黃昆侖：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副院長、教授、博士生導(dǎo)師、國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會委員、全國農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)委員會委員、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）常務(wù)副主任、農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物食用安全監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（北京）常務(wù)副主任、國際食品法典委員會中國聯(lián)絡(luò)處農(nóng)業(yè)組生物技術(shù)食品專家委員會委員。

主要從事轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品食用安全評價(jià)與檢測、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估技術(shù)與檢測技術(shù)研究。此外先后出訪美國、加拿大、日本、歐盟、泰國等國家和地區(qū)。先后指導(dǎo)培養(yǎng)碩士、博士研究生20余名。已發(fā)表論文100余篇，其中SCI收錄30余篇，申請專利26項(xiàng)，獲得授權(quán)國家專利4項(xiàng)。主編和參編教材8部。

主要主持了農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目、科技部“863”項(xiàng)目、國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目、轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項(xiàng)以及其他40余項(xiàng)國家級、省部級以及企業(yè)橫向課題的研究。曾主持“十五”重大科技專項(xiàng)“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”子課題；國家“863”項(xiàng)目“轉(zhuǎn)基因食品營養(yǎng)學(xué)評價(jià)與轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)”子課題；農(nóng)業(yè)部“948”項(xiàng)目“農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品安全檢測技術(shù)、關(guān)鍵設(shè)備及相關(guān)材料的引進(jìn)”；國家“973”計(jì)劃“作物適應(yīng)逆境的胞內(nèi)信號轉(zhuǎn)導(dǎo)機(jī)制”子課題；教育部跨世紀(jì)人才基金“乙烯合成調(diào)控分子基礎(chǔ)的研究”；農(nóng)業(yè)部九五重點(diǎn)項(xiàng)目“耐貯轉(zhuǎn)基因番茄的商品化研究”；國家自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目“乙烯成熟衰老機(jī)制的研究”等。主持和參與制定多項(xiàng)國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。獲得國家科技進(jìn)步獎二等獎一項(xiàng)，教育部成果鑒定兩項(xiàng)。

裴世春：齊齊哈爾大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長、教授。1988年畢業(yè)于東北林業(yè)大學(xué)后一直從事教學(xué)科研工作，2005年獲得韓國國立江陵大學(xué)理學(xué)博士學(xué)位，2007年到東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)做訪問學(xué)者一年，2010年東北林業(yè)大學(xué)生物學(xué)博士后流動站出站。2010年被聘到齊齊哈爾大學(xué)，同年新建了食品安全免疫分析實(shí)驗(yàn)室，曾先后主持完成了國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、國家博士后資助項(xiàng)目、黑龍江省科技廳歸國人員資助項(xiàng)目等多項(xiàng)課題研究。獲得黑龍江省第十一屆自然科學(xué)技術(shù)成果2等獎，黑龍江省優(yōu)秀碩士論文指導(dǎo)獎。裴世春教授常年專注于真菌毒素快速檢測免疫分析技術(shù)的研究，通過多年的探索性研究開創(chuàng)了基于HTS-ELISA的高活性單克隆抗體制備新技術(shù)，在此基礎(chǔ)上發(fā)表多篇研究論文。

李建科：陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院院長、教授、博士生導(dǎo)師、國務(wù)院政府特殊津貼專家。并擔(dān)任西安市政協(xié)委員、西安市政府咨詢委員、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、陜西省毒理學(xué)會副理事長、陜西省食品安全專家委員會委員、西安市食品安全專家委員會委員、咸陽市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局食品安全專家、西安市都市農(nóng)業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會常務(wù)理事等職務(wù)。主要從事食品營養(yǎng)學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品質(zhì)量與安全、功能食品學(xué)、農(nóng)副產(chǎn)物高值化開發(fā)利用、功能成分的分離提取及活性表征、安全性評價(jià)等方面教學(xué)科研工作。

近年主要進(jìn)行了蘋果濃縮汁中耐熱菌的PCR及ELISA快速檢測方法研究，首次建立了相應(yīng)的分子生物學(xué)及免疫化學(xué)快速檢測方法；研究建立了涵蓋我國蘋果農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)中35種農(nóng)藥的多殘留分析方法；研究揭示了蘋果濃縮汁中展青霉素分布及加工鏈中的過程動態(tài)規(guī)律，并建立了C18SPE-HPLC檢測方法；研究獲得了一種新植物酶原，并以此酶為核心生物元件建立了可涵蓋30余種農(nóng)藥殘留的快速檢測方法。

先后主持和參加國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目2項(xiàng)、主持省級重大科技專項(xiàng)及部級重點(diǎn)課題2項(xiàng)，省市級課題6項(xiàng)，承擔(dān)“863”項(xiàng)目子課題1項(xiàng)，國家“十五”食品安全重大專項(xiàng)子課題1項(xiàng)，參加國家科技部項(xiàng)目2項(xiàng)、國家“星火計(jì)劃”課題1項(xiàng)。獲廳級重大科技成果二等獎2項(xiàng)，省科技進(jìn)步三等獎2項(xiàng)，省中青年優(yōu)秀科研成果獎1項(xiàng)，陜西省自然科學(xué)優(yōu)秀論文三等獎1項(xiàng)。主持完成的4項(xiàng)研究成果通過省級鑒定驗(yàn)收，專家評審鑒定意見均為“居國內(nèi)領(lǐng)先水平”或“國際先進(jìn)水平”。申請12項(xiàng)國家發(fā)明專利，已獲得授權(quán)專利7項(xiàng)。先后發(fā)表論文130余篇，出版教材專著7部。其中，主編的《食品毒理學(xué)》為食品科學(xué)與工程類專業(yè)全國高校統(tǒng)編教材，已在全國50多所高校使用多年。

林 洪：中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院黨委書記、教授、博士生導(dǎo)師、山東省高等學(xué)校學(xué)科帶頭人、國家鲆蝶類產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工與質(zhì)量控制崗位科學(xué)家。此外，還擔(dān)任國務(wù)院學(xué)位委員會第六屆學(xué)科評議組食品科學(xué)與工程成員、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會專家、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估專家委員會委員、國家自然科學(xué)基金委員會第13～14屆生命科學(xué)部評審組專家、全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會副主任委、中國國際食品法典委員會（CAC）農(nóng)業(yè)專家工作組成員、山東省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會理事、中國水產(chǎn)學(xué)會水產(chǎn)品加工與綜合利用專業(yè)委員會委員、教育部食品與營養(yǎng)科學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員、教育部高職高專食品專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員等職。

自1984年以來從事水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制的科研與教學(xué)工作。在海產(chǎn)品過敏原純化與檢測、漁藥藥殘留快速檢測、水產(chǎn)品質(zhì)量控制與管理、食品風(fēng)險(xiǎn)分析與食品標(biāo)準(zhǔn)制修訂等食品安全領(lǐng)域，以及對蝦蛋白質(zhì)、甲殼多糖等水產(chǎn)加工等研究領(lǐng)域有很好的工作基礎(chǔ)。

近三年來作為第一責(zé)任人承擔(dān)或完成7項(xiàng)科研課題，其中有國家自然科學(xué)基金、國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃（863計(jì)劃）項(xiàng)目、國家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目等國家級5項(xiàng)、省部級4項(xiàng)，另參與省部級及以上課題3項(xiàng)。發(fā)表論文40多篇，其中被SCI收錄10余篇。國家發(fā)明專利4項(xiàng)。主編專著5部：《水產(chǎn)品保鮮技術(shù)》《水產(chǎn)品安全性》《水產(chǎn)品資源有效利用》《水產(chǎn)品營養(yǎng)與安全》《水產(chǎn)品國際貿(mào)易圖譜》。