中國是一個具有豐富飲食文化的大國，隨著新媒體技術(shù)的發(fā)展與傳播，數(shù)字技術(shù)的發(fā)展使插圖具有可以成為飲食文化獨(dú)特的宣傳方式。作為一種視覺元素而形成獨(dú)立藝術(shù)的插圖藝術(shù)，可在新媒體時代下的傳統(tǒng)飲食宣傳具有數(shù)字技術(shù)五彩繽紛的視覺元素，合理運(yùn)用插圖藝術(shù)不但與數(shù)字技術(shù)緊密結(jié)合，也與時代審美發(fā)展緊密相關(guān)。將插圖與食文化結(jié)合創(chuàng)造出更具時代特征的作品，使飲食文化得到更廣闊的宣傳和產(chǎn)業(yè)化空間。

飲食文化的時代發(fā)展

2012年，中央電視臺晚間播出了一部《舌尖上的中國》，以其淺顯易懂的方式傳遞了中國人的傳統(tǒng)價值觀、人際關(guān)系、生存狀態(tài)甚至是東方式哲學(xué)思考，而其中的媒介正是遍布大江南北的特色飲食。中國南北差異巨大，造就不同種的飲食文化，從魏晉時期賈思的《齊民要術(shù)》開始到清代袁枚的 《隨園食單》再到當(dāng)代中國，雖然飲食文化不斷的在記錄與傳播，但這部《舌尖上的中國》系列紀(jì)錄片仍然在電視媒介上以精美的畫面效果勾起視覺化的食欲，在創(chuàng)造達(dá)49.6‰收視率居高不下的同時也掀起了人們對東方飲食文化喜愛的巨大熱潮。

中國飲食文化發(fā)展至今，涉及到多種方面，其中包括食源的開發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、以及飲食與國泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和旅游業(yè)的來臨，人們對食物的關(guān)注與興趣會愈加濃重。

插圖的的發(fā)展與電腦技術(shù)的使用

1.插圖的發(fā)展

隨著移動終端技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代插畫的使用范圍已經(jīng)從依附于文字存在圖釋功能的狹義概念變?yōu)閺V義的概念，在傳統(tǒng)媒介里，比如報紙、書刊、雜志，海報中在文字間所加插的圖畫，統(tǒng)統(tǒng)稱為插畫。插畫作為一種商業(yè)藝術(shù)形式，從造型，色彩與繪畫技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展，得到大眾審美的認(rèn)可，在現(xiàn)代社會得到廣泛的運(yùn)用，尤其是新媒體技術(shù)與傳播媒介的技術(shù)發(fā)展，插圖的自由性與設(shè)計造型更是得以社會

認(rèn)同。

2.插畫的種類

按照媒介方法劃分，插畫的傳播方式主要有傳統(tǒng)媒介（平面紙媒）、視頻媒介、新媒體移動終端三種主要方式;根據(jù)制作方法分為紙上繪畫，數(shù)碼繪畫，攝影，立體表現(xiàn)。

而數(shù)碼插圖作為近年來的新型表現(xiàn)形式，在新媒體時代的快速閱讀特點中，展現(xiàn)了強(qiáng)大的適應(yīng)力，從早期的主流繪畫軟件Painter到Photoshop再到sai，配合數(shù)位板觸控技術(shù)的發(fā)展，電腦繪畫的風(fēng)格領(lǐng)域幾乎囊括了國畫，油畫、版畫、水彩等主流畫種。

插畫與飲食文化的關(guān)系

插畫與飲食文化交集的歷史并不長，通常出現(xiàn)在食品包裝設(shè)計上，作為食品包裝載體的圖案設(shè)計。食品包裝由于工藝與銷售需要，在市場的銷售中具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格。上凸顯設(shè)計思想，展現(xiàn)民族特色以達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。因此插圖圖形通常為吉祥物設(shè)計、攝影照片、食品形象繪畫。而前兩種是最常使用的，如臺灣旺旺食品的“旺仔”，“張君雅小妹妹”。以其可愛的人物形象提高食品在消費(fèi)者心目中的親和力與感染力，完成產(chǎn)品的銷售目的。在包裝和宣傳中使用插圖藝術(shù)設(shè)計使消費(fèi)者對該食品以想象空間，以直觀的信息傳遞，激發(fā)了消費(fèi)者的好奇心和購買欲。

插畫與飲食文化的未來發(fā)展

Fumi Koike是日本福岡的一位插畫師和設(shè)計師，她以插圖的方式記錄下自己吃過的美食，在其個人網(wǎng)站上得到很高的瀏覽量。

“民以食為天”，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，插圖與飲食文化的聯(lián)系也會愈加緊密，人們在解決基本溫飽問題之后會更加注重食品的質(zhì)量，口味，美觀以及思想的認(rèn)同。大眾的審美取向和趣味隨著社會經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展而不斷改變，由于移動終端媒介的大量使用，人們更希望看到的是具有高度概括化和藝術(shù)化的產(chǎn)品，以滿足口腹與思想的雙重

需要。

筆者認(rèn)為飲食的傳播不能僅靠傳統(tǒng)攝影，而是要發(fā)揮數(shù)碼繪畫的優(yōu)勢，對所表達(dá)的產(chǎn)品，進(jìn)行造型的總結(jié)，色彩的歸納，以及形象的再創(chuàng)造。比如以四川地區(qū)飲食為例，麻辣鮮香是川菜的特點，而這種味覺的表現(xiàn)往常是用直接的攝影作品表達(dá)。攝影作品以寫實擅長，缺乏想象空間，在非視覺感官傳遞中只能靠通感來傳達(dá)。如果使用插圖作品，“麻辣“這種表達(dá)就可以用卡通人物或者刺激性色彩進(jìn)行表達(dá)，激發(fā)人們的想象力。筆者參與制作了關(guān)于食品安全宣傳的插圖制作，在制作中，深刻感受到這種想象力的重要，比如某食品的盒子，該食品生產(chǎn)廠家不同，包裝有一定的差異性，如果使用攝影圖片給讀者看，必然使讀者只認(rèn)同某一品牌某一廠家。如果用圖畫對造型歸納，讀者就會知道這是某產(chǎn)品，而不是具體到哪一家。數(shù)碼繪畫的優(yōu)勢還在于可以在傳統(tǒng)與新媒體上自由使用，更加擴(kuò)大的產(chǎn)品的宣傳

空間。

結(jié)語

飲食文化從產(chǎn)生到發(fā)展都有情感文化，而這種情感文化也有一種引導(dǎo)和品味的培養(yǎng)與提升?，F(xiàn)代數(shù)碼插圖從技術(shù)與色彩上具有多元化、規(guī)則性、復(fù)合性、虛擬現(xiàn)實等突出的視覺特征。插圖發(fā)展到今天成為能夠直接表達(dá)人的精神境界的一種藝術(shù)語言。現(xiàn)代插圖這樣一個涉及面相當(dāng)廣泛的藝術(shù)形式，與飲食文化結(jié)合，作為宣傳和推廣的使用具有更廣闊的空間。

（作者單位：四川旅游學(xué)院藝術(shù)系）