摘 要：隨著中國(guó)酒店業(yè)的多元化發(fā)展以及消費(fèi)者對(duì)酒店產(chǎn)品的個(gè)性化需求，精品酒店在中國(guó)酒店市場(chǎng)快速發(fā)展起來，滿足不同消費(fèi)目標(biāo)群體的要求。在中國(guó)的起步比較晚，發(fā)展空間很大，找準(zhǔn)市場(chǎng)方向采取相應(yīng)的發(fā)展策略，精品酒店會(huì)有較大的酒店發(fā)展空間。

關(guān)鍵詞：精品酒店；發(fā)展；策略

中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-291X（2014）15-0236-02

在中國(guó)的發(fā)達(dá)城市或旅游目的地近幾年出現(xiàn)了精品酒店的快速發(fā)展。同時(shí)也是由于經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)酒店產(chǎn)品具有更加個(gè)性化的需求。發(fā)展精品酒店也正是適應(yīng)經(jīng)濟(jì)體驗(yàn)的時(shí)代，關(guān)注消費(fèi)者的體驗(yàn)價(jià)值，根據(jù)體驗(yàn)價(jià)值來判斷產(chǎn)品是否能夠滿足消費(fèi)者的需求。

一、精品酒店的概念

（一）精品酒店的概念

精品酒店是酒店業(yè)發(fā)展到一定程度出現(xiàn)的，依托不同的建筑風(fēng)格，以特定的主題為基調(diào)，提供獨(dú)特的個(gè)性化的酒店環(huán)境，保證客人的私密空間，在服務(wù)中提供管家式的24小時(shí)貼身服務(wù)。精品酒店是規(guī)模相對(duì)較小，以特定的風(fēng)格為基礎(chǔ)能提供有吸引力的服務(wù)，以較高的價(jià)格服務(wù)于特定的顧客群體的酒店。精品酒店，以其精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位、獨(dú)特的文化內(nèi)涵、個(gè)性化的服務(wù)方式和到位的營(yíng)銷管理在市場(chǎng)中占據(jù)著特殊地位，以個(gè)性取勝。

（二）精品酒店的特征

1.獨(dú)特的建筑風(fēng)格和裝飾

精品酒店在建筑之前就會(huì)進(jìn)行酒店建筑的別具匠心的設(shè)計(jì)，從酒店的整理外觀形狀、風(fēng)格、顏色等進(jìn)行獨(dú)特設(shè)計(jì)。在酒店的內(nèi)部裝修裝飾也會(huì)進(jìn)行精心的打造，比如，大堂里配飾的藝術(shù)品，以及客房家具擺設(shè)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都可以征服消費(fèi)者的眼球視覺。精品酒店內(nèi)陳設(shè)的藝術(shù)品和工藝制品80%以上應(yīng)該是原作和珍品，所有陳設(shè)要體現(xiàn)設(shè)計(jì)思路?？梢哉f，精品酒店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)是獨(dú)樹一幟的。

2.精細(xì)化、個(gè)性化的服務(wù)

在精品酒店中，提供“一對(duì)一”、甚至“二對(duì)一”的精細(xì)化的服務(wù)，讓消費(fèi)者感覺到為自己量身打造的、定制的個(gè)性化的服務(wù)。為客人提供24小時(shí)的貼身管家服務(wù)，通過精細(xì)化的服務(wù)來滿足客人對(duì)精品酒店服務(wù)的追求。讓客人在精品酒店中真正感覺到“賓至如歸”“客人就是上帝”的體驗(yàn)。也正是通過這樣的服務(wù)來提高精品酒店的客源，鞏固市場(chǎng)，為酒店培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客。

3.深厚的文化為靈魂

精品酒店都有特定的文化為中心靈魂，依托獨(dú)特的文化打造特色精致的酒店產(chǎn)品。精品酒店在設(shè)計(jì)時(shí)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，每一個(gè)精品酒店都具有獨(dú)特的文化。以深厚的地域文化、民俗文化、宗教文化等等為酒店的靈魂。客人來到以后，可以體驗(yàn)各種不同的文化，能找到特別的感覺，很有味道，往往地方文化元素豐富。

二、中國(guó)發(fā)展精品酒店的優(yōu)勢(shì)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，在發(fā)達(dá)城市的精品酒店也得到迅速發(fā)展，在北京、上海、杭州、廣州等一線城市，精品酒店的數(shù)量在不斷增加。中國(guó)具有發(fā)展精品酒店特有的優(yōu)勢(shì)環(huán)境。

1.經(jīng)濟(jì)發(fā)展促使體驗(yàn)時(shí)代

消費(fèi)者對(duì)酒店產(chǎn)品的需求，已經(jīng)不再是千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化的酒店產(chǎn)品，而是需求精細(xì)、個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)，給消費(fèi)者帶來不一樣的體驗(yàn)價(jià)值。只有經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來越高，需求高端的精品酒店。在精品酒店中，消費(fèi)者可以獲得深層次的酒店產(chǎn)品消費(fèi)。從視覺，比如，酒店的外觀、布局、裝飾等等帶來享受；從聽覺，比如，酒店的背景音樂、鳥鳴、潺潺流水聲、服務(wù)人員的問候聲等等進(jìn)行聽覺享受；從味覺，比如，餐飲提供的各種美食，飲品帶來味覺的享受等等。精品酒店就是使消費(fèi)者在接受服務(wù)的過程中感受到自我身份的確認(rèn)和肯定，享受到精神滿足的愉悅過程。隨著消費(fèi)觀念的更新和消費(fèi)需求的升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)精品酒店產(chǎn)品或服務(wù)的需求更加明顯。

2.豐富的自然和人文旅游資源

中國(guó)具有豐富的旅游資源，以山水、地貌為主的自然資源，以歷史文化、古代建筑群為主的人文資源。得天獨(dú)厚的地理和歷史條件賦予中國(guó)眾多極具特色的自然和人文資源，這些資源為中國(guó)發(fā)展精品酒店提供了環(huán)境和文化主題素材豐富的歷史典故以及中國(guó)特色的古建筑群等也為主題型精品酒店提供了主題，這是中國(guó)發(fā)展精品酒店的先天優(yōu)勢(shì)。在中國(guó)四川阿壩藏族羌族自治州，可以把自然和人文資源結(jié)合，以九寨溝的童話世界的美景和當(dāng)?shù)靥赜械纳贁?shù)民族風(fēng)情為基礎(chǔ)，發(fā)展精品酒店。在中國(guó)城市可以以高端酒店消費(fèi)群為目標(biāo)進(jìn)行打造私密、高端、內(nèi)涵的精品酒店。

3.擁有數(shù)量的需求對(duì)象

在精品酒店的需求市場(chǎng)中，具有規(guī)模的需求對(duì)象。國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)快速增長(zhǎng)的現(xiàn)象，國(guó)民的消費(fèi)層次也在不斷地提升，中國(guó)高收入階層已有一定規(guī)模，他們將成為精品酒店在中國(guó)的主要消費(fèi)群體。同時(shí)，中國(guó)外資企業(yè)的增加，也給中國(guó)發(fā)展精品酒店帶來大量的高端商務(wù)客人。另外大量境外游客的涌入，其中的高消費(fèi)群體也給國(guó)內(nèi)發(fā)展精品酒店帶來大量的客源。

4.酒店業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必要

在中國(guó)的酒店業(yè)市場(chǎng)中，由于供求關(guān)系的發(fā)生變化，現(xiàn)在已經(jīng)不是賣方市場(chǎng)了，而是買方市場(chǎng)。在市場(chǎng)中出現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)型酒店、中端檔次酒店及高端檔次的酒店都出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)象。隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，酒店行業(yè)開始按地區(qū)、等級(jí)、經(jīng)營(yíng)形態(tài)、業(yè)務(wù)特點(diǎn)及所有權(quán)等多個(gè)維度的行業(yè)市場(chǎng)細(xì)分，精品酒店的出現(xiàn)正好填補(bǔ)了經(jīng)濟(jì)性酒店和高星級(jí)酒店之間的一個(gè)市場(chǎng)空白，滿足了消費(fèi)群體崇尚高品位，凸現(xiàn)自我個(gè)性，消費(fèi)水平中高檔的消費(fèi)需求。酒店進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)的精品打造，突出異質(zhì)市場(chǎng)，搶占客源。

三、中國(guó)精品酒店發(fā)展的具體策略

1.結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣蛟飒?dú)特風(fēng)格

中國(guó)歷史悠久、地域廣闊的特點(diǎn)，可以根據(jù)不同地域的特點(diǎn)進(jìn)行不同建筑風(fēng)格的主題表現(xiàn)。在人文景觀秀麗的旅游目的地打造具有時(shí)代意義的精品酒店，比如，北京、西安、開封、洛陽等，中國(guó)的古都城市進(jìn)行打造具有古代建筑特色、內(nèi)部裝潢具有歷史特點(diǎn)、用精致的時(shí)代藝術(shù)品進(jìn)行裝飾等等。北京的清朝特色、西安的唐朝風(fēng)韻、開封的大宋時(shí)代，不但建筑風(fēng)格具有特色，服務(wù)也具有不同的歷史特征。在自然風(fēng)景宜人的地方打造精品酒店，可以滿足對(duì)自然環(huán)境需求的消費(fèi)者?，F(xiàn)在大都市的生活節(jié)奏很快，節(jié)假日需要到自然中去放松享受來緩解壓力，比如在秀麗的山水周圍打造田園、安靜、修身、養(yǎng)性的精品酒店，滿足目標(biāo)消費(fèi)群。在城市中可以發(fā)展高端時(shí)尚精致的精品酒店，滿足消費(fèi)者的多種需求。

2.打造精品酒店的品牌之路

品牌對(duì)于企業(yè)來講是無形的資產(chǎn)，在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中，打造自己的品牌，以品牌取勝。品牌同時(shí)也代表著自己的產(chǎn)品特點(diǎn)。品牌的形象打造在經(jīng)營(yíng)中顯現(xiàn)出兩個(gè)方面：一個(gè)是品牌的識(shí)別，就是品牌在消費(fèi)者心目中的硬件形象；一個(gè)是品牌的文化，植入消費(fèi)者內(nèi)心深處的品牌文化。精品酒店努力打造自己酒店的品牌之路，是酒店做大做強(qiáng)的重要方面之一。賓客感覺過程就是對(duì)酒店品牌形象認(rèn)知過程，以及進(jìn)一步的認(rèn)同和肯定，培養(yǎng)品牌旗下的忠誠(chéng)消費(fèi)者，可以增加產(chǎn)品的重復(fù)消費(fèi)率，增加回頭客。

3.提升個(gè)性化、精細(xì)化的服務(wù)品質(zhì)

精品酒店與其他酒店的區(qū)別就在于“精品”，影響酒店產(chǎn)品很重要的兩個(gè)方面：一個(gè)是硬件，一個(gè)是軟件?！熬贰敝械能浖?，就是要提升酒店的服務(wù)品質(zhì)，要求服務(wù)更加個(gè)性化、精細(xì)化、定制化的打造。精品酒店中的服務(wù)品質(zhì)要求是具有重要影響的因素，一般的高端酒店，提供個(gè)性化的服務(wù)就是區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的法寶，但是精品酒店很重要的是“一對(duì)一”的管家式的服務(wù)，更加地體貼和精細(xì)。只有通過把服務(wù)做精做細(xì)、做得更具個(gè)性與貼身，從而不斷超越賓客的期望，才能贏得賓客的忠誠(chéng)。在精品酒店中員工的素質(zhì)直接服務(wù)的品質(zhì)，所以在挑選員工的時(shí)候，要求綜合素質(zhì)高、專業(yè)技能過硬的員工。

4.采取合作經(jīng)營(yíng)的方式

在中國(guó)國(guó)內(nèi)的精品酒店可以采取多種的合作的方式，拓寬合作的渠道，打開市場(chǎng)。在中國(guó)精品酒店集團(tuán)可以采取與國(guó)外的酒店集團(tuán)合資或合作的方式開拓市場(chǎng)，提升酒店品牌在國(guó)際上的知名度和影響力。隨著入境旅游人數(shù)的增加，為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求變化，很多國(guó)外旅游者對(duì)中國(guó)文化有著濃厚的興趣，國(guó)內(nèi)的精品酒店可以與國(guó)外酒店聯(lián)合開發(fā)具有中國(guó)主題文化特色的精品酒店，吸引國(guó)外游客。在服務(wù)、產(chǎn)品上提供差異化的產(chǎn)品，采取這樣的多途徑的合作，擴(kuò)大精品酒店的市場(chǎng)，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

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[責(zé)任編輯 王玉妹]