢骄?/p>

尾重/g 生長(zhǎng)速度/

g?d-1

人工配合餌料 120 973.25 2.34

冰鮮雜魚(yú) 120 1 189.58 2.93

試驗(yàn)結(jié)果指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)照，見(jiàn)表4。

表4 試驗(yàn)結(jié)果

指標(biāo)名稱 試驗(yàn)組 對(duì)照組

投餌量/kg 1 906.8 7 324.13

總重量/kg 2 102.21 2 426.74

餌料系數(shù) 1.05 3.4

餌料價(jià)格/元?kg-1 9.20 7.00

成活率/% 90 85

魚(yú)餌料成本/元?kg-1 9.66 23.80

3 討論與分析

3.1 生長(zhǎng)速度分析

試驗(yàn)表明，投喂冰鮮雜魚(yú)的大菱鲆生長(zhǎng)速度快于投喂人工配合餌料，原因可能主要有以下幾個(gè)方面：第一、全價(jià)配合餌料中蛋白質(zhì)尤其是可消化吸收的動(dòng)物蛋白相對(duì)較小，特別是劣質(zhì)餌料更少。第二、鮮雜魚(yú)所含的蛋白質(zhì)均為動(dòng)物蛋白，而且組成動(dòng)物蛋白的必需氨基酸較豐富，可消化吸收利用率高。第三、冰鮮雜魚(yú)中還可能含有某種促生長(zhǎng)的不可知因子。由于生長(zhǎng)速度的原因，養(yǎng)殖戶一直以來(lái)都習(xí)慣采用冰鮮雜魚(yú)飼養(yǎng)大菱鲆。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

由于試驗(yàn)組和對(duì)照組其它費(fèi)用大致相同，單就餌料成本計(jì)算出了兩組的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對(duì)比如表5（成魚(yú)價(jià)格按2011年大菱鲆平均價(jià)格60元/kg計(jì)算）。

表5 試驗(yàn)組和對(duì)照組餌料成本的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對(duì)比

試驗(yàn)組 對(duì)照組

總產(chǎn)值/元 126 132.60 145 604.40

餌料費(fèi)用/元 10 090.56 51 272.41

利潤(rùn)/元 116 042.04 94 331.99

結(jié)果表明：在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，使用人工配合餌料養(yǎng)殖大菱鲆，餌料系數(shù)和餌料成本都明顯降低，經(jīng)濟(jì)效益大大高于投喂冰鮮雜魚(yú)。

3.3 社會(huì)效益分析

隨著魚(yú)類養(yǎng)殖規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化進(jìn)程的不斷提高，以冰鮮小雜魚(yú)為餌料的養(yǎng)殖方式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求。大菱鲆人工配合餌料的研制與開(kāi)發(fā)，不僅能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，同時(shí)又能帶動(dòng)餌料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最主要的是降低了養(yǎng)殖成本，增加了養(yǎng)殖戶的收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力資源的轉(zhuǎn)移。

3.4 兩種餌料優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比分析

通過(guò)對(duì)比分析，使用全價(jià)配合餌料具有以下優(yōu)點(diǎn):第一、成本優(yōu)勢(shì)。隨著冰鮮魚(yú)資源的減少，冰鮮魚(yú)的價(jià)格也越來(lái)越高，而全價(jià)配合餌料的價(jià)格波動(dòng)不大，成本優(yōu)勢(shì)也越來(lái)越明顯。第二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。全價(jià)配合餌料可以制成不同粒徑的適口餌料，也容易配制藥餌和添加其它添加劑。第三、發(fā)展優(yōu)勢(shì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、利用率高等優(yōu)點(diǎn)，最主要的是來(lái)源有保證、方便運(yùn)輸和貯藏，可以進(jìn)行魚(yú)類集約化養(yǎng)殖。

（收稿日期：2013-11-21）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.02.011

大菱鲆俗稱多寶魚(yú),2000年引進(jìn)葫蘆島市，目前全市養(yǎng)殖總面積近300萬(wàn)m2，年產(chǎn)商品魚(yú)3萬(wàn)t，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的58%。該魚(yú)在葫蘆島市已成為一個(gè)主推品種。伴隨著多寶魚(yú)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，保護(hù)自然資源，減少污染，降低養(yǎng)殖成本，提高漁民收入已成為目前需要解決的主要問(wèn)題。

本次試驗(yàn)是在苗種規(guī)格、水溫、水質(zhì)、養(yǎng)殖面積及管理措施完全相同的情況下，分別投喂兩種不同餌料，進(jìn)行養(yǎng)殖效果的對(duì)比，目的是通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果，探討大菱鲆養(yǎng)殖全程使用人工配合餌料來(lái)完全替代冰鮮雜魚(yú)，并將該養(yǎng)殖模式進(jìn)行推廣。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)地點(diǎn)選在興城市現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)永康養(yǎng)殖場(chǎng)，該養(yǎng)殖區(qū)附近海域無(wú)污染源，水質(zhì)清澈。養(yǎng)殖用水均為同一地下井鹽水，水質(zhì)優(yōu)良，不含任何沉淀物和污物，水質(zhì)透明、清澈。大菱鲆為底棲魚(yú)類，光照不宜太強(qiáng)，以500～1 500 lx為宜。該養(yǎng)殖區(qū)光線均勻、柔和、不刺眼，感覺(jué)舒適，光照節(jié)律與自然光相同。水溫約在5～19 ℃之間，是比較適合的溫度范圍。井鹽水鹽度在25‰～30‰之間，是最適宜的鹽度范圍。pH值：7.5～8.0之間，是最佳的。采用納米增氧技術(shù)，溶解氧大于6 mg/L。

試驗(yàn)用養(yǎng)殖系統(tǒng)：本次試驗(yàn)是在同一個(gè)養(yǎng)殖棚中選4個(gè)面積均為7 m×7 m的方形水泥池進(jìn)行，其中試驗(yàn)池兩個(gè)，分別是一號(hào)池（1#）和二號(hào)池（2#）；對(duì)照池兩個(gè)，分別是三號(hào)池（3#）和四號(hào)池（4#）。每口魚(yú)池深70 cm，一般注水35～40 cm，都有獨(dú)立的進(jìn)排水、供氧系統(tǒng)。進(jìn)、排水采取池角進(jìn)水，以利于池水產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)，使污物集聚到池中央，從中央排到池外。供氧系統(tǒng)采用納米管增氧技術(shù)，每池使用納米管5根，每根長(zhǎng)6 m，共計(jì)30 m，均勻分布于養(yǎng)殖池底。

時(shí)間從2010年5月初至2011年5月，共進(jìn)行365 d。

1.2 餌料品種

本次試驗(yàn)選用的人工配合餌料為山東漁用飼料研究中心生產(chǎn)的“升索牌”全價(jià)配合顆粒餌料。其原料組成為：魚(yú)粉、蝦粉、豆粕、小麥粉、維生素（A、D3、E、K3、B12、C等）、磷酸二氫鈣、氯化鈷、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸亞鐵等。餌料成分含量：粗蛋白質(zhì)≥48%、粗脂肪≥8%、粗纖維≤6%、粗灰分≤17%、鈣≤5%、總磷≥1.2%、水分≤12%、賴氨酸≥2.0%。另一種為本地獨(dú)有的冰凍鋼條魚(yú)（玉筋魚(yú)）作為餌料。

1.3 苗種選擇、運(yùn)輸及投放

此次試驗(yàn)的苗種是2010年2月2日購(gòu)于山東省煙臺(tái)瑞華苗種繁育場(chǎng)，苗種平均體重4.8 g，體長(zhǎng)5.5 cm以上。體形完整，規(guī)格整齊，苗種體表鮮亮、光滑，活動(dòng)能力強(qiáng)，無(wú)炎癥和寄生蟲(chóng)。運(yùn)輸時(shí)使用尼龍袋充氧方法裝運(yùn)。苗種放養(yǎng)時(shí)池里的溫差控制在1～2 ℃范圍內(nèi)，鹽度差在5‰以內(nèi)。前期都投喂全價(jià)餌料，待苗種長(zhǎng)到平均每尾120 g時(shí)，即2010年5月初開(kāi)始進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，初始每池放養(yǎng)1 200尾。

1.4 日常管理

1.4.1 餌料的投喂 投喂時(shí)堅(jiān)持“五定”原則，即定質(zhì)、定量、定位、定時(shí)、定人。在苗種初期采用少量多次的投餌原則，配合餌料日投喂量為魚(yú)體重量的1%～2%，鮮雜魚(yú)日投喂量為魚(yú)體重量的1.5%～3%。具體的投餌量還要根據(jù)水溫及魚(yú)攝食情況來(lái)確定，一般控制在飽食量的80%～90%，不宜有殘餌。不同生長(zhǎng)階段日投喂次數(shù)，見(jiàn)表1。

表1 大菱鲆不同生長(zhǎng)階段日投喂次數(shù)

單尾重量/g 投喂次數(shù)/d

初期 4～6

100 3～4

300 2～3

500 2

500以上 1～2

1.4.2 水質(zhì)管理 每天抽樣檢測(cè)養(yǎng)殖用水的溫度、溶解氧、鹽度、pH、硫化物含量、氨氮濃度等，并注意觀察水質(zhì)的變化。大菱鲆養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)主要通過(guò)調(diào)節(jié)水的交換量來(lái)控制，一般換水量保持在2～3個(gè)循環(huán)/d，具體還要根據(jù)養(yǎng)殖密度、水溫及水循環(huán)量情況等因素進(jìn)行綜合考慮。每次投餌完畢，及時(shí)清污。為保證池內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，養(yǎng)魚(yú)池定期倒池。

1.4.3 巡池 每天早、中、晚三次巡池，觀察魚(yú)攝食、活動(dòng)及水溫、充氧等情況，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

1.4.4 養(yǎng)殖記錄 每天詳細(xì)記錄池內(nèi)大菱鲆的活動(dòng)情況、實(shí)際投喂量及體重，根據(jù)記錄，統(tǒng)計(jì)各池的成魚(yú)出塘?xí)r的實(shí)際總投喂量及總重量，數(shù)據(jù)如表2。

表2 成魚(yú)出塘?xí)r的實(shí)際總投餌量及總重量

池名 1# 2# 3# 4#

總投餌

量/kg 915.26 991.54 3 515.58 3 808.55

總重

量/kg 1 008.18 1 094.03 1 127.83 1 298.91

1.5 病害防治

大菱鲆疾病的防治原則是以防為主，防治結(jié)合。本次試驗(yàn)的兩組試驗(yàn)池和對(duì)照池大菱鲆的發(fā)病情況不盡相同，對(duì)照池魚(yú)的腸炎等魚(yú)病發(fā)病率要高于試驗(yàn)池，主要是由于冰鮮雜魚(yú)易攜帶病原造成的。采取的措施是，冰鮮雜魚(yú)在喂食前要清洗干凈并做消毒處理；對(duì)腸炎疾病，一般投喂大蒜素等藥餌進(jìn)行防治。

2 試驗(yàn)結(jié)果

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，計(jì)算得到不同餌料對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響，見(jiàn)表3。

表3 不同餌料對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響

初始平均

尾重/g 試驗(yàn)?zāi)┢骄?/p>

尾重/g 生長(zhǎng)速度/

g?d-1

人工配合餌料 120 973.25 2.34

冰鮮雜魚(yú) 120 1 189.58 2.93

試驗(yàn)結(jié)果指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)照，見(jiàn)表4。

表4 試驗(yàn)結(jié)果

指標(biāo)名稱 試驗(yàn)組 對(duì)照組

投餌量/kg 1 906.8 7 324.13

總重量/kg 2 102.21 2 426.74

餌料系數(shù) 1.05 3.4

餌料價(jià)格/元?kg-1 9.20 7.00

成活率/% 90 85

魚(yú)餌料成本/元?kg-1 9.66 23.80

3 討論與分析

3.1 生長(zhǎng)速度分析

試驗(yàn)表明，投喂冰鮮雜魚(yú)的大菱鲆生長(zhǎng)速度快于投喂人工配合餌料，原因可能主要有以下幾個(gè)方面：第一、全價(jià)配合餌料中蛋白質(zhì)尤其是可消化吸收的動(dòng)物蛋白相對(duì)較小，特別是劣質(zhì)餌料更少。第二、鮮雜魚(yú)所含的蛋白質(zhì)均為動(dòng)物蛋白，而且組成動(dòng)物蛋白的必需氨基酸較豐富，可消化吸收利用率高。第三、冰鮮雜魚(yú)中還可能含有某種促生長(zhǎng)的不可知因子。由于生長(zhǎng)速度的原因，養(yǎng)殖戶一直以來(lái)都習(xí)慣采用冰鮮雜魚(yú)飼養(yǎng)大菱鲆。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

由于試驗(yàn)組和對(duì)照組其它費(fèi)用大致相同，單就餌料成本計(jì)算出了兩組的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對(duì)比如表5（成魚(yú)價(jià)格按2011年大菱鲆平均價(jià)格60元/kg計(jì)算）。

表5 試驗(yàn)組和對(duì)照組餌料成本的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對(duì)比

試驗(yàn)組 對(duì)照組

總產(chǎn)值/元 126 132.60 145 604.40

餌料費(fèi)用/元 10 090.56 51 272.41

利潤(rùn)/元 116 042.04 94 331.99

結(jié)果表明：在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，使用人工配合餌料養(yǎng)殖大菱鲆，餌料系數(shù)和餌料成本都明顯降低，經(jīng)濟(jì)效益大大高于投喂冰鮮雜魚(yú)。

3.3 社會(huì)效益分析

隨著魚(yú)類養(yǎng)殖規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化進(jìn)程的不斷提高，以冰鮮小雜魚(yú)為餌料的養(yǎng)殖方式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求。大菱鲆人工配合餌料的研制與開(kāi)發(fā)，不僅能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，同時(shí)又能帶動(dòng)餌料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最主要的是降低了養(yǎng)殖成本，增加了養(yǎng)殖戶的收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力資源的轉(zhuǎn)移。

3.4 兩種餌料優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比分析

通過(guò)對(duì)比分析，使用全價(jià)配合餌料具有以下優(yōu)點(diǎn):第一、成本優(yōu)勢(shì)。隨著冰鮮魚(yú)資源的減少，冰鮮魚(yú)的價(jià)格也越來(lái)越高，而全價(jià)配合餌料的價(jià)格波動(dòng)不大，成本優(yōu)勢(shì)也越來(lái)越明顯。第二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。全價(jià)配合餌料可以制成不同粒徑的適口餌料，也容易配制藥餌和添加其它添加劑。第三、發(fā)展優(yōu)勢(shì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、利用率高等優(yōu)點(diǎn)，最主要的是來(lái)源有保證、方便運(yùn)輸和貯藏，可以進(jìn)行魚(yú)類集約化養(yǎng)殖。

（收稿日期：2013-11-21）

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.02.011

大菱鲆俗稱多寶魚(yú),2000年引進(jìn)葫蘆島市，目前全市養(yǎng)殖總面積近300萬(wàn)m2，年產(chǎn)商品魚(yú)3萬(wàn)t，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的58%。該魚(yú)在葫蘆島市已成為一個(gè)主推品種。伴隨著多寶魚(yú)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，保護(hù)自然資源，減少污染，降低養(yǎng)殖成本，提高漁民收入已成為目前需要解決的主要問(wèn)題。

本次試驗(yàn)是在苗種規(guī)格、水溫、水質(zhì)、養(yǎng)殖面積及管理措施完全相同的情況下，分別投喂兩種不同餌料，進(jìn)行養(yǎng)殖效果的對(duì)比，目的是通過(guò)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果，探討大菱鲆養(yǎng)殖全程使用人工配合餌料來(lái)完全替代冰鮮雜魚(yú)，并將該養(yǎng)殖模式進(jìn)行推廣。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)條件

試驗(yàn)地點(diǎn)選在興城市現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)永康養(yǎng)殖場(chǎng)，該養(yǎng)殖區(qū)附近海域無(wú)污染源，水質(zhì)清澈。養(yǎng)殖用水均為同一地下井鹽水，水質(zhì)優(yōu)良，不含任何沉淀物和污物，水質(zhì)透明、清澈。大菱鲆為底棲魚(yú)類，光照不宜太強(qiáng)，以500～1 500 lx為宜。該養(yǎng)殖區(qū)光線均勻、柔和、不刺眼，感覺(jué)舒適，光照節(jié)律與自然光相同。水溫約在5～19 ℃之間，是比較適合的溫度范圍。井鹽水鹽度在25‰～30‰之間，是最適宜的鹽度范圍。pH值：7.5～8.0之間，是最佳的。采用納米增氧技術(shù)，溶解氧大于6 mg/L。

試驗(yàn)用養(yǎng)殖系統(tǒng)：本次試驗(yàn)是在同一個(gè)養(yǎng)殖棚中選4個(gè)面積均為7 m×7 m的方形水泥池進(jìn)行，其中試驗(yàn)池兩個(gè)，分別是一號(hào)池（1#）和二號(hào)池（2#）；對(duì)照池兩個(gè)，分別是三號(hào)池（3#）和四號(hào)池（4#）。每口魚(yú)池深70 cm，一般注水35～40 cm，都有獨(dú)立的進(jìn)排水、供氧系統(tǒng)。進(jìn)、排水采取池角進(jìn)水，以利于池水產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)，使污物集聚到池中央，從中央排到池外。供氧系統(tǒng)采用納米管增氧技術(shù)，每池使用納米管5根，每根長(zhǎng)6 m，共計(jì)30 m，均勻分布于養(yǎng)殖池底。

時(shí)間從2010年5月初至2011年5月，共進(jìn)行365 d。

1.2 餌料品種

本次試驗(yàn)選用的人工配合餌料為山東漁用飼料研究中心生產(chǎn)的“升索牌”全價(jià)配合顆粒餌料。其原料組成為：魚(yú)粉、蝦粉、豆粕、小麥粉、維生素（A、D3、E、K3、B12、C等）、磷酸二氫鈣、氯化鈷、硫酸銅、硫酸鋅、硫酸錳、硫酸亞鐵等。餌料成分含量：粗蛋白質(zhì)≥48%、粗脂肪≥8%、粗纖維≤6%、粗灰分≤17%、鈣≤5%、總磷≥1.2%、水分≤12%、賴氨酸≥2.0%。另一種為本地獨(dú)有的冰凍鋼條魚(yú)（玉筋魚(yú)）作為餌料。

1.3 苗種選擇、運(yùn)輸及投放

此次試驗(yàn)的苗種是2010年2月2日購(gòu)于山東省煙臺(tái)瑞華苗種繁育場(chǎng)，苗種平均體重4.8 g，體長(zhǎng)5.5 cm以上。體形完整，規(guī)格整齊，苗種體表鮮亮、光滑，活動(dòng)能力強(qiáng)，無(wú)炎癥和寄生蟲(chóng)。運(yùn)輸時(shí)使用尼龍袋充氧方法裝運(yùn)。苗種放養(yǎng)時(shí)池里的溫差控制在1～2 ℃范圍內(nèi)，鹽度差在5‰以內(nèi)。前期都投喂全價(jià)餌料，待苗種長(zhǎng)到平均每尾120 g時(shí)，即2010年5月初開(kāi)始進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，初始每池放養(yǎng)1 200尾。

1.4 日常管理

1.4.1 餌料的投喂 投喂時(shí)堅(jiān)持“五定”原則，即定質(zhì)、定量、定位、定時(shí)、定人。在苗種初期采用少量多次的投餌原則，配合餌料日投喂量為魚(yú)體重量的1%～2%，鮮雜魚(yú)日投喂量為魚(yú)體重量的1.5%～3%。具體的投餌量還要根據(jù)水溫及魚(yú)攝食情況來(lái)確定，一般控制在飽食量的80%～90%，不宜有殘餌。不同生長(zhǎng)階段日投喂次數(shù)，見(jiàn)表1。

表1 大菱鲆不同生長(zhǎng)階段日投喂次數(shù)

單尾重量/g 投喂次數(shù)/d

初期 4～6

100 3～4

300 2～3

500 2

500以上 1～2

1.4.2 水質(zhì)管理 每天抽樣檢測(cè)養(yǎng)殖用水的溫度、溶解氧、鹽度、pH、硫化物含量、氨氮濃度等，并注意觀察水質(zhì)的變化。大菱鲆養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)主要通過(guò)調(diào)節(jié)水的交換量來(lái)控制，一般換水量保持在2～3個(gè)循環(huán)/d，具體還要根據(jù)養(yǎng)殖密度、水溫及水循環(huán)量情況等因素進(jìn)行綜合考慮。每次投餌完畢，及時(shí)清污。為保證池內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生，養(yǎng)魚(yú)池定期倒池。

1.4.3 巡池 每天早、中、晚三次巡池，觀察魚(yú)攝食、活動(dòng)及水溫、充氧等情況，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

1.4.4 養(yǎng)殖記錄 每天詳細(xì)記錄池內(nèi)大菱鲆的活動(dòng)情況、實(shí)際投喂量及體重，根據(jù)記錄，統(tǒng)計(jì)各池的成魚(yú)出塘?xí)r的實(shí)際總投喂量及總重量，數(shù)據(jù)如表2。

表2 成魚(yú)出塘?xí)r的實(shí)際總投餌量及總重量

池名 1# 2# 3# 4#

總投餌

量/kg 915.26 991.54 3 515.58 3 808.55

總重

量/kg 1 008.18 1 094.03 1 127.83 1 298.91

1.5 病害防治

大菱鲆疾病的防治原則是以防為主，防治結(jié)合。本次試驗(yàn)的兩組試驗(yàn)池和對(duì)照池大菱鲆的發(fā)病情況不盡相同，對(duì)照池魚(yú)的腸炎等魚(yú)病發(fā)病率要高于試驗(yàn)池，主要是由于冰鮮雜魚(yú)易攜帶病原造成的。采取的措施是，冰鮮雜魚(yú)在喂食前要清洗干凈并做消毒處理；對(duì)腸炎疾病，一般投喂大蒜素等藥餌進(jìn)行防治。

2 試驗(yàn)結(jié)果

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，計(jì)算得到不同餌料對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響，見(jiàn)表3。

表3 不同餌料對(duì)大菱鲆生長(zhǎng)的影響

初始平均

尾重/g 試驗(yàn)?zāi)┢骄?/p>

尾重/g 生長(zhǎng)速度/

g?d-1

人工配合餌料 120 973.25 2.34

冰鮮雜魚(yú) 120 1 189.58 2.93

試驗(yàn)結(jié)果指標(biāo)數(shù)據(jù)對(duì)照，見(jiàn)表4。

表4 試驗(yàn)結(jié)果

指標(biāo)名稱 試驗(yàn)組 對(duì)照組

投餌量/kg 1 906.8 7 324.13

總重量/kg 2 102.21 2 426.74

餌料系數(shù) 1.05 3.4

餌料價(jià)格/元?kg-1 9.20 7.00

成活率/% 90 85

魚(yú)餌料成本/元?kg-1 9.66 23.80

3 討論與分析

3.1 生長(zhǎng)速度分析

試驗(yàn)表明，投喂冰鮮雜魚(yú)的大菱鲆生長(zhǎng)速度快于投喂人工配合餌料，原因可能主要有以下幾個(gè)方面：第一、全價(jià)配合餌料中蛋白質(zhì)尤其是可消化吸收的動(dòng)物蛋白相對(duì)較小，特別是劣質(zhì)餌料更少。第二、鮮雜魚(yú)所含的蛋白質(zhì)均為動(dòng)物蛋白，而且組成動(dòng)物蛋白的必需氨基酸較豐富，可消化吸收利用率高。第三、冰鮮雜魚(yú)中還可能含有某種促生長(zhǎng)的不可知因子。由于生長(zhǎng)速度的原因，養(yǎng)殖戶一直以來(lái)都習(xí)慣采用冰鮮雜魚(yú)飼養(yǎng)大菱鲆。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

由于試驗(yàn)組和對(duì)照組其它費(fèi)用大致相同，單就餌料成本計(jì)算出了兩組的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，對(duì)比如表5（成魚(yú)價(jià)格按2011年大菱鲆平均價(jià)格60元/kg計(jì)算）。

表5 試驗(yàn)組和對(duì)照組餌料成本的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)對(duì)比

試驗(yàn)組 對(duì)照組

總產(chǎn)值/元 126 132.60 145 604.40

餌料費(fèi)用/元 10 090.56 51 272.41

利潤(rùn)/元 116 042.04 94 331.99

結(jié)果表明：在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，使用人工配合餌料養(yǎng)殖大菱鲆，餌料系數(shù)和餌料成本都明顯降低，經(jīng)濟(jì)效益大大高于投喂冰鮮雜魚(yú)。

3.3 社會(huì)效益分析

隨著魚(yú)類養(yǎng)殖規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、集約化進(jìn)程的不斷提高，以冰鮮小雜魚(yú)為餌料的養(yǎng)殖方式，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)發(fā)展的需求。大菱鲆人工配合餌料的研制與開(kāi)發(fā)，不僅能滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，同時(shí)又能帶動(dòng)餌料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最主要的是降低了養(yǎng)殖成本，增加了養(yǎng)殖戶的收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力資源的轉(zhuǎn)移。

3.4 兩種餌料優(yōu)缺點(diǎn)對(duì)比分析

通過(guò)對(duì)比分析，使用全價(jià)配合餌料具有以下優(yōu)點(diǎn):第一、成本優(yōu)勢(shì)。隨著冰鮮魚(yú)資源的減少，冰鮮魚(yú)的價(jià)格也越來(lái)越高，而全價(jià)配合餌料的價(jià)格波動(dòng)不大，成本優(yōu)勢(shì)也越來(lái)越明顯。第二、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。全價(jià)配合餌料可以制成不同粒徑的適口餌料，也容易配制藥餌和添加其它添加劑。第三、發(fā)展優(yōu)勢(shì)。具有營(yíng)養(yǎng)全面、利用率高等優(yōu)點(diǎn)，最主要的是來(lái)源有保證、方便運(yùn)輸和貯藏，可以進(jìn)行魚(yú)類集約化養(yǎng)殖。

（收稿日期：2013-11-21）