魚菜結(jié)合就是在水質(zhì)較肥的魚塘中，利用人工搭建的浮臺種植水生蔬菜。蔬菜在生長過程吸收了水中的富營養(yǎng)物質(zhì)，從而凈化、改善魚塘水質(zhì)，同時蔬菜也能為養(yǎng)殖者帶來增收。水培蔬菜整個生產(chǎn)過程無需施肥，而魚塘也無需換水、用藥，每667平方米可節(jié)省養(yǎng)魚成本200元以上。據(jù)監(jiān)測水質(zhì)好、生物耗氧量低，可使魚類生長快，每667平方米可增產(chǎn)魚100千克，這種“綠色”鮮魚在市場上每千克售價(jià)可達(dá)20～24元，實(shí)現(xiàn)增收1000元以上；每667平方米魚塘搭的浮架占總面積的15%～20%，可產(chǎn)蔬菜（蕹菜）800千克，按每千克0.5元計(jì)算，蔬菜總產(chǎn)值可達(dá)400元。去掉浮架、菜苗成本，每667平方米共可增收1200元以上。該技術(shù)符合水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的生產(chǎn)模式，在立體利用水面的同時，能改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)魚、綠色菜，對增加漁民收入，節(jié)水節(jié)地，生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益顯著，達(dá)到水產(chǎn)、蔬菜雙收，生態(tài)、效益雙贏的目的，是一種最具推廣前景的生態(tài)循環(huán)漁業(yè)模式。其技術(shù)要點(diǎn)如下。

1.水培蔬菜種植 ①浮架制作。在池塘上可用PVC管（110管）、竹子、尼龍繩、泡沫板制作水培蔬菜浮床。浮床可以栽培食用蔬菜，也可以栽培觀賞用花卉、飼草等。②品種選擇。栽培蔬菜種類應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)，處理能力強(qiáng)的植物，利用根系發(fā)達(dá)與龐大的吸收表面積，進(jìn)行水質(zhì)的凈化處理。一般可選擇的品種有蕹菜、水芹菜、絲瓜、小白菜、青菜、生菜等。推薦選擇蕹菜，因?yàn)槠渖L旺盛，產(chǎn)量大，凈水效果好。③種植面積。蔬菜種植的比例應(yīng)根據(jù)池塘水質(zhì)的肥瘦、水體的大小、養(yǎng)殖魚類的多少合理確定。試驗(yàn)結(jié)果表明，在667平方米產(chǎn)量800千克以上，1.2米水深的池塘可栽種15%～20%池塘面積的蔬菜，能取得較好的效果。④栽培方法。直接栽培法指直接將植物莖稈（蕹菜等）按20～30厘米株距插入下層較密網(wǎng)目，即可成活。⑤采收方法。每次采摘的時候應(yīng)做好記錄，包括收獲池塘編號、池塘面積、收獲蔬菜面積以及產(chǎn)量、處理方式（銷售或者投喂），銷售收入以及投入量等。如蕹菜的收割方法，可以采用手摘、剪刀剪以及用鐮刀收割。手摘、剪刀剪等方法選擇性好，采摘的蔬菜也均一，對長勢也沒有影響。

2.池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn) ①水源條件。養(yǎng)殖用水必須符合GB-11607（漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）和NY-5051（無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）規(guī)定，池塘最好保持透明度在30厘米以上。水源方便，水量充足。池塘條件：池塘以長方形東西向?yàn)榧眩ㄩL寬比約為2.5∶1），有效蓄水保持1.8～2.5米，面積1300～6700平方米（2～10畝）。池塘背風(fēng)向陽，不滲漏，池底平坦，進(jìn)排水方便。②養(yǎng)殖模式。按80∶20養(yǎng)殖模式養(yǎng)魚。即主要魚類占總量的80%左右，搭養(yǎng)魚類占總量的20%左右。③苗種放養(yǎng)。一般苗種放養(yǎng)前，就應(yīng)分批栽種各種蔬菜等植物，以保證系統(tǒng)運(yùn)行后，就具有處理水質(zhì)的功能。苗種放養(yǎng)前用生石灰200～250毫克/升或漂白粉20毫克/升帶水清池。魚種要求體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷，搭養(yǎng)魚類的個體大小一般不得大于主養(yǎng)魚類的個體大小。例如鯽魚池塘放養(yǎng)密度：每667平方米投放50～60克的大規(guī)格鯽魚種1500～2000尾，50～150克的鰱魚150尾，100～250克的鳙魚20～30尾，50～100克的團(tuán)頭魴100尾。④飼料投喂。做好養(yǎng)殖日志，掌握主養(yǎng)魚類的數(shù)量、飼料系數(shù)及生長速度等。飼料的選擇：飼料是魚類和蔬菜的主要營養(yǎng)源。以投喂顆粒飼料為主，飼料要有良好的穩(wěn)定性和適口性，要求新鮮、不變質(zhì)、物理性狀良好、營養(yǎng)成分穩(wěn)定。飼料加工均勻度、飼料原料的粒度符合飼料加工的質(zhì)量要求。堅(jiān)持“四定”（定時、定位、定質(zhì)、定量）、“四看”（看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看魚吃食和活動）原則，一般每天投喂3次。日常管理：日常管理在整個成魚養(yǎng)殖過程中，都是一項(xiàng)經(jīng)常性、多方面、細(xì)致性的工作。要做到責(zé)任到人，專人巡塘，白天巡塘3次以上，觀察水質(zhì)、蔬菜生長情況、魚類活動和吃食情況，檢查有無魚病等異常情況，晚上每隔2小時以內(nèi)要巡塘一次，觀察魚類是否有缺氧情況，防止池魚泛塘。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，對魚種的來源、放養(yǎng)情況、投喂情況、防病治病用藥情況和清塘情況等內(nèi)容詳細(xì)記錄，定期做好魚體抽樣檢查工作。病害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的方針，逐步建立常見病害用藥處方，嚴(yán)禁濫用藥、用禁藥。

（云南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站650034 范 偉 陳 斐 電話：0871-66093574）endprint