盧洪倫+劉廷海

摘要 從基地選擇、品種選擇、播種育苗、移栽定植、病蟲(chóng)害防治、采收等方面介紹辣椒栽培技術(shù)，以期指導(dǎo)辣椒的大田生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞 辣椒；栽培技術(shù)；品種選擇；播種育苗；貴州金沙

中圖分類(lèi)號(hào) S641.3 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2014）08-0099-01

辣椒是金沙縣主要經(jīng)濟(jì)作物之一。近年來(lái)，辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展趨勢(shì)明顯，種植面積擴(kuò)大到近6 666.7 hm2。為促進(jìn)全縣辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，在優(yōu)質(zhì)辣椒示范推廣種植中，根據(jù)辣椒生物學(xué)特性、栽培管理及生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，結(jié)合田間試驗(yàn)示范經(jīng)驗(yàn)制定該優(yōu)質(zhì)辣椒栽培技術(shù)。

1 基地選擇

金沙縣地處黔西北，畢節(jié)地區(qū)東部，位于東經(jīng)105°47′～106°44′，北緯27°07′～27°46′，土地總面積2 528 km2，全縣地形狹長(zhǎng)，西高東低，相對(duì)高差大，系黔中丘原向黔西北高原過(guò)渡地帶，海拔高度在800～1 500 m，平均高度920 m，受亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候影響明顯，溫、光、水、熱較為充沛，年均溫15.3 ℃，1月均溫4 ℃左右，7月為氣溫最高月，均溫25 ℃左右，年總積溫5 500℃左右，無(wú)霜期280 d左右，年降雨量1 082 mm，日照時(shí)數(shù)1 180 h，境內(nèi)溫、光、水基本共期分布，有利于辣椒生長(zhǎng)發(fā)育。

2 品種選擇

因地制宜選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，以成熟期一致、抗性強(qiáng)、坐果率高、味道香辣的品種為主，如本地金椒1號(hào)、金椒2號(hào)、金椒3號(hào)、遵辣一號(hào)、遵辣二號(hào)、遵辣三號(hào)、朝天椒等。

3 播種育苗

3.1 苗床選擇以及準(zhǔn)備

選擇土壤肥沃、背北向陽(yáng)、未種過(guò)茄科作物、排灌方便的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要細(xì)、面要平。苗床最好在伏天就深挖烤土，上面潑1層人畜糞，曬干后覆蓋薄膜，防止下雨時(shí)肥分流失[1-3]。

3.2 配制苗床營(yíng)養(yǎng)土

1 hm2大田約需苗床地160 m2，需過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀、腐熟渣肥或干豬糞的量分別為50 kg、15 kg、3 t。苗床以1 m×10 m為1廂，每廂苗床拌入50%多菌靈可濕性粉劑0.25 kg與苗床土充分混合均勻。然后澆透清水，輕輕壓平，再用細(xì)刀劃成小營(yíng)養(yǎng)塊，每廂苗床長(zhǎng)、寬5 cm左右。

3.3 播種

播種前床土充分澆濕，整細(xì)整平。苗床寬一般以1.5～1.7 m為宜。一般不浸種催芽。早熟種一般于1月播種，晚熟種一般2—3月播種，播種量1 125～1 800 g/hm2。播種后，用拌有老糠灰或煤灰的細(xì)土蓋種，厚度約2 cm，以蓋沒(méi)種子為度。然后澆水，待收水后，蓋上地膜，最后用細(xì)竹竿或竹片圍成小塊拱架，架高0.5 m左右，上面覆蓋薄膜，將薄膜北邊用泥土壓實(shí)，以利于防風(fēng)。兩邊用磚壓，以便隨時(shí)揭膜，通風(fēng)換氣。

3.4 苗床管理

育苗初期做好保溫防凍，促進(jìn)早出苗、出齊苗，發(fā)現(xiàn)開(kāi)始出苗，要立即揭除地膜，預(yù)防高腳苗。出苗后，晴天9：00揭開(kāi)薄膜，16：00蓋上薄膜。陰雨天盡量通風(fēng)換氣。發(fā)現(xiàn)床土現(xiàn)白，秧苗萎蔫，則需澆水，澆水時(shí)間要在9：00左右。澆水后2 h，再檢查1次，如發(fā)現(xiàn)局部干旱，進(jìn)行補(bǔ)水，確保苗生長(zhǎng)一致。陰雨天、冰凍天都不應(yīng)澆水，否則，因濕度過(guò)大，床溫降低，容易發(fā)生病害。下雪天氣，可加蓋草窗，草窗上面再蓋1層薄膜，還可以在床內(nèi)安裝電燈，以利于防寒保苗。

3.5 勻苗間苗

清除雜草，3～4片真葉前要進(jìn)行間苗，每坨留苗2～3株，單株定植苗床每坨留苗1株，并隨時(shí)清除雜草，直至苗齡30～40 d，真葉展開(kāi)8～10片可移栽[4-6]。

3.6 大田管理

3.6.1 施肥。按優(yōu)質(zhì)辣椒施肥技術(shù)原則“重底巧追，增鉀減氮，多施有機(jī)肥，少施無(wú)機(jī)肥，追求產(chǎn)量與質(zhì)量并重”，推薦使用四川省峨山市福勝有機(jī)肥有限公司生產(chǎn)的通過(guò)四川省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的福勝牌通用有機(jī)肥。

3.6.2 大田水分管理。主要是旱季結(jié)合施提苗肥、結(jié)果壯果肥，進(jìn)行澆灌補(bǔ)充水分，雨季進(jìn)行清溝排濕防止積水。

3.6.3 揭膜、中耕、除草、培土。辣椒大田期一般結(jié)合施肥進(jìn)行2次中耕培土，施提苗肥時(shí)進(jìn)行1次輕度中耕，覆土蓋肥；初花期至盛花期，此階段為高氣溫季節(jié)，要將地膜揭開(kāi)清出地外，追施壯果肥，并進(jìn)行1次強(qiáng)度中耕，培土起壟。

4 移栽定植

4.1 定植時(shí)間

營(yíng)養(yǎng)土育苗移栽以4月中、下旬為宜。根據(jù)前作情況推行小苗移栽，移栽選擇在雨后晴天進(jìn)行。

4.2 起苗

起苗前一天要澆1次透水，起苗時(shí)要盡量少傷根系和植株，不弄破營(yíng)養(yǎng)坨塊，并做到隨起隨栽。

4.3 移栽

定植密度以保證有效植株基本苗12萬(wàn)～15萬(wàn)株/hm2為原則。移栽深淺以整株1/3為佳，苗要扶正，泥土松緊適度，營(yíng)養(yǎng)坨塊距化肥0.5～1.0為宜，栽后澆灌定根水（或清水），并用農(nóng)藥進(jìn)行防蟲(chóng)。

4.4 地膜覆蓋

辣椒采用地膜覆蓋栽培，能有效提高地溫，增加光能利用率，保肥、保水、防澇，減少病、蟲(chóng)、草害，增產(chǎn)增效明顯。

5 病蟲(chóng)害防治

防治疫病，應(yīng)注意雨后及時(shí)排水，在生產(chǎn)上忌大水，以預(yù)防為主，發(fā)病時(shí)用乙錳、普立克、可殺得連防2～3次，同時(shí)灌根處理。發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，疫病高發(fā)階段要控制澆水。防治炭疽病，可于結(jié)果期后噴施甲基托布津、炭疽福鎂等。防治軟腐病，可于結(jié)果期后噴施新植霉素、農(nóng)用鏈霉素、加瑞農(nóng)等。防治病毒病，以預(yù)防為主，發(fā)病時(shí)用抗病毒一號(hào)加惠滿豐、抗毒豐或植病靈加天豐素。防治蚜蟲(chóng)，用20%氰戊菊酯1 000～1 500倍液，或2.5%功夫乳油3 000～4 000倍液，或2.5%天王星乳油300倍液，或辟蚜霧、一遍凈、吡蟲(chóng)啉等噴霧。防治地下害蟲(chóng)，可采用黑光燈誘殺成蟲(chóng)，或用糖醋液（糖6份、醋3份、白酒1份、90%敵百蟲(chóng)1份調(diào)勻）誘殺成蟲(chóng)，或用泡菜水加適量農(nóng)藥防治。地老虎1～3齡幼蟲(chóng)期，用10%溴馬乳油2 000倍液、21%增效氰馬乳油8 000倍液、2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯3 000倍液、90%敵百蟲(chóng)800倍液灌根防治。防治鉆心蟲(chóng)、青蟲(chóng)等，應(yīng)在開(kāi)花初期，用2.5%天王星乳油3 000倍液、2.5%功夫乳油4 000倍液、Bt乳劑500～1 500倍液等防治[7-9]。

6 采收

辣椒轉(zhuǎn)紅后應(yīng)早采。若青椒市場(chǎng)價(jià)格合適，應(yīng)及時(shí)采收，以獲得高產(chǎn)高效。

7 參考文獻(xiàn)

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