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        抓住人們懷舊心理風(fēng)醬肉賣 “瘋了”

        2014-07-08 20:15:10
        關(guān)鍵詞:土豬黑毛洪雅縣

        敢于冒險(xiǎn) 度假屋讓她絕境逢生

        徐艷紅出生于四川洪雅縣,這里是我國(guó)青衣羌族的聚居地之一。別人都叫她“雅妹子”,“雅妹子”是她的羌族名字。她是家里的小女兒,上面有兩個(gè)哥哥,一家人過(guò)得清貧但也非常幸福。1994年的一天,村里傳來(lái)消息,村口一輛載滿人的車翻到橋下?!按蟾缍缈赡芏荚谏厦??”徐艷紅的心緊了起來(lái)。車禍帶走了大哥。大哥兩個(gè)年幼的女兒拽著她的衣角,一直跟著她?!皬男?,哥哥就帶我,疼我,我必須得把孩子帶大。”徐艷紅暗下決心。

        幾年之后,二哥又被查出了肝癌,不久也離開(kāi)了人世。兩位哥哥相繼離開(kāi),大嫂二嫂又都沒(méi)有經(jīng)濟(jì)能力,大哥的兩個(gè)女兒,二哥的兩個(gè)兒子,再加上自己的兒子,5個(gè)孩子就都?jí)涸诹诵炱G紅一個(gè)人身上。

        2005年,徐艷紅在洪雅縣一家旅游公司上班,一個(gè)月工資只有500元,一大家子的壓力都在她身上,日子過(guò)得很緊巴。徐艷紅決定創(chuàng)業(yè)。

        有一天,徐艷紅看到旅游公司貼出招標(biāo)告示:度假屋,標(biāo)價(jià)兩萬(wàn),招賢納士。“我太窮了,得拼一拼,連自己都養(yǎng)不活,怎么去養(yǎng)這幫孩子呢?!?/p>

        徐艷紅借來(lái)兩萬(wàn)元,簽了承包合同,簽完她才意識(shí)到,連度假屋什么樣都沒(méi)看過(guò)。等她找到這棟度假屋時(shí),心涼了半截。這座度假屋已經(jīng)很久沒(méi)有生意了,設(shè)施陳舊,連一套像樣的餐具都找不齊。而且又是景區(qū)一個(gè)角落,很不容易進(jìn)去,好多游客只是在外面,玩一圈就走了。

        徐艷紅繞著度假屋轉(zhuǎn)了一圈又一圈,她發(fā)現(xiàn)度假屋身后有個(gè)山洞,山洞里雜草叢生,這股渾然天成的原始狀態(tài)讓她立刻來(lái)了靈感,“度假屋主打野人主題,這個(gè)山洞就叫‘野人洞,主要有野人舞,烤全羊,羌族鍋莊舞等節(jié)目?!碑?dāng)時(shí)整個(gè)洪雅縣的旅游景點(diǎn)都以山水風(fēng)光為主打,徐艷紅的野人主題度假屋獨(dú)樹(shù)一幟,吸引了很多游客。

        度假屋第一年的純利潤(rùn)就達(dá)到了60萬(wàn)。但度假屋有半年的時(shí)間屬于淡季,她需要找到另外一個(gè)項(xiàng)目。

        靠獨(dú)家配方和原料 搶占地方特產(chǎn)市場(chǎng)

        在四川,臘肉香腸的地位絕不次于任何一樣特產(chǎn)。盡管做臘肉香腸的企業(yè)不下200家,但徐艷紅仍要加入臘肉香腸的大軍。她還自信地說(shuō)“我不僅要做好,還要做成百年老字號(hào)企業(yè)?!蓖瑫r(shí)她還看準(zhǔn)了一個(gè)羌族特產(chǎn)——風(fēng)醬肉,它不需煙熏,醬肉直接通過(guò)自然風(fēng)干。其實(shí),無(wú)論是臘肉香腸,還是風(fēng)醬肉,香料配方都是最關(guān)鍵的一環(huán)。而在徐艷紅家里,有一個(gè)五代單傳,傳女不傳男的秘方——自制的麥醬,這里面有21種香料。對(duì)于自己的手藝,徐艷紅信心十足。

        除了秘制醬料,徐艷紅也要在肉上作文章。上世紀(jì)80年代之前,眉山當(dāng)?shù)剞r(nóng)村幾乎家家都養(yǎng)雅河黑毛土豬,當(dāng)?shù)厝俗雠D肉香腸、風(fēng)醬肉時(shí)也都用這種豬肉。因?yàn)檠藕雍诿霖i生長(zhǎng)周期長(zhǎng),個(gè)頭小,肥肉多,逐漸被淘汰掉。而徐艷紅就是要抓住現(xiàn)代人們懷舊的心理,豬越是稀缺,自己就越有獨(dú)占鰲頭的優(yōu)勢(shì)。她跑遍了整個(gè)洪雅縣卻只找到了7頭,她卻非常高興,這7頭豬就是在這個(gè)領(lǐng)域立住腳的殺手锏!

        徐艷紅建立起養(yǎng)殖場(chǎng),用這7頭黑毛土豬育種,用公司加農(nóng)戶的方式擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,一年后,她投入50萬(wàn)元建起加工廠。她要走高端路線,產(chǎn)品包裝精細(xì),加上豬的生長(zhǎng)周期長(zhǎng),產(chǎn)品定價(jià)比市場(chǎng)其他同類產(chǎn)品高出一倍??啥▋r(jià)太高,產(chǎn)品根本沒(méi)有銷路。怎么辦呢?

        借助平臺(tái)打開(kāi)市場(chǎng) 風(fēng)醬肉名氣大增

        徐艷紅決定去北京,因?yàn)槟莾河形焕相l(xiāng),如果他肯幫忙,一定能順利打開(kāi)市場(chǎng)。

        2007年11月,徐艷紅拉著兩大包的臘肉香腸、風(fēng)醬肉,獨(dú)身闖北京。她要找到的這個(gè)四川老鄉(xiāng)名叫王剛,他經(jīng)營(yíng)著一家著名連鎖餐廳,他的餐廳在世界各地有近百家分店,是中國(guó)知名的餐飲企業(yè)家。她想借助他的平臺(tái)賣自己的產(chǎn)品。但是王剛并不是認(rèn)識(shí)自己,能不能幫忙呢?

        徐艷紅找到王剛的飯店,他本人不在店內(nèi),徐艷紅等了一天,直到飯店打烊他都沒(méi)回來(lái)。最后,徐艷紅留下了帶來(lái)的肉,還留下了一封信。徐艷紅在信里寫了自己的創(chuàng)業(yè)之路,也表達(dá)了尋求幫助的迫切心情。留下了信后她回到了賓館,沒(méi)有想到夜里12點(diǎn),她突然接到了王剛的電話。

        有相同經(jīng)歷的王剛被徐艷紅的故事和勇氣所打動(dòng),在電話里約徐艷紅第二天見(jiàn)面談,在嘗過(guò)她帶來(lái)的肉之后,王剛決定與她合作。

        王剛說(shuō):“我知道我的家鄉(xiāng),洪雅是全國(guó)的綠色生態(tài)縣,那兒養(yǎng)出的黑毛土豬,味道很好。”王剛與徐艷紅簽訂合同,用徐艷紅的產(chǎn)品做成菜在飯店銷售。

        合作兩年,產(chǎn)品賣出了200多萬(wàn),借助王剛的平臺(tái),徐艷紅的風(fēng)醬肉打響了名氣,她帶著團(tuán)隊(duì)到全國(guó)各地參加展銷會(huì),2008年的銷售額有500多萬(wàn)元。

        千萬(wàn)投資為泡影 重振旗鼓年銷千萬(wàn)元

        徐艷紅不斷投資,擴(kuò)大規(guī)模,然而2008年5月12日,九十幾秒的地動(dòng)山搖,對(duì)徐艷紅來(lái)說(shuō),是一場(chǎng)噩夢(mèng),她的家鄉(xiāng)洪雅縣也受到波及,她的加工廠全部坍塌。汶川地震,讓徐艷紅損失了2000多萬(wàn)元,然而她并沒(méi)有被打垮。徐艷紅說(shuō):“同樣是重災(zāi),但我們還有生命,活下來(lái)一切都有了”。

        地震之后,徐艷紅抵押了自己的房子,父母的房子……,能抵押的房子都抵押了,從銀行貸款200萬(wàn)重頭再來(lái)!那幾年,徐艷紅一天不曾休息。讓徐艷紅欣慰的是,她的產(chǎn)品銷路越來(lái)越好,她把賺來(lái)的錢全都投到廠房擴(kuò)建上,到2013年已累計(jì)投資4000多萬(wàn)。

        2013年4月20日,雅安地震再一次摧毀了徐艷紅的所有希望,慶幸的是,員工都沒(méi)有受傷。但這一次,徐艷紅再也無(wú)法承受。徐艷紅如行尸走肉般在被震跨的廠房周圍走來(lái)走去,她甚至幾次都有自殺的念頭。地震之后的幾天,她的助理李紅英寸步不離,直到幾天后,徐艷紅才知道她家也遭了災(zāi),房子全塌了。

        本來(lái)已經(jīng)絕望的徐艷紅被李紅英深深感動(dòng),她擦干眼淚,告訴自己,這道坎兒,她一定要邁過(guò)去!

        現(xiàn)在,她的工廠在臨時(shí)廠房里堅(jiān)持生產(chǎn),而她的產(chǎn)品也成功申請(qǐng)為中國(guó)第一家也是唯一一家風(fēng)醬肉類有機(jī)食品。2013年銷售額達(dá)到了2000萬(wàn)元。

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