曹雪芹，名霑，字夢(mèng)阮，出身貴族世家，經(jīng)歷了一個(gè)封建富豪家庭盛極而衰的過程?！都t樓夢(mèng)》寫了一個(gè)封建貴族大家庭從繁榮走向衰敗的故事，在藝術(shù)上的成就是巨大的，因而有人戲稱《紅樓夢(mèng)》為“中國封建社會(huì)的百科全書”。 曹雪芹在他的巨著《紅樓夢(mèng)》中以謎語的形式介紹了冬蟲夏草。

《紅樓夢(mèng)》第五十回“蘆雪庵爭聯(lián)即景詩，暖香塢雅制春燈謎”中說的是住在大觀園的姑娘們，這一天聚會(huì)在一起猜燈謎，慧黠過人、博學(xué)多才的林黛玉出了個(gè)燈謎，謎面是“花”字，復(fù)射的“螢”。將“花”字折開，不是“艸”（古草字）所“化”嗎？姑娘們都稱贊這個(gè)燈謎是傳神之作。腐草化螢的說法，在典籍中早有記載，林黛玉博覽群書，故有此“傳神之作”。這“腐草化螢”指的即是常用中藥冬蟲夏草。

冬蟲夏草，又名冬蟲草、夏草冬蟲、蟲草，為肉座菌科植物冬蟲夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲綠蝙蝠蛾幼蟲的尸體，主要產(chǎn)于四川、青海、云南等地。因其冬季幼蟲的外形似蠶，存活于土中，夏季則頭部長出形狀似草苗的子座，故稱冬蟲夏草。中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲夏草性味甘溫，入肺腎經(jīng)，有補(bǔ)肺腎、止喘嗽、益虛損、扶精氣之功，適用于肺腎兩虛，精氣不足，陽痿遺精，咳嗽短氣，自汗盜汗，腰膝酸軟，勞嗽痰血等。藥理研究表明，冬蟲夏草含有冬蟲夏草素、冬蟲夏草酸等，能顯著擴(kuò)張離體豚鼠支氣管，并能加強(qiáng)腎上腺素的功能。近年來，醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草可防治藥物性腎損傷，且不影響藥物的抗菌作用，為臨床安全應(yīng)用腎毒性抗生素提供了新的保障手段。能提高細(xì)胞免疫功能，尤以冬蟲夏草多糖脂質(zhì)體的療效更好，對(duì)乙肝的治療，有可能取代干擾素，對(duì)終止肝纖維化有一定療效，并可使早期肝硬化逆轉(zhuǎn)。其食用方法如下：

1.浸酒法：冬蟲夏草30克，白酒1000毫升。將冬蟲夏草置白酒中，密封浸泡12日后飲用，每次20～30毫升，1日2次。

2.燉鴨法：冬蟲夏草10克，老雄鴨1只，調(diào)味品適量。將鴨去毛雜，放沸水鍋中汆一下，而后將鴨頭順頸劈開，取冬蟲夏草8～10枚裝入鴨頭中，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草加蔥、姜適量，置鴨腹中，放入盆內(nèi)，再放骨頭湯、食鹽、胡椒粉、黃酒等，封口蒸熟，而后去掉蔥、姜，調(diào)入味精少許即成，分2～3天食完。

3.燉雞法：冬蟲夏草5克，母雞1只，調(diào)味品適量。將母雞去毛雜，洗凈，切塊，鍋中放清水、蔥、姜、胡椒，武火燒沸后，將雞肉下鍋中氽去血水，待肉變色后撈出，瀝水放入蒸鍋中，將冬蟲夏草擺在雞肉上，加蔥、姜，蓋上汽鍋蓋，上籠蒸一個(gè)半小時(shí)后取雞肉，原汁加食鹽、胡椒粉、味精等，燒沸后澆在雞身上即成。

4.蒸鶉法：冬蟲夏草8克，鵪鶉8只，調(diào)味品適量。將鵪鶉去毛雜，由背部剖開，洗凈瀝水，放入沸水鍋中氽1分鐘后取出候涼備用，每只鵪鶉腹中放入冬蟲夏草1克，用線扎緊，放入碗中，加蔥、姜、雞湯、食鹽、胡椒粉，用濕棉紙封口，上籠蒸約40分鐘，去棉紙，稍加味精即成，分次服食。

5.煮粥法：冬蟲夏草2克，大米100克，白糖適量。將冬蟲夏草擇凈，研細(xì)；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，調(diào)入冬蟲夏草、白糖，煮至粥熟即成，每日1劑。

6.蒸蛋法：冬蟲夏草1條，雞蛋1個(gè)，調(diào)味品適量。將雞蛋頂端去殼，納入蟲草，外邊用濕紙封嚴(yán)，放入碗中，蒸熟服食。或?qū)⑾x草研細(xì)備用。雞蛋打入碗中，納入蟲草、調(diào)味品及清水適量，拌勻，上籠蒸熟服食。每日1劑。