劉齊

自助餐是一種具有國際性危害的餐飲方式，這我十多年以前就知道。那時(shí)我剛到美國，初次領(lǐng)教自助餐，心想天下還有這等好事，花幾個(gè)錢就能隨便吃一頓。隨便吃，是短缺經(jīng)濟(jì)時(shí)代人們的樸素理想，又叫管夠吃，我們家鄉(xiāng)叫敞開造，可勁造，造什么？造一種奮不顧身的狂飆狀態(tài)，一種溝滿壕平的洪澇結(jié)局。

我是善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)之人，第一次吃自助餐就吃出一套行之有效的方法，姑稱之為自助餐四境界：第一盤試探地吃，哪樣都來點(diǎn)，像偵察兵，抓幾個(gè)“舌頭”了解敵情；第二盤有重點(diǎn)地吃，哪樣順口來哪樣，像領(lǐng)導(dǎo)，睿智而又偏心眼的領(lǐng)導(dǎo)；第三盤拼命地吃，像即將沖刺、滿腦子金牌夢(mèng)的運(yùn)動(dòng)員；第四盤垂死掙扎地吃，像經(jīng)典著作所說的“帝國主義”。

記得那一次，我已經(jīng)快吃到帝國主義境界了，忽然有服務(wù)生前來打擾。原來我一時(shí)興起，吃過了界，把不該我吃的蝦吃了若干條。那個(gè)自助餐分高低兩檔，我交的錢只夠吃肉菜水果。念我初犯，又是懵頭懵腦的外邦人，服務(wù)生含蓄一笑，原諒了我。

但我不能原諒自己，洋相出到國外，痛心啊。洋人表面笑，心里會(huì)怎么想？促進(jìn)國際了解，人人有責(zé)。我的責(zé)任是什么，讓老外了解咱一見吃的就不要命？別說廣大中國人民不是這樣沒出息，我個(gè)人過去控制力也挺強(qiáng)啊。在機(jī)關(guān)上班時(shí)，別人帶飯比我的好，我多看過一眼沒有？怎么一出國就忍不住了呢？追究來追究去，都是你啊自助餐，讓我亂了方寸！

令人憂慮的是，這幾年，國內(nèi)的自助餐也多起來，因此也造成不少危害，比如助長(zhǎng)貪欲、脂肪和浪費(fèi)，助長(zhǎng)吃大頭、吃冤家的陋俗，等等。我家鄉(xiāng)有一個(gè)自助餐廳，不知哪位人士看不順眼，雇了群精壯民工天天上門，別的不吃，專吃蝦，上多少吃多少，連吃三天，老板扛不住了，托人請(qǐng)出幕后人物，矮顛顛地講和。

但這些畢竟是自家糾紛，咱不登報(bào)，不上網(wǎng)，誰也不知道。難辦的是對(duì)外，什么事一對(duì)外就復(fù)雜，尤其在京滬穗這種國際化大碼頭。昨晚我在北京××火鍋城吃自助餐，就碰到一起麻煩。我鄰桌有兩位早來的客人，是東歐老外，他倆心無旁騖，聚精會(huì)神吃蝦，看樣子已經(jīng)進(jìn)入自助餐的較高境界。世界人民都愛吃蝦，都知道蝦貴，這樣說，是大致不錯(cuò)的。

餐廳快下班時(shí)，他倆又盛了兩盤，興高采烈地添進(jìn)火鍋，鍋中蝦如此之多，以致湯都沒地方呆了。片刻之后，服務(wù)小姐來結(jié)賬，要加收一些錢，因?yàn)槊咳艘淮沃荒艹詢蓚€(gè)小時(shí)，他們都吃四個(gè)小時(shí)了。兩人由喜轉(zhuǎn)怒，拒付超時(shí)費(fèi)，說不知有此規(guī)定。服務(wù)小姐說規(guī)定就在桌牌上寫著，他倆又說看不懂中文。小姐不再多言，一把端起鍋?zhàn)樱瑩P(yáng)長(zhǎng)而去。

開始我挺自豪，真是新時(shí)代啊，我們的物質(zhì)也多得讓洋人亂了套！而且，連服務(wù)員都敢治他們了。可是，看著倆老外沮喪地、灰頭土臉地離去，我又不安起來。姑娘，你年輕輕的，干嘛奪人所愛呢？奪了你自己也沒用，也得倒掉。咱就是國力再增強(qiáng)，也不能這么干。這不是幾個(gè)蝦的問題，是氣度，是影響。有朝一日，萬一他倆回國當(dāng)了總統(tǒng)，封了將軍，趕巧又都是記仇之人，不就壞菜了？古希臘脆弱，一個(gè)美女引發(fā)一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)?，F(xiàn)代社會(huì)更脆弱，一鍋蝦沒準(zhǔn)弄出核大戰(zhàn)。當(dāng)然，情況不一定那么悲觀，可他倆回國就算啥官不當(dāng)，只是種地開拖拉機(jī)，在地頭冷不丁想起往事，也不會(huì)溫馨一笑。你說，這是何苦呢？咱才小康幾天？龍的傳人咋那么容易驕傲呢？

我找到服務(wù)小姐，建議說，那個(gè)規(guī)定，應(yīng)該用外文標(biāo)明。小姐冷笑：他們是裝糊涂，漢語好著呢。不只他倆，一幫人呢，總來，有時(shí)趁你不注意，還帶走兩包。

我無言以對(duì)，但內(nèi)心對(duì)兩位老外仍無成見。我說過，這都是自助餐的錯(cuò)。endprint