享受美食、看一場電影，或者駕駛游艇暢游海岸：當經(jīng)濟和生活的腳步放緩，我們似乎找到了更多快樂的生活方式。

“味覺復(fù)興”里的慢元素

在山東凱瑞酒店管理有限公司旗下的每一間餐廳，你能感受到不同故事：高第街56號餐廳飽含著“高中及第”的好彩頭，卻充滿濟南制造的香港味道；城南往事意在“講述老濟南人美味的故事”，糖醋鯉魚和老酥鍋都是濟南人氤氳的懷舊情緒；老牌坊發(fā)掘整理魯西南的各類風(fēng)味菜肴，以“后現(xiàn)代”包裝看似很“土”、卻呈現(xiàn)出土鄉(xiāng)土色的魯菜味道。如今，濟南綜合體林立，餐飲在其中所占比例愈來愈大。餐廳那么多，凱瑞旗下這幾間店門口總是排著隊。

在老牌坊餐廳內(nèi)，陳列的一尊木質(zhì)擺件卻仍然使餐廳透出一點“食不厭精，膾不厭細”的味道，這種風(fēng)格一直延續(xù)到山東凱瑞酒店管理有限公司董事長趙孝國的辦公室：明清家具，中西合璧的酒柜，出土的青銅器以及面目慈祥的佛像，凱瑞旗下餐廳中的一些元素在這里找到了源頭。

“快生活已經(jīng)讓我們失去太多：不僅是健康，還有對生活的熱愛、激情和享受，以及慢慢消失的好奇、體驗與感動。我希望創(chuàng)造一種輕松愉悅的就餐環(huán)境，讓那些習(xí)慣了快節(jié)奏的人，在這里慢下來?！壁w孝國提倡“慢餐飲”，實際上，他本人也是慢哲學(xué)的踐行者。

趙孝國不玩單反，不擅登山，也不打高爾夫，可是一本設(shè)計精美內(nèi)容充實的美食雜志就能讓他研究大半天。前不久，趙孝國到美國推廣魯菜，雖然行程緊湊，他依然每天尋找各種味蕾上的驚喜。

趙孝國認為，人們在商場里用餐，不僅方便，更能享受精致的氛圍。而他想要販賣的也不僅是味覺上的熨帖，更希望顧客充分享受這一頓飯的功夫，體驗到繾綣、舒緩的氛圍，在這種環(huán)境里，能夠靜下心來，細細體味每一道菜里所蘊含的文化之味。

電影院里的“戰(zhàn)國時代”

圣誕節(jié)將至，導(dǎo)演圈突然熱鬧起來：姜文的《一步之遙》已經(jīng)上映，為了對得起妻子周韻，他把美艷的舒淇早早導(dǎo)死了；老怪徐克挑戰(zhàn)經(jīng)典《智取威虎山》，一個香港人，竟然把東北那嘎達拍得這么地道；顧長衛(wèi)更厲害，《微愛》還沒上映，他跟蔣雯麗的離婚緋聞又鬧出來。

其實，導(dǎo)演們這么賣力，不過因為電影院經(jīng)濟火爆：當生活節(jié)奏緩下來，誰說我不能花70元錢買伴侶三個小時的沉默？

目前，濟南的電影院不下20家，既有老牌大觀影院、店開得最多的新世紀影城、魯信影院，也有國際水準的百麗宮、巨幕IMAX的萬達國際影城和新進的世茂國際影城，一場影院廝殺進入白熾化階段。

各大團購網(wǎng)站上，20元—35元就可團購一張電影票，幾乎每家影城均設(shè)有一臺貓眼售票機，隨時打印網(wǎng)絡(luò)訂票。人們可以做的，或許是坐在哪家咖啡館或者飲料攤前，等待電影開演。

魯信影城主攻各大商圈，其負責(zé)人表示，看電影是人們休閑生活的一個重要方式，把影城建在商圈，可以擴大觀影人群，增加票房收入。

而新世紀影城在陽光100設(shè)立的社區(qū)店，更是打出“落戶社區(qū)身邊，大片盡收眼前，低票價概念、開啟全民電影時代”的大旗。“想看電影，走兩步就行?！笔‰娪鞍l(fā)行放映公司副經(jīng)理、新世紀電影城總經(jīng)理劉芝保說，看電影應(yīng)該是新常態(tài)下的環(huán)保休閑方式，低碳環(huán)保還提升精神。

游艇經(jīng)濟學(xué)：

從交通手段到生活方式

今年九月中旬，青島的周先生就在一家旅游俱樂部用一萬元租下一艘游艇?！白庥瓮б崆靶袆?，至少提前半個月，別以為海上可以隨便開，還是要按照審批過的航線走?！敝芟壬f，選游艇的一個考慮就是私密性比較強，“我們?nèi)?4個人，在一艘船上很放松。”

十天后的國慶黃金周，周先生全家出動，從奧帆碼頭登船，沿著前海一線游覽?！耙郧岸际菑年懙厣峡辞鄭u，這次從海上看，感覺很不一樣，青島從海上看更美?！迸R近中午，酒店按自助標準將午餐配送到船上。三個小時里，全家人一路暢行，處處留影。

據(jù)了解，目前青島不少旅行社開設(shè)游艇租賃項目，價位大概在每小時3000元左右。一位旅行社經(jīng)理介紹，游艇一般容納25人，租賃游艇的有答謝客戶的私企，也有出游的一家人?！霸谟瓮峡梢赃M行尾甲板海上高爾夫活動，可以唱KTV?！边@位經(jīng)理說，他們還接到駕游艇去三亞的訂制旅游訂單。

實際上，從王石的登山運動、陳坤的西藏徒步再到各大新貴的游艇新奢運動，生活方式不在于交通本身，而在于交通工具提供的更多休閑可能。

目前，濟南也有許多休閑俱樂部，如羽毛球、登山、騎行和自駕游等。

“平時二三十人結(jié)隊，或五六人一約，便得以成行。我們騎行的隊伍去過濟南的東部、南部山區(qū)、長清，還有省內(nèi)的日照、泰安、萊蕪等。”32歲的丁捷說，他最遠的一次騎行是24小時不間斷，全程365公里的濟南至日照之行，早上7點半出發(fā)，晚上10點多到達，而印象最深的一次騎行則是盛夏在濟南南部山區(qū)騎行翻越了三個山頭。

在他看來，一輛自行車配一只背包，穿上騎行服，戴頭盔、目鏡和手套，駛過顛簸的路途，超越黑暗的隧道，騎行帶給人堅強的意志、強壯的身體和清醒的頭腦。

新創(chuàng)業(yè)時代

新常態(tài)下，中國新創(chuàng)業(yè)時代的本質(zhì)正越來越凸顯：創(chuàng)業(yè)者們正在、并且愈加有意識地、自主地、驕傲地把創(chuàng)業(yè)變成自己生活方式的一個組成部分。

□本刊記者 王欣芳

“務(wù)農(nóng)”看世界

2010年，在國企工作的褚云帥辭職下海。他先是在一家大型飼料加工廠“臥底”，其后在老家長清開辦了生態(tài)羊養(yǎng)殖場。他用“己所不欲，勿施于羊”的養(yǎng)殖理念，為羊群搭起干凈舒適的羊舍，提供大片草坪供其散步，一般養(yǎng)殖場都以西藥防病，褚云帥希望養(yǎng)出健康綠色、無藥物殘留的羊，所以他根據(jù)環(huán)境變化在飼料中添加中草藥，天氣轉(zhuǎn)涼就加點大青葉防感冒，天氣暖了就加點防暑藥材。人們都說羊大為美，這些中藥成分被羊體吸收，使其肉質(zhì)更加鮮美。

當養(yǎng)殖場發(fā)展到一定規(guī)模，能給他帶來每年50萬以上的穩(wěn)定收益，褚云帥開始擴展產(chǎn)業(yè)鏈。他開辦連鎖餐飲店，一碗羊肉面做得飄香四溢。育肥期的羔羊做成真空禮盒，剩余部分正好供應(yīng)餐飲使用。如今，“褚大帥”已經(jīng)是當?shù)刂酿B(yǎng)殖和餐飲品牌。

2012年，原本吶喊著“逃回北上廣”的姬之幼陷入沉默，與小伙伴回濟南創(chuàng)辦生鮮電商“樂農(nóng)優(yōu)選”。除了做傳媒的姬之幼，樂農(nóng)優(yōu)選的團隊中還有經(jīng)驗豐富的電商人，熟悉物流的資深人士，以及深耕互聯(lián)網(wǎng)的癡迷程序員。他認為，跨越了物流、供貨鏈和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的團隊才算是生鮮電商完整的團隊。創(chuàng)業(yè)一年后，樂農(nóng)優(yōu)選已經(jīng)掌握了濟南50%左右的線下超市的蔬菜供給渠道。

“最嬌嫩的水果藍莓只能放兩層；蘋果和香蕉會互相催熟，必須避免接觸；任何葉菜都不能在一捆菜的中間遇水，包裝也必須留足呼吸孔道?！鄙r電商最怕不“鮮”，姬之幼不止總結(jié)了許多存放秘訣，還確定了“水站、便利店自提+線下體驗店自提+送貨上門”的配送方式。如今，樂農(nóng)優(yōu)選是濟南最有人氣的生鮮電商品牌。

2012年冬天，原本在實驗室檢驗農(nóng)藥毒性級別的楊瑞亮與同學(xué)東借西湊了30萬元，遠赴吉林承包了100畝土地種植大米。

他有意摒棄化學(xué)肥料與農(nóng)藥，雇用幾名老農(nóng)民使用粘蟲板殺蟲。春種秋收，一年只收一季大米。東北黑土肥沃陽光充足，楊瑞亮的土地畝產(chǎn)只有450斤到550斤。而普通種植下，畝產(chǎn)可達1800斤。一年后，他回濟南建立總部，開拓線上和線下銷售渠道，如今，楊瑞亮的品牌亞谷已獲得中國專利技術(shù)及新產(chǎn)品博覽會金獎，擁躉眾多。

創(chuàng)業(yè)之前，褚云帥，姬之幼和楊瑞亮沒有見過面。今年年初，中央“一號文件”強調(diào)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，務(wù)農(nóng)的年輕人又一次站在了風(fēng)口上。對他們來說，“務(wù)農(nóng)”既是比IT和金融還時髦的創(chuàng)業(yè)項目，也是對高速發(fā)展的生活的反思，更是體察世界、實現(xiàn)自我的方法。

當中國互聯(lián)網(wǎng)遇到硅谷精神

“創(chuàng)業(yè)”，從沒像今天一樣被廣泛提起，中國新創(chuàng)業(yè)時代的本質(zhì)也越來越凸顯：越來越多的年輕人，以及有遠見的人，正在并且愈加有意識地、自主地、驕傲地把創(chuàng)業(yè)變成自己生活方式的一個組成部分。

對創(chuàng)業(yè)者來講，這是個最好的時代：舊世界已改變，而新世界的游戲規(guī)則似乎還未完全確立，隨著蜂擁而至的目光，你可以憑借精準的眼光剖析出龐然大物的戰(zhàn)略、布局、渠道和規(guī)模效應(yīng)并加以借鑒。

20年前創(chuàng)業(yè)的“企一代”們將事業(yè)版圖集中在制造業(yè)、貿(mào)易、農(nóng)副產(chǎn)品加工、紡織服裝等傳統(tǒng)行業(yè)，他們更多憑借敢闖敢干、大膽創(chuàng)新，搶抓市場空白機遇一舉成名，這讓他們飽受所謂“企業(yè)家原罪”的質(zhì)疑。

今天，中國的創(chuàng)業(yè)生態(tài)正在改善，優(yōu)秀企業(yè)的崛起時間越來越短，花費的成本也越來越低：創(chuàng)業(yè)者可利用的工具愈多，數(shù)據(jù)存儲愈加方便，開源資源數(shù)量和到達用戶的渠道不斷增多，速度不斷加快。創(chuàng)業(yè)者做出有影響力的產(chǎn)品所需要的人手愈少，可利用的杠桿也愈加可觀。此外，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展帶來的規(guī)模效應(yīng)加速，很多創(chuàng)業(yè)企業(yè)可以在幾個月的時間里培育出擁有千萬級用戶的產(chǎn)品。

當然，并非所有創(chuàng)業(yè)者都認為他們的好時代已經(jīng)來臨。

互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)公司服務(wù)提供商“36氪”發(fā)布的報告顯示，今年一季度統(tǒng)計到死亡初創(chuàng)項目443個，這些項目的分布情況恰恰與創(chuàng)業(yè)熱門方向一致，中止運營的主要原因包括缺少資金支持，團隊產(chǎn)生分歧，有技術(shù)、市場或銷售短板等。

創(chuàng)業(yè)者怎樣才能做不可能的事，在鼓勵冒險的同時又避免魯莽呢？

天使投資人薛蠻子的建議是，要找出差異化的招兒。雷軍則說要“夜觀星象”，看怎么在巨頭的生態(tài)鏈里尋找自己的生存空間。

“把硅谷精神引入公司內(nèi)部。在從外部世界籌集資金之前，你必須與數(shù)家風(fēng)險投資公司會面，”倫敦商學(xué)院的伯金肖教授表示，“企業(yè)需要建立一個有效的過濾機制，拒絕糟糕的創(chuàng)意，只讓那些優(yōu)秀的創(chuàng)意通過。不管有沒有這種機制，企業(yè)創(chuàng)業(yè)者都應(yīng)成功，而不是因為這種機制才能成功”。

對一個真正的創(chuàng)業(yè)者而言，這聽起來真是一種挑戰(zhàn)。