【摘 要】本文介紹了綠色食品的概念及等級劃分，在此基礎(chǔ)上著重從良種選擇、種子技術(shù)、育苗技術(shù)、秧田管理、插秧技術(shù)、本田管理以及收獲等七個方面對A級綠色食品水稻栽培技術(shù)進行了詳細闡述。

【關(guān)鍵詞】綠色食品；水稻；栽培技術(shù)

所謂的綠色食品就是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認證、許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。綠色食品又分為A級綠色食品和AA級綠色食品。AA級綠色食品是指生產(chǎn)過程不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按照特定規(guī)程生產(chǎn)、加工、包裝、檢測，經(jīng)特定機構(gòu)認定許可使用AA級食品標志。A級綠色食品是指在生產(chǎn)過程中允許限量使用限定化學(xué)合成物質(zhì)，按特定規(guī)程操作生產(chǎn)、加工、包裝、經(jīng)指定部門檢驗合格，專門部門認定許可使用A級綠色食品標志。

1.良種選擇

（1）品種選定：選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強的優(yōu)良品種。

（2）品種選擇：根據(jù)當?shù)氐姆e溫、生態(tài)條件及綠色食品對品種的要求分別選擇：平粳7、特優(yōu)639、吉粳501、松粳6、松粳9、九稻39、通育221、通育612等。

2.種子處理

（1）備種：要求種子純度不低于98%，凈度不低于97%，發(fā)芽率達到98%，含水量在15%以下的國標二級良種。

（2）曬種：種子出庫后，晴天曬種2-4天，每天翻動3-4次，提高種子芽勢牙率。

（3）篩種：進一步篩選出草籽和雜質(zhì)，提高凈度，減少草害，減少農(nóng)藥施用。

（4）選種：主要采用1：1.13鹽水選種，即50公斤水加13公斤鹽撈出稻秕后，再用清水沖洗2-3遍。

（5）消毒：將經(jīng)過曬、選、浸后的稻種用“901”種子消毒劑100克兌水50公斤浸種40公斤，每天上下翻兩次，在水溫15℃的條件下浸種消毒7天，防惡苗病。

（6）催芽：在30-32℃條件下進行破胸催芽80%種子破胸時，攤開晾種，方可播種。

3.育苗技術(shù)

（1）秧田選擇：選擇無污染、地勢平坦、背風向陰、排水良好，土質(zhì)肥沃的中性園或旱田。

（2）苗床施肥：每平方米施腐熟過篩農(nóng)家肥10-15公斤。

（3）配制營養(yǎng)土、用沃必達牌壯秧劑將袋內(nèi)三小袋內(nèi)容物倒出，并混拌到1立方米過篩的旱田土中（PH值在6.5以下），混拌均勻后再次過篩，即成營養(yǎng)土，做到調(diào)酸、施肥、消毒一次完成，每2.5公斤調(diào)制劑育20平方米或90盤。

（4）播種：當日平衡氣溫穩(wěn)定通過5℃，一般在我市時間為4月5-15日，采取人工播種或使用定量定位播種器，播量為旱育苗帶芽稻種每平方米150-200克，盤育苗芽籽用量50-60克/盤。

（5）蓋籽覆土：用篩過無草籽的沃土蓋嚴種子，覆土厚0.7-1.0厘米，不露籽，不過厚為宜，壓實澆透水。

（6）秧田封閉除草：每平方米和去草胺25mL，兌水均勻封閉。

4.秧田管理

（1）溫度：播種至出苗保溫30℃，出苗至1葉1心期開始通風練苗，棚內(nèi)溫度不超過25℃，二葉一心期后，逐步增加通風量，溫度控制在20℃左右，3.5葉后自然煉苗。

（2）水分：秧苗2.5葉前盡量控制水份，如床面干裂或清晨葉尖無水珠時，及時補水，2.5葉后不能缺水，尤其是缽育苗，每天早晚各澆一次透水。

（3）防治苗期立枯病、青枯病：用瑞毒清1ml噴1平方米苗床，對防治水稻苗期立枯、青枯、猝倒有特效，是目前生產(chǎn)中首選藥劑。

（4）追肥：應(yīng)用床土調(diào)制不需追肥，如秧田肥力不足時，秧苗1.5葉期至移栽前用硫酸銨，每100平方米苗床用2000克硫酸銨兌水噴施，然后再用清水沖洗一次。

（5）除草：采取人工除草。

5.插秧技術(shù)

（1）整地泡田：秋翻地，翻深15-18cm，結(jié)合春耙地，每公頃施入農(nóng)家肥15-30立方米，于5月上旬修渠排水泡田，耙地深8-12cm，達到寸水不露泥。

（2）本田封閉滅草：泡田后每公頃用60%乳油丁草胺，1275-2100克毒土撒施或噴霧，也可用10%芐嘧磺隆可濕性物劑每公頃195-375克毒土撒施或噴霧。

（3）本田施入底肥：每公頃硫酸鉀120-150Kg，尿素100-140公斤，二銨100-130公斤，禁用硝態(tài)氮肥和含氮肥料。

（4）適時插秧：5月15日-25日進行插秧，以合理稀植，壯大穗為原則，一般采用9×4或9×8，做到行直、穴勻、株準，花達水不漂秧。

6.本田管理

（1）科學(xué)管水：總的要求是實行間歇補灌技術(shù)。

A、插秧時，澆灌花達水。

B、插秧返青時，灌扶苗護苗水，水層7cm，5-7天。

C、返青至7月5日前灌寸水，增溫保蘗，促其早生快發(fā)。

D、7月上旬至蠟熟期，間歇灌水，干干濕濕，以濕為主，腳窩存水為準。

E、黃熟期開始排水，如開花孕穗期遇紙濕灌3寸，深水護胎。

（2）本田追肥：分兩次施用，第一次返青追肥用尿素，每公頃75公斤，第二次7月中旬追穗肥，施尿素公頃用量30公斤。

（3）防治病蟲害：總的原則是以農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔，允許有限度使用有機合成的低毒低殘留農(nóng)藥。可以采取選擇抗病品種，加強栽培管理，合理密植，合理灌水，防止氮肥過多過遲等措施，防止病蟲草害發(fā)生，并搞好預(yù)測預(yù)報，提早防治，適時合理進行藥劑防治。

稻瘟病的防治：

生物防治：在田間達到防治指標時可采用6%的春雷霉素可濕性粉劑0.9公斤，兌水75公斤噴霧，進行生物防治，也可用相同方法防治穗頸瘟。

化學(xué)防治：用75%三環(huán)唑可濕性粉劑，每公頃300-450克進行噴霧。

稻曲病、紋枯病的防治：

生物防治：紋枯病達到防治指標時，用10%井崗霉素可濕性粉公頃用量750兌水進行常規(guī)噴霧；稻曲病在水稻出穗前7-10天施用此方法防治。

水稻二化螟的防治：

生物防治：用赤眼蜂防治二化螟。

用法：在田間達到防治指標時，分兩次放蜂防治早卵，每公頃每次放蜂15萬頭，間隔7天放第二次。

化學(xué)防治：用25%殺蟲雙水劑，公頃用量3750毫升噴霧。

潛葉蠅的防治：采取排水曬田等農(nóng)業(yè)防治措施，不得用藥。

負泥蟲的防治：必須人工掃除，不得用藥。

7.收獲

在黃熟末期進行收獲，做到單品種收割、單拉、單打、單放，嚴防綠稻與普通水稻混放。

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