汪云萍

廚房的生財(cái)之道

汪云萍

我和老公是大學(xué)同學(xué)，畢業(yè)后與他一起來到這座濱海城市工作。我和老公的月薪加在一起大約有5000元左右，于是先貸款買了一套50平方米的二手小戶型房做過渡，每月還款1500元。我們計(jì)劃5年內(nèi)不要孩子，等以后有了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，能換個(gè)大點(diǎn)兒的房子后再說。

我酷愛烹飪，喜歡泡在廚房里鼓搗美食，因此在裝修時(shí)，老公對(duì)廚房格外上心。他心疼我會(huì)被油煙熏壞皮膚，省下自己換電腦的錢，為我買了一套高檔廚電。這讓我欣喜之余更加愿意為他下廚了。

每做好一道色香味俱佳的菜肴，我都要盛在精美的餐盤里，擺在桌子上用手機(jī)先“咔咔”地拍幾張照片，然后再配上文字發(fā)到網(wǎng)上曬一曬。我在當(dāng)?shù)爻鞘姓搲镩_通了一個(gè)“我的廚房我做煮”的美食博客，引來很多網(wǎng)友的圍觀和評(píng)論。這些網(wǎng)友以80后、90后年輕人居多，他們看了我的博客以后，經(jīng)常感慨道：“天天吃食堂都膩了，口味單一沒食欲。去飯店撮一頓，胃倒是鼓了起來，可錢包卻癟下去了。只有自己做飯，才能又好吃又省錢?！?/p>

有一位叫小珊的女孩兒每次都跟我的帖，看樣子也是一位烹飪愛好者。她說男朋友快過生日了，很想做幾道菜給他一個(gè)驚喜，但是住在公司的宿舍里沒辦法做。閑談中，我得知小妍上班的公司就在我家附近，步行過來也不過十幾分鐘的路程。何不把廚房借給她一用呢？跟老公一說，他也同意了。

我和小珊約好了時(shí)間，在小區(qū)門口接她。小珊非常興奮，帶來一大包水果作為酬謝。她進(jìn)入廚房看到寬敞整潔的操作臺(tái)，立刻雀躍著撲了過去。最后，她做了幾道極富創(chuàng)意和特色的精美小菜，用食盒裝好，高高興興地帶走了。

我和老公一邊收拾廚房，一邊聊著年輕人在外求學(xué)打工，不能親自下廚的遺憾。聊著聊著，我突發(fā)奇想，對(duì)老公說：“既然有這么多喜歡美食的朋友，那么就肯定會(huì)有其他年輕人像小珊一樣，也想動(dòng)手體驗(yàn)烹飪的樂趣，用美食傳達(dá)自己的心意。干脆咱們出租廚房吧，只要租客按小時(shí)支付相應(yīng)的租金，便可以成為廚房的臨時(shí)主人，煎炒烹炸隨意施展，就地品嘗或者打包帶走都行。如果舉辦情侶約會(huì)、生日宴等，憑借我的烹飪經(jīng)驗(yàn)，客串一下美食家，為租客提供食材搭配建議和幫助也是輕而易舉的事，你看這個(gè)想法靠譜嗎？”老公認(rèn)真想了想，覺得可以試一試。

我們的房子在一所大學(xué)附近，以前看到鄰居將空余的房間出租給學(xué)生，“以租養(yǎng)貸”非常不錯(cuò)。現(xiàn)在看來，既然我們的廚房這么出彩，不僅烹飪用具一應(yīng)俱全，而且在裝修時(shí)特意擴(kuò)大了備餐空間，幾個(gè)人同時(shí)操作也不顯得擁擠，那么就大膽嘗試一下出租廚房吧。

想到就做，我和老公很快就在各自的博客、微信、QQ群以及論壇里發(fā)了幾條出租廚房的廣告，以每小時(shí)30元，2小時(shí)50元的價(jià)格試探著摸索市場需求。廣告一發(fā)，立即引起了網(wǎng)友們的熱烈回應(yīng)，第二天就接待了一位大學(xué)生租客。這位外國女留學(xué)生與她的室友們?cè)趶N房里共同做了香草牛排、咖喱蟹和海鮮意大利面。她們自己采購、清洗、掌勺，享受了一次溫馨愜意的同窗大餐，臨走前還預(yù)定了下一次租用廚房的日期。周末，我和老公熱情接待了一群準(zhǔn)備野外燒烤的上班族后，還被邀請(qǐng)一同出游，真讓我們喜出望外。

“生意”順利開張營業(yè)，我和老公信心大增。我們從網(wǎng)上摘抄了很多個(gè)性化食譜，打印成彩頁貼在廚房墻壁上，又購買了電烤箱、冰激凌機(jī)、蛋糕機(jī)、面包機(jī)等，以便滿足更多租客的不同需求。為了不耽誤正常工作，我和老公接待租客大多選擇在下午4點(diǎn)以后和周末。如果遇到租客有急用，就臨時(shí)定在中午，時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)。經(jīng)過一段時(shí)間的運(yùn)作，我們的客戶群漸漸龐大起來，有時(shí)候節(jié)假日和周末租客太多，時(shí)間排不開了，還得推掉幾單。

平時(shí)只要有廚房出租收入，我都會(huì)一筆筆詳細(xì)記錄。忙活一年下來，我算了算，扣除水、電費(fèi)等基本開銷，竟然有2萬多的盈余，簡直輕松還貸無壓力啊。除了暑假、寒假學(xué)生有所減少外，出租廚房的生意基本沒有淡季旺季之分，只要來的租客覺得廚房用具干凈、實(shí)用，就很樂意再來或者介紹給朋友。對(duì)于這樣的回頭客，我都會(huì)給他們打點(diǎn)兒折扣或者送點(diǎn)兒小禮物。還有的租客來不及去市場，會(huì)提前打電話請(qǐng)我代購食材。因?yàn)槲医?jīng)常去市場，跟店家熟識(shí)，所以買到的食材往往比租客去買更便宜，而且我從來不在菜金上面做手腳、報(bào)假賬，這樣租客都很信任我，愿意為我做宣傳。

我和老公利用出租廚房這一生財(cái)之道，既增加了收入，又結(jié)識(shí)了新朋友，可謂一舉兩得。在這些年輕人的眼里，廚房絕不是一個(gè)充滿油煙的場所，而是學(xué)習(xí)生活本領(lǐng)的另一個(gè)生動(dòng)的課堂。

（摘自《女子世界》2014年1期）