[摘 要] 為了防治食用菌病蟲害及雜菌,應(yīng)當(dāng)將預(yù)防工作做好,采用環(huán)境控制和物理防治相結(jié)合的綜合防治方法。現(xiàn)本文結(jié)合實(shí)際對食用菌主要病蟲害綜合防治的主要技術(shù)作一簡述。
[關(guān)鍵詞] 食用菌 防治
[中圖分類號(hào)] S646 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 (2014)10-0194-01
一般情況下,食用菌指的是真菌中能形成大型子實(shí)體或者菌核,且具有食用價(jià)值的種類。然而在食用菌生長發(fā)育的條件下,也會(huì)發(fā)生許多病蟲害,且病蟲會(huì)不斷繁殖生長。因此,要想預(yù)防和防治雜菌和病蟲害,就需要控制和改善生態(tài)環(huán)境,采取必要的預(yù)防措施。通過進(jìn)行多年的食用菌病蟲害的防治工作發(fā)現(xiàn),可以采用綜合防治的新技術(shù)對食用菌主要病蟲害進(jìn)行防治,現(xiàn)本文就食用菌主要病蟲害的防治工作進(jìn)行簡述,以期為實(shí)踐提供參考依據(jù)。
一、防治原則
1.選擇合適的菌種。(1)要想選擇合適的菌種,一定要到正規(guī)廠家去購買。(2)母種傳代不要過3代,栽培種必須是從原種轉(zhuǎn)接過來的。(3)一定要選擇菌絲健壯、沒有受過污染的優(yōu)質(zhì)菌種。(4)品種一定要適合當(dāng)?shù)氐那闆r。
2.要選擇抗病、蟲害品種,要進(jìn)行科學(xué)的栽培管理。(1)不同品種合理輪作。實(shí)踐結(jié)果提示,如果在同一個(gè)大棚里不斷地栽培同一類型的菇類,則很容易造成雜菌污染情況,且污染的程度越來越嚴(yán)重。而不同類型的菇類或者同一個(gè)類型的菇類的不同品種之間可以產(chǎn)生一些代謝物,且這些代謝產(chǎn)物能夠起到相互頡頏的效果,可以有效抑制病蟲害、雜菌,甚至可以殺滅病蟲害和雜菌。因此,要想對食用菌主要病蟲害進(jìn)行預(yù)防,產(chǎn)生理想的預(yù)防效果,就要堅(jiān)持不同品種之間合理輪作的原則。(2)在大田里和其他作物一同輪作。部分菇類種植在大田里,不需要對其進(jìn)行消毒,僅僅取表土下30厘米的土刨細(xì),將石灰粉攪拌到其中就可以。每兩三年就輪作一次,不但可以起到肥田的效果,而且可以對病蟲害起到殺滅的作用,故值得推廣和應(yīng)用。(3)定期更換大棚。要想起到比較理想的防雜效果,可以定期更換大棚。
3.建立和完善防治系統(tǒng)。(1)要找到病蟲害傳播的途徑,加以切斷。要想綜合防治病蟲害,就需要切斷食用菌主要病蟲害的傳播途徑。(2)為了使病蟲害的發(fā)生次數(shù)有所減少,需要對環(huán)境加以控制。①使料溫有所降低:如要想對胡桃肉狀菌加以防治,可以將雙孢菇發(fā)菌的料溫控制在21℃以下。②要想對空氣進(jìn)行消毒,改善悶濕環(huán)境,就需要定時(shí)通風(fēng)換氣。③隨時(shí)調(diào)整光線。為了滿足不同品種的關(guān)照度需求,需要定時(shí)調(diào)節(jié)光線。(3)進(jìn)行化學(xué)防治。(4)采取農(nóng)藝防治措施。土壤不同,它們的微生物區(qū)系也是有所不同的。生態(tài)環(huán)境有所不同,生物群落也就有所不同。比如,有的土棚栽培效果在第一年的時(shí)候都比較好,到了第二年效果就開始變差了,這就是因?yàn)橥僚锏纳鷳B(tài)環(huán)境越來越不理想了,不僅病菌變多了,蟲害變多了,而且空氣質(zhì)量也變得越來越差。因此,要想使病蟲害的發(fā)生次數(shù)有所減少,就必須使生態(tài)環(huán)境得以改善,使出菇環(huán)境得以優(yōu)化。
二、防治的注意事項(xiàng)
1.千萬不可以使用具有劇毒性的農(nóng)藥。
2.要想進(jìn)行化學(xué)藥劑輔助治療,就要做到適時(shí)、適量合理地使用具有產(chǎn)品登記號(hào)、高效、低毒、低殘留的藥劑。
3.不要在出菇期間使用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治。
三、綜合防治措施
1.科學(xué)、合理設(shè)計(jì)菇場。要想設(shè)計(jì)科學(xué)的菇場,需要從防止有害生物的角度加以設(shè)計(jì),需要將感染源區(qū)和易感染區(qū)分離開;不要讓材料、人員、廢料等從污染區(qū)域流動(dòng)到容易感染的區(qū)域;為了防止培養(yǎng)期污染,需要分離開培養(yǎng)室和出菇棚。
2.保持清潔的環(huán)境衛(wèi)生。要想將多種有害生物的防治工作做好,一定要將環(huán)境衛(wèi)生工作做好,只有這樣才能有助于開展其他防治工作。為此,一定要做到:定期及時(shí)燒毀或者深埋廢棄物、污染物;為了不給病蟲提供滋生的條件,需要將周邊的環(huán)境中的雜草、有機(jī)殘?bào)w等及時(shí)地清理掉;要對栽培場人員的流動(dòng)加以控制;每一季栽培結(jié)束后,要對菇場進(jìn)行徹底的清理和消毒。
3.選擇和使用合適的品種。要選擇和使用的菌種必須具有比較強(qiáng)的抗病蟲性、抗逆性,且菌齡要適宜,要能通過將播種量適量增大,而不斷使抗病蟲能力有所增強(qiáng)。
4.合理、慎重地配料。配料的時(shí)候,一定不要將過量的糖、糧類營養(yǎng)添加進(jìn)來。在攪拌配料的時(shí)候,要注意保持偏弱堿性。進(jìn)行配料的時(shí)候一定要注意在無菌、滅菌的調(diào)節(jié)下進(jìn)行,以免出現(xiàn)批量性的大污染。
5.實(shí)施輪作換茬。如果出菇棚或者栽培場曾經(jīng)發(fā)生過嚴(yán)重的病蟲害,為了防止病蟲害再次出現(xiàn),出菇棚或者栽培場需要采用換茬或者輪作的方法,只有這樣,才可以達(dá)到有效防治病蟲害的目的。
6.進(jìn)行物理防治。在菇場,安裝防蟲網(wǎng)、紗窗等;大家進(jìn)出菇房的時(shí)候,一定要隨時(shí)將門關(guān)好,不要讓蠅、蚊成蟲飛進(jìn)來,以免其在菇房里產(chǎn)卵。在發(fā)菌期間,要注意溫差,溫差不可過大。在出菇期間,為了使病蟲害的發(fā)生次數(shù)有所減少,需要避免高溫高濕情況。此外,要想有效地防治病蟲害,還可以采用人工捕殺、人工誘殺等方法。
7.采用生物防治技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)可以使無公害食用菌生產(chǎn)得以實(shí)現(xiàn),雖然技術(shù)還不是很成熟,但是應(yīng)用的前景十分樂觀。當(dāng)前已經(jīng)使用的產(chǎn)品種類有細(xì)菌制劑、植物制劑等,將其應(yīng)用于具體的實(shí)踐中,可以有效地防治一些食用菌病蟲害。
綜上所述,要想有效地防治食用菌病蟲害及雜菌,應(yīng)當(dāng)將預(yù)防工作做好,可以采用環(huán)境控制和物理防治相結(jié)合的綜合防治方法,使病蟲害的發(fā)生次數(shù)有所減少,甚至使病蟲害沒有發(fā)生的可能性。
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