[摘 要] 文章對(duì)大埔縣低產(chǎn)茶園形成的原因進(jìn)行了分析，提出改造的技術(shù)措施，包括樹體改造、園土改良、園相改造和改造后的管理等方面內(nèi)容。

[關(guān)鍵詞] 低產(chǎn)茶園 成因 改造技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）02-0098-03

大埔縣茶樹栽培歷史悠久，茶類繁多，品種優(yōu)良。目前，大埔茶主要品種有梅占、大葉烏龍、鳳凰水仙、奇蘭鐵觀等。大埔縣是廣東省茶葉生產(chǎn)基地之一，1986年列為省茶葉出口生產(chǎn)基地。大埔茶以其香、甘、清、滑、醇而馳名中外，素有“名茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。茶葉是大埔縣山區(qū)主要經(jīng)濟(jì)作物，茶葉生產(chǎn)是山區(qū)人民脫貧致富的主要途徑之一。發(fā)展茶葉生產(chǎn)可以發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，突出特色，更好的保護(hù)生態(tài)環(huán)境，發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)。大埔縣現(xiàn)階段茶葉生產(chǎn)中，平均單產(chǎn)比較低，低產(chǎn)茶園面積比重較大，對(duì)低產(chǎn)茶園形成的原因進(jìn)行分析和改造，是發(fā)展茶葉生產(chǎn)的重要措施，有巨大的增產(chǎn)潛力和良好的經(jīng)濟(jì)效益。因此，筆者就此問題作一些粗淺的探討。

一、低產(chǎn)茶園的成因分析

低產(chǎn)茶園的致因復(fù)雜，茶園特色各異，造成低產(chǎn)茶園的原因可歸納為：自然低產(chǎn)型和脅迫低產(chǎn)型二類。自然低產(chǎn)型是因樹齡大，生機(jī)減弱，樹勢(shì)衰退而導(dǎo)致生產(chǎn)力低下。脅迫型是緣于環(huán)境和技術(shù)因素的不良，削弱了茶樹的生機(jī)而樹勢(shì)衰退，以致產(chǎn)量明顯下降或長(zhǎng)期處于低產(chǎn)的狀況。

1.樹齡過大

茶樹同其他植物一樣，都要經(jīng)歷幼年—青年—壯年—衰老的過程。茶樹雖為長(zhǎng)壽植物，在栽培條件下茶樹生機(jī)衰退比自然生長(zhǎng)的快，有效的經(jīng)濟(jì)年齡時(shí)期一般為40-50年，即使培育水平較高的茶園中高產(chǎn)期也只能持續(xù)到30年左右，隨樹齡增大而樹勢(shì)衰老。

2.生態(tài)條件惡劣

茶樹在長(zhǎng)期系統(tǒng)發(fā)育中形成了其自身的生育規(guī)律，茶樹生育的環(huán)境條件有一定要求，眾多生態(tài)環(huán)境因子在時(shí)間和空間上在不同情況下，對(duì)茶樹的作用是不同的，茶樹在適生環(huán)境條件下，滿足茶樹生長(zhǎng)的需要，才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效。有的茶園坡度大、梯面過窄、水土流失嚴(yán)重、土層淺薄、土壤結(jié)構(gòu)差、PH過高過低、養(yǎng)分貧乏、易受旱、寒和病蟲、雜草的危害，使茶樹生長(zhǎng)不良。甚至危及茶樹的生存，往往表現(xiàn)植株矮小，高低參差不齊，樹勢(shì)衰敗，細(xì)弱枝結(jié)節(jié)枝多，雞爪枝多，育芽能力差，對(duì)夾葉多，而枝干不斷枯死。茶園處于低產(chǎn)水平。

3.建園不當(dāng)

茶樹是典型的亞熱帶植物，具喜溫、喜濕、耐陰的生態(tài)特性，而栽培茶樹必須滿足其的生態(tài)特性需求，才能使茶樹生長(zhǎng)良好。建園不當(dāng)：一是建園位置不合理，在不適合茶樹生長(zhǎng)區(qū)域建園，致使茶樹生育不良，年生長(zhǎng)量低；二是茶園規(guī)劃與建設(shè)的基礎(chǔ)性工作不到位，擇地不當(dāng)，基建質(zhì)量差，種植前未深耕，未施有機(jī)肥，品種差，間作不當(dāng)，單位面積上茶樹的株數(shù)過少（每畝定植500-600株），缺株斷行嚴(yán)重，覆蓋度低，長(zhǎng)勢(shì)差。采摘面積較小；三是引種不當(dāng)。

4.培管不科學(xué)

由于投入水平或技術(shù)能力等原因，特別是農(nóng)戶分戶管理的茶園，不重視茶樹的培育管理，種后長(zhǎng)期失管，長(zhǎng)期不施或少施肥，耕作不當(dāng)而土壤板結(jié)，根系嚴(yán)重?fù)p傷，雜草叢生；采摘過度，病蟲害防治不力而使茶樹生機(jī)衰退，未老先衰；嚴(yán)重干旱、缺水或浸水，凍害引起茶樹枯死；修剪不合理而使樹冠結(jié)構(gòu)不良，僅能維持低水平的產(chǎn)出。

通過以上分析，必須針對(duì)低產(chǎn)茶園形成的不同癥結(jié)，因地制宜地采用相適宜改造技術(shù)，構(gòu)建適宜茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境條件，將低產(chǎn)茶園改造成為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的生態(tài)茶園。

二、低產(chǎn)茶園改造的技術(shù)措施

1.樹體改造

樹體改造包括樹冠改造和根系改造兩部分，合理的茶樹樹冠大小、高低、形狀、結(jié)構(gòu)及著芽密度是茶樹豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，低產(chǎn)茶園由于樹齡老，茶樹樹冠稀疏，有的樹干皮色灰白，育芽能力弱，有的罹病蟲害、寄生蟲、苔蘚等；有的茶叢矮小，樹幅僅五、六十厘米，缺株多，茶園土地利用率低，或者樹齡雖不老，但管理粗放，只采不培，尤其在多年強(qiáng)采的情況下，樹枝和根系的生長(zhǎng)勢(shì)都處于不同的衰退狀態(tài)，生產(chǎn)力很低。這兩種類型的低產(chǎn)茶園，都必須采取更新復(fù)壯措施。

1.1樹冠更新

樹冠更新的主要技術(shù)措施是修剪，修剪是在樹冠管理中通常分為輕修剪、重修剪和臺(tái)刈三種類型，輕修剪主要用于抑制茶樹枝干頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)和更新樹冠上局部出現(xiàn)的細(xì)弱分枝，重剪和臺(tái)刈是根據(jù)茶樹衰老程度，依照茶樹枝干不同部位不同發(fā)育階段，因樹置宜加以選用的改造手段。低產(chǎn)茶園中那些半衰老和未老先衰樹齡不大，由于放松肥培，采摘不合理，導(dǎo)致茶樹矮小，分枝稀疏，樹冠枝梢參差不齊，育芽能力差，鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量明顯下降，但大多數(shù)主枝尚有一定的活力，采用重修剪技術(shù)，利用其中，下部枝干發(fā)育階段較幼，生活力較強(qiáng)的特點(diǎn)，因樹制宜地沿水平高度剪去二分之一或三分之一，為方便以后的管理，整個(gè)茶樹剪后高度相差不可太大。對(duì)“兩層樓”茶樹，應(yīng)以低層為標(biāo)準(zhǔn)，切口要割成傾斜，一般剪口離地面約35-50厘米為宜。同時(shí)清理叢內(nèi)外枯枝，匍匐枝和病蟲枝。重剪時(shí)期不同，改造當(dāng)年茶樹的生長(zhǎng)量不同的，它隨著時(shí)期的推移，生產(chǎn)量漸次減少，所以理論上以早春重剪效果最好，因?yàn)榫蜆潴w營(yíng)養(yǎng)狀況而言，此時(shí)根部貯藏的碳水化合物最為豐富，據(jù)筆者實(shí)踐分析，茶樹根部自九月份以后，養(yǎng)分逐漸積累，至次年二、三月間貯存的淀粉達(dá)到最大值，具有良好發(fā)芽的物質(zhì)基礎(chǔ)；就氣候而言，我國(guó)南部主要茶區(qū)，氣候正逐步上升，雨水充沛濕度大，有利于新芽的生長(zhǎng)發(fā)育；就茶樹生長(zhǎng)期而言，地上部正處于營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的始期，更新后生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)，有利于樹勢(shì)的恢復(fù)。但茶樹是多年生長(zhǎng)物，多數(shù)茶區(qū)還要兼顧茶葉生產(chǎn)的當(dāng)年收益，因?yàn)檫@類茶園春茶比重大，約占全年生長(zhǎng)物的50%以上，因此，習(xí)慣上往往將重剪時(shí)期安排在春茶結(jié)束后進(jìn)行。準(zhǔn)備施行重修剪的低產(chǎn)茶園，修剪前要增施有機(jī)肥和磷肥，重剪后依照茶樹可能達(dá)到的產(chǎn)量，追施化學(xué)氮肥，抓住夏季有利的氣候因素，促進(jìn)新枝生長(zhǎng)。重剪后當(dāng)年以留養(yǎng)為主，十一月由剪口提高5-10厘米修剪，第二年實(shí)行留葉采。嚴(yán)重衰老的茶樹，枝干皮層灰白分枝稀少，并出現(xiàn)回枯現(xiàn)象，有的布滿地衣、苔蘚，有的病蟲害嚴(yán)重，樹冠上留葉不多，多數(shù)枝條喪失育芽能力，根系也向根頸部萎縮，即使增施肥料，亦因吸收功能極差，而難以提高產(chǎn)量，這類茶園適合臺(tái)刈，臺(tái)刈時(shí)間一般選在春茶前進(jìn)行，有時(shí)為了不致于大幅度影響產(chǎn)量，也可以抓緊春茶結(jié)束時(shí)進(jìn)行。臺(tái)刈方法是，從根頸以上砍去全部枝干，刺激潛伏芽抽發(fā)新芽。臺(tái)刈高度離地面4-5厘米為宜用鋒利刀具砍成馬耳形，并使切口光滑，部分老茶樹，由于自然更新，抽發(fā)地蕻枝較多，可以采用抽刈方法，砍去枯老、病蟲枝條，保留健壯的徒長(zhǎng)枝。此法不致因改樹而較大地影響當(dāng)年的產(chǎn)量。為整齊樹冠，擴(kuò)大采摘面，抽刈后的深、輕修剪都是必要的。臺(tái)刈后抽發(fā)的新枝，在當(dāng)年生長(zhǎng)休止后，離地面40厘米修剪，以后，兩三年內(nèi)逐年于上次剪口提高5-10厘米修剪，長(zhǎng)到80厘米左右時(shí)，按輕修剪標(biāo)準(zhǔn)，整理樹冠便于采摘。

1.2根系更新

茶樹地上部和地下部的生育關(guān)系，即是相互促進(jìn)的，又是相互制約的。當(dāng)?shù)厣喜糠种ο蛏匣蛑車鲩L(zhǎng)時(shí)，地下部分枝也向下引伸并向四周擴(kuò)展。吸收根系愈發(fā)達(dá)，茶葉產(chǎn)量也隨之逐步長(zhǎng)高，但到時(shí)一定樹齡之后，樹冠衰老，產(chǎn)量下降，這是與根系萎縮、粗根比重顯著增加，有效根系大量死亡和吸收功能衰退緊密相關(guān)的。同時(shí)，與茶園土壤理化性狀惡化，表土沖刷，鹽基流失，肥力下降，也有直接的影響，根據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)粗根或老根在剪斷愈合后能夠很快發(fā)出新生白色幼嫩細(xì)根，這種新根的增長(zhǎng)極為迅速，一般有剪后半年就可以形成健全的有效吸收根群，兩年后就能形成完整的新根系。每條粗側(cè)根斷口上所長(zhǎng)出的新根分布范圍約達(dá)30*30厘米。因此，根系更新是結(jié)合茶園深耕、改土來進(jìn)行的。深耕不僅是一種改土措施，而且在耕作過程中，不可避免地要斷傷部分根系。有直接激發(fā)新根生長(zhǎng)的作用。根據(jù)筆者多年實(shí)踐表明，深耕兩年后，不深耕處理的活動(dòng)根系，較深耕處理接近土表3-5厘米。同時(shí)，深耕的又較不深耕的深入土層5-10厘米，深耕結(jié)合施肥，活動(dòng)根系更多，茶樹的枝干和根系構(gòu)成植株的整體，在根系更新后，再和行枝干更新比僅更新枝干的產(chǎn)量提高三成以上。根系更新的時(shí)間，一般可以在枝干更新前進(jìn)行，深耕位置距主根20厘米外；深度為40-50厘米結(jié)合施用有機(jī)肥和磷肥效果最好。

2.茶園土壤改良

茶園土壤是茶樹生長(zhǎng)所需水份和礦物質(zhì)的源泉，茶樹的根系可深入土層1米以下，支根和吸收根行間，而最活躍、最有效的吸收根系，分別在10-40厘米的土層內(nèi)，這種自然伸長(zhǎng)是在良好的土壤條件下實(shí)現(xiàn)的。因種種原因，低產(chǎn)茶園土壤通常表現(xiàn)為土層淺薄，肥力低下，土性不良，加之樹勢(shì)衰老，即使增施肥料，也仍然不能取得現(xiàn)想效果。因此，在改樹的同時(shí)，改善低產(chǎn)茶園土壤的理化性狀，就成為低產(chǎn)茶園改造能否取得成效的重要條件，保土改土，提高肥力，是低產(chǎn)茶園改造的重要技術(shù)措施。

改造茶園土壤應(yīng)從治水保土入手，著手抓好；深翻深耕，加培客土，增施肥料，增加土壤有機(jī)含量等改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，全面提高土壤肥力，使茶樹根系得到充分發(fā)育。改善土壤結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵是協(xié)調(diào)土壤中固、液、氣三相比的關(guān)系，一般茶園土壤固液氣的比例為40：30：30時(shí)比較理想，對(duì)于大多數(shù)低產(chǎn)茶園，通過適當(dāng)提高土壤空隙度，增加團(tuán)力結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)土壤固、液、氣三相比，避免液相、固相過大，氣相太少，使土壤結(jié)構(gòu)得到改善。

通過增施有機(jī)肥，如農(nóng)家肥、綠肥、廄肥、堆肥、漚肥等，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，是改良土壤結(jié)構(gòu)的有效辦法。一般來說，每畝應(yīng)施堆廄肥3-5t，茶樹生長(zhǎng)期追肥量折純氮為6-7kg/畝。調(diào)整土壤PH也能顯著提高土壤養(yǎng)分的有效性，增進(jìn)茶樹根系對(duì)養(yǎng)分的吸收利用。PH大于6時(shí)應(yīng)該有意識(shí)多施酸性肥料或生理酸肥料；土壤PH小于4.5時(shí)，適當(dāng)施入堿性肥料，不施或少施酸性肥料。

地下水位的合理控制，也是有效調(diào)整土壤結(jié)構(gòu)性的措施。低地茶園，因地下水位過高，土壤中還原性物質(zhì)，如亞鐵離子、硫化氫等級(jí)過多。對(duì)這類茶園應(yīng)千方百計(jì)降低地下水位，增施土壤通透性的氧化還原水位，同時(shí)還可以提高土壤養(yǎng)分的有效性。有條件的地方應(yīng)進(jìn)行地面人工覆蓋，即采用鋪草或薄膜（0.5毫米）覆蓋，這樣既可保水保土，抑制雜草、增溫，增加有機(jī)質(zhì)，又可改良土壤，以及種綠肥等措施，全面提高土壤肥力。

3.改造園相

通過改造低產(chǎn)茶園的園相，包括園地布局，群體結(jié)構(gòu)，土壤環(huán)境等方面，均應(yīng)進(jìn)行整體群體結(jié)構(gòu)的調(diào)整，因園、因樹制宜改造，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)化。即應(yīng)用生態(tài)學(xué)的原理，以茶樹為核心，因地制宜地利用光、熱、水、土、氣等生態(tài)條件，合理配置茶園生態(tài)系統(tǒng)，提高太陽(yáng)能和生物能的利用率，促進(jìn)茶園生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)和能量的循環(huán)，較大地提高生產(chǎn)能力。通過有目的地造就一個(gè)良好的人工茶園生態(tài)系統(tǒng)，使之既能充分滿足茶樹生長(zhǎng)所需要的最佳生態(tài)要素，又能為茶園病蟲害實(shí)現(xiàn)生態(tài)調(diào)控，從而為實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)無(wú)公害治理創(chuàng)造良好的生態(tài)基礎(chǔ)。

3.1植被的改造和恢復(fù)

新建茶園時(shí)由于不太注重茶園生態(tài)環(huán)境，園地周圍很少有人為種植的林木特別是由于片面強(qiáng)調(diào)茶園集中成片，茶園四周和道路、水溝等范圍內(nèi)應(yīng)保留的林木也被砍伐了，從而導(dǎo)致茶園植被單一、水土流失嚴(yán)重、茶根裸露、生物多樣性降低、天敵種類數(shù)目減少、生態(tài)環(huán)境惡化。對(duì)這部分茶園的改造，應(yīng)按照新建茶園生態(tài)系統(tǒng)配置技術(shù)要求，對(duì)茶園植被進(jìn)行改造和恢復(fù)。依茶樹是耐蔭植物特性，采用多物種高度集約化的經(jīng)營(yíng)形式，以茶樹為主，因地制宜配置其他作物，設(shè)置防護(hù)林、行道樹、遮陽(yáng)樹和地被層生物覆蓋，形成多層次立體復(fù)合栽培，各作物能共生互利，構(gòu)成合理的生態(tài)系統(tǒng)。

3.2補(bǔ)缺合理密植

種植密度是影響畝產(chǎn)高低的原因之一，由于長(zhǎng)期間作關(guān)系，或由于肥培管理不善，或由于水土沖刷嚴(yán)重，或由于病蟲侵害，以致在現(xiàn)有的一些低產(chǎn)茶園中缺株斷行普遍，園地空隙很大，這樣應(yīng)增加茶樹的密度，在缺株斷行率達(dá)10%以上低產(chǎn)茶園，必須根據(jù)原有低產(chǎn)茶園的具體情況，做好補(bǔ)缺工作。積極進(jìn)行調(diào)整群體結(jié)構(gòu)，補(bǔ)植良種茶樹，補(bǔ)植缺株、改植補(bǔ)缺、合理布置茶行、適當(dāng)增加種植密度、進(jìn)行合理密植。在緩坡地或比較平坦的茶園，按照種植規(guī)格補(bǔ)密成園，如系條植的，其中有斷行缺株的仍補(bǔ)密成條；如行株距不規(guī)則的，可改為條植；如行距過大的可在行中補(bǔ)植1-2行良種茶樹。坡地上特別是陡坡地，應(yīng)從有利于水土保持出發(fā)，抓好坡地改造為等高梯級(jí)條植物茶園；并且同時(shí)將原有由于年久失修的梯級(jí)，梯級(jí)崩塌的進(jìn)行修整等工作，從而構(gòu)建良好的茶園水平結(jié)構(gòu)。補(bǔ)缺茶樹材料以二、三年生的茶樹良種苗最好，其次可用大茶樹歸并。

3.3建立道路網(wǎng)合理設(shè)置排蓄水系統(tǒng)

由于茶園建設(shè)時(shí)規(guī)劃不合理，使現(xiàn)有的低產(chǎn)茶園中部分無(wú)道路和排蓄水系統(tǒng)的設(shè)置或原有的道路和排蓄水系統(tǒng)由于年久失修而崩塌、損壞，水土流失嚴(yán)重的，應(yīng)進(jìn)行重新規(guī)劃設(shè)置可加以修整等，從而構(gòu)建合理的道路網(wǎng)的排蓄水系統(tǒng)。

三、加強(qiáng)茶園改造后管理

茶園改造后應(yīng)著重做好以下工作，一是增施肥料；二是修剪養(yǎng)蓬；三是采摘管理；四是病蟲害防治。

1.肥水管理

茶園改造后，要使茶樹更新復(fù)壯效果明顯，就必須加強(qiáng)肥水管理，茶樹需要大量的氮、磷、鉀，同時(shí)也需要微量元素，應(yīng)通過測(cè)土配方施肥，在按氮、磷、鉀比例施肥的同時(shí)，輔以微量元素肥料的配合平衡施肥。茶樹良好生長(zhǎng)需要在水分代謝基礎(chǔ)上，有賴于充足水分供給。因此，加強(qiáng)茶園水分的保蓄、排水和灌溉工作，為茶樹生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境。

2.修剪養(yǎng)蓬

主要運(yùn)用綜合修剪技術(shù)并配合合理采摘，對(duì)茶樹樹冠進(jìn)行綜合性管理使之形成良好的樹冠結(jié)構(gòu)，分枝層數(shù)達(dá)4層以上，葉面積指數(shù)達(dá)3以上。

3.采摘管理

茶園改造后采摘不合理難以在預(yù)期的時(shí)間內(nèi)形成良好的蓬面是茶園產(chǎn)量上不去的原因之一。因此，特別是樹冠改造后的2-3生長(zhǎng)季節(jié)尤應(yīng)以養(yǎng)蓬為主，切忌當(dāng)成正常茶園采摘。否則，新的蓬面難以形成。

4.病蟲害防治

茶園改造后茶樹病蟲害的基數(shù)大大降低，但新長(zhǎng)出的新梢易引起害蟲的侵害，尤其是小綠葉，應(yīng)以防治的重點(diǎn)。否則，新萌發(fā)的茶芽易受到蟲和螨的危害，使之不能正常萌發(fā)生長(zhǎng)，將造成嚴(yán)重的后果。要掌握病蟲發(fā)生的規(guī)律，堅(jiān)持預(yù)防為主，有的放矢，綜合防治的原則，有效控制病蟲害的危害，促進(jìn)茶樹良好生長(zhǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

總之，在土地資源緊缺的情況下，不可能無(wú)限度擴(kuò)大茶園種植面積，只有依靠改造現(xiàn)有茶園提高單產(chǎn)來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的增加，低產(chǎn)茶園的改造是茶葉種植生產(chǎn)中常規(guī)的技術(shù)之一。改造低產(chǎn)茶園具有巨大的增產(chǎn)潛力和較大經(jīng)濟(jì)效益。因此，要引導(dǎo)茶農(nóng)積極改造低產(chǎn)茶園，通過引導(dǎo)，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，提高茶農(nóng)對(duì)低產(chǎn)茶園改造積極性和科學(xué)種植水平，實(shí)現(xiàn)大埔茶葉產(chǎn)業(yè)再一次飛躍，增強(qiáng)茶葉發(fā)展后勁。

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作者簡(jiǎn)介：李林發(fā)（1981—），男，助理工程師；主要從事森林生態(tài)建設(shè)及林業(yè)技術(shù)推廣工作。