越來(lái)越多的內(nèi)地人到香港購(gòu)物。

2009年到2013年這五年時(shí)間里，內(nèi)地旅客在港消費(fèi)金額一路走高。香港旅發(fā)局公布的統(tǒng)計(jì)資料顯示，內(nèi)地過(guò)夜旅客在港人均消費(fèi)金額由2009年的6620元（港幣，下同），增至2013年的8813元。同期，不過(guò)夜內(nèi)地旅客在港人均消費(fèi)金額也由2352元增至2721元。

“購(gòu)物天堂”香港除了像SOGO、海港城、太古廣場(chǎng)和時(shí)代廣場(chǎng)這樣一些著名的大型百貨商場(chǎng)，以及隨處可見的LV、Channel、Gucci、Versace等國(guó)際大牌的旗艦店，在香港的街頭還“藏”著形形色色的時(shí)尚特色小店，而且這些小店更有人情味。

不過(guò)，在租金日益高漲的香港，小店的生存空間越來(lái)越窄，小本經(jīng)營(yíng)步履艱難。有港人發(fā)問(wèn)：城市有生命，基層要討生活，可否留有一點(diǎn)彈性，想些新點(diǎn)子，讓那些消失的小店重見天日？

懷舊小店

“現(xiàn)在香港剩下的都是一式一樣、閃閃發(fā)光的落地玻璃建筑。很擔(dān)心哪天到樓下買東西，再也看不見那些雜貨店了。”香港饗珰珰雜貨店的店主駱玉當(dāng)感嘆道。

在香港灣仔鵝頸街市，二樓市場(chǎng)的角落，有一家不起眼但小巧整齊的雜貨店。木做的橫牌匾，寫著“饗珰珰雜貨店”。深褐色的木柜上擺著各種器皿，裝著米、砂糖和香菇等食品?？瓷先ハ駛鹘y(tǒng)的雜貨店，但細(xì)看又有點(diǎn)不一樣。饗珰珰與傳統(tǒng)的雜貨店不同，標(biāo)榜售賣有機(jī)、環(huán)保及公平貿(mào)易產(chǎn)品等貨品。

駱玉當(dāng)本來(lái)是做有機(jī)食品批發(fā)生意的，一開始是出售給大型超市及零售店，后來(lái)出售給大型超市，都是定量包裝為主。為了提倡環(huán)保，他們嘗試著出售散貨。

“如果我想嘗嘗這種米，買少量散裝就可以試試，有更大的選擇空間，而且很環(huán)保。即使試過(guò)不喜歡吃，也不會(huì)剩下一大包?！瘪樣癞?dāng)表示。

現(xiàn)在的年輕人，對(duì)于雜貨店的記憶已經(jīng)很少，因?yàn)檫@些傳統(tǒng)的小店經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)逐漸被大型超市取代。超市銷售量大，有很大的優(yōu)勢(shì)；雜貨店既要面對(duì)昂貴的租金，又要應(yīng)付日益增加的進(jìn)貨成本，經(jīng)營(yíng)艱難。曾經(jīng)隨處可見的雜貨店，現(xiàn)在越來(lái)越少。

“我覺(jué)得，雜貨店那種傳統(tǒng)的銷售模式，是我們的回憶中不該遺失的片段，”駱玉當(dāng)說(shuō)?！坝靡粭l咸水草就可以把菜捆著賣，無(wú)需要用膠袋。雜貨店與超市不一樣，你去超市買完?yáng)|西就走，但是雜貨店除了買東西，更有種人情味，你不單單買東西，也可以與不同人交流。有時(shí)有些客人即使不是來(lái)買東西，路過(guò)這里也會(huì)上來(lái)和我們聊聊天?！?/p>

選址在灣仔的街市，也是因?yàn)轳樣癞?dāng)喜歡這里的人情味。“總覺(jué)得大型商場(chǎng)很冷漠。雖然這里有點(diǎn)難找，但是通過(guò)客人介紹，有不少人慕名而來(lái)，第一句話通常是‘終于找到了’。”

在雜貨店經(jīng)營(yíng)日益困難的情況下，駱玉當(dāng)卻選擇了將有機(jī)產(chǎn)品以雜貨店形式出售，既因?yàn)樗軕涯钅欠N小時(shí)候雜貨店的感覺(jué)，也因?yàn)殡s貨店模式很適合環(huán)保的理念，但零售生意比批發(fā)生意難做得多。

“我們選了一條艱難的路。因?yàn)槟阋熳谶@里，但是根本不知道每日有多少人會(huì)來(lái)，可能一整天都沒(méi)有一個(gè)客人。而且這種舊式街市，沒(méi)有空調(diào)，夏天非常熱?！彼α诵φf(shuō)，“也不能說(shuō)只是因?yàn)橛信d趣，我們也是想賺錢的?，F(xiàn)時(shí)雜貨店生意仍未到賺錢的地步，仍在撐著，不過(guò)還是會(huì)堅(jiān)持下去的?！?/p>

生存困境

南記粉面是一家典型的香港餐廳：高效、受歡迎、忙碌。十幾張塑料臺(tái)面的餐桌可供約40名顧客進(jìn)餐。午餐時(shí)分，客人們會(huì)在外面排隊(duì)，在塑料碗筷的“嘩啦”聲中等待享用辣味湯面、餃子和冰豆?jié){。

然而今年4月，房東將原已昂貴的租金漲了三倍，這家位于銅鑼灣心臟地帶的小餐館，差點(diǎn)兒關(guān)了門。銅鑼灣是香港最繁華的購(gòu)物區(qū)之一。

“我們?cè)瓉?lái)每個(gè)月要付大概20萬(wàn)港幣（約合15.8萬(wàn)元人民幣）?！钡杲?jīng)理歐基鴻說(shuō)，房東要把它提高到60萬(wàn)——太貴了，他們負(fù)擔(dān)不起。

經(jīng)過(guò)協(xié)商，歐基鴻和房東談妥了一個(gè)依然很高但尚能承受的價(jià)格，這使他能在一年內(nèi)維持經(jīng)營(yíng)。

其他人就沒(méi)這么幸運(yùn)了。過(guò)去幾個(gè)月，飛漲的租金已迫使至少銅鑼灣同一條街上的三家小店搬遷或關(guān)門。在這座繁忙而擁擠的城市，對(duì)開在黃金地段的小商家來(lái)說(shuō)，類似的情況十分常見。

近年來(lái)，在亞洲許多發(fā)展中的大城市，經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)和全面變革推高了商鋪?zhàn)饨穑珱](méi)有哪個(gè)地方像香港這樣，租金漲到不可思議的地步。

“小型零售商被高租金擠出熱門地段，這是一種正?，F(xiàn)象，在哪兒都是這樣?！毕愀鄯康禺a(chǎn)服務(wù)公司世邦魏理仕的執(zhí)行董事連志豪說(shuō)，“但在香港，這種壓力在過(guò)去幾年已達(dá)到極點(diǎn)，這是很不健康的。在黃金地段，奢侈品和珠寶店現(xiàn)在占據(jù)了90%的店面。這些地段的業(yè)態(tài)已被完全改變?！?/p>

在高端服裝和手表零售店林立的銅鑼灣，南記粉面正艱難求生，這里的商鋪?zhàn)饨馂槿蜃罡撸好科椒接⒊叩脑伦饨鹑ツ暌患径冗_(dá)到1950港幣（約合每平方米1.65萬(wàn)元人民幣）。

香港另外兩個(gè)地區(qū)尖沙咀和中環(huán)，也位列世界最昂貴的五個(gè)地段（另外兩個(gè)是紐約的第五大道和時(shí)代廣場(chǎng)），它們都輕易超過(guò)了包括巴黎香榭麗舍大街和東京銀座在內(nèi)的奢侈品購(gòu)物區(qū)。

這已趕走了許多頗具特色的夫妻店：五金店、水果攤、中草藥店和餐館，它們是香港商業(yè)生態(tài)中的一大組成部分，它們的離去改變了許多街區(qū)的面貌。原來(lái)的地方開出了奢侈品、珠寶和化妝品零售店，近幾年，為迎合大量?jī)?nèi)地消費(fèi)者，這類商鋪集中涌至香港。例如，去年6月初，英國(guó)零售商Topshop在中環(huán)開了一家規(guī)模很大的店，這也是它在大中華地區(qū)的第一家店。而幾個(gè)月前，蘋果和日本零售商優(yōu)衣庫(kù)都在離南記粉面不遠(yuǎn)的地方，開了大型店鋪。

香港奢侈品稅要遠(yuǎn)低于內(nèi)地，因此這類商品特別受到內(nèi)地消費(fèi)者的歡迎。與此同時(shí)，自從2003年放松了對(duì)內(nèi)地游客赴香港旅行的限制后，內(nèi)地游客的人數(shù)猛增。這些游客的消費(fèi)，也推動(dòng)了香港經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。如今這已構(gòu)成了香港經(jīng)濟(jì)可觀的一部分，十分有利于本地就業(yè)市場(chǎng)。

2012年，內(nèi)地游客在香港消費(fèi)近230億美元，相當(dāng)于香港本地GDP的9%。香港匯豐銀行經(jīng)濟(jì)學(xué)家郭浩莊認(rèn)為，到2015年，這一數(shù)字很可能會(huì)上升到約600億美元。

從另一方面來(lái)說(shuō)，對(duì)于那些想要招攬游客的商家來(lái)說(shuō)，香港對(duì)它們的吸引力推高了商鋪和寫字樓租金。高緯環(huán)球的分析顯示，從2010年中至今，銅鑼灣店鋪?zhàn)饨鹨焉蠞q80%，較2007年上漲了兩倍還多。