黃柳英 李峰娟 陳 徑 福建豐澤農(nóng)牧飼料有限公司 福州 350002

目前，在教槽料中使用的血漿蛋白粉多數(shù)是豬血漿蛋白粉，其對仔豬的促生長效果毋庸置疑，但是其生物安全性問題一直備受關(guān)注。近幾年，豬病持續(xù)嚴(yán)重和復(fù)雜，豬血液的健康受到更多質(zhì)疑，部分使用者擔(dān)心血液中的病原無法完全消除，用于免疫器官發(fā)育不完善的哺乳仔豬飼料中容易發(fā)生同源感染，導(dǎo)致一系列問題，可能會對動物的健康和畜牧業(yè)生產(chǎn)造成巨大的損失。

2011年前后，血漿蛋白粉的價(jià)格就跳躍式上漲，乳豬教槽料的成本也隨之增加，深刻影響著教槽料生產(chǎn)飼料企業(yè)的盈利。根據(jù)目前國內(nèi)乳豬教槽料中血漿蛋白粉的普遍用量3%～4%，按照優(yōu)質(zhì)血漿蛋白粉的價(jià)格，僅血漿蛋白粉的成本就要占到教槽料成本的12%～28%，降低乳豬料配制成本也是迫在眉睫。雖然，2014年血漿蛋白粉的價(jià)格比較穩(wěn)定，血漿蛋白粉仍是大家關(guān)注的重點(diǎn)之一。因此，動物營養(yǎng)學(xué)家一直在研究能夠替代血漿蛋白粉的飼料原料。市場已出現(xiàn)的如酵母提取物、魚溶漿蛋白、生物肽蛋白、雞蛋粉等新型蛋白飼料，為無血漿蛋白粉乳豬教槽料的配制提供原料基礎(chǔ)，企業(yè)需從中做出恰當(dāng)?shù)倪x擇。

選用酵母抽提物、魚溶漿蛋白作為血漿蛋白粉的替代物，通過對比飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究其對斷乳仔豬采食量、日增重、料肉比等方面的影響，篩選出優(yōu)質(zhì)的血漿蛋白粉替代品，擬解決乳豬教槽料中普遍使用血漿蛋白粉的生物安全性隱患，為無血漿蛋白粉乳豬教槽料的配制技術(shù)提供參考依據(jù)，為飼料企業(yè)提高利潤提供技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料及地點(diǎn) 試驗(yàn)日糧由福建豐澤農(nóng)牧飼料有限公司生產(chǎn)、提供；試驗(yàn)在福清市豐澤農(nóng)牧科技開發(fā)有限公司試驗(yàn)場進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 按照日齡、體重相近的原則，選擇23日齡斷乳、健康、平均初始體重接近的杜長大三元雜交仔豬200頭，根據(jù)體重按隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)法將試驗(yàn)豬分為5個處理，每個處理4個重復(fù)（欄），每個重復(fù)10頭豬，每個處理分別飼喂不同的日糧，具體分組與日糧組成見表1。各欄環(huán)境一致，飼養(yǎng)管理按常規(guī)程序和方法進(jìn)行，試驗(yàn)為期14 d。

1.3 測定指標(biāo)

表1 試驗(yàn)分組及日糧組成

1.3.1 仔豬生長性能 （1）平均采食量：試驗(yàn)期內(nèi)，以欄為單位，每天準(zhǔn)確記錄喂料量和剩料量，計(jì)算仔豬平均日采食量。（2）平均日增重：分別于試驗(yàn)開始和結(jié)束時，清晨逐頭空腹稱仔豬初始體重和終末體重，計(jì)算仔豬平均日增重。（3）料肉比：根據(jù)仔豬日采食量和日增重，計(jì)算料肉比。

1.3.2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及效果評估 試驗(yàn)所有數(shù)據(jù)用spss軟件進(jìn)行方差分析，各組數(shù)據(jù)以±SD表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同日糧對斷乳仔豬生長性能的影響 結(jié)果見表2。在教槽料中添加血漿蛋白粉的替代物，對早期斷乳仔豬的生長性能有不同影響，各組間的末重、平均日增重差異不顯著（P＞0.05）；3%血漿蛋白粉組的平均日采食量顯著高于其他各組（P＜0.05）；3%酵母抽提物組的料重比顯著高于其他處理組 （P＜0.05）；3%血漿蛋白粉組的腹瀉率顯著低于3%魚溶漿蛋白組（P＜0.05）。

2.2 不同日糧對仔豬平均日采食量的影響 在乳豬教槽料中使用血漿蛋白粉的替代物，平均日采食量差異顯著，以3%血漿蛋白粉采食量最高，見圖1。

圖1 不同日糧對斷乳仔豬平均日采食量的影響

2.3 不同日糧對仔豬平均日增重的影響 在斷乳仔豬日糧中使用血漿蛋白粉的替代物，3%酵母抽提物組的平均日增重最高，其次是3%血漿蛋白粉組，但各組間無顯著差異，見圖2。

圖2 不同日糧對斷乳仔豬平均日增重的影響

3 討 論

Ermer等[1]、Hansen等[2]均證實(shí)噴霧干燥豬血漿蛋白粉是早期（14～16日齡）隔離斷乳仔豬第Ⅰ階段飼糧中必不可少的成分，豬血漿蛋白粉促生長的效果是由于其中免疫球蛋白的作用（Pierce,1995）。本試驗(yàn)中，用酵母抽提物、魚溶漿蛋白作為血漿蛋白粉的替代物，從采食量、腹瀉率指標(biāo)來看，血漿蛋白粉的效果最佳，這與文獻(xiàn)報(bào)道的研究結(jié)論是一致的。

表2 不同日糧對斷乳仔豬生長性能的影響

本試驗(yàn)中，酵母抽提物組的平均日增重和料重比最好，這與馮尚連、石學(xué)剛、王學(xué)兵、潘樹德、徐昌領(lǐng)等[3-7]研究結(jié)果相似；日采食量顯著低于血漿蛋白粉組，與多數(shù)研究結(jié)果不一致。酵母抽提物富含小肽、核酸、核苷酸等營養(yǎng)物質(zhì)，研究表明，小肽、核酸等物質(zhì)能有效刺激和誘導(dǎo)小腸絨毛膜刷狀緣酶的活性上升，能調(diào)節(jié)腸道菌群健康，提高機(jī)體免疫機(jī)能，進(jìn)而減少了斷乳的應(yīng)激、維持機(jī)體的健康，對動物有促生長作用[8]；核苷酸中的鮮味核苷酸可以刺激味覺器官從而刺激采食，可以改善飼料風(fēng)味和適口性，作為一種誘食劑。

本試驗(yàn)中，3%魚溶漿蛋白組表現(xiàn)較差，這與梁樹華等[9]、李歲寒[10]的研究結(jié)果不同；并且1.5%酵母抽提物+1.5%魚溶漿蛋白組在平均日采食量、日增重指標(biāo)方面有優(yōu)于3%魚溶漿蛋白組的趨勢，這表明，添加3%魚溶漿蛋白可能在用量上有待探討。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)條件下，酵母抽提物或魚溶漿蛋白全部替代血漿蛋白粉對斷乳仔豬的采食量有嚴(yán)重影響，認(rèn)為不能完全替代血漿蛋白粉；而酵母抽提物組在平均日增重、料重比方面的表現(xiàn)突出，可以研究在教槽料中部分替代血漿蛋白粉。

[1]Ermer PM,M iller P S,Lew is A J.Diet preference and meal patterns of weanling pigs offered diets containing either spray-drierd porcine plasma or dried skim m ili[J].JAnim Sci,1994,72:1548-1554.

[2]Hansen JA,Nelssen JL,Goodband R D,et al.Evaluation of animal protein supplements in dietsof early-weaned pigs[J].JAnim Sci,1993,71:1853.

[3]馮尚連,李星,朱建漳,等.核苷酸和低聚糖對仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].中國飼料,2000(17):14.

[4]石學(xué)剛,郭福存,宗楊,等.仔豬飼糧中添加酵母蛋白質(zhì)提取物替代血漿粉的飼喂效果[J].養(yǎng)豬,2007(6):1-2.

[5]王學(xué)兵,崔保安,魏戰(zhàn)勇,等.酵母蛋白替代進(jìn)口魚粉對斷乳仔豬生產(chǎn)性能的影響[J].中國農(nóng)學(xué)通報(bào),2008,24(9):18-21.

[6]潘樹德,李學(xué)儉,邊連全.酵母核酸對斷乳仔豬生產(chǎn)性能及腸道菌群的研究[J].中國畜牧雜志,2008,44(5):37-39.

[7]徐昌領(lǐng),馮定遠(yuǎn),陳訓(xùn)銀,等.日糧中添加酵母核酸對斷乳仔豬生長性能的影響[J].飼料工業(yè),2011,32(2):28-30.

[8]王恬,傅永明,呂俊龍,等.小肽營養(yǎng)素對斷乳仔豬生產(chǎn)性能及小腸發(fā)育的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2003,35(6):4-8.

[9]梁樹華,蔣克純,李義剛.魚漿復(fù)合蛋白替代仔豬日糧中進(jìn)口魚粉的對比試驗(yàn)[J].動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué),2002,19(12):54-55.

[10]李歲寒.魚漿蛋白替代血漿蛋白對斷乳仔豬生產(chǎn)性能、養(yǎng)分消化率及血液指標(biāo)的影響[D].河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2006.