[摘 要] 江城縣種茶歷史悠久，自然環(huán)境條件優(yōu)越，非常適宜茶樹生長，茶葉是當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)骨干支柱產(chǎn)業(yè)之一。為加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)向良種化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化邁進(jìn)，本文從茶樹品種選擇、園地選擇開墾、無性系茶苗移栽、茶園施肥、茶樹修剪和茶園病蟲害防治等方面介紹茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，希望能夠?qū)遣璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展有一定的借鑒作用，從而促進(jìn)江城茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 江城 茶葉 栽培技術(shù)

[中圖分類號] S571.1 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）10-0200-01

江城縣地處云南省南部、普洱市東部，位于東經(jīng)101°13'—102°19'、北緯22°19'—22°56'之間，東部與越南相連，南部與老撾接壤，故有“一地連三國”的美稱。國土面積35440.38平方公里，大部分為山區(qū)半山區(qū)，土地寬廣，年平均氣溫19℃，年平均降雨量2248毫米，海拔317—2207米，地勢西北高、東南低，土地肥沃，氣候溫暖，雨量充沛，非常適宜茶樹生長。江城是云南省茶葉主產(chǎn)縣之一，茶葉是江城縣主要的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)有茶園臺地茶13.86萬畝、大樹茶3.97萬畝，但部分茶園基礎(chǔ)設(shè)施差、茶園樹勢老化、茶樹品種混雜，造成經(jīng)濟(jì)效益低等問題。為加快江城茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面提升江城茶葉產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，我們對江城茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)提出初步探討。

一、茶樹品種選擇

茶樹品種的好壞，直接影響到將來效益的高低，江城現(xiàn)有的良種茶園面積，還達(dá)不到茶園總面積的10%。近年來，我們在生產(chǎn)中推廣的良種主要是無性系良種，無性系茶樹良種茶葉是制作中高檔茶的上好原料，它與有性系茶樹品種相比，具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低耗和高效等優(yōu)點(diǎn)。目前，江城縣推廣的主要無性系良種有云抗10號、長葉白毫、矮峰、雪芽100號等幾個品種，根據(jù)江城多年來推廣情況分析，最受茶農(nóng)歡迎的品種是雪芽100號，其次是云抗10號。

二、園地選擇與開墾

選擇土壤肥沃、土層深厚、土壤ph值在4.5—5.5之間、平地或坡地（坡度不超過30°）為移栽無性系茶樹良種的茶園地，并且要求土壤中的重金屬含量不能超標(biāo)。茶樹一旦種植，其經(jīng)濟(jì)年限在20年以上。因此，種植前要求將地塊全面深耕（深度20厘米），便于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤通透性，促進(jìn)土壤熟化，為茶樹根系生長創(chuàng)造良好條件。園地開墾時間一般在當(dāng)年10月至第二年3月，平地和坡度10°以下的地塊直接開挖種植溝，種植溝行距2米，種植溝口寬60厘米、深40厘米、底寬50厘米。坡度10°以上的地塊，按等高線從下到上開挖水平臺地，根據(jù)坡度大小，要求臺面寬達(dá)到1.5米—2米，開挖時，首先挖好最下面的一臺，臺面外高里低（約5厘米—10厘米），種植溝處于距外埂2/3距里埂1/3處，然后開挖上一臺臺地，并把上一臺的表層熟土放至下一臺的臺面上，以此類推，從下至上進(jìn)行開挖。

三、無性系茶苗定植

茶苗定植時間選擇在每年5月—8月。茶苗定植前先進(jìn)行種植溝回土，同時，畝施入1000—2000公斤腐熟農(nóng)家肥、50公斤鈣鎂磷肥做底肥，肥料與土拌勻回入種植溝底部，面上覆蓋一層10厘米—15厘米生土，回溝土高出臺面5厘米左右，回土?xí)r間4—5月。茶苗定植規(guī)格采用單株雙行，株行距30厘米× 40厘米。茶苗移栽時在種植溝內(nèi)開兩條深5—8厘米的小溝，把茶苗按株距擺放到小溝里，兩行間的茶苗擺放成等腰三角形，然后一手扶正茶苗一手蓋土，當(dāng)土蓋到一定程度將茶苗輕微向上提，便于根系伸長，再將蓋土壓緊壓實(shí)，如栽袋裝苗必須除去營養(yǎng)袋。茶苗定植要求做到根伸苗直，栽苗時如遇晴天，栽苗后必須澆足定根水，用插樹枝等方法做好遮陰措施。

四、茶園施肥

茶樹種植后，在獲得茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綜合技術(shù)中，施肥占首要地位，效果極為顯著。茶樹施肥要求掌握的原則是：重施基肥，適時追肥，分期追肥，多肥配合。采茶季節(jié)結(jié)束后（江城一般在11月中下旬），結(jié)合冬季茶園深翻，開溝施足基肥，用于補(bǔ)充當(dāng)年因采摘茶葉而帶走的大量養(yǎng)分，使樹體有充足的養(yǎng)分儲備，有利于次年春茶的早發(fā)?；视昧浚g茶園每畝每年施農(nóng)家肥500—1000公斤，或餅肥50—100公斤，過磷酸鈣25—50公斤，硫酸鉀10—20公斤；成齡茶園每畝每年施農(nóng)家肥1500—2500公斤，或餅肥100—150公斤，過磷酸鈣75—100公斤，硫酸鉀15—25公斤。追肥，一般每年施3次，施肥時間分別在春茶前、夏茶前和秋茶前20天施入。施肥時要求開溝蓋土施，幼齡茶園春茶前每畝施8公斤尿素，夏、秋茶前畝施6公斤尿素，采摘茶園春茶前畝施20公斤尿素，夏、秋茶前畝施15公斤尿素。必要時，可進(jìn)行葉面施肥，但葉面施肥要注意施肥的濃度。

五、茶樹修剪

1.幼齡茶樹定型修剪

幼齡茶樹定型修剪的目的是培養(yǎng)骨干枝，培養(yǎng)樹型。幼齡茶樹定型修剪一般要進(jìn)行三次，修剪工具用整枝剪。第一次修剪，當(dāng)茶苗長到30厘米以上時，剪去離地面15—20厘米以上枝條，長勢好的茶苗，在苗圃園即可進(jìn)行第一 次定剪。第二次定剪，修剪的高度在第一次定剪的剪口上提高10—15厘米。第三次定剪，修剪的高度在第二次定剪的剪口上提高10—15厘米。茶樹通過三次定剪，高度達(dá)40—50厘米，修剪過程中要注重培養(yǎng)外側(cè)枝，有利于分枝向外伸展。定剪一般一年一次，長勢好的茶園，一年可進(jìn)行兩次定剪。

2.成齡茶樹修剪

進(jìn)入成齡茶樹之后，每年在茶樹樹冠采摘面上進(jìn)行一 次輕修剪，每次修剪在上次剪口上提高3—5厘米，通過幾年輕修剪，使茶樹的高度達(dá)70—80厘米，修剪工具用籬剪和修剪機(jī)。目前，大部分茶農(nóng)采用修剪機(jī)。茶園經(jīng)過多年的采摘和輕修剪，樹冠上面生長著許多濃密的小的分枝，俗稱“雞爪枝”，阻礙養(yǎng)分的輸送，降低了產(chǎn)量和品質(zhì)。此時，要進(jìn)行一次深修剪，剪去樹冠上部10—15厘米深的一層雞爪枝，恢復(fù)樹勢，提高育芽能力。繼續(xù)幾年輕修剪，再次出現(xiàn)雞爪枝，可再進(jìn)行一次深修剪，如此反復(fù)交替進(jìn)行。對于半衰老和未衰老的茶樹，要進(jìn)行重剪，一般在茶樹休眠期剪去樹冠的1/3—1/2，以離地40厘米左右為宜。重修剪后第二年可適當(dāng)留葉采摘，每年春茶結(jié)束后在上次剪口上提高10厘米左右進(jìn)行修剪。

3.衰老茶樹臺刈

臺刈主要針對樹勢嚴(yán)重衰老的茶樹，從根莖部（離地5厘米）割去全部樹冠，使根莖部的不定芽萌發(fā)組成新的樹冠，留樁不宜過高，否則造成發(fā)芽不壯，新稍細(xì)弱。臺刈用鋒利的刀割除枝條，用鋸子鋸斷粗大枝條，注意樁口破損，以免影響枝條發(fā)育。江城臺刈時間一般在12月份進(jìn)行，長出的新枝通過一年的生長，達(dá)到木質(zhì)化，便于下一年進(jìn)行定型修剪。進(jìn)行臺刈的茶園要求重施有機(jī)肥。

六、茶園病蟲害防治

江城茶園害蟲有茶毛蟲、假眼小綠葉蟬、茶葉纓螨、茶刺蛾、茶蚜等；主要病害有茶餅病、白星病、茶芽枯病、茶云紋葉枯病、茶苗根結(jié)線蟲病等。茶園病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)防治為輔，盡量采用生物防治和物理防治方法進(jìn)行綜合防治，實(shí)現(xiàn)茶葉無公害生產(chǎn)。

1.農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是茶樹病蟲綜合防治的基礎(chǔ)，通過農(nóng)事活動，有目的的改變某些環(huán)境因素，使之不利于病蟲害的發(fā)生，達(dá)到保護(hù)茶樹、防治病蟲害的目的。采取的措施是選擇抗病蟲品種、合理密植、中耕除草、適時采摘、合理修剪、冬季清園深翻改土等。

2.生物防治

加強(qiáng)保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)中的害蟲天敵，如蜘蛛是茶園中害蟲的最大天敵，蜘蛛的種類多、數(shù)量大，繁殖率較高，每頭蜘蛛每天可捕食害蟲6—10頭。人工繁殖釋放天敵，可以有效補(bǔ)充茶園自然天敵種群，對害蟲有很好的防治效果，并且不污染環(huán)境。利用蘇云金桿菌（Bt制劑）防治茶毛蟲、茶蠶等害蟲。

3.物理防治

人工捕殺，對茶園中某些目標(biāo)明顯或群集性強(qiáng)的害蟲，利用其棲息場所或習(xí)性特點(diǎn)，進(jìn)行人工捕殺。利用害蟲的趨光性，安裝殺蟲燈進(jìn)行燈光誘殺。利用害蟲對不同顏色的趨性，用色板誘殺害蟲。

4.化學(xué)防治

化學(xué)防治是其他防治措施的補(bǔ)充，不合理的用藥會給茶葉帶來農(nóng)殘超標(biāo)，造成茶園環(huán)境污染和病蟲抗藥性增強(qiáng)。因此，茶園用藥要求比其它作物更嚴(yán)格，應(yīng)根據(jù)病蟲害發(fā)生的情況合理用藥，嚴(yán)格控制施藥量和安全間隔期。生產(chǎn)中，優(yōu)先使用生物農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥，化學(xué)農(nóng)藥選擇高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，嚴(yán)格禁止劇毒、高毒、殘效期長的農(nóng)藥在茶園中使用。

參考文獻(xiàn)

[1]蘇芳華.茶葉生產(chǎn)技術(shù).2004

[2]石春華.虞軼俊.茶葉無公害生產(chǎn)技術(shù).2002

[3]梅峰.當(dāng)前中國茶葉的產(chǎn)銷特點(diǎn)與發(fā)展趨勢[J].廣東茶業(yè).2005（21）

[4]劉繼堯.關(guān)于茶園合理施肥的幾個問題[J].茶葉通訊1982（1）

[5]王博喜莉.云南普洱茶文化產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢探究[D].云南大學(xué).2013