余顯斌

1

如果以人作比，刺梨就是小鎮(zhèn)新晃的漢子，質(zhì)樸，穩(wěn)重；糯米酒就是小鎮(zhèn)新晃的女人，聰慧含蓄，溫馨柔美。他們組合在一起，就是一個(gè)傳奇。

如果以風(fēng)景作比，刺梨是侗族山中飄蕩的情歌，在月夜下響起的“貝八”，粗獷多情；糯米酒就如舞水河的水，細(xì)膩多情。二者相互映襯，成就了獨(dú)一無(wú)二的鄉(xiāng)土酒文化。

如果以文化作比，刺梨，是充滿想象的儺戲，是儺戲中節(jié)奏頓挫的歌謠；糯米酒，則是儺戲中的嗩吶，一聲聲響起，把“咚咚推”的古老和優(yōu)美推向一個(gè)極致。

刺梨，是傳說(shuō)中的曼郎，在凝望著糯米酒。

糯米酒，是傳說(shuō)里的耶娘，也在凝望著刺梨。

2

這是一種不起眼的野果，長(zhǎng)在山畔溝旁，一身的刺，頭上還仿佛戴著頭巾。友人說(shuō)，別小看了這果，它們叫刺梨。

第一次，我面對(duì)刺梨。

第一次，我才知道，刺梨竟然是一味中藥。《黔書(shū)》上言，“食之可以解悶，可消滯”，說(shuō)的就是它的藥用價(jià)值。

中藥中，很多草木是有靈性的，很多種子是有思維的。如刺梨，吃下去后，它知道自己該去哪兒，該順著血脈走向身體的哪一處，該干什么。中國(guó)草藥都是如此，它們有的去胃，有的去肝臟，有的去筋脈，從不走錯(cuò)一步，去完成它們藥用的任務(wù)——真怪！因此，在中國(guó)，在神農(nóng)嘗百草之后，草木一直和人的病痛壽限相關(guān)聯(lián)。

于是，出現(xiàn)了草藥。

于是，出現(xiàn)了中藥鋪。

其實(shí)，一株刺梨就是一個(gè)微型的中藥鋪，一個(gè)草藥先生——其果解煩悶，其根治牙痛，其葉治膿瘡，其花治下泄。刺梨花開(kāi)在新晃山水間、木樓旁、山歌聲中，刺梨用一花一果，一葉一根，一副湯頭，為山民消癰化毒，祛病延年。

3

在中藥中，糯米酒必不可少。

糯米酒很美，也是詩(shī)歌里的一道風(fēng)景，“風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗”就是此酒；“蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來(lái)琥珀光”也是此酒。

糯米酒，是酒中的女子，溫柔，甘甜，讓詩(shī)仙李白吟誦再三，念念不忘。

糯米酒，又是酒中的藝術(shù)品，玉質(zhì)，紅顏，養(yǎng)眼醉心，二者兼顧。

在中國(guó)酒文化中，它風(fēng)姿綽約，讓無(wú)數(shù)文人競(jìng)折腰，讓無(wú)數(shù)文章熠熠生輝。它使文化與中草藥都多出了這一種與眾不同的美麗。它微微一笑，走入中藥鋪，走入中藥醫(yī)生的望、聞、問(wèn)、切中，成為中草藥的娘子軍。在中藥中，它是白領(lǐng)強(qiáng)人，是“女漢子”，是“百藥之長(zhǎng)”。

《本草綱目》上說(shuō)，冷喝糯米酒能鎮(zhèn)靜，熱喝祛寒活血，與他物相佐治失眠，壯體能。據(jù)說(shuō)，武松景陽(yáng)岡打虎，醉打蔣門(mén)神，喝下的二三十大碗不是老白干，卻是此酒。

可是，《本草綱目》中從未記刺梨與糯米酒相調(diào)和的作用。這，是一種遺憾。這個(gè)遺憾，是刺梨前世的遺憾，也是糯米酒前世的遺憾。

4

刺梨釀酒，清人時(shí)方有記載，《苗俗記》有“刺梨一名送香歸……味甘微酸，釀酒極香”，講的是其味。《思南府續(xù)志》記載：“刺梨野生，實(shí)似榴而小，多刺，其房可釀酒?！笨上б源汤驷劸?，僅僅有此記載，至于味道純度，語(yǔ)焉不詳。清朝文人章永康《瑟廬計(jì)草》：“葵筍家家餉，刺梨處處酤。”刺梨釀酒，已經(jīng)普遍。當(dāng)然，也有將糯米和刺梨一起釀酒的，《貴陽(yáng)府志》有“以刺梨摻糯米造酒者，味甜而能消食”一語(yǔ)，講了消食功效。

這些，僅僅見(jiàn)諸古人的文字，而現(xiàn)代新晃人卻把它們真真切切地放在一起。那是怎樣的一種結(jié)合??？?jī)晌吨兴?，兩味中藥中的?qiáng)者，兩種酒國(guó)的雋品，進(jìn)行一次強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手：一種濃香爽脆，一種甜美含蓄；一種醇厚，一種甘潤(rùn)。兩者結(jié)合，如水與乳的交融，如琴與瑟的和諧。

那是一種什么樣的酒??？

那酒色澤如臨水的琥珀，濃釅如情人的話語(yǔ)，細(xì)膩如戀愛(ài)的目光。盛于玻璃盞中，或者高腳杯中，如流光溢彩的微笑，如低眉斂目的羞澀，如十八歲女孩窺視心上人的脈脈眼光，讓人不忍心喝下去。

這，就是新晃刺梨酒。酒婉約到極致，一口飲下，舌尖清香，入口滑潤(rùn)，全沒(méi)了白酒的辛辣。酒美到極致，如荷花映水，夕陽(yáng)在天。endprint