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        從地下到地上的餐廳

        2014-06-24 10:25:51姜米粒
        新青年 2014年6期
        關(guān)鍵詞:加布里埃爾爐灶小混混

        姜米粒

        《地下餐廳》是一部溫暖的片子??串?huà)面毛毛的,像以前放過(guò)多次的膠片電影,我以為是1980年代以前的,但不是,是2001年拍的。片子里有大頭電腦、老式諾基亞翻蓋手機(jī)、紙版的婚紗照照片等,那時(shí)還在使用法郎,歐元是2002年開(kāi)始流通的,那應(yīng)該是使用法郎的最后年代。導(dǎo)演對(duì)電影的掌控非常自如,故事情節(jié)、節(jié)奏、音樂(lè)、畫(huà)面調(diào)度等都整得熟門(mén)熟路,最大的外景是一條街道,其余都在院子和加布里埃爾的家里轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去。演員不是戲骨就是戲皮,表演情真意切、真實(shí)可靠。雖然是小投資,但片子做的精致可愛(ài)并且專業(yè)。

        和美食有關(guān)的電影,有的直奔美食使勁,比如《深夜食堂》等,簡(jiǎn)直就是廚藝教學(xué)片;有的和廚師有關(guān),借著廚師的職業(yè)特征表現(xiàn)廚師的悲歡,像《美味關(guān)系》什么的;有的和飯店有關(guān),不是有人就喜歡開(kāi)飯店嘛,經(jīng)過(guò)艱難險(xiǎn)阻把有特點(diǎn)不賺錢(qián)的飯店維持下來(lái),或者幾經(jīng)周折終于開(kāi)成了飯店,這個(gè)片子便是一個(gè)開(kāi)飯店的故事,開(kāi)一個(gè)非法的地下飯店,在中國(guó)就是沒(méi)有注冊(cè)登記、沒(méi)有經(jīng)過(guò)工商、稅務(wù)、衛(wèi)生、消防等同意的非法飯店。怎么能把這樣的飯店經(jīng)營(yíng)下去呢?

        人才?!兜叵虏蛷d》不僅有廚師和招待,還有引路人和推銷(xiāo)員。巴黎卡茶樓胡同里的三個(gè)二不愣的女人,生活陷入了困境,加布里埃爾的丈夫卷了所有的錢(qián)離家出走,留下了女兒麗麗和一個(gè)專業(yè)廚房爐灶。有非凡廚藝的薩拉的男友在地下(潛水或者礦業(yè)?)工作,不能和她團(tuán)聚,從小和父親學(xué)做菜的薩拉有渾身的本領(lǐng),早就躍躍欲試地要一展身手了。帕梅拉的丈夫是個(gè)會(huì)計(jì)師,目前正在監(jiān)獄服刑,她自薦做門(mén)口的引路人。胡同里還有一個(gè)推銷(xiāo)婚紗的小伙子尼古拉,答應(yīng)為地下餐廳當(dāng)推銷(xiāo)員,從中提成。加布里埃爾做女招待也很有經(jīng)驗(yàn),繼續(xù)她的招待工作。為了生活下去,幾個(gè)沒(méi)有錢(qián)、沒(méi)有貸款資格的人,只好開(kāi)起了地下餐廳。這樣的一家餐廳,不要說(shuō)在法國(guó),我想在世界上任何一個(gè)國(guó)家都應(yīng)該是被警察、稅務(wù)、黑社會(huì)、鄰居等各方“關(guān)注”的對(duì)象。

        設(shè)備和場(chǎng)地。幸好加布里埃爾的丈夫給她留下了一個(gè)超贊的專業(yè)爐灶。加布里埃爾決定賣(mài)掉爐灶以度過(guò)艱難的日子,但是薩拉太喜歡那個(gè)爐灶了,和帕梅拉極力攛掇她把爐灶留下來(lái),薩拉說(shuō),有了這個(gè)爐灶我什么都能做出來(lái),而其他廚房設(shè)備將就著用加布里埃爾家里的。他們把五眼爐灶搬進(jìn)了加布里埃爾的廚房,把冰箱挪進(jìn)了麗麗的臥室。與想吃什么立即就能從冰箱里拿出來(lái)相比,冰箱的噪音和房間的擁擠都是麗麗能夠克服的。餐廳和客廳擺上了桌椅,原本的居家裝飾當(dāng)做餐廳的裝飾也別有一番風(fēng)情。女人并不缺乏行動(dòng)力的,關(guān)鍵的時(shí)候,女人比男人能忍、能挺、能干。地下餐廳迎來(lái)了第一批客人。

        營(yíng)銷(xiāo)。一個(gè)開(kāi)在胡同居民樓里三樓四樓的飯店居然每天都有20多位客人,真是酒香不怕巷子深啊。我特服尼古拉,原本是推銷(xiāo)婚紗的,改成推銷(xiāo)吃飯的了,并且說(shuō)推銷(xiāo)飯館比婚紗容易多了。到地下餐廳吃飯的人有銀行的、鄰居和朋友。地下餐廳開(kāi)業(yè)了,第一撥客人里混進(jìn)了幾個(gè)逃犯,不僅沒(méi)給錢(qián),還把其他的客人也嚇跑了。驚險(xiǎn)過(guò)后來(lái)了新的客人,新客人又帶來(lái)客人。幾個(gè)巴黎家庭婦女居然在收獲地下餐館豐厚效益的同時(shí)還要談?wù)勄槌猿燥?。如果沒(méi)有幾個(gè)來(lái)收保護(hù)費(fèi)的小混混出現(xiàn),這樁非法生意簡(jiǎn)直太順風(fēng)順?biāo)?,順得電影都進(jìn)行不下去了。所以出現(xiàn)了小混混、出現(xiàn)了追求加布里埃爾的花花公子米歇爾。小混混被帕梅拉在監(jiān)獄里的丈夫擺平,米歇爾也改了以往的花花心腸,一心一意地追求加布里埃爾,并且要和加布里埃爾談婚論嫁了。

        浮出水面。警察來(lái)了,把一干打架、吃飯、開(kāi)黑店的人等都帶走了,加布里埃爾、薩拉、米歇爾、吃飯的顧客高高興興地上了警車(chē)。法國(guó)人有把什么都變成歡樂(lè)頌的本領(lǐng),像上次寫(xiě)的《阿黛爾的生活》,大家上街游行,一通喊口號(hào)以后便去草地午餐了,游行變成了郊游。加布里埃爾他們信心百倍,反正開(kāi)地下店不是長(zhǎng)久之計(jì),反正要關(guān)門(mén)的,反正已經(jīng)賺夠開(kāi)合法店的錢(qián)了。出了警局的幾個(gè)女人又信心百倍地開(kāi)始準(zhǔn)備開(kāi)合法的飯店,選址、談價(jià)錢(qián)……新店要開(kāi)張的時(shí)候,來(lái)了讓,不知道是讓·勒內(nèi),還是讓·路易,反正法國(guó)男人都喜歡叫“讓”,其他的名字也就那么幾個(gè),不是帕梅拉的丈夫,是薩拉的男友,一個(gè)矮胖的男人。大家歡笑一堂,為新店的開(kāi)張預(yù)支快樂(lè)。

        我又開(kāi)始幻想,是不是也可以在家里開(kāi)一個(gè)地下店呢?除了把自己的家改成飯店以外,我缺少的不僅是廚師,還有推銷(xiāo)員、引路人,以及那個(gè)專業(yè)的爐灶……我全面地缺呀,只是不缺少幻想。

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