我國2000多年前就有“藥食同源”、“以食治病”的道理?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》指出“五谷為養(yǎng)，五胃為助，五畜為益，五菜為充，全味合而服之，以補(bǔ)益精氣”。人們根據(jù)需要，兼而取之，但當(dāng)今很多人過于注重味道，只有吃好的概念，事實(shí)上，吃好真正的內(nèi)涵是飲食要養(yǎng)生，以達(dá)到保健強(qiáng)身，防病治病的目的。

藥膳，簡而言之就是藥材與食材相配伍而做成的美食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是中華民族的寶貴遺產(chǎn)。既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。讓你在享受美味之余，獲得更加健康的身體。

鼎真湯王歷史

“鼎真湯王”是由40多位醫(yī)學(xué)營養(yǎng)專家、烹飪專家組成的食療課題，根據(jù)當(dāng)今社會(huì)80%的亞健康人群的需求，創(chuàng)新研制的鼎真湯王。2001年開始研制，2004年在廣州面向市場，整整十年?！傲妓幙嗫诶诓　奔磳⒈弧办n湯可口不生病”所代替，“鼎真湯王”的美譽(yù)唱響全中國，在廣州餐飲界被喻為“湯王”，展開了一場新世紀(jì)健康湯膳的革命。

鼎真湯王秘方

“鼎真湯王”的核心武器——秘制湯包。根據(jù)中醫(yī)辨證膳食理論對(duì)癥調(diào)配，每款湯包均由10多味食用中藥濃縮提煉而成。用量少、吸收快、口感好、安全高效。是以傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)、中藥學(xué)、烹飪學(xué)、藥膳學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)為基礎(chǔ)，從而將湯品的營養(yǎng)價(jià)值和食療效用有機(jī)結(jié)合，真正實(shí)現(xiàn)了“藥借食力，食助藥威”的功效。既能去除中藥的苦、酸、澀，又能演繹“湯王”的色、香、味、美的特點(diǎn)。每盅湯由中藥材+秘制湯包+新鮮食材，用純凈水蒸3個(gè)小時(shí)以上而成，湯料中含有多種對(duì)人體有益的氨基酸、礦物質(zhì)和微量元素等。

鼎真湯王作用

“吃飯先喝湯，勝似良藥方”這句俗語以前可能有夸大的嫌疑，但隨著“鼎真湯王”的問世，它搭建了一個(gè)全面的食療健康系統(tǒng)，摒棄了傳統(tǒng)“一湯多人喝”的習(xí)俗，提出了“個(gè)人喝湯看體質(zhì)”的新觀念，對(duì)癥用藥能治病，對(duì)癥喝湯能養(yǎng)生，鼎真湯王跨越了飲食與養(yǎng)生之間的鴻溝，架起了營養(yǎng)與健康的橋梁。

“鼎真湯王”十大系列400余款湯品，以季節(jié)劃分為春季健脾湯、夏季祛濕湯、秋季潤燥湯、冬季滋補(bǔ)湯。還順應(yīng)不同人群的需求，開發(fā)了各種特色湯品。如：適合應(yīng)酬人群的養(yǎng)肝護(hù)肝解煙醒酒湯；愛美女性的補(bǔ)氣養(yǎng)血、清腸排毒養(yǎng)顏湯；食欲不佳、消化不良人群的健脾開胃湯；專門改善特稟體質(zhì)的清熱解毒祛濕湯；煙民自我養(yǎng)護(hù)潤肺清咽化痰湯；壓力大人群的養(yǎng)陰清虛熱安神助眠湯；專供男性的補(bǔ)腎強(qiáng)腰壯陽湯；中老年人趕走疼痛的舒筋通絡(luò)、活血通脈湯；以及針對(duì)“三高人群”的通風(fēng)、三高調(diào)理湯等等。中醫(yī)精髓之處在于辨證施藥，而鼎真湯王真正做到了“辨證喝湯”，既滿足了人們愛喝湯的風(fēng)俗習(xí)慣，又能培元養(yǎng)真、調(diào)氣血、和臟腑、平陰陽，從而實(shí)現(xiàn)了“食療合一，養(yǎng)治合一”的目的，將均衡的營養(yǎng)和保健養(yǎng)生完美結(jié)合，給“亞健康”人群打開了一條通往健康的光明大道。

鼎真湯王經(jīng)典湯品

1.解毒排毒養(yǎng)顏湯

◎金錢草夏枯草肉餅湯

功效：清熱利尿、解暑

配料：秘制湯包、金錢草、夏枯草、蜜棗、赤肉

適用人群：男、女適用

◎金錢草

“化石丹”之稱。金錢草喻為比金錢還貴重，因此叫它為金錢草。具有化石之功效，在民間稱之為“化石丹”。

金錢草味甘、微苦、性涼。歸肝、膽腎、膀胱經(jīng)。具有清熱利尿、祛風(fēng)止痛、止血生肌、有利膽排石和利尿排石的作用。用于熱淋、沙淋、尿澀作痛、黃疸尿赤、癰腫疔瘡、毒蛇咬傷、肝膽結(jié)石、尿路結(jié)石。

2. 清咽化痰潤肺益氣湯

◎茅根羅漢果鴿子湯

功效：清熱、潤肺燥、養(yǎng)肺陰、化痰止咳

配料：秘制湯包、茅根、羅漢果、老雞、赤肉

適用人群：男、女適用

◎羅漢果

“清肺潤腸的保健果品”。性涼，味甘。歸肺、大腸經(jīng)。

羅漢果有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸通便之功效。其主治百日咳、痰多咳嗽、血燥便秘等病癥。用羅漢果少許，沖入開水浸泡，是一種極好的清涼飲料，既可提神生津，又可預(yù)防呼吸道感染，常年服用，能駐顏美容、延年益壽，無任何毒副作用。

羅漢果具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖癥患者之首選天然甜味劑。

羅漢果適宜經(jīng)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者食用。

3. 養(yǎng)肝護(hù)肝解酒湯

◎雞骨草土茯苓燉水鴨湯

功效： 養(yǎng)肝、護(hù)肝、解肝毒、解煙酒

配料：秘制湯包、雞骨草、土茯苓、水鴨、赤肉、蜜棗

適用人群：男、女適用

◎茯苓

“利水滲濕的滋補(bǔ)藥材”。味甘、淡，歸心、脾、肝、腎經(jīng)。

茯苓具有滲濕利水、益脾和胃、寧心安神的功效，主治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、泄瀉、遺精、淋濁、驚悸、健忘等。

4.健脾養(yǎng)胃湯

◎金蟲草海底椰鴿子湯

功效：補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)肝明目

配料：秘制湯包、淮山、枸杞、芡實(shí)、土雞、赤肉

適用人群：男、女適用

◎金蟲草

金蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草。其主要的化學(xué)成分、藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似。對(duì)咳嗽、氣喘、肺氣虛、肺氣腫、塵肺、煙肺、自汗盜汗、腰膝酸軟、頭昏頭暈、腎虛腎虧、身寒肢冷、容易感冒等癥有治療作用。

5. 滋陰安神湯

◎金嗓子麥冬鵪鶉湯

功效：潤肺止咳、滋陰安神

配料：秘制湯包、麥冬、金嗓子、鵪鶉

適用人群：男、女適用

◎麥冬

“滋陰潤肺良藥”。味甘、微苦，性微寒，歸心、肺、胃經(jīng)。麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的功效。麥冬具有抗心肌缺血、抗血栓形成的作用，能有效的減少自由基，穩(wěn)定細(xì)胞膜，顯著降低血黏度，從而預(yù)防中風(fēng)。

陳威生

鼎真湯王創(chuàng)始人、中國突出貢獻(xiàn)專家。廣州市頤和傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)研究所所長，著名中醫(yī)、中西醫(yī)腫瘤專家，世界名人錄名人。出身五代中醫(yī)世家，17歲就開始研究中醫(yī)學(xué)、中草藥及世界傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，是著名人體三通療法（即通血管、通腸道、通尿道）系統(tǒng)工程創(chuàng)始人。