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        孫鳳山寫食主義小品文之

        2014-05-30 10:48:04孫鳳山
        農村農業(yè)農民·A版 2014年7期
        關鍵詞:科屬作料抱團

        孫鳳山

        實在不會買菜,不要緊,到了菜場,先買點洋蔥,準沒有錯。洋蔥不僅營養(yǎng)豐富,保健、藥療功能也很強。大多數(shù)攤點,準有洋蔥;最不顯眼的位置,準是洋蔥;最好識別的,就是洋蔥;價格最沒有多大起伏的,還是洋蔥。世界真的很奇妙,知之好不如用之好,用之好不如樂之好。生活質量之所以提高,是因為不僅僅吃得飽一樣,還要吃得好。就好比一條路,我們往往以為它到終點了,其實它只是另一個起點。洋蔥之于蔬菜,更在于調味、佐餐。洋蔥的特質是抱團:它從來都是抱團生長的,還在于它與主菜的抱團。

        洋蔥,對一個季節(jié)的期待,只為那一株抱團。洋蔥的別稱有球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥。它的生長很特別,秋末播種,經過一個冬季無語的孕育,忍受一個春天的喧囂,無暇顧及姹紫嫣紅的風景,一層一層地抱團,在初夏達到最美:球狀的鱗莖成為真正的財富。什么叫無語,就是對于別的錯誤,可以鄙視,但不需要表達,一如洋蔥。洋蔥畢生追求抱團的鱗莖,擯棄所有的華麗色彩,卻洞悉花期到果實的一切路徑。是啊,人生如果像洋蔥一樣懂得舍棄,會更精彩。殊不知,好畫,是因為舍棄了多余的色彩;好歌,是因為舍棄了多余的音符;好文章,是因為舍棄了多余的廢話。把精彩一層一層卷起來,卷到內心的位置,舍棄一切浮躁和功名利祿,抱團就是唯一選擇!

        洋蔥,對一個食譜的選擇,只為那一道美味。人生的一大自由,就是不去在乎別人的看法,傳承自己的品質。真正掌握了自己,才叫解放。洋蔥解放的不僅是辛辣、刺激,而是調整人們的胃口,為了食譜的圓滿。不錯,洋蔥辛辣、刺激,但味甜,富含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸,還含有蛋白質、鈣、鐵、磷、硒及各種維生素、粗纖維、碳水化合物等,囊括蔥屬各種營養(yǎng)物質。真正的榜樣不在遠方的營養(yǎng)大王,就在眼前。對于洋蔥而言,做一種蔬菜,榜樣就是周圍的蔬菜群,充分利用時間和空間,生長屬于自己的精彩。人生亦然。懂得利用時間的人,便是懂得永恒的智者;懂得利用空間的人,便是懂得無邊的圣者。洋蔥在抱團,用胃口點亮餐桌。

        洋蔥,對一個科屬的詮釋,只為那一味的奉獻。洋蔥,屬百合科、蔥屬,兩年生草本。被埋沒在春天,洋蔥斷了春天的音信和衷腸,把品質抱團成一種作料,把愛心卷成隱忍的種子。全世界都有分布的蔬菜,非洋蔥莫屬了。洋蔥是人們餐桌上不可或缺的蔬菜和作料,爽口、開胃,能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化。同時抵達餐桌的還有執(zhí)著的奉獻精神。有夢不覺歲月寒,從種子起步,洋蔥拾起一地的光陰,詮釋一個科屬蔬菜的精彩。我相信,一切的種子,只有經過埋葬,才有生機和活力。抱團的洋蔥該首屈一指吧?

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