[摘要]馬鈴薯是陜北地區(qū)種植的重要農(nóng)作物，也是農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。本文擬通過對(duì)陜北馬鈴薯栽培中存在問題及發(fā)展趨勢(shì)的研究，進(jìn)一步推進(jìn)馬鈴薯的種植規(guī)模，提升單位面積產(chǎn)量，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。

[關(guān)鍵詞]陜北地區(qū)馬鈴薯種植研究

[中圖分類號(hào)]S532[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1003-1650 (2014)06-0029-01一、馬鈴薯簡(jiǎn)介

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）屬于茄科、茄屬植物，中國(guó)部分地區(qū)稱之為土豆、洋芋、薯仔等等。10年前，馬鈴薯是陜北人最主要的蔬菜品種。

馬鈴薯所含淀粉含量非常高且脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，和其他有機(jī)及無機(jī)成分相比也就是蛋白質(zhì)和鈣和維生素A這兩種的含量稍微低些。現(xiàn)代社會(huì)追求的低脂均衡的膳食中馬鈴薯是不可或缺的一種食物，搭配全脂牛奶。就能滿足人類基本的維持生命和健康的要求。

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很少有什么作物或者水果能夠和馬鈴薯相比的，馬鈴薯中B族維生素含量達(dá)到是蘋果的4倍，維生素C的含量更是10倍于蘋果，在馬鈴薯種含有的各種礦物質(zhì)量很高，人們都說蘋果的含量高，但是馬鈴薯中的含量是冰果的的幾倍甚至幾十倍。

二、陜北地區(qū)馬鈴薯栽培面臨的主要問題

馬鈴薯的種植不像其他作物一樣復(fù)雜無比，且對(duì)水分的要求不是特別高，在陜北地區(qū)這樣的干旱少雨區(qū)域最為適用。陜北地區(qū)常規(guī)的馬鈴薯種植方式比較單一，近年來隨著經(jīng)濟(jì)和技術(shù)的發(fā)展，出現(xiàn)了不少覆膜種植甚至無土栽培。但與全國(guó)正常水平相比，還存在以下幾方面的問題。

1.自然條件惡劣

陜北地區(qū)主要包括延安市及榆林市兩塊區(qū)域。這兩個(gè)區(qū)域大部分都是山地形式，黃土高原溝壑縱橫，干旱少雨，旱災(zāi)頻繁，土壤肥力低下，除了小部分區(qū)域可以灌溉比較方便外，大部分種植區(qū)域都是旱地為主。

延安市包括安塞縣、吳旗縣、黃陵縣、延長(zhǎng)縣、宜川縣等13個(gè)縣以及新設(shè)立的寶塔區(qū)等13個(gè)縣區(qū)，全部為丘陵溝壑地貌。延安市海拔最高為1525米，市區(qū)海拔957.6米。延安市氣溫非常低，年平均氣溫僅僅9.4℃，氣候干旱少雨，年降水量只有550毫米，無霜期也只有短短的52天。

榆林市榆陽區(qū)、神木縣、府谷縣、清澗縣、子洲縣等11個(gè)縣區(qū)。地貌以長(zhǎng)城為界，長(zhǎng)城以為北為風(fēng)沙草灘區(qū)，約占轄區(qū)總面積的43%，以南為黃土丘陵溝壑區(qū)，約占轄區(qū)總面積的57%。地貌分為風(fēng)沙草灘區(qū)、黃土丘陵溝壑區(qū)、梁狀低山丘陵區(qū)三大類。耕地64.1萬公頃，為陜西雜糧的主產(chǎn)區(qū)。

2.品種混雜退化

對(duì)于農(nóng)業(yè)化水平較低的陜北地區(qū)來說，混雜、感病退化是當(dāng)前馬鈴薯生產(chǎn)中比較嚴(yán)重的問題。以榆林市為例，榆林市目前投入生產(chǎn)的品種超過10個(gè)，這些品種在生長(zhǎng)過程中對(duì)土壤有特殊的要求，而榆林地區(qū)符合這些品種要求純度的田塊很少，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，部分新調(diào)入的品種繁殖田，其混雜率甚至高達(dá)20%以上，因而導(dǎo)致了各種病害的蔓延。

3.栽培技術(shù)低下

3.1施肥水平低。陜北農(nóng)民使用化肥主要以氮肥為主，一般施用碳銨375-750k克/hm2，而氮肥的利用率僅30%左右。長(zhǎng)期使用碳銨而不采用有機(jī)肥，這樣以來土壤中含有的有機(jī)肥源就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以供應(yīng)農(nóng)作物生長(zhǎng)的需要，甚至存在大量“衛(wèi)生田”。

3.2播種較深。陜北地區(qū)溝壑縱橫，在播種期干旱嚴(yán)重，及時(shí)播種后也可能長(zhǎng)期得不到雨水灌溉，而人工灌溉對(duì)于陜北這樣的復(fù)雜地貌來說比較困難，機(jī)械化先進(jìn)灌溉設(shè)施無法深入山區(qū)，面對(duì)這樣的環(huán)境，群眾普遍采用深播的辦法以保證出苗。雖然這樣做出苗了，但是這種播種方法導(dǎo)致出苗期長(zhǎng)，長(zhǎng)勢(shì)不良，極大地影響了產(chǎn)量。

3.3種植密度偏低。

據(jù)對(duì)相關(guān)的馬鈴薯密度種植實(shí)驗(yàn)，北方地區(qū)包括陜北地區(qū)馬鈴薯種植密度最合理的是4500-5000/畝，但是通過調(diào)研和不斷走訪統(tǒng)計(jì)這個(gè)區(qū)域梯田種植發(fā)現(xiàn)，有40%的種植密度低于2500株/畝，50%的種植密度在2500-3250株/畝，距高產(chǎn)栽培要求的4500-5000株/畝有較大的差距。種植密度低直接導(dǎo)致了產(chǎn)量的低下。

4.連作障礙

連作播種后，隨著土壤利用度加大，土壤中有害微生物的含量也會(huì)增加，馬鈴薯連作障礙最主要的原因就是此類微生物的增加。馬鈴薯在連作后，由于鐮刀菌的大量繁殖造成了干腐病，隨著連作年限的增加，有害病原菌的無論是種類還是數(shù)量都大大增加。連作為根系病害提供了寄主和繁殖的場(chǎng)所，這樣土壤中有害病原菌的含量不斷增加。

三、陜北地區(qū)馬鈴薯種植趨勢(shì)

1.種植趨勢(shì)

1.1馬鈴薯種植量會(huì)進(jìn)一步增加

據(jù)統(tǒng)計(jì)，陜北地區(qū)的馬鈴薯種植量呈連年上升趨勢(shì)。以榆林市為例，今年來常年種植面積保持在20萬hm2以上，這個(gè)面積占到了陜西省馬鈴薯播種面積的52%，在全市糧食作物播種面積中也占到了的30%的高額比例。

1.2馬鈴薯的單產(chǎn)水平將有進(jìn)一步的提高

雖然馬鈴薯種植量一直在上升，但單產(chǎn)水平卻一直跟不上種植量的增加速度。要改變馬鈴薯的種植質(zhì)量，還是需要采用脫毒技術(shù)等先進(jìn)種植技術(shù)；采用各種馬鈴薯病蟲害綜合防治栽培新技術(shù)；采用新培育出的品種加以推廣和應(yīng)用。

1.3機(jī)械化生產(chǎn)趨勢(shì)增加

陜北地區(qū)傳統(tǒng)的馬鈴薯種植手段是人工種植，陜北地區(qū)溝壑縱橫，田間地頭，山間河邊都能看到拿著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)工具戴著白羊肚手巾干活的陜北農(nóng)民，但是近年來，封山造林，植樹種草的措施逐步實(shí)行，山溝中的種植面積大大下降，甚至很可能未來一段時(shí)間后山溝內(nèi)不會(huì)再有農(nóng)作物的種植，平原地區(qū)成為主要的種植區(qū)域，這就為機(jī)械化的種植奠定了良好的基礎(chǔ)。

1.4加工原料所用的馬鈴薯品種植量會(huì)增加

從馬鈴薯開始傳入陜北地區(qū)以來，馬鈴薯都是作為食物的角色來種植的，所以基本上選種的時(shí)候都是選擇產(chǎn)量高的薯種。隨著中國(guó)工業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展，馬鈴薯作為加工原料所用的量超過了食用的量。這些加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)的是馬鈴薯種植業(yè)的發(fā)展，隨著工業(yè)加工所需要的專用的馬鈴薯的需求量的加大，相應(yīng)的種植業(yè)也會(huì)有一個(gè)迅猛發(fā)展的階段。

1.5 旱地種植技術(shù)有待提高

陜北地區(qū)主要是山地形式，黃土高原溝壑縱橫，干旱少雨，旱災(zāi)頻繁，土壤肥力低下，除了小部分區(qū)域可以灌溉比較方便外，大部分種植區(qū)域都是旱地為主。和全國(guó)的正常施肥水平還有栽培栽培技術(shù)相比比較落后，產(chǎn)量又低又不穩(wěn)定，因此旱地種植技術(shù)需要進(jìn)一步研究提高。