孫淑敏

蔬菜世界

溫室冬春茬綠菜花栽培技術(shù)

孫淑敏

綠菜花，又名青花菜、西蘭花，是以綠色花球?yàn)楫a(chǎn)品的一種稀特蔬菜?；ㄇ蚴怯扇赓|(zhì)花莖、小花梗、以及綠色花蕾組成。綠菜花質(zhì)地柔嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量很高，它最主要的功效是具有防癌抗癌作用。因此在市場(chǎng)上的價(jià)格一直居高不下，是一種時(shí)興的高檔蔬菜，具有很好的發(fā)展前景。

一、品種選擇

溫室冬春茬栽培，宜選用耐寒性較強(qiáng)的中晚熟品種。如：綠嶺、寶石、峰綠等。

二、培育壯苗

1、選擇適宜的播種期。播種期應(yīng)根據(jù)苗齡長(zhǎng)短和定植日期來(lái)選擇，使花芽分化和花球形成處于最適宜的生長(zhǎng)條件下。華北地區(qū)溫室綠菜花冬春茬栽培一般在11月下旬—12月上旬播種，1月下旬—2月上旬定植，3月下旬—4月上旬收獲。

2、苗床準(zhǔn)備。冬春茬綠菜花，育苗期正處在寒冷的冬季，因此必須采用保護(hù)地育苗，苗床應(yīng)設(shè)在溫室內(nèi)陽(yáng)光充足的部位。種植一畝綠菜花一般需要4—6平米育苗床。每平方米苗床需要腐熟糞肥5—7公斤，復(fù)合肥15—20克。肥土摻勻后整平畦面，播種前用腳將畦面均勻踏實(shí)，再耙平，以備播種。

3、播種覆土。綠菜花和花椰菜一樣適宜干籽播種，這樣發(fā)芽率較高。每畝用種量20—30克。一般采用條播，播種前先在苗床上開溝，溝深0.5厘米、溝間距6—7厘米。播前澆足底水，水滲后撒一薄層過(guò)篩細(xì)土，然后把種子按0.5—1.0厘米的距離播種在開好的溝內(nèi)。播種后立即覆0.5厘米厚的過(guò)篩細(xì)土。然后用塑料薄膜平蓋在苗床上，以達(dá)到增溫保墑的作用。

4、苗期管理

（1）覆土間苗。大部分苗出土后，撤去薄膜。苗出齊后，在晴天中午覆一層0.3—0.5厘米細(xì)土，可起到防止畦面裂縫和保墑的作用；在子葉展開后，選晴天午后進(jìn)行間苗，苗距1.5—2.0厘米，間苗后再覆一層0.5厘米的細(xì)土，可降低苗床濕度，防止苗期病害發(fā)生，同時(shí)也有利于扎根。

（2）分苗。幼苗1—2片真葉時(shí)分苗，株行距12—15厘米。

（3）苗床溫濕度管理。通過(guò)保溫防寒和通風(fēng)換氣措施，控制好適宜的溫度是培育壯苗的關(guān)鍵。綠菜花在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期對(duì)溫度的要求不同，因此應(yīng)采取不同的管理措施。

①?gòu)牟シN到苗齊。為利于種子發(fā)芽出土，溫度適當(dāng)控制高一些。一般白天保持在20—25℃，夜間15℃左右為宜，要根據(jù)秧苗生長(zhǎng)狀況，靈活掌握。夜間溫度太高，宜徒長(zhǎng)；白天溫度太低，秧苗生長(zhǎng)緩慢，苗小無(wú)光澤。

②從苗出齊到分苗。苗出齊后，苗床溫度應(yīng)適當(dāng)降低，以防徒長(zhǎng)。白天控制在15—20℃、夜間10—12℃。

③從分苗到緩苗。為促進(jìn)緩苗，應(yīng)把塑料薄膜盡量蓋嚴(yán)，以控制較高的溫度。白天保持20—25℃、夜間15℃左右。分苗3—4天后澆緩苗水，并撤去分苗床上的臨時(shí)覆蓋物。

④從緩苗到定植。緩苗后，為防種苗徒長(zhǎng)，應(yīng)適當(dāng)降低溫度。白天15—20℃、夜間10℃左右。為使幼苗能夠適應(yīng)定植后的環(huán)境條件，定植前要進(jìn)行低溫?zé)捗缂矗憾ㄖ睬?—6天澆起苗水，水量以濕透營(yíng)養(yǎng)土層為宜，2天后切塊起苗、囤苗，進(jìn)行低溫鍛煉。

三、作畦定植

定植前 10—15天，每畝施腐熟有機(jī)肥5000—6000千克，過(guò)磷酸鈣50千克，草木灰或氯化鉀7千克。施肥后深耕30厘米，然后耙平做畦。平畦在開溝定植時(shí)，或者做小高畦時(shí)，每畝再施復(fù)合肥25—30千克、尿素20—25千克,土肥充分混勻。

如果做小高畦，畦寬80厘米，畦高15厘米，溝寬30厘米，在畦面上覆蓋地膜。然后按行距50厘米、株距40厘米定植。

如果做平畦，畦寬120厘米，按株行距45厘米定植。方法是做壟，壟距45厘米，壟上鋪膜，然后在壟上按45厘米的株距定植。每畝栽2400—2600棵。定植后要及時(shí)澆水。

四、定植后管理

1、澆水。定植時(shí)澆定植水，定植水充足時(shí)可不澆緩苗水，加強(qiáng)中耕鋤劃，促進(jìn)根系發(fā)育?；ㄑ糠只昂蠹盎ㄇ蚍蚀笃谛杷看?，忌過(guò)濕過(guò)干。

2、施肥。綠菜花需肥量較大，缺肥植株生長(zhǎng)不良，花球小，品質(zhì)差。綠菜花施肥應(yīng)掌握“前足、中控、后攻”的原則。即早期追施N肥促生長(zhǎng)；中期控制旺長(zhǎng)；花球生長(zhǎng)期重施肥，并增施P、K肥。一般重點(diǎn)追肥三次：

第一次：秧苗長(zhǎng)出10—12片真葉時(shí)（定植成活20—30天），穴施，畝施尿素10千克，過(guò)磷酸氫鈣、氯化鉀各5千克。

第二次：在17—20片真葉，花芽分化前后，畝施尿素7千克，過(guò)磷酸氫鈣、氯化鉀各5千克。

第三次：現(xiàn)蕾時(shí)施過(guò)磷酸氫鈣10千克，尿素、氯化鉀各5千克。現(xiàn)蕾后還可用0.2%硼砂和0.5%尿素進(jìn)行葉面噴施。

3、溫度管理。冬春茬栽培定植后要注意保溫，生長(zhǎng)后期氣溫較高，注意放風(fēng)降溫。管理原則是：從定植到緩苗期間要求較高的溫度，需保溫保濕，促進(jìn)緩苗，白天溫度保持20—25℃，夜間保持15℃為宜。定植緩苗后加強(qiáng)通風(fēng)，溫度適當(dāng)放低一些，一般白天保持18—22℃左右。進(jìn)入蓮座期一般保持15—20℃。花球形成發(fā)育期要求較涼爽的氣候條件，一般白天保持15—18℃。溫度管理主要通過(guò)保溫和通風(fēng)措施實(shí)現(xiàn)。

五、病蟲害防治

1、病害防治

（1）苗期主要病害為霜霉病，要以預(yù)防為主。發(fā)現(xiàn)病株后，用72.2%普力克水劑600—800倍液，或75%百菌清可濕性粉劑1500倍液噴霧，藥劑交替、輪換使用，每隔7—10天噴1次，連噴2—3次。

（2）栽培中常見病害為黑腐病，發(fā)病初期用14%絡(luò)氨銅水劑4000倍液噴霧，7—10天噴1次，連噴2—3次。栽培上應(yīng)避免與十字花科蔬菜，尤其是甘藍(lán)蔬菜重茬；及時(shí)清除黃老葉、病株病葉；加強(qiáng)田間肥水管理，抗旱排水，增強(qiáng)抗病能力。

2、蟲害防治

綠菜花主要蟲害有蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾等?？捎命S板誘殺蚜蟲；在黑光燈下設(shè)置糖醋液盆誘殺菜青蟲、小菜蛾等蛾類成蟲；對(duì)于地老虎等晝伏夜出的地下害蟲，可在傍晚植株行間撒施辛硫磷顆粒劑。

五、及時(shí)采收

綠菜花的適宜采收期短，必須及時(shí)采收。如果采收過(guò)早，花蕾尚未充分發(fā)育，花球小，產(chǎn)量低。如果采收過(guò)遲，花蕾松散、黃化、品質(zhì)下降。適時(shí)采收標(biāo)準(zhǔn)是：花球充分長(zhǎng)大，色澤深綠、花蕾顆粒整齊、且尚未綻開時(shí)采收。采收時(shí)連同10厘米左右的肥嫩花莖一起割下，保留3—4片嫩葉，以保護(hù)花球不受污染和損傷。主花球采收后，再進(jìn)行追肥澆水，腋芽又能長(zhǎng)出側(cè)枝，一般留2—3個(gè)側(cè)薹，其頂端又可著生出花蕾群。這樣可陸續(xù)采收2—3次。

（作者單位：行唐縣農(nóng)業(yè)局）