[摘要] 本文總結(jié)了新賓縣推廣有機(jī)稻米的優(yōu)勢(shì)和主要措施，從有機(jī)稻米的生產(chǎn)理念、發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)需求、技術(shù)體系等方面分析了新賓縣發(fā)展有機(jī)稻米的潛力，提出了加大投入、制定政策、打造品牌、依靠科技等發(fā)展思路。

[關(guān)鍵詞]有機(jī)稻米新賓縣優(yōu)勢(shì)

[中圖分類號(hào)]S511[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1003-1650 (2014)06-0092-02引言

新賓縣歷來(lái)以自然資源豐富著稱，地處長(zhǎng)白山支脈邊沿，流量豐富的蘇子河穿越新賓縣為當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)充分的養(yǎng)料，境內(nèi)雨量充沛，更為水稻的種植帶來(lái)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。2014年，新賓縣計(jì)劃建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地面積2.02萬(wàn)畝，其中包含有機(jī)水稻0.27萬(wàn)畝。有機(jī)稻米指的是使用種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種，在栽種過(guò)程中采用天然有機(jī)的栽種方式，完全采用自然農(nóng)耕法，施用有機(jī)肥，不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等。種植有機(jī)稻米要求土地完全沒(méi)有污染。應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù)的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備使稻米中利于人類食用的營(yíng)養(yǎng)最大留存、保全、保鮮，最后使稻米達(dá)到完全鮮、香、黏的口感和高品質(zhì)的食用效果。[2][4]有機(jī)稻米生產(chǎn)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，維持農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)的持續(xù)穩(wěn)定，對(duì)深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高稻米質(zhì)量和安全性，提高種糧經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益具有重大意義。在大力推行有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的今天，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)稻米，開(kāi)展有機(jī)稻米推廣種植，不僅可以為新賓縣居民帶來(lái)健康優(yōu)質(zhì)的生活，也能促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

一、新賓縣推廣有機(jī)稻米的優(yōu)勢(shì)

水稻是新賓縣最主要的糧食作物。豐富的土地資源，春夏季充沛的雨量，以及勤勞肯干的勞動(dòng)人民為新賓縣種植水稻提供了巨大的優(yōu)勢(shì)。歷年來(lái)新賓縣的糧食產(chǎn)量一直名列前茅，在產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)情況下發(fā)展優(yōu)質(zhì)的有機(jī)稻米的種植，既順應(yīng)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需求，也滿足了生活水平提高的現(xiàn)代人民對(duì)稻米質(zhì)量的要求。

1. 環(huán)境條件

新賓縣位于長(zhǎng)白山支脈延伸的部分，地勢(shì)由東北向西南傾斜。全年無(wú)霜期128天，平均降雨量780毫米，地表水資源豐富，是天然的水稻種植地。全縣土地總面積664萬(wàn)畝，其中耕地面積39.5萬(wàn)畝，為水稻種植提供了豐富的土地資源。環(huán)境優(yōu)美、生態(tài)良好，雖然近幾十年來(lái)化肥、農(nóng)藥的相對(duì)使用量偏大，但仍有許多水稻主產(chǎn)區(qū)和山區(qū)的生態(tài)環(huán)境沒(méi)有遭到破壞和污染，其土壤、大氣、灌溉水完全能滿足有機(jī)稻米生產(chǎn)的需要；還有一些邊遠(yuǎn)山區(qū)在生產(chǎn)中幾乎不使用化肥、農(nóng)藥在這些地區(qū)現(xiàn)在就已生產(chǎn)著無(wú)污染的稻米，只要進(jìn)行合理的組織，規(guī)范生產(chǎn)，通過(guò)認(rèn)證即能轉(zhuǎn)換為有機(jī)稻米。

2.勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)

新賓縣面積廣闊轄15個(gè)鎮(zhèn)、181個(gè)行政村，養(yǎng)育了將近人口31萬(wàn)人口，其中大多數(shù)是正當(dāng)壯年的年輕勞動(dòng)力，為發(fā)展勞動(dòng)密集型的有機(jī)稻米生產(chǎn)提供寶貴的動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，充分利用勞動(dòng)力資源，一方面可以降低生產(chǎn)成本，使有機(jī)稻米具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面又可以解決農(nóng)村人口就業(yè)問(wèn)題。

3.基礎(chǔ)條件

我國(guó)于1990年5月由農(nóng)業(yè)部推出綠色食品工程，建立了一整套綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系及覆蓋全國(guó)的管理和監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，已批準(zhǔn)使用綠色食品大米標(biāo)志產(chǎn)品220多個(gè)；[1]綠色食品是當(dāng)今食品質(zhì)量需求的趨勢(shì)，在反對(duì)農(nóng)藥化肥毒害、轉(zhuǎn)基因植物存在潛在危險(xiǎn)的高呼聲中，發(fā)發(fā)展綠色有機(jī)稻米是正好抓住了時(shí)機(jī)，目前，我國(guó)也正在積極提出綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品行動(dòng)計(jì)劃，一大批生態(tài)農(nóng)業(yè)縣已經(jīng)建設(shè)成功，新賓縣應(yīng)當(dāng)不榮此意緊跟先進(jìn)示范單位的步伐，做好建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)縣規(guī)劃工作。值得關(guān)注的是我國(guó)已出臺(tái)了第一個(gè)有機(jī)稻米地方標(biāo)準(zhǔn)一“浙江省有機(jī)稻米標(biāo)準(zhǔn)”，有機(jī)稻米農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也正在醞釀制定之中。采取這些措施，極大地提高了人們的環(huán)保和安全質(zhì)量意識(shí)，為有機(jī)稻米的發(fā)展創(chuàng)造了良好的思想和物質(zhì)基礎(chǔ)。

4.技術(shù)優(yōu)勢(shì)

新賓縣水稻種植的歷史悠久，在長(zhǎng)期的水稻生產(chǎn)實(shí)踐中積累了豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，過(guò)去我縣采用傳統(tǒng)的水稻種植方法，種植過(guò)程中不施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，實(shí)際上就是有機(jī)稻米生產(chǎn)方式。我縣可以采用近幾年來(lái)發(fā)展較為成熟的技術(shù)，如稻田復(fù)種輪作技術(shù)、病蟲(chóng)草綜合防治技術(shù)、稻鴨共育技術(shù)，其中稻田復(fù)種輪作技術(shù)充分利用季節(jié)規(guī)律，大大地提高了農(nóng)產(chǎn)品的總產(chǎn)量。以及近幾年開(kāi)發(fā)的有機(jī)肥、生物肥、植物農(nóng)藥、生物農(nóng)藥產(chǎn)品，都可以應(yīng)用到有機(jī)稻米生產(chǎn)中。這些經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)都為我縣有機(jī)稻米生產(chǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

5.市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

有機(jī)稻米在中國(guó)有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，在人民物質(zhì)需求日益增長(zhǎng)的今天，解決溫飽已經(jīng)不再是人們關(guān)心的話題，餐桌上的食物的安全問(wèn)題已經(jīng)開(kāi)始深入人心。據(jù)調(diào)查顯示，80%的城市居民愿意花更多的錢(qián)購(gòu)買(mǎi)放心安全的綠色食品，許多居民開(kāi)始把有機(jī)、綠色、無(wú)公害等質(zhì)量安全型稻米產(chǎn)品作為消費(fèi)的首選據(jù)有關(guān)方面預(yù)測(cè)，未來(lái)幾年這類稻米的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求將在4500萬(wàn) ，高質(zhì)量大米在國(guó)際市場(chǎng)十分受歡迎，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)稻米質(zhì)量尤其是安全質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，有機(jī)稻米也將成為世界稻米貿(mào)易的主流產(chǎn)品。

二、新賓縣推廣有機(jī)稻米的主要措施

1.提高認(rèn)識(shí)，加大投入

有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展至今，已成一門(mén)新興學(xué)科，2001年有機(jī)食品國(guó)際貿(mào)易增額已達(dá)200億美元，且增長(zhǎng)迅猛，作為最大宗農(nóng)作物的水稻產(chǎn)業(yè)既面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)、又是難得的發(fā)展機(jī)遇。[1]新賓縣政府著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)，把發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，依托當(dāng)?shù)刭Y源，農(nóng)業(yè)部門(mén)采取知識(shí)科普的形式，向農(nóng)民傳播有機(jī)農(nóng)業(yè)的概念，為農(nóng)民仔細(xì)講解如何種植有機(jī)稻米以及種植有機(jī)稻米的利弊。新賓縣農(nóng)業(yè)主管部門(mén)把推廣有機(jī)稻米的種植作為一個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目，改善稻區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收人，改善生態(tài)環(huán)境，從而維持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。抓住當(dāng)下時(shí)機(jī)，制訂周詳?shù)陌l(fā)展計(jì)劃，加大立項(xiàng)與資金投入力度，推動(dòng)有機(jī)稻米產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

2.制定政策，規(guī)范生產(chǎn)

大規(guī)模的生產(chǎn)有機(jī)稻米，需要做好組織領(lǐng)導(dǎo)、試驗(yàn)示范、技術(shù)培訓(xùn)等一系列系統(tǒng)性的工作。根據(jù)不同的基礎(chǔ)條件，從傳統(tǒng)的水稻生產(chǎn)模式到有機(jī)稻米的生產(chǎn)模式，需要經(jīng)過(guò)3年左右的轉(zhuǎn)換過(guò)渡期。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)， 化肥、農(nóng)藥等化學(xué)合成品必須受到嚴(yán)格限制，禁止施加一切形式的非天然物質(zhì)，以農(nóng)家牲畜糞便等有機(jī)肥料代替。而轉(zhuǎn)換期內(nèi)的稻米只能作為有機(jī)轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品出售，而不能有較高價(jià)格有機(jī)稻米出售，它的認(rèn)定需要通過(guò)國(guó)內(nèi)外有資質(zhì)的頒證機(jī)構(gòu)認(rèn)證鑒定。生產(chǎn)有機(jī)稻米過(guò)程中的技術(shù)控制與把關(guān)會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的費(fèi)用，因此，在生產(chǎn)初期，生產(chǎn)者的投入和產(chǎn)出不成正比，至少獲利不如種植傳統(tǒng)稻米，這就要求政府能出臺(tái)相應(yīng)的政策加以扶持，必要時(shí)發(fā)放補(bǔ)貼。

所有新產(chǎn)品的誕生，都必須制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一化。新賓縣的有機(jī)稻米的生產(chǎn)過(guò)程除了要嚴(yán)格按照已定的國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行以外，還應(yīng)該制定一系列新賓縣的品牌標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量要求、嚴(yán)肅技術(shù)規(guī)范，力爭(zhēng)培養(yǎng)出國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)上層的有機(jī)稻米。新賓縣水稻區(qū)域廣大、情況復(fù)雜，需要因地制宜制定一些地方標(biāo)準(zhǔn)，才能更好地指導(dǎo)具有地方特點(diǎn)的有機(jī)稻米生產(chǎn)。具體細(xì)節(jié)可以借鑒我國(guó)第一個(gè)地方有機(jī)稻米標(biāo)準(zhǔn)。

3.加強(qiáng)技術(shù)，打造品牌

有機(jī)稻米在生產(chǎn)過(guò)程中，不使用化肥、農(nóng)藥、化學(xué)添加劑等非天然物質(zhì)，因此，傳統(tǒng)的在種植制度、品種選擇、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)草防治技術(shù)將不再適用，尤其是病蟲(chóng)防治方面，若不使用農(nóng)藥，很難確保水稻健康生長(zhǎng)，很有可能導(dǎo)致大范圍減產(chǎn)，以至于到時(shí)會(huì)迫不得已施加農(nóng)藥，因此加強(qiáng)研究有機(jī)水稻大規(guī)模種植相關(guān)技術(shù)顯得極其重要。新賓縣有機(jī)稻米的栽培可以借鑒已經(jīng)形成的有機(jī)稻米生產(chǎn)技術(shù)體系，也應(yīng)該招募科技人才，研究出新賓縣有機(jī)稻米種植的特色技術(shù)，將在全省乃至全國(guó)范圍內(nèi)起到帶頭作用。技術(shù)成熟后，可以建立新賓縣特有的有機(jī)稻米生產(chǎn)協(xié)作體系，打造出我縣特色的有機(jī)稻米品牌，使松散的生產(chǎn)單元聯(lián)合起來(lái)形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，從而在全國(guó)范圍內(nèi)提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

4.加大宣傳，培育市場(chǎng)

新賓縣有機(jī)農(nóng)業(yè)起步較晚，宣傳力度也不夠，有機(jī)食品被認(rèn)為高端的奢侈生活品，其實(shí)，我們應(yīng)該從健康角度入手，宣傳有機(jī)稻米，為有機(jī)食品爭(zhēng)取足夠的市場(chǎng)。政府、媒體、研究機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)單位等部門(mén)多層次、多渠道、多方位的開(kāi)展宣傳工作，促使人們轉(zhuǎn)變觀念、提高參與意識(shí)與消費(fèi)意識(shí)，致力于培育消費(fèi)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)稻米不僅是購(gòu)買(mǎi)健康食品，也是支持發(fā)展有機(jī)稻米生產(chǎn)，為保護(hù)生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

三、發(fā)展與展望

新賓縣具有發(fā)展生產(chǎn)有機(jī)稻米的自然條件，雖然大規(guī)模發(fā)展有機(jī)稻米生產(chǎn)既不現(xiàn)實(shí)，也不可行，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，適當(dāng)發(fā)展有機(jī)稻米生產(chǎn)不僅符合市場(chǎng)規(guī)律，滿足不同消費(fèi)者的需求，而且有利于提高水稻種植效益，增加農(nóng)民收入，目前應(yīng)該著手于加強(qiáng)有機(jī)稻米的栽培技術(shù)，提高有機(jī)稻米的綜合品質(zhì)，栽培出一批新賓特色的有機(jī)稻米。

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