一、選用良種

選當(dāng)?shù)胤N植面積較大、適宜加工出口、市場暢銷的優(yōu)良品種。如屬長山藥型的地方主栽品種大毛山藥，該品種植株生長旺盛，耐肥水，抗逆性強(qiáng)，塊莖生長快，莖粗4～6厘米，莖長60～100厘米，單株塊莖質(zhì)量1.5～2.6千克，大塊莖達(dá)3千克，皮薄，肉細(xì)嫩，色白多汁，淀粉含量15%，口感好，在本地常年加工出口日本、韓國等國家，深受消費(fèi)者青睞。

二、整地與施肥

宜選擇地勢高燥，排灌方便，不易受澇，土壤有機(jī)質(zhì)含量在2%以上的地塊。冬前按寬60厘米、深100厘米挖栽植溝，溝距90厘米。溝挖好后，曬底土30～40天，在回填到栽植溝內(nèi)，厚約40厘米，耙平踩實(shí)。在2月中旬，每667平方米施腐熟的農(nóng)家肥12000千克，棉子餅200千克，磷酸二銨50千克，硫酸鉀50千克，與溝土拌勻配成營養(yǎng)土，然后分兩次填入溝內(nèi)，每次回填30厘米 左右，在2月下旬將溝填平。澆1次透水，水滲后將栽植溝培土高出地面12厘米 ，中間挖寬16厘米，深10厘米的澆水溝，澆水溝兩邊即是山藥栽植壟。然后順栽植溝覆蓋寬90厘米的黑色地膜。因黑色地膜比白色地膜增溫、保濕性好，防草、除草效果更佳。

三、栽植

1.曬種 將貯存的“莖嘴子”取出曬3～4天，選擇色澤新鮮，無病斑，直徑2.5厘米以上，長12～15厘米的上端“莖嘴子”做種株栽植。

2.催芽 栽植前16天左右在溫床或拱棚內(nèi)催芽，催芽前用500倍液多菌靈可濕性粉劑浸泡“莖嘴子”20分鐘，撈出晾干。再將“莖嘴子”培在濕砂內(nèi)。濕度保持土壤持水量的50%，并保證有充足的陽光，以提高土壤溫度，在25℃條件下15天即可發(fā)芽。

3.播種 當(dāng)?shù)厣剿幍牟シN一般在4月上中旬，而雙膜覆蓋栽培可在3月上旬，提早30天左右。栽植時(shí)在覆蓋的黑色地膜上按株距30厘米，行距40厘米開穴，穴內(nèi)澆水，水滲后將“莖嘴子”插入穴內(nèi)，每穴1株，覆土壓實(shí)。每667平方米定植3000～3200株。

4.建拱棚 用竹片插弓形架，離地面高40厘米 ，每150厘米插一根竹片，中間用細(xì)鐵絲順壟固定，然后蓋上厚0.08厘米、寬7.2米的農(nóng)膜，用壓膜線固定，防止大風(fēng)揭膜。

四、苗期管理

蓋膜后拱棚內(nèi)白天溫度保持25℃～28℃，夜間12℃，15天（苗出齊）后，棚內(nèi)溫度保持20℃～25℃，夜溫12℃以上，植株在拱棚內(nèi)生長30～40天，隨著天氣變暖，可適當(dāng)通風(fēng)，逐漸把拱棚膜去掉，在自然溫、光條件下生長發(fā)育。