摘要 低碳經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的大勢(shì)所趨，畜牧業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，低碳發(fā)展具有重要意義。該研究分析了畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中存在的各種環(huán)境問題，基于低碳視角，提出了“減糧節(jié)能”、“減投節(jié)能”、“控量減排”、“循環(huán)減排”等畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略，畜牧養(yǎng)殖業(yè)需要通過有效合理地利用廢棄物以及實(shí)施有效的營養(yǎng)均衡措施，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，全面保證節(jié)能減排的實(shí)現(xiàn)，最終為畜牧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力的保障。

關(guān)鍵詞 低碳經(jīng)濟(jì);低碳技術(shù);畜牧產(chǎn)業(yè);經(jīng)濟(jì)發(fā)展;展望

中圖分類號(hào) S-9 "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A "文章編號(hào) 0517-6611（2014）32-11527-02

Research of LowCarbonBased Animal Husbandry Industrial Economic Development

WU Huimin， WANG Hongshu*， PENG Xiaochen "（Northeast Forestry University， Harbin， "Heilongjiang 150040）

Abstract "Lowcarbon economy is the general trend of sustainable development of economy. Animal husbandry， as a crucial component of national economy， has the significant implication to national economy. The existing environmental problems in animal husbandry production process were analyzed， from lowcarbon perspective， several development strategies for animal husbandry industry were put forward， such as “grain reduction energy saving”， “imput reduction energy saving”， “amount control emission reduction”， “circular emission reduction”. The animal husbandry should ensure the realization of energysaving and emissionreduction by reasonably recycling the waste and making the effective balance of nutrition. In addition， vigorously development of circular economy is the effective security of sustainable development of animal husbandry.

Key words "Low carbon economy; Low carbon technology; The animal husbandry industry; "Economic development; Prospects

由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人類活動(dòng)中過度的碳排放，全球變暖成為人類急需解決的最為嚴(yán)重的環(huán)境問題，選擇低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路是全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大勢(shì)所趨?，F(xiàn)在人們的生活水平越來越高，對(duì)畜產(chǎn)品的需求也越來越大，畜牧養(yǎng)殖業(yè)在有效發(fā)展的同時(shí)，還對(duì)大量的土地、水源造成了破壞，并且對(duì)植被產(chǎn)生了不利的影響，最終破壞了生態(tài)環(huán)境。所以，有必要基于低碳技術(shù)視角對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)行分析和探討。

1 低碳經(jīng)濟(jì)概述

作為一種綠色經(jīng)濟(jì)模式，低碳經(jīng)濟(jì)的主要基礎(chǔ)是低排放以及低污染，而對(duì)潔凈能源的開發(fā)以及對(duì)能源的高效利用則是其實(shí)質(zhì)。低碳經(jīng)濟(jì)的一項(xiàng)非常重要的指標(biāo)就是低碳農(nóng)業(yè)，通過逐漸減少化肥、農(nóng)藥等嚴(yán)重危害到生態(tài)環(huán)境的物質(zhì)的使用，并且堅(jiān)持使用健康綠色無污染的有機(jī)肥，禁止對(duì)森林進(jìn)行砍伐，使對(duì)資源的循環(huán)利用效率得以增加。畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于環(huán)境造成的嚴(yán)重破壞可以在低碳技術(shù)當(dāng)中得到有效的控制，同時(shí)這也是應(yīng)對(duì)全球變暖的有效途徑[1]。

低碳畜牧業(yè)是一種新的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，但是目前還處于摸索發(fā)展的狀態(tài)。要實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向低碳畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變，需要有新的技術(shù)、新的理念、新的要素投入進(jìn)來。新的科學(xué)技術(shù)是改變傳統(tǒng)畜牧業(yè)的重要方式，只有新的農(nóng)業(yè)技術(shù)才能有效緩解資源壓力，實(shí)現(xiàn)低碳發(fā)展。

2 畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中存在的各種環(huán)境問題

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，飲食節(jié)構(gòu)也發(fā)生變化，我國畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)模不斷增大，需要越來越多的原料。在畜牧業(yè)的養(yǎng)殖過程中，二氧化碳以及甲烷等大量有害氣體不斷地被排放到空氣中，相關(guān)報(bào)道顯示，在畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中排放的有害氣體是造成全球溫室效應(yīng)的主要來源。聯(lián)合國相關(guān)報(bào)道也指出，全球二氧化碳?xì)怏w總量的20%就是蓄牧業(yè)產(chǎn)生的，最大的甲烷來源也是畜牧業(yè)，其幾乎占到了人類活動(dòng)產(chǎn)生的甲烷總量的30%。由此可見，盡管畜牧業(yè)的不斷發(fā)展使得人類的物質(zhì)需求得到了滿足，但是同時(shí)也嚴(yán)重地破壞了生態(tài)環(huán)境。因此必須堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，發(fā)展低碳畜牧養(yǎng)殖業(yè)，從而不斷改善人們的生活環(huán)境[2]。

現(xiàn)在低碳經(jīng)濟(jì)的概念已經(jīng)被提了出來，人們也普遍接受了“低碳出行”、“低碳發(fā)展”等新的概念。由于畜牧業(yè)所產(chǎn)生的

二氧化碳在全球碳排放中占著非常大的比重，因此要想徹底擺脫畜牧業(yè)溫室氣體排放源以及污染源的地位，都必須要對(duì)低碳技術(shù)進(jìn)行充分的利用[3]。當(dāng)前在全球的畜牧業(yè)當(dāng)中已經(jīng)開始積極地推廣低碳技術(shù)，這對(duì)于我國的畜牧業(yè)發(fā)展而言，不僅是一場(chǎng)巨大的挑戰(zhàn)，更是一種無形的壓力。

畜牧業(yè)除了是溫室氣體的排放源之外，還嚴(yán)重地污染了土地以及水源[4]。導(dǎo)致這種情況的主要原因是：首先，現(xiàn)在的畜牧業(yè)大量占用土地資源，并且嚴(yán)重地破壞了原有植被，被破壞的植被對(duì)于防風(fēng)固沙十分不利，這樣就直接導(dǎo)致了嚴(yán)重的沙漠化。相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，目前地球上的森林植被每年都有非常大的面積被開墾為牧場(chǎng)，從而導(dǎo)致了無限制地啃食土地植被、飼養(yǎng)的牲畜太過密集等過度放牧的現(xiàn)象。其次，牧畜業(yè)生產(chǎn)耗資大量的水源，從而直接導(dǎo)致了灌溉用水在一些缺水地區(qū)更加缺乏。與此同時(shí)，畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的各種氣體，還直接導(dǎo)致了酸雨的發(fā)生，而且各種牲畜的大量排泄物也嚴(yán)重地污染了生態(tài)環(huán)境。

3 基于低碳技術(shù)視角的畜牧產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展策略

要想在畜牧業(yè)中積極推廣低碳的生產(chǎn)方式，使之成為推動(dòng)農(nóng)民增收以及農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)，就必須要對(duì)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，樹立低碳發(fā)展理念，保證畜牧業(yè)快速、高效、持續(xù)的發(fā)展，最終逐步建立環(huán)境友好型以及資源節(jié)約型社會(huì)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏[5]。所以必須要積極引進(jìn)新的畜禽品種，推廣和應(yīng)用新的畜禽養(yǎng)殖技術(shù)及設(shè)備，不斷發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖新方式，開創(chuàng)林牧以及農(nóng)牧結(jié)合的新模式，從而實(shí)現(xiàn)資源循環(huán)利用。

3.1 優(yōu)化畜禽種養(yǎng)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)“減糧節(jié)能”的實(shí)現(xiàn)

通過大力發(fā)展食草節(jié)糧型、高效節(jié)糧型畜禽，能夠有效減少飼糧的消耗，從而促進(jìn)“減糧節(jié)能”的實(shí)現(xiàn)。這樣不僅可以使畜禽養(yǎng)殖對(duì)能源的消耗以及飼料的需求得到有效減少，同時(shí)還能夠使農(nóng)作物秸稈綜合利用效率得以有效提升，使環(huán)境污染問題得到有效緩解。立足于對(duì)畜禽品種結(jié)構(gòu)比例調(diào)整，可以通過提升鵝、奶牛、羊等以農(nóng)作物秸稈和飼草為主的草食畜禽的比例，從而大大減少飼料用糧[6]，秸稈等作物被大量焚燒污染空氣環(huán)境的現(xiàn)象就會(huì)得到緩解。

3.2 進(jìn)行規(guī)模設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，保證“減投節(jié)能”的實(shí)現(xiàn)

通過穩(wěn)步推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施以及標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模，保證畜禽標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)模化生產(chǎn)模式的實(shí)現(xiàn)。節(jié)約畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營用地，使畜禽平均單位投入能夠有效降低，全面實(shí)現(xiàn)提升畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)率、人力資源利用效率以及投入產(chǎn)出率的目的。比如采用層疊式以及階梯式籠養(yǎng)蛋雞的模式，可以節(jié)約20%～30%的土地;通過自動(dòng)飲水設(shè)備、自動(dòng)雞蛋設(shè)備以及自動(dòng)飼料喂料設(shè)備的有效利用，能夠節(jié)約50%～100%的人力資源;在夏季雞舍當(dāng)中，采用風(fēng)機(jī)以及濕簾等能夠使室溫出現(xiàn)3～5 ℃的降幅，最終使得雞群熱應(yīng)激得以明顯降低，并且使產(chǎn)蛋高峰期得以有效延長[7]。

3.3 對(duì)畜禽飼料進(jìn)行科學(xué)配制，保證“控量減排”的實(shí)現(xiàn)

以不同季節(jié)畜禽、同一品種不同飼養(yǎng)階段以及不同畜禽品種的實(shí)際營養(yǎng)需求為根據(jù)，科學(xué)配制畜禽飼料，應(yīng)用高效、低碳以及無害畜禽飼料添加劑，從而保證“控量減排”的實(shí)現(xiàn)。研究證明，在整個(gè)飼養(yǎng)成本當(dāng)中飼料費(fèi)用大約占到了70%的比例，因此需要以畜禽營養(yǎng)需求為根據(jù)，針對(duì)不同品種合理地配制飼料，這樣不僅能夠有效降低飼料成本，還能減少資源的浪費(fèi)，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益的提升，同時(shí)還能夠使環(huán)境受到的富營養(yǎng)排泄物造成的污染得到有效地控制。比如，飼料中每減少1個(gè)百分點(diǎn)的蛋白質(zhì)，就會(huì)使飼料的成本出現(xiàn)3%～5 %的降幅。作為飼料的核心，飼料添加劑在飼料當(dāng)中具有十分重要的影響，要想使有毒有害物質(zhì)得以減少，并且使畜禽產(chǎn)品質(zhì)量與安全得到有效的保證，就必須加大對(duì)有機(jī)微量元素、多糖寡糖制劑、酶制劑、酸化劑以及微生態(tài)制劑等低殘留、無毒害、高效率、易吸收的飼料添加劑品種的推廣和應(yīng)用。同時(shí)還要嚴(yán)格以《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》為根據(jù)，對(duì)藥物添加劑的用法、用量以及品種等進(jìn)行嚴(yán)格的控制，尤其是要對(duì)休藥期予以充分的注意，避免出現(xiàn)產(chǎn)品存在藥物殘留現(xiàn)象。要以《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》為根據(jù)，確定常量元素、微量元素、維生素以及氨基酸等的添加量，尤其要嚴(yán)格控制其中錳、鋅、銅等重金屬的添加量，避免出現(xiàn)過量添加，同時(shí)還可以有效地降低動(dòng)物排泄后對(duì)環(huán)境的污染。

3.4 加大生態(tài)養(yǎng)殖綜合利用，促進(jìn)“循環(huán)減排”的實(shí)現(xiàn)

首先要推廣和創(chuàng)新林牧以及農(nóng)牧相結(jié)合的種養(yǎng)模式，積極推動(dòng)農(nóng)戶與畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)之間的合作，以環(huán)境容量標(biāo)準(zhǔn)和要求為根據(jù)，有效地結(jié)合有機(jī)肥還田的農(nóng)牧生產(chǎn)模式。對(duì)樹林、果園進(jìn)行積極的利用，大力發(fā)展林間養(yǎng)羊以及生態(tài)養(yǎng)雞的林牧結(jié)合模式;利用對(duì)農(nóng)作物秸稈的氨化以及青貯的模式，飼養(yǎng)草食家畜，從而保證多種立體種養(yǎng)新模式的形成，促進(jìn)種養(yǎng)平衡以及循環(huán)利用的實(shí)現(xiàn)。同時(shí)還要大力推廣發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬新模式。作為一種高效益、低成本、無污染以及零排放的新型生態(tài)養(yǎng)豬模式，發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)豬新模式得到了越來越廣泛的應(yīng)用，其不僅能夠顯著顯著提升養(yǎng)殖效益，同時(shí)還能夠有效降低對(duì)自然環(huán)境的污染，能夠使對(duì)外傳播的各類疫病病原體得到有效的控制。相對(duì)于普通養(yǎng)豬模式而言，發(fā)酵床養(yǎng)豬法能夠節(jié)約50%左右的勞動(dòng)力、75%～90%的養(yǎng)殖用水量和20%～30 %的飼料。

3.5 推廣沼氣工程等低碳循環(huán)生產(chǎn)途徑，推進(jìn)低碳綠色牧業(yè)經(jīng)濟(jì)

要想實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)的低碳化發(fā)展，必須大力推廣沼氣工程。作為一種循環(huán)養(yǎng)殖模式，沼氣工程能夠?qū)崿F(xiàn)污染物的“零排放”。對(duì)畜禽糞便的無害化處理是沼氣工程的核心內(nèi)容，其同時(shí)還能夠使畜禽糞便還田，屬于綠色處理糞便的有效途徑。通過沼氣工程，畜禽糞便可以得到生物化氧發(fā)酵與干燥處理，并且能夠生產(chǎn)出

高效無公害的活性有機(jī)肥料。通過綜合性地處理畜禽糞便中的有機(jī)營養(yǎng)物，可以循環(huán)利用資源以及能源，最終保證無污染以及無廢物的生產(chǎn)模式。大力推行沼氣工程，能夠有效地促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)的低碳化發(fā)展，是推動(dòng)低碳畜牧生產(chǎn)的有效途徑。

4 未來低碳畜牧業(yè)展望

低碳畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)追求的是經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的統(tǒng)一，其核心是改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖、加工、物流運(yùn)輸?shù)确矫娴募夹g(shù)，以達(dá)到降低消耗能源、降低環(huán)境污染的目的。展望未來，低碳技術(shù)帶動(dòng)低碳畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展是必然方向，可以從以下方面進(jìn)行：

（1）狠抓低碳畜牧業(yè)技術(shù)發(fā)展。在能源上減少消耗，在飼料上減少浪費(fèi)。隨著風(fēng)能、太陽能等清潔能源的興起與利用，養(yǎng)殖業(yè)也可以引入新能源的開發(fā)、應(yīng)用。發(fā)展低碳畜牧經(jīng)濟(jì)最有效的低碳技術(shù)就是發(fā)展生物技術(shù)和循環(huán)利用技術(shù)。比如秸稈、林業(yè)剩余物等農(nóng)業(yè)廢棄物都可以成為生物質(zhì)原料，將廢棄生物質(zhì)進(jìn)行能源化利用具有能源、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)的多重效益。比如大力發(fā)展循環(huán)沼氣工程，把糞便轉(zhuǎn)化成可環(huán)保利用的沼氣。在處理畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便問題時(shí)，除了使用焚燒處理技術(shù)、堆肥處理技術(shù)、沼氣工程轉(zhuǎn)化技術(shù)、糞便轉(zhuǎn)化加工飼料技術(shù)等，還可以采用昆蟲處理技術(shù)，利用這種新的低碳處理技術(shù)可以減少養(yǎng)殖產(chǎn)生糞便所帶來的環(huán)境破壞，改善畜牧生態(tài)環(huán)境，得到的轉(zhuǎn)化昆蟲可以作為相關(guān)畜禽的飼料，其營養(yǎng)成分也很高，真正達(dá)到低碳、綠色、環(huán)保的要求。

（2）大力發(fā)展低碳畜牧服務(wù)業(yè)。低碳服務(wù)主要包含低碳

物流服務(wù)和低碳金融。即指圍繞碳減排權(quán)交易和碳資本需

求所催生的相關(guān)畜牧業(yè)金融服務(wù)產(chǎn)業(yè)，比如農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的