林玉秋 洪雨水 劉福建

（1.福建省莆田市仙游縣賴店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 福建仙游 351251；2.福建省廈門市奇加家禽專業(yè)合作社 廈門同安 361100）

廈門奇加家禽專業(yè)合作社自成立以來一直從事蛋雞生態(tài)放養(yǎng)，具有豐富的蛋雞養(yǎng)殖經(jīng)驗。作為廈門本地知名的蛋品企業(yè)，其“云頂巖”牌土雞蛋在廈門各大超市如永輝超市、新華都超市、沃爾瑪超市等均有專柜銷售，其銷售量一直位列業(yè)界前茅。參照歐盟動物福利養(yǎng)殖標準，即為使動物達到包括不受饑渴的自由、生活舒適的自由、不受痛苦傷害和疾病威脅的自由、無恐懼感和悲傷感的自由、表達天性的自由而采取的一系列給動物提供相應(yīng)的外部條件。按照這一標準奇加家禽合作社從2012年底開始投資籌建，探索啟動生態(tài)福利蛋雞養(yǎng)殖模式生產(chǎn)試驗。在給動物提供福利養(yǎng)殖環(huán)境之前，按照蛋雞的行為規(guī)律制定出最合理的、最符合蛋雞生理行為需求的生態(tài)養(yǎng)殖模式，進而使其在健康快樂的狀態(tài)下產(chǎn)蛋。

1 雞舍設(shè)計建造

圖1 蛋雞舍結(jié)構(gòu)示意圖

雞舍坐北向南，雞舍長30 m、寬12 m、滴水高度2.8 m，雞舍四側(cè)不建墻體，利于夏季通風(fēng)，在雞舍南北各留600m2空地用作運動場，四周圍網(wǎng)。舍內(nèi)中間留出2 m過道，兩邊離地70cm用木頭和竹片建設(shè)雙列式平網(wǎng)。網(wǎng)床通往運動場可設(shè)雞的出入門，出入門大小以0.35m×0.35m為宜。雞舍內(nèi)飼槽的大小與封閉舍相同，水槽、產(chǎn)蛋箱的設(shè)置均在網(wǎng)上，產(chǎn)蛋箱可用支架固定于水槽之上，底距網(wǎng)高0.6m，可用木板、纖維板制作。產(chǎn)蛋箱底向走道有7°的傾斜坡度，伸出走道約10cm并向上有8～10cm的彎曲，以防蛋掉下。為了使蛋順利滾出，箱底靠走道處應(yīng)做6cm左右的窄縫，產(chǎn)蛋箱寬30cm、深40cm、高35cm。見圖1。

夏季為通風(fēng)降溫，不建墻體，同時在運動場上種植具有經(jīng)濟效益的蔓藤類植物（如百香果），進行遮陰降溫。冬季為了雞舍的保溫，可在墻開露部分掛塑料布或草簾，中午天氣暖和時，可將窗簾卷起。同時在運動場搭蓋大棚薄膜，做成大棚溫室并種植反季節(jié)蔓藤類經(jīng)濟作物，作物選擇以不影響雞在運動場活動為好。大棚經(jīng)濟作物與雞舍利用生物學(xué)原理優(yōu)勢互補、相得益彰。蔬菜大棚薄膜可以采暖，有效緩沖雞舍內(nèi)的冷空氣，提高雞舍溫度，避免呼吸道疾病的發(fā)生；同時，雞舍內(nèi)的二氧化碳可被大棚內(nèi)的經(jīng)濟作物吸收，從而凈化雞舍內(nèi)的空氣，而大棚中蔬菜產(chǎn)生的氧，又可流入到雞舍，為雞吸收。碳氧相互交流，形成良性循環(huán)的棚舍連體立體生態(tài)種養(yǎng)一體化模式。

2 蛋雞品種選擇

生態(tài)福利蛋雞每天需要到運動場上進行自由活動，受外界影響很大。奇加選用青殼蛋雞品種，該品種適應(yīng)性強、抗病力強、體型小、耗料少、產(chǎn)蛋性能高、生活力強、適用性廣，具有較高的經(jīng)濟價值。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 環(huán)境控制 每天保證有16 h光照，舍溫控制在4～30℃。最佳濕度為60%～65%。

3.2 飼喂時間和運動時間控制 飼喂時間為8：00和16：00，早上至中午13：00將雞關(guān)在舍內(nèi)，便于蛋雞在雞舍內(nèi)蛋箱中產(chǎn)蛋，防止蛋雞在舍外下蛋，減少損失。13：00過后產(chǎn)蛋基本完成，可打開舍門讓蛋雞進入運動場自由活動。

4 嚴格執(zhí)行防疫消毒制度

外來車輛、人員都必須經(jīng)過設(shè)在場區(qū)大門口及門房噴霧消毒室消毒后方可進入場內(nèi)生活區(qū)；生產(chǎn)區(qū)入口設(shè)淋浴消毒更衣室，員工必須經(jīng)過淋浴消毒更換干凈的工作服、鞋帽、手套、口罩后才能進入生產(chǎn)區(qū)；每棟雞舍內(nèi)配備有噴霧消毒器，消毒人員每天對雞舍徹底消毒1次，每周對場內(nèi)地面撒燒堿、生石灰進行消毒；外來參觀人員需要經(jīng)嚴格消毒后才可進入?yún)⒂^，避免帶入病原菌。

5 免 疫

專業(yè)的畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員嚴格按要求對蛋雞進行免疫，定期對禽流感、新城疫抗體水平進行監(jiān)測，并可使用中草藥定期預(yù)防蛋雞腸道疾病。

6 雞糞處理

雞群每天產(chǎn)生的糞便既是造成雞舍空氣質(zhì)量差的重要因素，也是一些疾病的傳染源，若不妥善處理還會污染環(huán)境。雞舍采用發(fā)酵和除臭技術(shù)，直接在平網(wǎng)下噴灑發(fā)酵菌進行發(fā)酵處理，并覆蓋墊料。利用菌劑加快墊料和糞便的協(xié)同發(fā)酵作用，促進糞便的快速轉(zhuǎn)化，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，完全實現(xiàn)雞糞零排放。不需每天清理糞便，只需適時進行翻糞，添加菌劑和墊料，等到雞群整批淘汰后再徹底清除即可。以上僅為奇加家禽合作社對生態(tài)福利蛋雞養(yǎng)殖的初步探索，養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)管理等剛剛起步，在許多地方仍存在不足，仍需逐步探討和改進。