趙雪賢

蔬菜無土栽培技術

趙雪賢

一、概念

無土栽培指不使用天然土壤而使用營養(yǎng)液灌溉進行作物栽培的方法。我國常見的無土栽培方式有營養(yǎng)液膜水培、浮板毛管水培、深液流水培、噴霧栽培、有機生態(tài)型基質(zhì)固體栽培、基質(zhì)袋培、巖棉培、基質(zhì)槽培、魯SL型槽式基質(zhì)培等等。

二、設備與投資

無土栽培最基本的設備應包括兩部分：一是栽培保護設備，如溫室、塑料大棚及中、小塑料拱棚等；二是用于無土栽培的配套設置，如栽培槽、貯液池、供排液管道、基質(zhì)以及自動化控制系統(tǒng)等。

三、技術要點

1、營養(yǎng)液膜栽培

作物栽培槽的槽體長度根據(jù)地形條件而定，一般10—20米均可，槽底寬25—30厘米，槽高20厘米，底面整平壓實，有一定坡降（1∶75左右）。上邊輔一層黑白雙色塑料薄膜，寬75—80厘米，略長于畦長，白色在下、黑色在上（厚度0.2毫米左右），將帶苗的育苗塊（一般為巖棉育苗塊）按株距擺放在槽體中間，呈一行。然后將兩邊的薄膜兜起，呈三角形，植株露于三角膜上邊的外邊，兩邊用夾子夾住固定，內(nèi)部防止曝光，以利根系生長。每個栽培槽的一端設2—3個直徑為2—3毫米的細管注入栽培槽內(nèi)，以使栽培槽底部供應的營養(yǎng)液呈一層薄膜。每槽每分鐘的供液量以2升為宜。小型作物栽培槽的形式不盡相同。有的栽培床由聚苯乙烯制成的呈波形的栽培床。該法的設備包括：栽培床、蓋板、電泵及時間控制器幾部分。栽培床長300厘米、寬101厘米，床架高50厘米左右，用床腿支撐，平放在地面上。床體呈波形，波形溝深度5厘米左右，101厘米寬的床面上，設波狀溝6—7行，下部用隔熱材料填實，上面覆上蓋板，順波溝打上栽培孔，用以固定作物，孔距根據(jù)作物株距確定在栽培床一端，每一栽培溝與供液管相連，定量供液。

營養(yǎng)液膜栽培對條件要求較高，須注意以下幾點：（1）不論什么栽培設置，栽培槽底部必須十分平滑，并保持一定坡降，以便營養(yǎng)液流暢通順；（2）保持不斷供液，一般每槽每分鐘供液量為2升，長的栽培槽4升/分鐘。供液量不足，影響根系的氧氣供應。貯液池的營養(yǎng)液供栽培循環(huán)使用。一般每畝地的貯液池約1—1.5立方米；（3）營養(yǎng)液膜栽培對營養(yǎng)液的鹽度及pH值要求更為嚴格，因此要經(jīng)常地進行檢測。番茄的電導度為2.5—3.5毫西門子/厘米；萵苣為1.5—1.8毫西門子/厘米。營養(yǎng)液的pH值應保持在5.5—6.5；（4）營養(yǎng)液膜栽培作物與空氣接觸面較大，槽溫受氣溫影響而變化較大，因此應注意氣溫變化或采取必要的控溫措施；（5）由于營養(yǎng)液為循環(huán)使用，一旦發(fā)生病害污染，就極易擴散，需注意栽培設施用具的消毒和衛(wèi)生管理。

2、浮板毛管水培

栽培槽采用隔熱性能良好的聚苯乙烯膜泡沫板壓模制成長1米、寬0.4米、深0.1米的凹形槽，可連接成長15—30米的栽培槽，內(nèi)襯墊黑色聚乙烯膜防滲漏，槽內(nèi)液面飄一浮板厚1.25厘米，寬度不超過定植板上兩行定植穴的行距，浮板上鋪規(guī)格為50克/平方米的無紡布成濕氈狀，由定植穴伸入液面的定植杯緊靠浮板兩側(cè)定植作物。營養(yǎng)液由定時器控制水泵，每天定時輸液，通過管道，空氣混合器流入栽培槽更換培養(yǎng)液，經(jīng)由排液口流回貯液池。根系耗氧量大的作物也可采用巖棉塊或聚胺酯泡沫塊育苗，育苗塊直接置于浮板中間鋪一條軟滴灌帶與進液口相連，以增加苗期濕氈上的供液量，等浮板上濕氣根長到一定程度，根系自然就伸到培養(yǎng)液中吸收水肥。進水口可接空氣混合器以增加豐氧功能，出水口設水位降調(diào)節(jié)截面，一般每1—2小時供液1次。

3、深液流水培

與營養(yǎng)液膜技術差不多，不同之處是流動的營養(yǎng)液層較深（5—10厘米），植株大部分根系浸泡在營養(yǎng)液中，其根系的通氣靠向營養(yǎng)液中加氧來解決。這種系統(tǒng)的主要優(yōu)點是解決了在停電期間營養(yǎng)液膜系統(tǒng)不能正常運轉(zhuǎn)的困難。整個系統(tǒng)基本由地下營養(yǎng)液池、地上營養(yǎng)液栽培槽、水泵、營養(yǎng)液循環(huán)系統(tǒng)和營養(yǎng)液過濾池及植株固定裝置等部分組成。營養(yǎng)液由地下營養(yǎng)液池經(jīng)水泵通過供液管道注入營養(yǎng)液栽培槽，栽培槽內(nèi)的營養(yǎng)液通過液面調(diào)節(jié)栓經(jīng)排液管道通過過濾后又回到地下營養(yǎng)液池，使營養(yǎng)液循環(huán)使用。深液流法目前在廣東省推廣面積較大。

4、魯SC—1型無土栽培

栽培槽體呈倒三角形，上寬與槽高為20—22厘米槽長2.5—3.0米，中間設墊篦一層，上鋪棕皮，填入基質(zhì)，墊篦下部為空間，供營養(yǎng)液流動供液。栽培槽兩端各設10厘米空檔，一端與進水管相連；另一端設虹吸排液管，供液達到一定高度后，營養(yǎng)液由虹吸管自動排出，自上而下，循環(huán)供液。在高大的溫室內(nèi)可以上下吊掛2—3層槽體，如果在塑料大棚內(nèi)栽培可以在地面設一層栽培槽。栽培槽可以用上述的鐵皮做成，也可以用水泥和磚砌成，或者就地取土打成。其槽體結(jié)構(gòu)與以上相同。如果是用土打制的槽體，在槽內(nèi)需先鋪一層0.15毫米厚的聚乙烯薄膜，在槽兩端設置供液與排液槽頭，以便供液與排液使用。供液管由直徑25毫米鋼管或硬質(zhì)塑料管制成，并與每一供液槽頭處相連，由此處供液。排液槽頭處設直徑20—24毫米虹吸排液管。并與排液總管相連，排出的營養(yǎng)液流回貯液池。如此循環(huán)供液。供液時由時間控制器啟動電泵，定時定量供液。每畝栽培面積需要設容積為5—6立方米的貯液池一個。一般設在溫室中部。貯液池用磚砌成，用優(yōu)質(zhì)水泥抹面。營養(yǎng)液由時間控制器啟動電泵，定時定量供液，一般每天供液3—4次，每次約15分鐘。營養(yǎng)液灌滿貯液槽后再流回液池。

5、巖棉培

巖棉培的給液方式分為循環(huán)式和非循環(huán)式。全封閉循環(huán)式給液可避免營養(yǎng)液排出對土壤造成二次污染，保護環(huán)境。營養(yǎng)液槽是用磚和水泥砌成的不漏水的水槽，為供液均勻一般將營養(yǎng)液槽設置在日光溫室中央位置。營養(yǎng)液槽的容積由栽培面積決定。面積為400平方米的日光溫室營養(yǎng)液槽的容積約7—10噸為宜。為防止?jié)B漏營養(yǎng)液槽底面與四周鋪一層油氈。為了營養(yǎng)液槽清理方便，在槽底砌一20厘米見方的小水槽。巖棉培栽培床以聚苯板構(gòu)成床體，對薄膜起保護作用。塑料膜用來包裹巖棉塊，并使營養(yǎng)液不外漏。塑料膜為寬1—1.1米、厚0.12—0.15毫米的銀灰膜或黑白膜。巖棉塊是植物生長的地方，規(guī)格為寬30厘米、厚7—8厘米、長90—100厘米的農(nóng)用巖棉。巖棉塊底部與塑料膜之間墊3行聚苯板條，形成回液溝，使多余的營養(yǎng)液存在溝中，并順溝從排液口、排液管流回，防止根部因積水而發(fā)生漚根現(xiàn)象。從營養(yǎng)液槽通向栽培床中軟質(zhì)加液管的主管道粗細與水泵相應，并在主管道上裝一過濾器，防止軟質(zhì)加液管堵塞。營養(yǎng)液由泵從營養(yǎng)液槽抽出，經(jīng)過濾器由加液主管進入加液軟管，流入巖棉塊被植物吸收，剩余部分順聚苯板條構(gòu)成的回液溝經(jīng)排液口、排液主管流回營養(yǎng)液槽，完成一次循環(huán)。

6、噴霧栽培法

栽培容器呈梯形，作物栽于兩側(cè)平面上，根系懸掛在梯形容器內(nèi)，在容器內(nèi)設若干營養(yǎng)液噴頭，噴出的營養(yǎng)液成霧狀，供應作物對營養(yǎng)和水分的需求，使水、肥、氣三者得到協(xié)調(diào)充分的供應。一般每3—5分鐘噴霧一次，每次連續(xù)噴霧數(shù)秒鐘，這種方法對噴頭工藝要求很高，要求霧化程度要好，霧滴過粗或不均勻則會影響作物生長。此外，根系溫度應相對穩(wěn)定，應設置控溫裝置。

7、基質(zhì)槽培法

在一定的槽體內(nèi)，填入基質(zhì)，供應營養(yǎng)液栽培作物，其設置包括：栽培床、貯液池、電泵和營養(yǎng)液供排管道等。一種方法是：栽培槽一般長15米，寬1.2米、高30厘米，用磚砌成墻，墻厚13厘米。槽底可以砌底，供液后回收營養(yǎng)液；也可以不砌底，供液后不回收營養(yǎng)液；或者將肥料干施在基質(zhì)層內(nèi)，通過澆水供作物對營養(yǎng)和水分的需要。另一種系統(tǒng)槽栽法：以砂子作基質(zhì)，由栽培床、貯注池、抽水電泵和供排液管道等幾部分組成。其特點是營養(yǎng)液從槽底部進入栽培床，再流到貯液池中，整個營養(yǎng)液都在一個封閉系統(tǒng)內(nèi)，通過電泵強制循環(huán)供液，回流時間由時間控制器控制。栽培槽體根據(jù)地形及栽培要求安排。

8、固體基質(zhì)袋栽法

用尼龍袋或黑白雙色聚乙烯袋裝入基質(zhì)。一般用于栽培瓜類或茄果類作物，按株距在袋上打上直徑為8—10厘米的孔，按行距呈枕式擺放在地面上，安裝滴灌管供應營養(yǎng)液。每孔栽放一株作物并安裝一根滴灌管供液。栽培袋內(nèi)裝入的基質(zhì)一般為草炭占40%、蛭石占30%、珍珠巖占30%的混合基質(zhì)。袋培的另一種形式為立式袋培。立式袋培的袋高和寬各為30厘米，容量為30升，每袋栽一株大型果菜作物，用滴灌供應營養(yǎng)液?；|(zhì)用單一種或混合的均可。

9、有機生態(tài)型基質(zhì)栽培

利用高溫發(fā)酵消毒的雞糞、蒿稈末、餅肥等按一定比例混入栽培基質(zhì)，然后在基質(zhì)上鋪軟滴灌帶替代傳統(tǒng)基質(zhì)培用營養(yǎng)液滴灌的方法，定植后20天依作物長勢追施復合肥、硝酸鉀等數(shù)次，應用此技術栽培出的番茄的品質(zhì)產(chǎn)量均不比傳統(tǒng)基質(zhì)培差，且排出液硝酸鹽濃度遠遠低于國際標準而不污染環(huán)境。此法目前應用的較多。

（作者單位：永年縣農(nóng)局局）